Hrengë e mbushur - një pjatë tradicionale ruse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Hrengë e mbushur - një shërbim ekstravagant i një pjate peshku në tryezë. Përgatitet në mënyrë elementare, por del i shijshëm, duket jashtëzakonisht në tryezën festive. Ata përgatisin një pjatë të tillë paraprakisht, para festës, pjesa e punës pritet vetëm dhe shtrihet në pjata.

Hrengë për Vitin e Ri

Hrenga e mbushur për Vitin e Ri dhe festat e tjera është një pjatë e kthyer në traditë. Harenga është e dashur në Rusi, gjë që nuk është çudi. Për një kohë të gjatë, kur vitrinat e dyqaneve ushqimore nuk ishin të mbushura me fileto troftash, këpurdhash dhe peshq të tjerë ekzotikë, harenga ishte e disponueshme për të gjithë. Dhe para festave, kishte radhë të gjata për të.

Hrenga është e njohur edhe tani, kur ka një përzgjedhje të madhe në dyqanet ushqimore. Dhe kjo është e natyrshme, në fund të fundit, me vetitë e shkëlqyera shije, çmimi për të është shumë më i ulët se kostoja e varieteteve të tjera të peshkut, të cilat shijojnë më keq se harenga.

Mund të jetë kriposje e lehtë dhe e zakonshme, pritet në copa të bukura ose bëhet në formë roleje, forshmak, përdoret në sallata. Shumë variacione.

Si të mbushni një harengë

Konsideroni recetën më të thjeshtëharengë e mbushur. Duhet:

• një harengë pak e kripur;
• një karotë, piper zile të kuqe ose të verdhë;
• një qepë, e ëmbël e kuqe ose jeshile;
• një vezë pule e zier;
• 15 gram xhelatinë e menjëhershme;
• 150 gram majonezë;
• kripë dhe piper për shije.

Ata përgatisin një meze të lehtë si kjo:

1. Hrenga pastrohet nga lëkura, shtylla kurrizore dhe kockat.
2. Karotat dhe vezët zihen, ftohen dhe qërohen. Më pas priteni në kubikë të vegjël.
3. Qepët e gjelbra janë thjesht të grira hollë.
4. Xhelatina përzihet me 3-4 lugë ujë, qumësht ose lëng peshku dhe lihet të fryhet për 10 minuta. Më pas përzierja nxehet derisa xhelatina të tretet plotësisht, duke e përzier herë pas here. Më pas përzihen xhelatina dhe majoneza.
5. Shtoni karotën, vezën dhe qepën, kripën dhe piperin. Futeni ne frigorifer qe te trashet mbushja.
6. Shpërndani fileto harengë në celofan, shtroni mbushjen sipër. Mbulojeni me një copë të dytë filetoje.
7. Mbulojeni fort me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer derisa ta shërbeni.

Para festës, harenga e mbushur pritet në copa dhe vendoset bukur në një pjatë.

Rule harenge

Ne kemi nevojë:

• një harengë e kripur lehtë;
• një djathë i përpunuar;
• një lugë. majonezë;
• një st. l. speca turshi te embel;
• 3-5 degë majdanoz ose kopër;
• piper i zi për shije;
• bukë dhe mustardë për të shërbyer.

Filloni gatimin:

1. Hrenga pastrohet nga lëkura dhe kockat, e ndarë në dy fileto.
2. Vendosni filetot të mbivendosura mbi polietileni. Mbulojeni me një copë tjetër film dhe rrihni me një çekiç, duke e bërë atë në mënyrë të barabartë.
3. Filmi sipër hiqet.
4. E grini djathin e përpunuar dhe e përzieni me majonezë.
5. Vendosni mbushjen në fileto në një shtresë të barabartë, piper për shije.
6. Shtesa tjetër është bërë nga speca dhe barishte të copëtuara.
7. Mbulojeni me kujdes harengën në një rrotull të ngushtë.
8. Më pas vendoseni në frigorifer për një orë.
9. Pas ftohjes, priteni në unaza të bukura me trashësi 1,5-2 centimetra. Pjata shërbehet në feta buke, të zbukuruara me mustardë.

Viti i Ri po vjen. Dhe meqenëse zakonisht ka shumë peshq në tryezë, prandaj, nuk ka dëshirë për të përsëritur dhe dua diçka të re. Dhe harenga e kripur e mbushur me mbushje të ndryshme do të gjejë vendin e saj të merituar në tryezën festive. Harengë e shijshme me mbushjen më delikate për një gotë të ftohtë. Mirë oreks!