Sallata Mimoza: recetë me patate, djathë dhe ushqime të konservuara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata Mimoza ka fituar prej kohësh zemrat e gustatorëve rusë. Në formë të përfunduar, kjo pjatë pushton jo vetëm me shijen e saj, por edhe me shkëlqimin. Le të shqyrtojmë më tej veçoritë kryesore të përgatitjes së sallatës Mimoza me patate dhe djathë, si dhe recetën klasike për një pjatë të tillë që çdo amvise do të mund ta përdorë.

Çfarë ju duhet për të bërë një sallatë

Nuk është sekret që shija e pjatës së përfunduar varet drejtpërdrejt nga përbërësit e duhur dhe proporcioni i tyre i saktë. Për të krijuar një sallatë Mimoza, përgatitni produktet e mëposhtme:

• 3-4 patate;
• 2 karota;
• 200g peshk i konservuar (në vaj);
• 3 vezë;
• 150g djathë (duhet përdorur djathë i fortë);
• majonezë (për veshje);
• zarzavate (për dekorim).

Përgatitja e përbërësve

Për të krijuar konsideruarSallata është më e mira për të përdorur përbërës të freskët dhe cilësor. Disa prej tyre duhet të trajtohen paraprakisht.

Receta për "Mimozën" me patate dhe djathë përfshin zierjen e zhardhokëve të qëruar paraprakisht derisa të gatuhen dhe më pas copëtimin e tyre me një rende mesatare.

Vezët gjithashtu duhet të zihen. Në procesin e përgatitjes së përbërësit, është e nevojshme të siguroheni që të mos piqet shumë. Përndryshe, të verdhat do të kenë një nuancë gri, e cila më pas do të prishë pamjen e gjellës së përfunduar. Më pas, çdo vezë duhet të ndahet në të verdhën dhe të bardhën.

Rekomandohet të hiqni kockat e dukshme nga peshku i konservuar dhe të grini mirë pjesën e butë me një pirun.

Më vete, duhet të përgatisni harkun. Në mënyrë që kjo perime të mos prishë shijen e sallatës së përfunduar me hidhërim, ajo duhet të ngjyhet paraprakisht në ujë të holluar me një sasi të vogël uthull. Në këtë formë produkti duhet të lihet 15-20 minuta dhe më pas kullohet uji.

Të japim formë marule

Pasi janë përgatitur të gjithë përbërësit për sallatën "Mimoza" me patate (sipas recetës), duhet të fillojmë të formojmë pjatën. Karakteristika e saj kryesore është se kjo vepër e artit të kuzhinës paraqitet në një version të fryrë. Në mënyrë që sallata e përfunduar të dalë më e lëngshme, gjatë shtrimit duhet të mbulohet çdo shtresë me një rrjetë të hollë majonezë.

Të gjithë përbërësit e gatuar duhet të renditen në shtresa, duke i vendosur në rendin e mëposhtëm:

1. Gjysmë patate e grirë.
2. Peshk i konservuar me pure.
3. qepë turshi.
4. Pjesa tjetër e patates.
5. Djathë i grirë.
6. Karota të grira.
7. E bardhë veze e grirë.
8. E verdha e shtypur.

Shtesa e sipërme e proshutës së gatshme duhet të zbukurohet me zarzavate të grira hollë, të cilat do t'i japin "Mimozës" klasike një pamje të ndritshme dhe shumë të shijshme.

Cilin peshk të zgjidhni?

Cilit peshk duhet t'i jepet përparësi në procesin e përgatitjes së sallatës Mimoza me ushqim të konservuar? Receta klasike hap pas hapi për pjatën në fjalë përfshin përdorimin e peshkut të kuq dhe skumbri. Kur zgjidhni këtë përbërës, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje atyre llojeve të jetës ujore që nuk kanë kocka.

Ekspertët modernë të kuzhinës vënë në dukje se kjo sallatë do të ketë shije të mahnitshme nëse nuk përfshin ushqim të konservuar, por peshk të tymosur (merluc, salmon, salmon rozë, skumbri).

Peshku i zgjedhur për gatimin e "Mimozës" me patate sipas recetës së paraqitur më sipër nuk duhet të jetë i kripur apo yndyror. Kjo është arsyeja pse ngjala dhe harenga nuk janë kategorikisht të përshtatshme për të krijuar një pjatë.

Si të zgjidhni një hark?

Në procesin e përgatitjes së sallatës Mimoza me patate sipas recetës së paraqitur më sipër, është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje qepës, e cila merret si përbërës i saj. Për të krijuar një pjatë sipas recetës klasike, përdoren qepë. Praktika tregon se sipasNëse dëshironi, ky komponent mund të zëvendësohet lehtësisht me pendët e qepës së gjelbër. Amvisat më të pasura mund të përdorin qepujt për të krijuar një pjatë, e cila ka cilësi të veçanta shije që theksojnë në mënyrë të përkryer shijen e sallatës së gatshme.

Disa fjalë për majonezën

Shumica e ekspertëve të kuzhinës rekomandojnë t'i kushtohet vëmendje e veçantë zgjedhjes së majonezës për të bërë një sallate të tillë. Praktika tregon se për këtë është mirë të përdorni një salcë me përmbajtjen më të lartë të yndyrës ose një produkt të përgatitur në shtëpi. Kjo për faktin se përbërja e pamjaftueshme yndyrore i jep vetëm një pjesë të vogël të shijes gjellës së gatshme, për këtë arsye duhet të përdoret në sasi të mëdha dhe kjo ndikon negativisht në estetikën e dizajnit.

Nëse dëshironi, majonezës së përfunduar mund t'i shtoni një sasi të vogël kopër ose majdanoz të grirë hollë, por në asnjë rast cilantro - vetëm sa do të prishë shijen e sallatës.

Vezë

Si të zgjidhni vezët e duhura të pulës për sallatën Mimoza? Kur blini një përbërës, duhet t'i jepni përparësi një produkti fermë, pasi në të ka një të verdhë të verdhë të ndritshme, e cila është objekt i dekorimit të sallatës së përfunduar.

Për gatim, duhet të zgjidhni vezët më të mëdha dhe vetëm të freskëta që kanë shije të mirë.

Disa fjalë për shërbimin

Si të shërbejmë sallatë të gatuar? Shumica e rekomandimeve të kuzhinës tregojnë se shtresimi për këtë pjatë nuk është aq i rëndësishëm, sepseSallata mimozë me patate dhe djathë e përgatitur sipas recetës së mësipërme rezulton shumë e shijshme edhe nëse prezantohet në një variant miks.

Nëse sallata përgatitet në formë pudre, duhet të lihet të piqet në frigorifer për të paktën një orë.

Si t'i jepni më shumë butësi shijes së sallatës

Për ta bërë më të butë dhe më të butë shijen e sallatës Mimoza me patate, ndër përbërësit e saj mund të përdoret edhe gjalpi. Para se të shtoni produktin në sallatë, ajo duhet të ngrihet dhe më pas të grihet në një rende të imët dhe të vendoset në qendër të përbërjes, duke e shtrirë në një shtresë të hollë.

Gjithashtu, një shije të butë kremoze gjellës së gatshme mund t'i jepet duke e erëzuar me një salcë të veçantë. Për ta përgatitur atë, duhet të përzieni majonezën me një sasi të vogël kremi në një tas. Më pas, rrahim masën derisa të jetë homogjene dhe më pas kriposim dhe shtojmë një përzierje me speca të bluar sipas shijes. Salca që rezulton, si majoneza e pastër, mund të kombinohet edhe me një sasi të vogël kopër dhe vetëm më pas të përdoret për të veshur pjatën.