Si të gatuaj peshk dorado: receta me foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Çfarë mund të jetë më e shijshme se një dorado aromatike dhe ushqyese e gatuar në furrë? Ky peshk shpesh quhet edhe krapi i kryqit dhe spar i artë. Prej tij mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave kryesore, tavave, ushqimeve dhe madje edhe byrekut. Dorado mund të zihet, zihet, mbushet, skuqet, piqet. Vërtetë, është shumë e rëndësishme të mos devijoni nga receta e zgjedhur dhe të mos ekspozoni tepër peshkun në zjarr. Përndryshe, peshku thjesht do të humbasë jo vetëm shijen e tij, por edhe vetitë e tij të dobishme. Por në rastin e përgatitjes së shkathët, dorado rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e butë.

Mishi i këtij peshku është me pak yndyrë, ka një erë të këndshme dhe, meqë ra fjala, pastrohet në mënyrë perfekte. Por pavarësisht kësaj, dorado është jashtëzakonisht e kënaqshme dhe ushqyese, kështu që nuk ka nevojë ta servirni me një pjatë anësore me shumë kalori dhe yndyrore. Për shembull, peshku i pjekur shërbehet më së miri me një sallatë të lehtë perimesh. Recetat Dorado me foto do t'ju ndihmojnë jo vetëm të gatuani saktë peshkun, por edhe ta dekoroni bukur. Sigurohuni që të shikoni opsionet e sugjeruara për të zgjedhur atë që ju përshtatet më së miri.

Receta të njohura

Mënyrat më të njohura për të gatuar dorado janë pjekja në furrë dhe pjekja në skarë. Edhe pse nësegatuajeni ndryshe, peshku do të dalë jo më pak aromatik dhe i shijshëm. Nga rruga, nëse vendosni të shkoni në mënyrën më të thjeshtë dhe të skuqni vetëm dorado, atëherë para se të gatuani këshillohet të bëni prerje në kufomë në mënyrë që peshku të mos deformohet gjatë procesit.

Por nëse ende vendosni të gatuani një pjatë vërtet pikante, sigurohuni që të përdorni recetën e thjeshtë dorado, të pjekur në letër në furrë. Një trajtim i tillë me siguri do t'ju kënaqë me shijen e tij të pasur.

Lista e përbërësve

Receta për dorado në fletë metalike është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Për të trajtuar familjen tuaj me një kënaqësi të jashtëzakonshme, ju duhet vetëm të kaloni një orë dhe të gjitha produktet e nevojshme:

• 2 peshk i vogël;
• një çerek filxhan vaj vegjetal;
• disa thelpinj hudhër;
• gjysmë limoni;
• një tufë e vogël me qepë jeshile;
• kripë dhe piper;
• lugë çdo borzilok të thatë, majdanoz dhe rigon.

Megjithëse erëzat mund t'i zgjidhni sipas gjykimit tuaj. Sa më i vogël të jetë peshku, aq më lëng do të dalë pas pjekjes. Sigurohuni që ta mbani parasysh këtë kur zgjidhni një kufomë.

Recetë Dorado në furrë

Para së gjithash, duhet të përgatisni një marinadë për lubrifikimin e peshkut dhe vetëm më pas të vazhdoni me therjen e tij. Hidhni vaj në një tas të vogël, shtoni hudhër të grirë ose të grirë dhe qepë të njoma të grira hollë. Më pas shtoni erëzat e përzgjedhura: borzilokun, rigonin, të tharëmajdanoz dhe piper. Nëse dëshironi të përdorni erëza të tjera, shtoni ato. Nëse keni barishte të freskëta, përdorni ato në vend të barishteve të thata. Dhe gjithashtu mos harroni të kriposni përzierjen sipas dëshirës tuaj. Një lugë çaji kripë konsiderohet si sasia optimale. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe lërini.

Ndërsa marinata është e mbushur me infuzion, filloni të therni trupin e pajetë. Shpëlajeni peshkun tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pastroni atë nga luspat. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një thikë të zakonshme, një kruese speciale për peshkun, apo edhe një leckë hekuri. Në fund të fundit, kryqi i detit pastrohet mjaft lehtë. Më pas hapeni barkun dhe nxirrni të brendshmet. Nëse dëshironi të gatuani të gjithë peshkun, sigurohuni që të prisni gushat. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pjata të mos dalë e hidhur. Këshillohet gjithashtu të hiqni pendët. Vërtetë, nëse pamja e peshkut është e rëndësishme për ju, mund t'i lini ato. Përveç kësaj, nëse ka qumësht në dorado, as mos e prekni - do të dalë edhe më i shijshëm.

Në njërën anë të kufomës, bëni disa prerje të thella vertikale. Më pas lyejmë peshkun e përgatitur me marinadë hudhër nga të gjitha anët, duke përfshirë edhe pjesën e brendshme. Dhe futni unazat e limonit në prerjet. E kalojmë trupin e pajetë në një letër të lyer me yndyrë, e mbyllim me një zarf dhe e vendosim në furrë për gjysmë ore në temperaturë 180 gradë. Nëse dëshironi që peshku të mbulohet me një kafe të artë të shijshme, hapeni petë rreth 10 minuta para se gjella të jetë gatuar plotësisht. Është zakon të shërbehet krapi i kryqit i nxehtë, direkt nga furra.

Recetë Dorado me perime

Nëse jugatuajeni peshkun në këtë mënyrë, do të merrni dy pjata njëherësh: si pjatën kryesore ashtu edhe atë anësore. Pra, përfitoni nga kjo mundësi dhe kurseni kohë të vlefshme pa sakrifikuar cilësinë. Për gatim do t'ju duhet:

• 2 kufoma të vogla;
• 6 domate qershi;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• qepë e madhe;
• 2 speca zile;
• 20g rrënjë xhenxhefil;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Gatim

Së pari lani perimet dhe qëroni ato. Pritini specin në rripa të hollë, dhe qepën, domatet dhe xhenxhefilin në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni perimet në të për pesë minuta. Kriposeni dhe piperoni përzierjen sipas dëshirës tuaj. Përgatitni paraprakisht peshkun: hiqni të gjitha të brendshmet, hiqni luspat dhe shpëlajeni. Si zakonisht, hiqni gushat nga kufoma. Dhe në vendet e mbetura në vend të tyre, futni domatet.

Vendosni petë në një tepsi dhe lyejeni me vaj. Vendosni kufomën mbi të, spërkatni me perime të copëtuara. Mbi dorados me një fletë tjetër petë. Piqeni peshkun në 200 gradë për rreth gjysmë ore. Perimet me të cilat u përgatit dorado do të shërbejnë si një pjatë anësore e mahnitshme për një spar të artë të përzemërt. Nëse dëshironi ta plotësoni tryezën me një pjatë më ushqyese, zieni orizin.

Mënyra më e lehtë për të gatuar

Nëse nuk dëshironi asnjë frikacak dhe kaloni kohë duke përpunuar peshkun, kushtojini vëmendje recetës më të lehtë dorado. Ky proces gatimiabsolutisht jo modest dhe nuk do t'ju marrë më shumë se 15 minuta. Po, dhe ka vetëm 2 përbërës për gatim sipas kësaj recete dorado: vetë kufoma dhe kripa. Pra, ky opsion, ndër të tjera, është edhe buxhetor.

Në përgjithësi, kuzhinierët me përvojë përdorin kripë deti të trashë për të përgatitur peshkun dorado sipas kësaj recete, por një produkt i zakonshëm do të bëjë mirë. Dhe vetë procesi është jashtëzakonisht i thjeshtë. Mjafton të vendosni kripë në një fletë pjekjeje, një shtresë prej 2 centimetrash dhe të vendosni peshkun sipër.

Edhe vetë kufoma duhet të lyhet nga të gjitha anët dhe të futet në furrë në këtë formë. Dorado e pjekim për gjysmë ore në 180 gradë. Lëreni peshkun e përfunduar të ftohet pak, më pas përdorni një shpatull kuzhine për të hequr kripën dhe lëkurën nga trupi i pajetë. Mund ta ndani lehtë fileton, e cila do të dalë tepër e butë. Është zakon të shërbehet një dorado e tillë me një shumëllojshmëri salcash: për shembull, krem tartar ose hudhër. Ose mund ta plotësoni plotësisht pjatën me disa feta limoni pa asnjë aditiv.