Liker qumështi në shtëpi: recetë, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse një festë po vjen, atëherë zonja ka një numër të madh shqetësimesh. Çfarë të vendosni në tryezë? Si të dekoroni një dhomë? Çfarë pije për të shërbyer? Dëshironi të befasoni dhe kënaqni mysafirët tuaj? Përgatitni likerin e qumështit. Kjo është një pije e ëmbël alkoolike me forcë mesatare me një aromë të veçantë, delikate. Sidomos i dua përfaqësuesit e tij të seksit të drejtë. Tepër e shijshme dhe e lehtë për t'u pirë. Si një ëmbëlsirë, vetëm për të rriturit. Dhe të bësh likerin e qumështit në shtëpi nuk është e vështirë. Sot do të shikojmë recetat më të njohura, secila prej të cilave mund t'i përdorni me sukses.

"Beilis", një klasik i zhanrit

Kush nuk e ka provuar këtë pije fantastike? E shijshme, e lezetshme dhe tepër kremoze. Por duhet të mbani mend se është gjithashtu mjaft i fortë. Prandaj, nuk rekomandohet të përfshiheni. Një disavantazh është çmimi i lartë. Edhe pse… Ky liker qumështi mund të bëhet lehtësisht dhe thjesht në shtëpi. Do t'ju duhet:

• Kanose me qumësht të kondensuar. Merrni një të mirë, me një shenjë GOST. Cilësia dhe shija e pijes së përfunduar varet nga kjo.
• Të verdhat e vezëve - 4 copë. Ftohni vezët paraprakisht dhe ndani me kujdes të verdhën nga albumina.
• Kafe e menjëhershme - një lugë gjelle. Ju mund të merrni ndonjë.
• Krem - 0,5 litra. Rregulloni vetë përmbajtjen e yndyrës, por është më mirë të merrni të paktën 33%.
• Sheqer vanilje - 2 lugë gjelle. Mos ngurroni ta zëvendësoni me një majë vanilje.
• Vodka - 0,5 litra.

Duhet të filloni të gatuani tre orë para festës. Kjo do të kërkojë një mikser. Likeri i qumështit mund të konsumohet në formën e tij të pastër dhe mund të shtohet në kafe ose të përdoret si bazë për kokteje më të lehta. Procesi i gatimit përbëhet nga disa faza:

• Përzieni qumështin e kondensuar, të verdhat dhe vaniljen me mikser. Rezulton një masë e trashë.
• Shtoni kafenë dhe përzieni fuqishëm.
• Tani hidhni kremin e ftohur.
• Vodka derdhet e fundit. Përziejini mirë me mikser.

Ëmbëlsirë e mrekullueshme për të rritur

Nëse dëshironi të kënaqni mysafirët tuaj me një kombinim unik shijesh, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje recetës së mëposhtme. Pija e qumështit në shtëpi është edhe më e shijshme sesa e blerë në dyqan. Për më tepër, ju e dini saktësisht se çfarë përfshihet në të. Ky koktej bëhet më së miri paraprakisht, tre ditë para festës. Rekomandohet ta mbani në frigorifer gjatë gjithë kësaj kohe.

Pra, le të shkojmë. Duhet të blini:

• qumësht i kondensuar. Mos përdorni krem të kondensuar, kakao ose varietete të tjera.
• Krem 20% yndyrë – 300 ml.
• Konjak - 350 ml.
• Çokollatë - 100 g. Merreni të hidhur natyrale, sepse gjithsesi në recetë ka shumë përbërës të qumështit.

Ky liker qumështi me qumësht të kondensuar përgatitet shumë lehtë. Ndërsa kremi ftohet, shkrijmë çokollatën dhe e lemë të ftohet pak. Rrihni kremin në një shkumë të lehtë, shtoni qumështin e kondensuar në pjesë të vogla dhe më pas çokollatën. Mbetet të shtojmë konjakun, vaniljen dhe ta rrahim sërish.

Trajtim me kafe

Nëse jeni duke pritur të ftuar për një filxhan kafe, atëherë një liker i mrekullueshëm kafeje dhe qumështi do t'ju vijë në ndihmë. Kompania fluturon menjëherë, kështu që është më mirë të gatuani një pjesë të dyfishtë menjëherë. Përfshin:

• 250 ml vodka;
• 200g qumësht i kondensuar;
• 2 thasë me vanilje;
• 2 gota ujë të zier;
• 3 lugë kafeje të çastit.

Epo, le të fillojmë të gatuajmë? Për ta bërë këtë, shpërndani qumështin e kondensuar në ujë, dhe kafe dhe vanilinë në një sasi të vogël uji të valë. Tani vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Tava duhet të jetë që nuk ngjit, përndryshe shija e djegur do të prishë gjithçka. Ftoheni pak, shtoni vodka dhe vendoseni në frigorifer për një ditë. Pas kësaj, kullojeni me napë ose sitë. Tundeni para përdorimit.

Liker pikant

Mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë të likereteve të qumështit të bërë në shtëpi. Recetat mund të merren të gatshme ose të eksperimentoni me to gjatë punës. Opsioni i fundit kërkon mjaft kohë, pasi duhet të gjeni të gjithë përbërësit, gjë që mund të zgjasë disa ditë. Por rezultati ia vlen.

Le të fillojmë me përgatitjen e aromatizuesve. Për ta bërë këtë, 4 lugë gjelle karamel duhet të zihen pothuajse në një gjendje të djegur, shtoni një lugë gjelle mj altë dhe sheqer vanilje. Ne dërgojmë gjithashtu një majë xhenxhefil dhe kanellë atje. Hidhni këtë përbërje 0.5l vodka dhe shtoni një lugë çaji lëvore lisi. Tani lëreni masën të injektohet për 7 ditë. Pas kësaj, përmbajtja e enës filtrohet me kujdes. Pjesa e parë e punës ka përfunduar.

Përgatitjet përfundimtare

Tani ju duhet një litër krem (20%), një kanaçe qumësht i kondensuar, 2 lugë kafeje të çastit, 2 të verdha veze. Përziejini të gjitha mirë dhe hidhni tinkturën në të. Kjo është një recetë e mahnitshme! Pija e qumështit në shtëpi është aq e pasur dhe e shumëanshme sa pothuajse të gjithë do ta pëlqejnë atë.

Pas kësaj, vendoseni pijen në frigorifer për një ditë. Pas kohës së caktuar, rekomandohet filtrimi i tij për të hequr yndyrën e tepërt nga sipërfaqja. Nëse dëshironi që pija të jetë më e trashë, shtoni dy kanaçe qumësht të kondensuar. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me alkoolin, duke marrë uiski ose rumin si bazë.

Opsioni i shprehur

Dhe çfarë nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës dhe nuk keni kohë të vraponi në dyqan për alkool? Mos u shqetësoni, mund të bëni shumë shpejt liker me çokollatë me qumësht. Do t'ju duhet:

• 2 të verdha;
• 100 g çokollatë (mund të përdorni 2 lugë kafeje);
• konserva qumështi i kondensuar;
• vodka (200 ose 500 g, në varësi të forcës së dëshiruar të pijes).

Rrihni vezët dhe filloni të shtoni çokollatën dhe qumështin e kondensuar në një rrjedhë të hollë. Hapi i fundit është të shtoni vodka. Mund të hidhni akull nëse nuk keni kohë të ftoheni.

Recetë origjinale pa vezë

Jo të gjithëve u pëlqen prania e të papërpunuare verdha. Le të përpiqemi të bëjmë liker qumështi me qumësht të kondensuar në shtëpi pa përdorur përbërësin e përmendur. Ju duhet të përgatisni:

• Raki konjak - 200 ml.
• Krem (20%) - 1 litër.
• qumësht i kondensuar - 400g
• Sheqer vanilje.
• Kafe e menjëhershme - 2 lugë gjelle.

Së pari duhet të rrihni bazën (ky është kremi me qumësht të kondensuar). Duke vazhduar rrahjen, shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Të gjitha! Mbetet për tu shishur dhe futur në frigorifer për dy ditë.

Liker krem pa qumësht të kondensuar

Disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen e tij të ndritshme, e cila bie shumë në sy. Prandaj, u shfaq një opsion që nuk përfshin përdorimin e tij. Receta është mjaft e ndërlikuar, sepse nëse e mbinxehni pak përzierjen, do të prishni produktet. Do t'ju duhet të blini:

• Krem - 1 litër (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Uiski - 200 ml.
• E verdha veze - 4 copë
• Sheqer pluhur - 200g
• Kafe - (vetëm 25 g nevojiten).

Hapi i parë është të rrihni të verdhat. Tani derdhni kremin në tigan dhe vendoseni në zjarr. Duhet të jetë i vogël. Futni gradualisht të verdhën e verdhë, sheqerin dhe kafenë. E gjithë kjo duhet të përzihet derisa të jetë e qetë. Temperatura e përmbajtjes nuk duhet të kalojë 40 gradë dhe aq më tepër nuk duhet të ziejë! Përzierja e përfunduar duhet të ftohet mirë, shtoni alkool dhe rrihet në një shkumë të harlisur. Mbetet të hidhet në një shishe dhe të vendoset në frigorifer për një ditë.

Sa zgjat pije alkoolike e bërë në shtëpi

Mos harroni se duhet të jetë në frigorifer. Nëse përbërja përmban qumësht të kondensuar dhe ruhet në një shishe të mbyllur fort, atëherë mund të përballojë lehtësisht deri në 6 muaj. Përmbajtja e një ene të hapur duhet të konsumohet brenda një jave. Nëse receta nuk përfshin përdorimin e qumështit të kondensuar, atëherë pijet do të ruhen jo më shumë se një javë. Mos u mbështetni te alkooli: nëse data e skadencës ka mbaruar, pija duhet të hidhet.

Si të përdorni

Mënyra më e lehtë është t'u jepni mysafirëve gota të vogla dhe të vendosni një kub akulli në secilën prej tyre. Zakonisht pijet shërbehen në fazat e fundit të vaktit, pasi është praktikisht një ëmbëlsirë. Nëse në mesin e të ftuarve ka njerëz që nuk pinë alkool, ftojini t'i shtojnë një lugë kafesë pa sheqer ose çokollatës së nxehtë. Dhe nëse doni të rrisni shkallën, atëherë mund të shtoni rum ose xhin, uiski ose raki. Edhe pse pijet alkoolike janë të mira më vete. Si një lugë krem kremi.

Në vend të një përfundimi

Ka shumë receta për të bërë pije qumështi sot, dhe mes tyre patjetër do të gjeni një që të ftuarit tuaj do ta vlerësojnë. Mos kini frikë të eksperimentoni, shtoni erëza të ndryshme, arra, lloje të ndryshme çokollate. Disa adhurues bëjnë ëmbëlsira në enë individuale, me biskota, krem djathi ose krem, dhe një shtresë kremi me bazë pije alkoolike në mes.

Kjo delikatesë e shijshme me siguri do të vlerësohet nga të gjithë të ftuarit. Duke gjykuar nga rishikimet, të gjitha recetat e paraqitura më sipër janë testuar në mënyrë të përsëritur dhei dashur nga shumë familje.