2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pa pjata me mish, jeta bëhet e trishtuar dhe e trishtuar. Të paktën për ata që nuk janë të bindur vegjetarianë. Prandaj, ne shpikim ose zbulojmë gjithnjë e më shumë receta të reja që na lejojnë të zbulojmë produktin nga anët e panjohura të shijshme. Nëse nuk keni gatuar ende një arrë mishi, do të keni një njohje interesante!
Recetë klasike
Së pari, do të shqyrtojmë një opsion gatimi të shpikur përpara shpikjes së të gjitha llojeve të pajisjeve, kur kuzhinieri kishte akses vetëm në një zjarr dhe një tenxhere. Vërtetë, në rastin tonë, do t'ju duhet edhe një frigorifer.
Qafa është më e mira për mishin e arrave të derrit. Prerja fërkohet me kripë të përzier me paprika dhe piper të bluar. Në origjinal - vetëm e zezë, por thonë se do të jetë edhe më e shijshme nëse merrni një përzierje specash. Gjysma e thelpinjve të hudhrës shtypen nën presion dhe përdoren gjithashtu për fërkim. Hudhra e mbetur pritet në feta dhe mbushet me një arrë mishi. Më pas duhet të mbështillet fort në film dhe të lihet brenda natës në frigorifer.
Deri i përfunduar i marinuarvendosur brenda rrjetës. Pasi është ideale fashë tubulare mjekësore "në vrimë". Skajet janë të lidhura fort, sipër është tërhequr një qese pjekjeje. Pakoja që rezulton zhytet në ujë të zier. Pas zierjes, zjarri nën tigan zvogëlohet në minimum që uji të mos vlojë, por temperatura të mbahet në prag të vlimit. Ju duhet ta mbani enën në sobë për një kohë të gjatë, tre orë e gjysmë, nëse prerja është rreth një kilogram e gjysmë në peshë. Arra e mishit e përfunduar lirohet nga paketa dhe lihet të ftohet në tavolinë dhe më pas fshihet në frigorifer, sërish deri në mëngjes. Përpara përdorimit, rrjeti hiqet prej tij.
Një mënyrë tjetër
Arrën e mishit mund ta gatuani në furrë. Në këtë rast, koha e gatimit do të jetë më e vogël. Për një kilogram qafë përgatitet një marinadë: në një litër ujë tretet një lugë kripë, shtohen tre gjethe dafine, një lugë e plotë piper i kuq i bluar dhe dhjetë kokrra piper të zi. Përbërja zihet rreth pesë minuta, mishi i derrit futet në marinadën e ftohur dhe lihet në të ftohtë të paktën tre orë, maksimumi për një ditë.
Mishi i përgatitur duhet të grihet me erëza të zgjedhura, duke përfshirë piper, të paketohet në një mëngë të kuzhinës dhe të dërgohet në një furrë të nxehtë për një orë.
Arrë mishi në tenxhere të ngad altë
Parimi i gatimit është i ngjashëm me recetën e parë, jep rezultate të ngjashme, por, përsëri, kërkon më pak kohë. Rekomandohet të marinoni mishin në një përzierje erëzash, të përbërë nga paprika, kripë, erëza e mishit, adjika e thatë dhe hudhra. Mish derriruhet në frigorifer për disa orë tashmë të mbështjellë në një rrjetë. Disa kuzhinierë këshillojnë ta vënë atë nën shtypje. Nga rruga, ju mund të bëni pa shtresën e poshtme të filmit nëse fashë mjekësore lahet mirë. Në të kundërt arrën e mishit e jep farmacia dhe jo erëzat. Më pas mishi vendoset në një mëngë, vendoset në një tas me shumë tenxhere dhe derdhet me ujë të valë në mënyrë që fragmentet e tufës të mos ngrihen mbi sipërfaqe. Në aparat, mënyra e zierjes është vendosur për një orë e gjysmë deri në dy, koha varet nga madhësia e arrës së mishit. Mishi i derrit i gatshëm hiqet pa e hapur kapakun në frigorifer për 6-8 orë.
Arra e mishit të mermertë
Nëse mendoni se mishi i derrit është shumë i yndyrshëm, kjo nuk është një arsye për të refuzuar pjatën si të tillë. Arrat e mishit të gjelit mund t'u jepen edhe fëmijëve, pacientëve gastroenterologë dhe atyre që ndjekin figurën (sigurisht pa erëza me erëza). Receta për këtë pjatë dietike dhe të shijshme është si më poshtë.
Shpëlajeni fileton e gjelit të detit dhe prisni në feta të mesme, afërsisht të barabarta. Spërkateni prerjen me kripë, hudhër dhe kopër të copëtuar, paprika dhe çdo erëza të tjera. E gjithë kjo përzihet mirë dhe lihet për një orë për t'u marinuar. Vendoseni gjelin e përgatitur në mëngë, formësoni produktin në një salsiçe të trashë dhe vendoseni në furrë për 60 minuta. Arra e mishit duhet të ftohet menjëherë në mëngë dhe është gati për përdorim pas një nate të kaluar në frigorifer.
Përditësim i recetës
Rezultati do të jetë edhe më interesant nëse xhelatina e fryrë tretet në lëngun e mishit të lëshuar, duke pasur parasyshmasa kompaktësohet pak dhe e përziejmë butësisht me copa mishi dhe vetëm më pas e vendosim gjelin e detit në mëngë. Deri në mëngjes, do t'ju presë një pjatë e shijshme, e cila duket paksa si gri.
Më shpesh, arrat e mishit priten hollë dhe vendosen në sanduiçe. Në festival, rekordet e tij vendosen në një pjatë së bashku me prerje nga salsiçe dhe djathëra të tjerë. Dhe mishi i zier me mel i gatuar vetë është unik në sallata.
Recommended:
Prodhimi dhe recetat e produkteve të mishit: gastronomia e mishit
Natyra e njeriut është kureshtare dhe kurioze, ne jemi vazhdimisht në kërkim të mënyrave të reja të gatimit, përmirësimit të recetave ekzistuese, kombinimit të produkteve të shijshme në kërkim të ndjesive të reja. Pra, në kërkim dhe eksperimente, lindi gastronomia e mishit. Salcice të ziera dhe të tymosura, salsiçe të vogla të buta, salcice kremoze dhe salcice aromatike të shëndosha. Si dhe një larmi pate, proshutë të tymosur të ftohtë dhe të nxehtë, rrotulla, miell, sallo, proshutë dhe mish të konservuar - produkte të gastronomisë së mishit
Arra me qumësht të kondensuar: një recetë klasike. Arra me qumësht të kondensuar në lajthi
Delikatesa më e preferuar vjen nga fëmijëria - arrat me qumësht të kondensuar. Ata ishin, janë dhe do të jenë një dekorim i mrekullueshëm për të pirë çaj festiv dhe të përditshëm në mbrëmje. Sigurisht, ky i shijshëm mund të blihet në dyqan. Por shija është larg atyre që kanë ëmbëlsirat e bëra vetë. Prandaj, ju sugjerojmë që të gatuani arra me qumësht të kondensuar në shtëpi. Receta klasike që do të diskutohet është mjaft e thjeshtë
Tortë "Arra": recetë, procedura e gatimit, koha e pjekjes
Torta "Nut" sigurisht që meriton vëmendje. Si rregull, shumë e imagjinojnë menjëherë "Esterhazy" kur bëhet fjalë për një ëmbëlsirë me arra. Sidoqoftë, ka shumë shije të tilla. Nëse Esterhazy është bërë nga bajame të bluara imët, ëmbëlsira të tjera mund të bëhen nga lloje të tjera kokrrash. Disa mund të përmbajnë kakao, rrush të thatë dhe fara lulekuqeje. Cilat ushqime të këtij lloji mund të përgatiten në shtëpi?
Si të bëni një banjë me ujë? Të gjitha mënyrat e gatimit në shtëpi
Përgatitja e shumë prej pjatave në librat e gatimit kërkon disa njohuri bazë. Shumë autorë supozojnë se të gjithë janë të njohur me termat. Por kjo nuk është gjithmonë rasti. Ky artikull ka të bëjë me njërën prej tyre. Gjegjësisht, si të përgatisni një banjë me ujë
Sa për të gatuar një pulë të plotë: koha dhe veçoritë e gatimit, metodat e gatimit
Në këtë artikull, ne do të fokusohemi në atë se sa duhet të gatuajmë një pulë të plotë. Në fund të fundit, ka mjaft metoda të tilla dhe jo të gjitha amvisat i njohin ato. Kjo mund të bëhet në një tenxhere të zakonshme, ose mund të lidhni pajisje moderne kuzhine me kutinë. Do të mësoni jo vetëm për sa kohë të gatuani një pulë të plotë derisa të zbutet, por edhe si ta zieni dhe zbardhni atë
