Lakra e mbushur: recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ne ofrojmë receta (me foto) të lakrës së mbushur: të bardhë dhe lulelakër. Mund të gatuani me mish të grirë, djathë dhe perime. Të gjithë do të gjejnë një recetë sipas dëshirës së tyre. Por gjëja kryesore është se është e shëndetshme dhe me pak kalori!

Ndoshta duhet të fillojmë me një recetë klasike.

Gatim në petë

Për të gatuar lakër të mbushur në furrë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• lakër e bardhë - 0,5 kg;
• mish i grirë - 300 g;
• sup mishi - 2 gota;
• vezë pule - 1 pc.;
• salcë domate - 1 filxhan;
• oriz - 0,5 filxhan;
• vaj vegjetal;
• majdanoz - 1 tufë;
• kripë dhe erëza.

Lëjeni ujin të ziejë. Zieni një kokë të vogël lakër për 6 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një pirun. E nxjerrim nga tigani, e lëmë të kullojë uji. Për lehtësi, mund ta vendosni lakrën në një kullesë.

Skuqini qepën në vaj ulliri - duhet të marrë ngjyrë të artë. Shtoni orizin dhe barishtet në tigan. Skuqini për disa minuta, duke mos harruar të përzieni.

Përzieni mishin e grirë me salcën e domates, shtoni vezën dhe erëzat. Hidhni orizin e ftohur me qepë. Të gjithapërzieni plotësisht.

Vendosni lakrën në petë. Mbushim çdo fletë me një sasi të vogël mishi të grirë dhe mbledhim një kokë lakër prej tyre. Ziejeni butësisht nga të gjitha anët në mënyrë që të marrë formën e tij origjinale. Edhe pse lakra e grirë do të duket ende pak më e trashë.

Mbështilleni lakrën e mbushur me fletë metalike. Në bazën e saj bëjmë prerje të vogla dhe e vendosim në një enë zjarrduruese.

Shtoni erëzat tuaja të preferuara në lëngun e mishit. Hidhni lakrën me përzierjen. Vendoseni në furrë për 60 minuta. Çdo 15 minuta këshillohet që të nxirret lakra dhe të hidhet sipër lëngu. Duke e nxjerrë kokën nga furra, hiqni letrën prej saj. E vendosim në një enë të thellë dhe e mbushim me lëng mishi.

Lakra e mbushur me mish të grirë është gati për t'u servirur! Për dekorim, pjata spërkatet me barishte. Mund të shtoni djathë të grirë në të.

I mbushur me hikërror dhe kërpudha

Sipas kësaj recete, lakra e mbushur rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme vetëm për shkak të hikërrorit dhe kërpudhave!

Për përgatitjen e kësaj pjate nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kërpudha - 150 g;
• lakër e bardhë - 1000 g;
• fileto pule - 250 g;
• gjalpë - 30 g;
• djathë (i grirë) - 2 lugë gjelle. l.;
• hikërror - 100 g;
• vezë - 3 copë;
• salcë kosi - 6 lugë;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 6 lugë gjelle. l.;
• erëza.

Preni kërcellin e lakrës, zieni pak. Ndani gjethet dhe pritini në bazëçdo trashje.

Zejeni hikërrorin për rreth 20 minuta dhe shtoni gjalpë në të.

Zieni 2 vezë.

Pulën e presim në copa të vogla dhe e skuqim në vaj. Shtoni qepën dhe piperin në tigan, ziejini gjithçka në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera.

Prisni kërpudhat në feta të holla dhe gjithashtu skuqini në vaj. Më pas përzieni me pulën e përfunduar dhe grijeni gjithçka në një blender. Shtoni hikërrorin, vezën e copëtuar dhe salcë kosi në purenë që rezulton. Tani duhet të përzieni sërish mirë.

Rrihni vezën e dytë me pirun, shtoni edhe salcë kosi. Marrim një enë konike, e lyejmë me vaj të bollshëm dhe e shtrojmë me gjethe lakre që të varen pak anash. Këto skaje do të mbulojnë lakrën e mbushur. Lyejeni gjethet në vendet ku mbivendosen me njëra-tjetrën me vezë dhe salcë kosi.

Përhapeni mbushjen mbi lakër në një shtresë të vogël. Sipër - një shtresë gjethesh dhe mishi përsëri. Vazhdojmë këtë alternim derisa të përdorim të gjitha produktet. Lyejeni shtresën e fundit me vezë dhe salcë kosi. Tani mbulojeni plotësisht me gjethe lakre. Kthejeni enën në një fletë pjekjeje dhe gjithashtu lyeni pjesën e sipërme të enës me salcë kosi dhe vezë.

Nxehim furrën në 200 gradë, e pjekim për rreth një orë. Për 15 min. derisa të gatuhet, duhet të vendosni një shtresë tjetër mbi lakër nga një përzierje vezësh dhe salcë kosi, më pas spërkatni gjellën me djathë të grirë. Lakra e tillë e mbushur duket si - fotoja e vërteton këtë - shumë e shijshme dhe festive.

Llaklakër me mish të grirë

Përbërësit e kërkuar:

• e vështirëdjathë - 120 g;
• qepë;
• lulelakra - 1 pc.;
• vezë pule - 1 pc.;
• i grirë "shtëpi" - 300 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• majonezë.

Skuqini qepën në vaj vegjetal. Mishit të grirë i shtojmë vezën si dhe qepët dhe erëzat e skuqura. Përziejini gjithçka.

Pastroni kokën e lakrës nga gjethet e sipërme, gatuajeni për rreth 10 minuta. Nxirreni dhe lëreni të ftohet. Mbushni kokën e lulelakrës plotësisht dhe në mënyrë të barabartë. Lyejeni me bollëk me majonezë dhe lëreni të piqet për disa minuta.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj. Ngrohni furrën në 200 g. Pjekim lakrën për 40 minuta. Për të përcaktuar gatishmërinë thjesht shponi lakrën me një pirun.

Rreni djathin në një rende të trashë dhe spërkatni me të lakrën. Lakrat e mbushura i kthejmë në furrë edhe për 10 minuta. Gjithçka, gjella është gati për servirje!

I mbushur me djathë

Përbërësit e kërkuar:

• djathë i fortë - 120g;
• qepë;
• lulelakra - 1 pc.;
• vezë pule - 1 pc.;
• i grirë "shtëpi" - 300 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• majonezë.

Skuqini qepën në vaj vegjetal. Mishit të grirë i shtojmë vezën si dhe qepët dhe erëzat e skuqura. Përziejini gjithçka.

Pastroni kokën e lakrës nga gjethet e sipërme, gatuajeni për rreth 10 minuta. Nxirreni dhe lëreni të ftohet. Mbushni kokën e lulelakrës plotësisht dhe në mënyrë të barabartë. Lyejeni me bollëk me majonezë dhe lëreni të piqet për disa minuta.

Lubrifikoni enën e pjekjesvaj. Ngrohni furrën në 200 g. Pjekim lakrën për 40 minuta. Për të përcaktuar gatishmërinë thjesht shponi lakrën me një pirun.

Rreni djathin në një rende të trashë dhe spërkatni me të lakrën. Lakrat e mbushur e kthejme ne furre edhe per 10 minuta. Gjithcka gjella eshte gati per servirje

I mbushur me karrota dhe perime

Për këtë recetë do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• oriz kaf - 1/2 filxhan;
• kungull i njomë - 1 copë;
• karota të mesme - 1 pc.;
• domate - 2 copë.;
• sup perimesh - 1 filxhan;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• pulpë domate - 1/2 kg;
• qepë - 3 copë.;
• selino dhe majdanoz - 1 tufë secila;
• lakër - 1 kokë;
• vaj ulliri, piper dhe kripë.

Hiqni kërcellin nga lakra. Ziejini në ujë me kripë për rreth 20 minuta. Pasi e vendosim kokën e lakrës në një kullesë që uji të jetë xhami. E pastrojmë specin nga farat, të prerë në feta. Hidhni ujë të valë mbi domate. Pas disa minutash, ftoheni në ujë me akull dhe hiqni lëkurën prej tyre. Pritini domatet, karotat, qepët, përzieni, spërkatni me vaj dhe piqini në furrë për 10 minuta në 200 gradë.

Zieni orizin - është e rëndësishme që drithërat të zihen pak. Shtoni në perime. Pritini imët zarzavatet. Tani përkulni me kujdes gjethet e lakrës nga mesi në skajet. Vendosni mbushjen e perimeve midis gjetheve. Sigurohuni që ta lidhni kokën me spango në mënyrë që mbushja të mos bjerë. Ne dërgojmë lakër në tigan.

Hidhni kokën e lëngut, shtoni tulin e domates dhe kripën. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga sobë. Tani e zhvendosim lakrën në një kallëp, derdhim salcën dhe e vendosim në një të parangrohur në 180 gr. furrë. Piqeni për 30 minuta. Lakra e mbushur është gati! Shërbejeni të spërkatur me barishte.

Duhet të dini

Dhe së fundi, disa këshilla të dobishme për të ndihmuar që lakra e mbushur të jetë edhe më e shijshme dhe më tërheqëse.

Gatishmëria e lakrës kontrollohet lehtë me pirun ose thikë. Nëse lakra është e butë dhe elastike, atëherë gjella është gati

• Për t'i dhënë gjellës një shije të pasur kremoze, duhet t'i lyeni gjethet me salcë kosi ose majonezë. Dhe vetëm pas kësaj mund të shtroni mbushjen.
• Kalimi kryesor i gjellës mund të jetë gjiza, e cila duhet shtuar te mishi i grirë.

Përpiquni të gatuani një nga pjatat për festën! Do të bëhet patjetër mbreti i tryezës!