Si të gatuaj një hamburger në shtëpi: përbërës dhe receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gatuash një hamburger në shtëpi nuk është një art, por një detyrë shumë reale. Për më tepër, siç vërejnë shumë prej atyre që kanë gatuar hamburgerë në shtëpi, ata rezultojnë të jenë shumë më të shijshëm se në restorantet e njohura dhe vendet e ushqimit të shpejtë.

Seti i përbërësve është i thjeshtë, përgatitja është e thjeshtë. Çdo gjë që ju pëlqen, gjithçka që shkon së bashku, ju mund të bëni një hamburger nga të gjitha. Këtu janë disa receta.

Si të përgatisni një hamburger të shijshëm?

1. Përgatitni vetë mishin e grirë për kotelet dhe mos përdorni një të blerë në dyqan. Në rastin e parë, kotelet do të dalin të lëngshme.
2. Zgjidhni mish me yndyrë (raporti 80:20) për mishin e grirë, pasi lëngshmëria dhe përmbajtja e yndyrës janë përbërës të rëndësishëm të çdo hamburgeri.
3. Përveç kripës dhe piperit të bluar, është më mirë të mos shtoni asgjë në mishin e grirë: pa bukë, pa patate, pa vezë, etj., pasi do të rezultojë të jetë një rus i zakonshëm.kotëletë.
4. Katleta duhet të bëhet e sheshtë dhe e rrumbullakët.
5. Para skuqjes, kotatet vendosen në frigorifer për gjysmë ore.
6. Skuqini ato jo më gjatë se 8 minuta.

Përbërësit kryesor

Çfarë ju vjen në mendje kur dëgjoni fjalën hamburger? Shumica do të thonë një simite dhe një kotëletë. Dhe do të kenë të drejtë, pasi baza e të gjithë hamburgerëve është një simite e butë aromatik dhe një petë me lëng mishi.

Perime të ndryshme, marule, djathëra dhe salca janë tashmë përbërës të ndryshueshëm, të cilët mund të jenë shumë ose, anasjelltas, pak.

Përbërës shtesë zakonisht duhet të blihen, por simite dhe petë mund të bëhen vetë në shtëpi nëse doni të bëni një hamburger të vërtetë shtëpiak.

Ka shumë receta simite, ja një prej tyre:

• maja e thatë - 7 gram;
• gjalpë - 80 gram;
• ujë të pijshëm - 2 lugë gjelle. l.;
• ndonjë mj altë i shkrirë - lugë gjelle;
• vezë pule - 2 copë.;
• qumësht - 380 ml;
• miell gruri - 700 gram;
• kripë - lugë çaji;
• vaj vegjetal - lugë gjelle;
• susam - 2 lugë gjelle. l., mund të jetë më pak ose më shumë.

Kjo sasi përbërësish do të bëjë 12 simite.

Përgatitja (përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës):

1. Maja e përzier me ujë. Lëreni mënjanë për 5 minuta që të tretet përbërësi në masë.
2. Gjalpi duhet të shkrihet dhe më pas të ftohet në temperaturën e dhomës.
3. Mbi maja hidhet mj alti dhe gjalpi i shkrirë. Rrihni mirë me një kamxhik.
4. Më pas, shtoni qumështin dhe vezën, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
5. Duke vazhduar trazimin, hedhim miellin në tas me pjesën tjetër të përbërësve derisa konsistenca e brumit të bëhet e përshtatshme për zierje. kripë.
6. Zejeni brumin në tavolinë. Duhet të jetë i lëmuar, i butë dhe elastik.
7. Më pas vendoset në një tas dhe mbulohet me një peshqir. Vendoseni në një vend të ngrohtë të thatë për 2 orë për korrigjim.
8. Bumi i përfunduar shtrihet në një petë dhe pritet në 12 pjesë.
9. Çdo pjesë mbështillet pak dhe më pas të gjitha skajet mblidhen drejt qendrës (si kur lidhni një nyjë).
10. Tifet e formuara shtrijmë në një tepsi, lyejmë me një vezë të përzier me ujë dhe susam, dërgojmë në furrë (200°C). Piqeni për 15 minuta.

Si të përgatisni një burger viçi në shtëpi?

Kjo recetë do t'ju lejojë të gatuani hamburgerë, pothuajse si në McDonald's. Simitet mund të blihen të gatshme.

Për të bërë një hamburger në shtëpi, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 4 simite susami;
• 0,5 kg mish viçi i grirë;
• djathë i përpunuar (feta);
• 1 domate e madhe;
• 2 kastraveca turshi;
• gjethe të freskëta marule;
• 1 qepë;
• vaj vegjetal;
• majonezë, ketchup, mustardë - për shije;
• uthull molle 5%;
• 1 lugë gjelle l. sheqer;
• kripë, piper;
• ujë.

Hapat e montimit të hamburgerit:

1. Së pari, simitet priten në gjysmë dhe skuqen në një tigan të thatë pa vaj. Ato duhet të dalin krokante, por ende të buta.
2. Uthull molle holluar me të njëjtën sasi uji dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. sheqer, përziejeni mirë.
3. Qepa pritet në rrathë të hollë dhe zhytet në një marinadë uthull të përgatitur paraprakisht.
4. Domatja pritet në rrathë.
5. Vetëm kripë dhe piper i shtohen mishit të grirë. Për ta bërë atë më të butë, mund të përdorni pak ujë mineral. Mos e teproni me ujin që mbushja të mos bëhet e lëngshme.
6. Formoni me duar copat e rrumbullakëta të sheshta. Ato duhet të jenë pak më të mëdha në diametër se tufat.
7. Kotletat skuqen në tigan me vaj në zjarr të fortë. Gatuani për 2-3 minuta nga çdo anë derisa të jetë krokante.
8. Ndërsa petat janë të nxehta, ato mbledhin një hamburger.
9. Një kotëletë vendoset në fund të rrotullës.
10. Katletat e sipërme - një pjatë djathë.
11. Një rreth domate mbi djathë.
12. Disa rrathë qepë vendosen në një domate.
13. Next - feta kastravec turshi.
14. Më pas një gjethe marule, e cila hidhet me salcë - ketchup, majonezë ose mustardë.
15. Maja e topuzit vendoset sipër.

Hamburgeri gati.

Chickenburger

Ju mund të bëni një hamburger pule në shtëpi. Merr më shumë burger diete.

Për të bërë një burger pule, do t'ju duhet:

• simite - 5copë;
• pulë e grirë - 400 gram;
• qepë - 2 koka;
• karafil hudhër - 2 copë.;
• vezë e madhe - 1 pc.;
• kos kosi ose sallate - 3 lugë gjelle. l.;
• niseshte - 2 lugë gjelle. l.;
• barishte të përziera dhe speca të bluar për shije;
• domate të freskëta - 2 copë.;
• gjethe marule - 10 copë;
• majonezë - për shije;
• mustardë franceze - për shije;
• çdo vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.;
• kripë për shije.

Hapat e montimit të Chickenburger:

1. Pulës së grirë i shtohen veza, qepa dhe hudhra e grirë, kosi, niseshteja dhe erëzat. Përziejini mirë me duart tuaja.
2. Mishi i grirë përdoret për të formuar kotelet e rrumbullakëta, diametri i të cilave është i përshtatshëm për madhësinë e roleve. Kotletat skuqen në vaj vegjetal. Fillimisht skuqen në zjarr të fortë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe më pas ziejnë për disa minuta nën kapak.
3. Majoneza kombinohet me mustardë për një salcë pikante burgeri.
4. Qapa pritet në rrathë dhe marinohet në uthull dhe ujë (1:1).
5. Bithuqet e chikenburgerit priten përgjysmë, çdo pjesë skuqet në tigan pa vaj. Fjalë për fjalë dy minuta.
6. Të dyja pjesët e çdo roleje lyhen me salcë.
7. Në pjesën e poshtme vendoset një gjethe marule, madhësia e saj duhet të jetë pak më e madhe se vetë roleja.
8. Vendosni një unazë domateje në sallatë.
9. Ketleta vijon.
10. Një domate dhe disa rrathë qepë vendosen në kotele.
11. E ndjekur nga marule dhe pjesa e sipërme e simite.

Për të mos lejuar që e gjithë struktura të shembet, hamburgeri shpohet me një të hollëhell i gjatë.

Hamburger i përzemërt me patate

Si të gatuaj një hamburger në shtëpi? Ka shumë receta për një pjatë të tillë, por më poshtë do të paraqesim një variant të një burgeri të përzemërt me patate.

Përbërësit:

• patate të ziera - 400 gram;
• mish i grirë viçi - 300 gram;
• simite burger - 2 copë;
• proshutë - 50 gram;
• djathë i përpunuar në zarfe - 20 gram;
• ketchup, majonezë, kripë, piper - për shije;
• vaj për skuqje.

Si të gatuaj një hamburger në shtëpi:

1. Së pari, mishi i grirë kriposet dhe piper. E përzieni mirë me duar, e lani me kujdes.
2. Formoni cutlets, duke i bërë ato të rrumbullakëta. Skuqini për 5-7 minuta nga secila anë.
3. Pritni patatet e ziera në një rende të trashë, kripë dhe piper për shije.
4. Bumi i patates përdoret për të formuar petë të rrumbullakëta me të njëjtin diametër si petat e viçit. Skuqini në vaj nga secila anë derisa të bëhen krokante.
5. Bakoni skuqet lehtë në mikrovalë (1 minutë) ose në një tigan.
6. Titutat e hamburgerit priten përgjysmë, secila pjesë skuqet në tigan pa vaj ose në mikrovalë.
7. I jepni formë hamburgerit: fundi i simite, petë viçi, ketchup, petë me patate, majonezë, proshutë, djathë, sipër simite.

SpongeBob's Krabby Patty

Tifozët e Bobit të SpongeBobit, zbulohet sekreti i Krabby Patty! Prandaj, ne do t'ju tregojmë se sigatuaj një burger të shijshëm në shtëpi.

Ejani në ndihmë:

• simite me susam - 6 copë;
• kastraveca të marinuara – 2 copë;
• gjethe marule - 6 copë;
• djathë në "zarf" - 6 copë.;
• domate të freskëta - 2-3 copë;
• qepë - 2 copë.;
• uthull molle - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• kripë - 1 lugë gjelle

Përbërësit për kotelet:

• çdo mish i grirë, i përshtatshëm nga disa lloje mishi - 0,5 kg;
• qepë - 1 kopje;
• hudhër - disa thelpinj (opsionale);
• piper i zi i bluar - sasia sipas shijes;
• erëza speciale për skarë - 1 lugë;
• paprika e tharë - 1 lugë;
• trumë e thatë - një majë;
• vezë - 1 pc.;
• ketchup - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë mustarde - 1 lugë;
• Salcë Worcester - 1 lugë gjelle. l.;
• ndonjë vaj vegjetal - për skuqjen e kotateve.

Mund të gatuani një hamburger në shtëpi sipas udhëzimeve të mëposhtme:

1. Nga përbërësit e nevojshëm për kotelet mblidhet mishi i grirë. Përziejini tërësisht. Formohen kotelet me trashesi 1 cm. I hiqen per gjysme ore ne frigorifer.
2. Qepët priten në unaza. Marinojini në një marinadë me sheqer, kripë dhe uthull për 10 minuta.
3. Kotletat skuqen në një tigan në vaj. E nxjerrin dhe e vendosin në një pjatë.
4. Në të njëjtin tigan vendosini simitet me anën e prerë poshtë për 5 minuta që të zbuten dhe të zhyten në shijen e mishit.
5. Prit përbërësit e tjerë të burgerit.
6. Formësimikrabsburger: simite, koteletë, çdo salcë, 3 copa kastraveca turshi, unazë qepe, marule, feta djathi, domate dhe sipër simite.

Hamburger vegjetarian

Mos hani mish? Ju lutem, këtu është një burger vegjetal për ju.

• simite - 3 copë;
• panxhar, qepë dhe rrënjë portokalli - 1 secila;
• domate - 2 copë.;
• marule - 50 gram;
• trimzë, borzilok dhe rigon - 2 gram secila;
• ketchup - 100 g;
• rukola dhe cilantro - 50 g secila;
• kopër - 40 g;
• uthull vere;
• kripë dhe piper i bluar - sipas dëshirës;
• bollgur - 100 g;
• vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

1. Panxhari dhe karotat e freskëta rrihen në blender. Puresë i shtohen trumza, borziloku dhe rigoni. Pritini, shtoni kopër. Përhapeni 50 gram bollgur. Kripë dhe piper.
2. Kutletat formohen nga pureja e perimeve, të mbështjellë në bollgur dhe të skuqura në vaj.
3. Qapa pritet në rrathë dhe spërkatet me uthull vere.
4. Bukët skuqen në një tigan të thatë.
5. Fundi i rolesë lyhet me ketchup, vendoset një gjethe marule, kotele, domate, rukola, cilantro, qepë turshi. Nga lart gjithçka mbulohet me gjysmën e dytë të rrotullës.

Hamburger i lehtë me buxhet

Si të gatuaj shpejt një hamburger në shtëpi?

Merr:

• simite hamburgeri - 2 copë;
• gjethe marule - 2 copë;
• domate e freskët - 1 pc.;
• sallam i zier - 2 copë;
• majonezë;
• feta djathi.

Hamburgeri është mbledhur nga përbërësit e paraqitur sipas çdo radhe.

Përfundim

Bërja e një hamburgeri është e lehtë. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët do ta pëlqejnë këtë pjatë. Por nuk duhet të tërhiqeni me të, pasi pjata ka shumë kalori.