Dietë anti-alergjenike: menu mostër dhe listë ushqimesh, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me ekologjinë dhe stilin e jetesës moderne, alergjitë janë bërë një sëmundje e zakonshme. Një dietë anti-alergjike është e vetmja mundësi për të lehtësuar situatën. Për të mbajtur një dietë të duhur, duhet të dini se ndaj cilit produkt jeni alergjik. Edhe pse nuk është gjithmonë e mundur të identifikohet shpejt. Çfarë përfshihet në menynë anti-alergjike? Kush duhet ta ndjekë këtë dietë? Më shumë për këtë më vonë.

Për çfarë shërben dieta dhe cili është thelbi i saj?

Dieta për alergjitë është e domosdoshme. Kur ekziston dyshimi për këtë sëmundje, atëherë për të filluar, përjashtohen ushqimet që mund të jenë të dëmshme. Pas përjashtimit nga menyja e produkteve "të rrezikshme", ato fillojnë të futen në dietë gradualisht. Por kjo bëhet kur simptomat e alergjisë janë zhdukur plotësisht. Kështu, ju mund të zbuloni në mënyrë të pavarur se çfarë është e mundur dhe çfarë jo. Kjo metodë funksionon.

Por ndonjëherë ju nuk mund ta identifikoni vetë alergjenin. Atëherë keni nevojë për ndihmën e një alergologu. Janë kryer një sërë analizashdhe zbuloni arsyen. Në çdo rast, kur shfaqen simptomat e alergjisë, gjëja e parë që duhet bërë është një dietë anti-alergjike.

Përndryshe, alergjeni i akumuluar mund të shkaktojë jo vetëm urtikarie dhe skuqje të tjera të pakëndshme. Shumë janë të njohur me shprehjen shoku anafilaktik, i cili mund të rezultojë në vdekje. Kjo është gjithashtu një nga manifestimet e një reaksioni alergjik. Dietat duhet të ndiqen jo vetëm me shfaqjen e alergjive. Ajo gjithashtu u këshillohet grave shtatzëna dhe në laktacion për të mbrojtur fëmijën nga të gjitha llojet e irrituesve që mund të shkaktojnë alergji. Edhe pse ekziston një mendim, nëse nëna është e shëndetshme, atëherë fëmija nuk është në rrezik dhe nuk duhet t'i përmbaheni dietës.

Dietë alergjike për të rriturit

Kur zbulohet një alergji, para së gjithash, ata fillojnë të ndjekin një dietë. Është mirë nëse dihet se për cilin produkt ose përbërës të tij ndodh një reagim i tillë i trupit. Por nëse ende nuk dihet, atëherë duhet të dini se cilat ushqime mund të hani dhe cilat të shmangni. Gjëja kryesore është të hani në pjesë të vogla kur mbani dietë. Menuja nuk duhet të jetë e rrallë. Përndryshe, trupi do të fillojë të përjetojë mungesë të substancave të nevojshme për funksionimin normal.

Ushqimet e lejuara në dietën e të rriturve

Lista e produkteve nuk është e madhe. Por nëse i përmbaheni, trupi nuk do të vdesë nga uria.

Lejohen produktet e mëposhtme:

• ajkë kosi, gjizë, qumësht i pjekur i fermentuar, djathëra të përpunuar e kështu me radhë;
• mish pule, gjeldeti dhe viçi;
• veshkat, mëlçinë, stomakun, zemrat dhe të tjeratë brendshmet;
• peshk i ligët: merluci, polloku, këpurdha;
• drithëra: bollgur, hikërror, meli;
• vajra: luledielli i rafinuar, ulliri dhe gjalpi;
• perime jeshile;
• gjelbër;
• mollë jeshile, dardha; rrush pa fara e bardhë, qershi; patëllxhanë dhe kështu me radhë;
• Lejohen gjithashtu fruta të thata nga të njëjtat manaferra;
• komposto frutash të thata (të shkruara më sipër), ujë mineral, çaj i dobët.

Produkte të ndaluara

Lista e asaj që mund të bëni me një dietë hipoallergjike është shumë më e vogël se lista e ushqimeve të ndaluara. Dhe ndonjëherë të kujtosh listën e asaj që është e pamundur është thjesht e pamundur.

Cilat ushqime duhet të hidhen më parë? Kjo është:

• të gjitha agrumet;
• çdo produkt qumështi (të mos ngatërrohet me qumështin e fermentuar);
• produkte peshku, alga deti dhe ushqime të tjera deti;
• vezë në çdo formë;
• mj altë;
• arra;
• ushqime që përmbajnë kakao dhe kafe, veçanërisht çokollatë dhe karamele;
• lëngje nga perimet dhe frutat e ndaluara, pijet e gazuara;
• produkte drithërash, produkte buke;
• misri dhe produktet e tij;
• mish derri, qengji;
• produkte të përgatitura nga pirja e duhanit dhe marinimi;
• Erëzat preferohet të mos përdoren në gatim;
• salsiçe;
• kajsi të thata, rrush të thatë, hurma;
• kërpudha (të skuqura, të kripura);
• fruta dhe perime në të kuqe dhe portokalli.

Dietë e përgjithshme hipoalergjike jo specifikemund të zgjasë nga një javë në disa muaj. Në varësi të sasisë së alergjenit të grumbulluar në trup. Me ndihmën e një ushqimi të tillë, trupi pastrohet dhe restaurohet plotësisht. Fëmijët nuk duhet të jenë në një dietë të tillë për më shumë se një javë (maksimumi 10 ditë). Ndërsa fëmija rritet, mungesa e vitaminave do të ndikojë në zhvillimin e trupit.

Nuanca diete

Le të shohim nuancat e dietës:

• Duhet të ketë fibra në dietë. Do të ndihmojë trupin të pastrohet më shpejt.
• Ushqimet e skuqura janë të përjashtuara. Ushqimi është i zier në avull, i pjekur ose i zier.
• Ushqimet preferohet të jenë të ndara.
• Vaktet duhet të jenë më të shpeshta, por porcionet janë të vogla.
• Produktet duhet të jenë natyrale, pa përpunim kimik.
• Nëse shfaqet ënjtje e rëndë me alergji, atëherë marrja e lëngjeve duhet të kufizohet.

Në rast të një ecurie të rëndë të sëmundjes ose manifestimeve të shpeshta të saj, duhet patjetër të kontaktoni një alergolog. Gjithashtu, trajtimi duhet të marrë parasysh sëmundje të tjera (për shembull, gastrit, anemi, probleme me jashtëqitje, etj.). Përndryshe, ndërsa një sëmundje është duke u trajtuar, një tjetër do të përkeqësohet.

Meny diete

Për të mos u larguar nga dieta dhe dieta kishte të gjithë elementët e nevojshëm, këshillohet të bëni një menu me një dietë antialergjike. Opsioni më i mirë është për një javë. Nëse dëshironi, mundeni për një muaj (nëse është e nevojshme).

e hënë

1. Në mëngjes. Qull Hercules. Për shije, mund të shtoni fruta ose fruta të thata të njomura. Kështu që pjata do të jetë më e dobishme. Çaj (jo i fortë) ose komposto.
2. Gëzuar. supë me lakër. Lëngu mund të përgatitet mbi mish viçi, i cili më pas hahet si i dytë. Pelte molle.
3. Në mbrëmje. Qull nga drithërat e lejuara me një kotëletë të zier. Kefir me pak yndyrë.

e martë

1. Në mëngjes. Bukë me djathë të shkrirë. Pi - çaj.
2. Gëzuar. Supë e lehtë, pa dhjamë. Pije - komposto.
3. Në mbrëmje. Patate të ziera, zierje, fruta.

e mërkurë

1. Në mëngjes. Makarona të ziera. Pija është çaj. Fruta.
2. Gëzuar. Sërish supë me perime. Mishi nga supa hahet në të dytën. Pije - komposto.
3. Në mbrëmje. Peshk i zier me avull. Pija është çaj. Fruta.

e enjte

1. Në mëngjes. Qull bollgur. Sallate frutash. Pi - çaj.
2. Gëzuar Borscht me pak yndyrë. Koteletë me avull. Pije - komposto.
3. Në mbrëmje. Qull, që ishte për mëngjes, por me copa mishi. Ragu me perime. Pi - çaj.

e premte

1. Në mëngjes. Qull meli. Pi - çaj.
2. Gëzuar. Çdo supë me perime. Mishi i zier ose i zier. Kefir dhe fruta.
3. Në mbrëmje. Çdo qull me mish dhe perime. Pije - puthje.

E shtunë

1. Në mëngjes. Sanduiç me mish (i zier). Pija është çaj. Fruta.
2. Gëzuar. Supë me qofte (e mundur me hikërror, bollgur, bollgur). Komposto me fruta të thata. Frutat. Ose thjesht mund të hani manaferrat nga pija.
3. Në mbrëmje. Qull Hercules. Sallatë me lakër. Kefir.

E diel

1. Në mëngjes. Tavë djathi. Shërbejeni me salcë kosi. Pi - çaj.
2. Gëzuar. Lehtë,supë pa dhjamë. Koteletë e gatuar në ujë. Pija është komposto me fruta të freskëta.
3. Në mbrëmje. Çdo qull. Mish me avull. Fruta dhe kos.

Pajtueshmëria me një dietë të tillë do ta ndihmojë trupin të rikthehet shpejt. Vetëm supa, qulli ose komposto duhet të gatuhen siç duhet. Më poshtë janë disa nga pjatat që lejohen në dietë.

Mollë të pjekur

Një mollë (varietetet jeshile). Tuli pritet dhe përzihet me gjizën dhe sheqerin. Sasia e gjizës merret nga madhësia e mollës. Masa që rezulton vendoset në një mollë dhe piqet në temperaturë 170-180 gradë. Koha e pjekjes varet edhe nga madhësia e mollës.

Supë me perime (lakër)

Lakra (mundësisht lulelakra, 300 g) ziejeni në një litër ujë dhe fshijeni. Derdhni herkulin në supë (50-70 g, në varësi të trashësisë së supës). Gatuani derisa tërshëra të zbutet. Si përfundim, shtoni lakrën e grirë, vezët e thajthit (2 copë). Pasi të vlojë, hidhni 25-30 g gjalpë (gjalpë).

Mish gjeldeti me hikërror

Hikërror vendoset në ujë të vluar për 60 minuta. Mos gatuaj. Mishi i gjelit të detit është i zier. Më pas përzieni qepët e skuqura. Kur të gjithë përbërësit të jenë gati. Ata janë të lidhur. Pjata është gati. Sa për të marrë përbërësit (pesha) vendoset në mënyrë të pavarur. Opsionale.

Tavë me perime

patate të shtresës së parë (të prera në feta të holla). Shtresa e dytë e brokolit. Spërkateni me djathë të grirë. Numri i produkteve merret për shije. Koha e pjekjes varet nga trashësia e shtresës së tavës. Gatuani në temperaturë 170-190gradë.

Të lëmë dietën

Në fund të dietës, ushqimet që mund të jenë të rrezikshme duhet të drejtohen me kujdes. Preferohet 1 produkt në 72 orë. Filloni me ushqime që mund të shkaktojnë më pak dëm në trup. Dhe monitoroni vazhdimisht mirëqenien tuaj, pasi nuk është e nevojshme që menjëherë të shfaqet një skuqje. Ndoshta vetëm një sëmundje e lehtë ose probleme me jashtëqitje.

Për nënat gjidhënëse

Cila duhet të jetë dieta anti-alergjike për nënat në gji? Në pozicionin ose periudhën e dhënies së gjirit, një grua duhet të jetë veçanërisht e kujdesshme për dietën e saj, pasi gjatë kësaj periudhe ajo është përgjegjëse për dy. Nëse një grua neglizhon dietën gjatë mbajtjes së një fëmije. Atëherë fëmija mund të ketë tashmë një alergji të lindur ose mund të ketë patologji zhvillimi.

Gjatë ushqyerjes me gji, nëna duhet të monitorojë edhe dietën. Trakti tretës i foshnjës sapo ka filluar të punojë. Dhe për këtë arsye, nëse një nënë ha një portokall, atëherë, ka shumë të ngjarë, stomaku i foshnjës nuk do të jetë në gjendje të tretet dhe asimilojë siç duhet qumështin e tillë. Alergjitë mund të shfaqen si dispepsi dhe urtikarie.

Prandaj, një dietë anti-alergjike rekomandohet për gratë në pozicion dhe gjatë ushqyerjes me gji. Edhe nëse gruaja nuk vuri re alergji. Gjatë shtatzënisë, trupi dobësohet. Dhe alergjitë mund të jenë të gjitha shtatzënitë dhe të gjitha ushqyerjet, nëse nuk ndiqni dietën.

Dietë për fëmijë

Në fëmijëri, alergjitë janë shumë më të zakonshme se tek të rriturit. E gjitha ka të bëjë me një sistem të dobët imunitar. ndodh shpeshnë mënyrë që alergjia ndaj mollëve të kuqe në fëmijëri të largohet deri në moshën 7 vjeçare.

Alergenet ushqimore për fëmijë:

• vezë - më shpesh vetëm e verdha shkakton alergji;
• produktet e qumështit - këtu mbizotëron alergjia ndaj qumështit të lopës dhe produkteve në të cilat ai përfshihet;
• produkte me çokollatë dhe kokrra kakao;
• peshk dhe produkte peshku;
• gluten (proteina e grurit);
• perime dhe fruta me pigment të kuq;
• proteina gjendet në oriz, grurë, banane.

Prania e frutave ekzotike është e padëshirueshme në menynë me një dietë anti-alergjike. Këto janë burimet e para të një reaksioni alergjik. Dieta në vetvete nuk duhet të jetë afatgjatë. Kjo mund të dëmtojë vetëm zhvillimin e duhur të trupit të foshnjës.

Ushqimet e para plotësuese për një fëmijë fillojnë të prezantohen nga 4-6 muajsh. Deri në këtë kohë, trupi ka mjaftueshëm lëndë ushqyese nga qumështi i gjirit. Por duhet të filloni me produkte të thjeshta, nga të cilat rreziku i alergjive është minimal. Dhe këshillohet që të filloni me 10 g ushqime plotësuese. Nëse nuk ka efekte anësore, porcioni mund të rritet, mund të futet një produkt i ri.

Nëse ka probleme me qumështin, është më mirë të ushqehet foshnja me formula qumështi hipoallergjike, pasi shfaqja e një alergjie ndaj proteinave të qumështit të lopës është e madhe.

Produkte

Tani le të flasim për dietën anti-alergjike për fëmijët. Cilat ushqime duhet të jenë në dietën e një fëmije në dietë:

• perime -kungull i njomë, lakër (ndonjë, veçanërisht brokoli), kungull i lehtë, tranguj, zarzavate;
• qull, por vetëm nga drithërat e lejuara - duhet të gatuani në ujë (qumështi është i përjashtuar);
• mish i zier ose i zier në avull lepuri, gjeldeti, viçi;
• produkte qumështi të fermentuara pa asnjë aditivë;
• fruta dhe manaferrat - mollë dhe dardha jeshile, rrush pa fara (përjashtuar ato të kuqe), boronica, kumbulla;
• bukë thekre, tharëse, krisur.

Dieta e fëmijëve

Cila mund të jetë dieta e një fëmije për ditën:

1. Në mëngjes. Qull (hercules, bollgur, meli). Pija është çaji.
2. Darka. Perime në avull. Supë e lehtë. Koteleta të ziera ose qofte. Komposto me fruta të thata.
3. Në mbrëmje. Çdo tavë (mish, perime). Kissel (jo nga dyqani, i përgatitur vetë).

Në përgjithësi, menyja e një të rrituri dhe një fëmije ndryshon vetëm në madhësinë e porcioneve. Dhe fëmijët hanë më shpesh.

Kur keni nevojë për një dietë hipoallergjike? Lista e sëmundjeve

Dieta tregohet për sëmundje të tilla

• Dermatiti. Kur alergjeni njihet, thjesht duhet ta eliminoni plotësisht nga dieta. Nëse jo, atëherë duhet të identifikoni alergjenin përmes dietës.
• Astma. Me këtë sëmundje janë të ndaluara: produktet që përmbajnë acid oksalik (dëmtimi i tij është se largon kalciumin); erëza dhe pjata pikante; pije që përmbajnë alkool; kripë duhet të jetë në dietë në minimum; produkte që përmbajnë alergjen të dukshëm.

Kosheret. Me këtë sëmundje, duhet të përjashtohen kategorikisht: pijet alkoolike, çajrat dhe lëngjet e forta, çdo arra, kafe, banane, çokollatë;produkte të konservuara, mishra të ndryshëm të tymosur, ushqime të tharta (lakër, lakër turshi, etj.)

Përfundim

Duhet ndjekur me rigorozitet një dietë hipoallergjike për alergjitë, pavarësisht se si shprehet reaksioni alergjik. Në fund të fundit, nuk dihet se në çfarë gjendje organet e brendshme janë në proces përkeqësimi. Është e mundur që jashtë ka një urtikarie të zakonshme dhe në këtë kohë organet e aparatit tretës janë shumë të përflakur.

Një dietë hipoallergjike është po aq e rëndësishme për të rriturit sa është për fëmijët. Është e rëndësishme të kujdeseni për shëndetin tuaj dhe të mos lejoni që sëmundja të marrë rrjedhën e saj. Nëse ndiqni një dietë, trupi ka kohë të pastrohet nga alergjeni dhe të shërohet.