"Houndstooth" (tortë): recetë gatimi me foto hap pas hapi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

"Houndstooth" - një tortë që është e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Historia e saj daton në kohët sovjetike - atëherë nënat dhe gjyshet tona mësuan se si ta gatuanin atë. Receta për këtë ëmbëlsirë është ruajtur deri më sot, gjë që na lejon të shijojmë shijen e kësaj torte. Torta Houndstooth, receta me një foto të së cilës është dhënë këtu, është shumë e lehtë për t'u përgatitur - gjithçka që ju nevojitet janë aftësitë bazë të pastës.

Për të bërë një tortë, do t'ju duhet lista e mëposhtme e përbërësve:

Për ëmbëlsira

• 80g miell gruri;
• një palë vezë pule;
• 70g sheqer.

Për kremin:

• 150g gjalpë;
• 130g sheqer pluhur;
• 30g krem;
• 30g pluhur kakao;
• 60ml alkool (verë ose konjak);
• 250 g qershi pa koriza.

Për brymë

• 80 gçokollatë me qumësht;
• 50g gjalpë;
• çokollatë e zezë ose qumësht për spërkatje.

"Houndstooth" - një tortë që duhet përgatitur paraprakisht - duhet të përgatisni një qershi disa orë para fillimit të procesit, e cila do të përdoret për mbushjen. Manaferrat duhet të ndahen nga farat (nëse qershia ishte e plotë) dhe derdhni 50 ml alkool të zgjedhur (verë ose konjak). Pas kësaj, manaferrat duhet të vendosen në frigorifer për 4-5 orë në mënyrë që të ushqehen.

Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirave

"Houndstooth" - një tortë, ëmbëlsirat për të cilat janë bërë nga brumi i zakonshëm i biskotave dhe përgatiten shumë lehtë. Vezët e pulës duhet të thyhen në një tas të veçantë të thatë dhe të rrihen me një mikser me shpejtësi të lartë derisa të formohet shkuma - duhet të vazhdoni procedurën derisa masa e vezëve të trefishohet. Pasi të ndodhë kjo, mund të shtoni miell dhe sheqer. Duhet t'i derdhni me kujdes, në një rrjedhë të hollë, duke përzier gjithçka në një masë homogjene. Është e dëshirueshme që të ndërhyhet në drejtim nga poshtë lart. Para se të derdhet mielli, ai duhet të mbillet në një sitë.

Masa e miellit, sheqerit dhe vezëve duhet të sillet në një masë homogjene dhe duke e hedhur në formë të rrumbullakët në pergamenë, piqet në furrë, e cila fillimisht duhet të nxehet në temperaturën 220 gradë. Kur keku te jete gati duhet te ftohet pa e nxjerre nga kallep.

Procesi i përgatitjes së kremit dhe kremit, formimi i tortës

Në procesin e pjekjes së tortës, është koha për të filluar përgatitjen e kremit, i cili bëhet me bazë vaji. Për ta bërë këtë, zbutni pak gjalpin dhe rrihni mirë me sheqer pluhur. Në masën që rezulton shtoni 10 ml alkool dhe kakao dhe më pas përsërisni procedurën e rrahjes. Kremi eshte gati. Një pjesë e saj do të nevojitet për të mbuluar tortën Houndstooth - një foto do t'ju ndihmojë të kuptoni se si duhet të duket produkti. Pjesa tjetër është për mbushjen e qershisë.

Kur torta dhe kremi të jenë gati, është koha për të filluar montimin e tortës. Për ta bërë këtë, duhet të prisni tortën në diametrin e dëshiruar, duke rreshtuar skajet, dhe më pas të vendosni qershinë e alkoolizuar mbi të. Në këtë pikë, gjëja më e rëndësishme është t'i shtypni kokrrat mirë te keku, përndryshe produkti i përfunduar do të humbasë formën e tij. Manaferrat duhet të mbulohen me gjysmën e kremit. Tani që pjesa kryesore e punës ka përfunduar, receta rekomandon vendosjen e tortës Houndstooth pothuajse të përfunduar në frigorifer për të ngurtësuar pjesërisht mbushjen.

Në këtë kohë, filloni të përgatisni glazurën. Është bërë nga çokollata dhe gjalpi. Këta dy përbërës vendosen në një enë dhe shkrihen në një banjë uji ose në furrë me mikrovalë, pas së cilës masa e përftuar ftohet.

Pasi kremi i tortës të forcohet pak, duhet ta nxirrni jashtë dhe duke e çliruar nga forma e rrumbullakosur, lyeni skajet e tortës me një pjesë të glazurës së ftohur, pas së cilës produkti duhet të dërgohet. përsëri në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht.

Te mbetura me krem (çiftelugë çaji do të jenë të mjaftueshme) duhet të vendosen në një qese pastiçerie me një hundë shumë të hollë dhe të shtrydhen mbi një tortë me një krem të ngrirë, duke nxjerrë imazhe të këmbëve të shpendëve. Përndryshe, në vend të një qese pastiçerie, mund të përdorni pergamenë të mbështjellë në një kon me një vrimë të hollë.

Nga mbetjet e kremit me çokollatë, mund të bëni dekorime për tortën, të cilat duhet të vendosen përgjatë skajeve të produktit - në këtë çështje, duhet t'i drejtoheni imagjinatës tuaj. Në fazën përfundimtare të përgatitjes, anët e tortës duhet të spërkaten me copëza çokollate, pas së cilës produkti i ëmbëlsirave plotësisht i përfunduar duhet të dërgohet në frigorifer deri në servirje.

"Houndstooth" - një tortë, disa receta të së cilës përfshijnë përgatitjen e dy shtresave. Kjo për shkak të sasisë së madhe të kremit me çokollatë që mbulon ëmbëlsirat. Për të përgatitur dy ëmbëlsira me biskota, do t'ju duhet të merrni 4 vezë pule, 160 g miell gruri dhe 150 g sheqer të grirë, në procesin e përgatitjes së ëmbëlsirave, ndani masën që rezulton në dy pjesë dhe piqni secilën prej tyre veç e veç.. Në këtë rast, torta do të dalë dy herë më e madhe, më e kënaqshme dhe me përmasa më të balancuara kremi dhe biskota.

"Houndstooth" është një tortë që është e përkryer për një festë ditëlindjeje ose për një festë çaji të rastësishme me miqtë ose familjen. Mirë oreks!