Recetë me qofte suedeze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qofte suedeze, receta e të cilave përshkruhet në këtë artikull, mund të përdoren si për pjatën e parë ashtu edhe për të dytën. Një porcion me qofte përmban afërsisht 414 kcal, 15 g proteina, 33 g yndyrë dhe 12 g karbohidrate. Kjo është një pjatë tradicionale suedeze. Në supa, këto qofte përdoren jashtëzakonisht rrallë. Kryesisht shërbehet vetëm me pjata të dyta.

Qoftet gatuhen vetëm në salcë kremoze dhe manaferre. Topat e mishit nuk janë vetëm të lëngshëm, por edhe shumë të shijshëm. Eksperimentet me pjatën e dytë befasojnë me pazakontësinë dhe vendimet e tyre të guximshme. Për shembull, topat e mishit shërbehen edhe me reçel manaferrash.

Recetë klasike

Qofte suedeze, receta e të cilave mund të quhet klasike, përgatiten nga dy lloje mishi të grirë, krem dhe një sërë produktesh të përballueshme dhe të lira. Për të bërë qofte ju nevojiten:

• 300 g secila mish derri dhe viçi të grirë;
• dy qepë të vogla;
• një vezë pule;
• 50 g bukë (mund të zëvendësohet me bajatbukë);
• 50 ml krem (ose 100 ml qumësht fshati) me 20% yndyrë;
• dy patate të vogla të ziera;
• nja dy thelpinj hudhër;
• 5 lugë gjelle. l. gjalpë;
• piper i bardhë i bluar dhe kripë për shije;
• 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Së pari, thërrimet e bukës ose buka njomet me krem. Qepa e grirë hollë dhe e skuqur në gjalpë deri në kafe të artë. Më pas përzihen të dyja llojet e mishit të grirë. Një vezë, qepë e skuqur dhe hudhra të grira hollë (ose të shtrydhura nga shtypi) shtohen në enë. Buka e lagur përzihet mirë me duar dhe i shtohet masës së mishit. Gjithçka përzihet mirë. Patatet e ziera qërohen dhe bëhen pure. Më pas i shtohet mishit të grirë. Shija e perimeve në gjellë nuk do të ndihet. Patatet shtohen vetëm për një strukturë më delikate qofte.

Kripë dhe piper i shtohen masës së mishit dhe gjithçka përzihet mirë. Derdohen topa mesatarë të rrumbullakët (për pjatat e para duhet të jenë sa gjysma e madhe). Bëjnë afërsisht 30 qofte. Më pas futen në frigorifer për 40 minuta. Kjo është për t'i mbajtur topat në formë gjatë gatimit.

Vaji vegjetal dhe gjalpi nxehen në një tigan në të njëjtën kohë. Qoftet suedeze shtrihen në disa copa në një sipërfaqe të nxehtë dhe skuqen në zjarr të fortë derisa të skuqen nga të gjitha anët. Nëse i përpunoni të gjitha menjëherë, atëherë në këtë rast ato do të rezultojnë të ziera. Qoftet e skuqura vendosen në një fletë pjekjeje dhe dërgohen në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Ata dalin prej andej për 20 minuta. Qoftet suedeze shtrohen në një pjatë me një pjatë anësore dhe derdhen me salcë. Pranë tij vendoset një tas me reçel manaferrash.

Salcë klasike suedeze kremi me qofte

Gatimet me mish më së shpeshti shërbehen me një shumëllojshmëri lëngjesh. Shumë opsione salcash. Për shembull, një nga më të zakonshmet do të kërkonte:

• 150ml krem 20%;
• 300 ml supë viçi;
• 30g miell;
• 50g gjalpë;
• piper i bardhë i bluar dhe kripë për shije.

Qoftet suedeze Ikea, receta e të cilave përshkruhet në këtë artikull, më së shpeshti shërbehen me salcë kremoze. Piqet shumë shpejt dhe thjesht me përzierje të vazhdueshme. Hidhni gjalpin në një tigan dhe shkrijeni në nxehtësi mesatare. Shtohet mielli, hidhet lëngu i mishit.

Në të njëjtën kohë salca vazhdon të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos shfaqen kokrrat e miellit. Pas lëngut, kremi hidhet ngadalë. Salca duhet të jetë si kosi e lëngshme dhe të rrjedhë lirshëm nga një lugë. Nëse masa rezulton shumë e trashë, hidhet pak më shumë lëng mishi në të. Salcës së përfunduar i shtohen kripë dhe piper i bardhë për shije.

Salcë reçeli me qofte kokrra të kuqe

Për reçelin e manaferrave do t'ju nevojiten 100 g boronicë dhe 50 g sheqer të grimcuar. Salca përgatitet shumë shpejt. Qofte suedeze me salcë lingonberry - të hollë dheNjë pjatë e pazakontë që tani mund ta provoni jo vetëm në restorante, por edhe në shtëpi. Për salcën e manave, do t'ju duhet manaferra të freskëta ose të ngrira. Ajo është e mbuluar me sheqer. Masës i shtohen tre lugë ujë. Ena me salcën vihet në zjarr. Masa sillet në një çiban, pastaj të gjitha manaferrat grimcohen me kujdes. Më pas salca zihet në zjarr të ulët derisa të trashet, ftohet dhe futet në tasa të vegjël, të cilët shërbehen me qofte.

Si të gatuajmë qofte në një tenxhere të ngad altë

Si të gatuajmë qofte suedeze në një tenxhere të ngad altë? Për këtë ju duhet:

• 200 g secila mish derri dhe viçi të grirë;
• gjysmë filxhani bukë grirë ose thërrime buke;
• 50ml qumësht;
• një vezë pule;
• dy thelpinj hudhre;
• piper dhe kripë për shije.

Për salcën që duhet të merrni:

• dy lugë miell;
• 300 ml supë viçi;
• 100 ml qumësht;
• dy lugë gjelle gjalpë;
• kripë për shije.

Mënyra e gatimit është shumë e thjeshtë. Në një enë të thellë përziejmë të gjithë përbërësit për mishin e grirë dhe i përziejmë mirë. Pak vaj hidhet në tasin e multigatisë. Topat formohen nga mishi i grirë dhe shtrihen në kapacitetin e njësisë. Sapo të gjitha qoftet grumbullohen, tenxherja me shumë mbyllet me kapak dhe aktivizon modalitetin "Frying".

Ndërsa qoftet suedeze janë duke u gatuar, salca është duke u bërë. Për ta bërë këtë, gjalpi nxehet në një tigan, i shtohet mielli dhe masaziej për 5 minuta me përzierje të vazhdueshme. Pastaj qumështi dhe lëngu i ngrohtë derdhen gradualisht. Hidhet kripa dhe salca, gjithçka piqet derisa të trashet pak.

Veçoritë e qofteve suedeze

Qoftet suedeze, si çdo pjatë tjetër, kanë karakteristikat e tyre të gatimit. Ata gjithashtu kanë një emër tjetër - Schöttbuller (qofte). Mishi i grirë për ta duhet të jetë mjaft i yndyrshëm, kështu që një përzierje e mishit të viçit dhe derrit, e marrë në përmasa të barabarta, është ideale.

Tërrmimet e bukës ose një bukë e gjatë mund të zëvendësohen me embrion gruri të ri. Nga erëzat në gjellë, piper i bardhë i bluar është i domosdoshëm. Mund ta diversifikoni pjatën me arrëmyshk. Për qofte më pak yndyrë, piqini menjëherë në furrë.

Si të shërbejmë?

Qoftet suedeze IKEA, receta e të cilave përshkruhet në këtë artikull, shërbehen me patate ose perime. Reçeli kremoz ose manaferra përdoret si salcë (mund t'i kombinoni). Pjata plotësohet me turshi të grira.