Si të bëni urbech në shtëpi: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Urbech është një nga ato krijime kulinare që duket e thjeshtë, por në të njëjtën kohë e pazakontë. Sa pjata njihni që përgatiten nga kockat ose farat? Nëse jeni të interesuar, këtu janë disa receta se si të bëni urbech në shtëpi.

Urbech është një urbech i tillë

Urbech është një pastë e trashë guri që është përgatitur në mënyrë aktive nga popujt e Dagestanit që nga shekulli i 17-të. Quhet frut me gurë sepse për përgatitjen e tij përdoren gurët e frutave, farat ose arrat. Të imagjinosh një tryezë të popujve të Lindjes pa urbech është thjesht e paimagjinueshme. Kjo nuk është vetëm jashtëzakonisht e shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme.

Llojet e para të urbekut përgatiteshin nga farat e lirit dhe përdoreshin si racione të thata për alpinistët. Ata e kënaqën plotësisht urinë dhe e ngopën trupin me të gjitha substancat e nevojshme.

Pasta e farave të lirit është një opsion tradicional. Por ka shumë lloje të tjera të Urbech. Është përgatitur nga:

• qimno;
• farat e kungullit;
• farat e lulediellit;
• lulëkuqekokërr;
• susam;
• fruta arra;
• bërthama kajsie;
• farë kërpi;
• pulpë kokosi.

Kjo nuk është një listë e plotë e produkteve nga të cilat përgatiten makaronat Dagestan. Por ato janë më të zakonshmet. Meqë ra fjala, nuk është e ndaluar kombinimi i këtyre përbërësve me njëri-tjetrin, si dhe shtimi i tyre me mj altë ose shurup panje.

Si të bëni urbech në shtëpi nga liri?

Farat e lirit janë shumë të mira për shëndetin. Nuk i humbet cilësitë e tij si përbërës në urbech. Në formën e tij origjinale, jo të gjithë mund të hanë farat e lirit, kështu që delikatesa e tyre është veçanërisht e rëndësishme.

Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 300 gram farë liri;
• 2 lugë çaji me çdo mj altë të lëngshëm;
• një majë kripë.

Përgatitja e makaronave si më poshtë:

1. Farat e lirit do të duhet të jenë pak të ndërlikuara, veçanërisht nëse nuk ka mulli kafeje. Më pas, me një llaç, do të duhet t'i përzieni farat derisa të fillojnë të lëshojnë vaj.
2. Pas kësaj, duhet të shtoni sasinë e caktuar të mj altit dhe kripës. Përziejini gjithçka tërësisht.
3. Makaronat e gatshme vendosen në një kavanoz dhe vendosen në frigorifer. Ju mund të hani urbech prej liri menjëherë pas përgatitjes së tij.

Ulnut Urbech

Nut urbech rezulton të jetë tepër i shijshëm dhe jo më pak i shëndetshëm. Mund të përdorni arra të ndryshme: bajame, lajthi, kikirikë, arra, fëstëkë, shqeme. Më pas do t'ju tregojmë se si të bëni urbech në shtëpi nga arra, hurma dhe kakao. Ky opsionjo vetëm e dobishme, por mund të zëvendësojë lehtësisht një Nutella kaq të shijshme, por të dëmshme.

Përbërësit:

• 250 gram lajthi;
• 10 copa hurma;
• një lugë gjelle kakao.

Gatimi përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Vloni ujin dhe futini hurmat në të për 10 minuta.
2. Arrat qërohen dhe shtypen derisa të fillojë të dalë vaj prej tyre. Prandaj, është më mirë të përdorni llaç dhe jo blender.
3. Hurmat nxirren nga uji, thahen me peshqir, u hiqen kockat.
4. Frutat e hurmës mund të grihen imët me dorë ose të bluhen në blender. Dhe më pas dërgojini te arra të copëtuara.
5. Në fund, hidhni një lugë kakao në përzierjen e hurmës së arrës dhe përzieni gjithçka tërësisht.
6. Urbech i përfunduar i arrës shtrihet në një enë të thatë dhe të pastër dhe ruhet në frigorifer.

Mund të përzieni vetëm arrat me mj altë, do të dalë po aq e shijshme dhe e shëndetshme.

Recetë për adhuruesit e susamit

Sesame urbech është një burim i kalciumit. Edhe kjo recetë vjen nga Dagestani. Nëse dëshironi, shtoni mj altë ose sheqer. Në recetën klasike, këto aditivë nuk ofrohen. Vlen të merret parasysh se ato mund të shkaktojnë alergji.

Duhen vetëm 2 përbërës për ta përgatitur:

• 200 gram fara susami;
• 30 ml vaj ulliri ose gjalpë i shkrirë.

Si të bëni urbech në shtëpi nga farat e susamit:

1. Farat e susamit përdoren të gjalla, pra të pjekura osemos i thani ato.
2. Farat hidhen në një tas blenderi ose mulli kafeje, u shtohet vaj.
3. Ndizni blenderin dhe filloni të bluani farat për 2-3 minuta. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni dhe të mos e ktheni susamin në një masë viskoze të lëngshme.
4. Shtrihet me urbech të gatshëm në një tas qelqi. Do të jetë me vaj. Nëse në këtë formë makaronat nuk janë sipas shijes tuaj, atëherë mund t'i aromatizoni me pak kripë ose lëng limoni, sheqer, mj altë.

Nëse urbeku i përfunduar i susamit nuk hahet menjëherë, atëherë duhet të kalohet në një kavanoz të pastër dhe të thatë, të mbyllet me kapak dhe të vendoset në frigorifer deri herën tjetër. Megjithatë, pjata nuk mund të ruhet për më shumë se 3 muaj, pasi të gjitha vetitë e dobishme humbasin.

Farat e kungullit për Urbech

Kungulli është i dobishëm jo vetëm për tulin e tij, por edhe për farat e tij, nga të cilat mund të bëni urbech. Në versionin përfundimtar, konsumohet vetëm për mëngjes ose si shtesë në sallata dhe pjata të dyta.

Si të bëni urbech në shtëpi nga farat e kungullit? Merrni:

• 200 gram fara kungulli;
• 40ml vaj ulliri;
• për të shijuar kripën ose sheqerin.

Hapat e gatimit:

1. Farat e kungullit thahen pak në një tigan.
2. Më pas hidhen në një mulli kafeje ose në një tas blender.
3. Kthejini farat në miell me shpejtësi të lartë dhe më pas shtoni vajin e ullirit.
4. Bluajeni kolltukun për një minutë, duke mos harruar të ndaloni për ta përzier me një lugë.
5. Në fund shtoni sheqer ose kripë. Urbech i përfunduar përzihet dhe shtrohet në kavanoza. Ruhet në frigorifer jo më shumë se 4 muaj.

A do të funksionojnë gropat e kajsisë?

Si të bëni urbech në shtëpi nga kokrrat e kajsisë? Dhe a do të jetë e dobishme? Do të ketë përfitime, veçanërisht gjatë stinës së ftohtë: një urbech i tillë do të shërojë ftohjet dhe do të forcojë imunitetin në përgjithësi.

Përbërësit:

• 300 gram gropa kajsi;
• 40 gram gjalpë;
• 40 gram mj altë;
• një majë kripë.

Urbech po përgatitet nga kokrrat e kajsisë si më poshtë:

1. Kockat vendosen në një tas blender, vendosen në shpejtësi të lartë dhe grimcohen. Duhet ta ndaloni procesin kur vaji fillon të bie në sy dhe masa në tas bëhet e trashë dhe viskoze.
2. Gjalpi do të duhet të shkrihet në një banjë uji, aty dërgohet edhe mj alti.
3. E gjithë përzierja e shkrirë hidhet në kockat e bluara, hidhet kripë ose sheqer sipas dëshirës.

Urbech i gatshëm do të jetë i shijshëm i përhapur në bukë të freskët dhe do të hahet me çaj.

Urbek kikiriku

Si të bëni urbech në shtëpi nga kikirikët do të jetë interesante për ata që e duan gjalpin e kikirikut ose thjesht vetë arrat. Për gatim do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• 200 gram kikirikë;
• gjysmë lugë gjelle mj altë;
• 40 ml çdo vaj vegjetal;
• një çerek lugë çaji kripë.

Të gatuash një urbech të tillë nuk ështëdo të jetë e vështirë:

1. Arrat qërohen. I hedhim në një tepsi dhe i dërgojmë në furrë për 10 minuta në temperaturë 180 gradë që të thahen. Mund ta hiqni edhe lëvozhgën pas tharjes.
2. Pas kësaj, kikirikët hidhen në tasin e blenderit.
3. Mj alti dhe kripa shtohen më pas.
4. Aktivizoni blenderin dhe rrihni kikirikët për disa minuta. Duhet të dalë e thërrmuar, domethënë të duket si një thërrime.
5. Mbas kësaj shtoni vaj dhe ndizni sërish blenderin. Rezultati përfundimtar duhet të jetë i butë, kremoz dhe i lezetshëm.

Ky urbech është shumë i shijshëm, edhe fëmijët do ta vlerësojnë një delikatesë të tillë.

Urbech tepër i shijshëm me bajame kokosi

Kjo ëmbëlsi ka shije si Raffaello. Vetëm të ndryshme në pamje dhe më të dobishme.

Nevojitet:

• 200 gram thekon kokosi;
• 200 gram bajame;
• 2 lugë shurup agave.

Hapat e gatimit:

1. Bajamet dhe thekonet e kokosit shtypen në një tas blender. Duhet të jetë një pastë e lezetshme.
2. Pastës i shtohet shurupi i agave dhe gjithçka përzihet mirë me një lugë.
3. Masa e përgatitur kalohet në një kavanoz të pastër dhe të thatë, mbyllet me kapak dhe futet në frigorifer për ruajtje. Por, siç tregon praktika, hahet brenda pak minutash.

Përfundim

Urbech i përgatitur sipas njërës prej recetave të paraqitura do të jetë i shijshëm si si pjatë e pavarur ashtu edhe si shtesë në sanduiçe, drithëra dhedisa ëmbëlsira. Vlen të përmendet se çmimi i një paste të tillë në dyqanet ushqimore natyrale është mjaft i lartë. Prandaj, bërja e Urbech në shtëpi vetë nuk është vetëm e shpejtë dhe e lehtë, por edhe fitimprurëse. Nga rruga, ky është gjithashtu një shans i shkëlqyeshëm për të gjetur një përdorim për arrat ose farat gjysmë të ngrëna. Gjithmonë ka një mundësi për të kënaqur familjen me një pjatë të shëndetshme.