2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Manti është një pjatë orientale me brumë pa maja me mbushje mishi, e cila është e pëlqyer në të gjithë botën. Tradicionalisht, kjo pjatë gatuhet në avull. Artikulli ynë do të prezantojë recetën origjinale për manti të skuqur. Mësoni si t'i gatuani ato.
Manti mund të përdoret si i gatshëm, i blerë i ngrirë dhe i bërë në shtëpi. Receta për manti të skuqura është e thjeshtë.
Nëse keni kohë për të gatuar, përgatitini vetë. Për këtë do t'ju duhet brumë pa maja dhe mbushje me mish.
Le të përgatisim brumin në fillim. Kjo bëhet në mënyrë që gluteni që përmban mielli të "shpërndahet" mjaftueshëm dhe brumi të fitojë elasticitet, butësi dhe butësi.
Brumë
Për testin do t'ju duhet:
- miell gruri - 500 g;
- 1 vezë;
- 1 gotë ujë të ftohtë të zier;
- 1/2 lugë çaji kripë.
Hidhni miellin në një tas të thellë, bëni një pus, derdhni në ujë dhe kripë. I trazojmë në një drejtim me lugë dhe i shtojmë vezën ndërsa trashet. Përziejini përsëri dhe filloni të gatuani brumin me duar. Kur gatuani brumin, sigurohuni që të mos bëhet"të ngushtë", përndryshe nuk do të funksionojë të hapni ëmbëlsira të hollë.
Bumi i përfunduar duhet të jetë i butë, elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mbështilleni me film ushqimor ose vendoseni në një tas dhe mbulojeni.
Mbushje
Ndërsa brumi "piqet", filloni të përgatisni mbushjen. Tradicionalisht, manti është bërë nga qengji. Por çdo mish do të bëjë: pulë, derri, viçi dhe më shumë.
Për mbushjen do t'ju duhet:
- mish me shtresa yndyrore - 1 kg;
- 4-5 llamba qepë;
- 1 tufë barishtesh (majdanoz ose cilantro, për shije).
Për mbushjen mund të përdorni mish të grirë, por manti i mishit të grirë hollë do të jetë më i lëngshëm, i butë, i pasur me shije mishi. "Prisni" atë në plastikë të hollë nëpër fibra dhe më pas "ecni" nëpër to me një thikë të gjerë të mprehtë përgjatë dhe përgjatë.
Ideal për bluarje - "në kuti". Mishit të përgatitur i shtoni qepën e grirë hollë dhe zarzavatet.
Nëse mishi është i dobët - grini gjalpin e ngrirë (200 g) në një rende të trashë dhe përzieni në mënyrë të barabartë në mbushje.
Këshillë: mund të shtoni një spec të hidhur të grirë hollë në mbushjen e mishit - kjo do t'i shtojë mantit një notë kaukaziane.
Mbushja është gati. Dhe ndërsa hapni ëmbëlsirat, të gjithë përbërësit e tij do të "ngopen" dhe "përzihen" me njëri-tjetrin, gjë që do t'i japë mbushjes një shije dhe aromë të veçantë.
Modelim
Nga brumi i përfunduar, hapni ëmbëlsira të hollë (2-3 mm), me diametër rreth 10shih. Mesi duhet të jetë më i ngushtë se skajet. Përndryshe, pjesa e poshtme e mantit mund të thyhet dhe pjesa e sipërme e tyre do të jetë e trashë dhe e thatë.
Përhapeni mbushjen në mes të ëmbëlsirave dhe mbyllni mantin lart, në formë qeskash. Lini një vrimë të vogël sipër - avulli i nxehtë duhet të dalë lirshëm përmes tij dhe manti nuk do të "fryhet" gjatë gatimit.
Mantitë e gatshme vendosini në një tepsi të spërkatur me miell në mënyrë që të mos preken.
Gatim
Tani se si të gatuaj manti të skuqura.
Para se të skuqen manti, duhet të zihen në avull. Përdorni pjata speciale për këtë.
Mbas zierjes lëreni mantin të "thahet" pak në mënyrë që vaji të spërkasë më pak gjatë skuqjes.
Manti duhet të skuqet në vaj vegjetal të ngrohur mirë, duke i mbuluar deri në "majë". Tava nuk ka nevojë të mbulohet. Kur anët të jenë skuqur nga e arta në kafe të hapur, manti i skuqur është gati. Duhen rreth 2-3 minuta për t'u gatuar.
Shërbimi i mantit të skuqur rekomandohet në një pjatë të parangrohur për t'i mbajtur ato të nxehta më gjatë. Salcat janë të përshtatshme për çdo shije.
Recommended:
Pulë e skuqur. Recetë e pulës së skuqur me foto
Në njëfarë mënyre është bërë zakon t'u kushtohet vëmendje pjatave me pulë. Për disa arsye, të gjithë harruan pulat e reja. Por pulat e skuqura, jo vetëm që konsiderohen si një delikatesë, por edhe mishi i tyre është më dietetik dhe i butë, edhe nëse është më pak se i një zogu të rritur. Edhe gjinjtë, të cilët të gjithë i fajësojnë për thatësi dhe pa shije, tek pulat janë të buta dhe të lëngshme. Pra, është koha për të vrapuar në treg për pulat e pulave dhe për të gatuar diçka të shijshme
S alte e shijshme dhe origjinale për sallatë: veçori dhe receta gatimi
Shumë gustatorë janë shumë të dhënë pas sallatave për thjeshtësinë ose, anasjelltas, origjinalitetin e tyre. Edhe pjata më e thjeshtë mund të bëhet unike duke përdorur një salcë origjinale për ta përgatitur atë. Cilat janë salcat më të mira të sallatës? Konsideroni recetat e disa prej tyre
Recetë e shijshme dhe origjinale e sallatës me alga deti: veçori dhe komente gatimi
Recetat për sallata me alga deti mund të gjenden me bollëk. Nuk ka asgjë për t'u habitur. Jo të gjithë e pëlqejnë lakrën e gatshme të konservuar. Jo të gjithë mund të përdorin edhe sallata të blera të gatshme me këtë produkt të dobishëm. Dhe ju duhet të hani alga deti, pasi ato përmbajnë një sasi vërtet të madhe të lëndëve ushqyese
Krap i pjekur në furrë. Krap i skuqur në një tigan. Krap i skuqur në salcë kosi. Krap në brumë
Të gjithë e duan krapin. Kë të kapim, kë të hamë dhe kë të gatuajmë. Ne nuk do të flasim për peshkimin, sepse sot ju mund ta "kapni" këtë peshk në dyqan, por ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani atë
Recetë origjinale. Fiston deti të skuqur në salcë soje
Ushqimet e detit janë ato që pëlqejnë shumë njerëz. Enët e tilla janë gjithmonë shumë të njohura dhe të kërkuara. Për rrjedhojë, kostoja e një vakti të tillë mund të godasë rëndë xhepin e atyre që duan të shijojnë ushqimet e detit. Megjithatë, këto ushqime janë mjaft të mundshme për t'u gatuar në shtëpi. Për ta bërë këtë, së pari duhet të studioni recetën e detajuar dhe më pas të ndiqni udhëzimet e saj hap pas hapi. Si rezultat, ju jo vetëm që mund të kënaqni familjen tuaj, por edhe të befasoni mysafirët tuaj
