Biskota për fëmijë që do t'ju bëjnë të buzëqeshni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë mund të jetë më mirë se biskotat? Sigurisht, një ëmbëlsirë e bërë vetë. Po sikur të shkojmë përpara dhe të bëjmë biskota siç bënim kur ishim fëmijë? Le të marrim përbërës klasikë cilësorë, të grumbullojmë në kohë dhe durim dhe të fillojmë të krijojmë, sepse kuzhina është e njëjta punëtori e artistit të recetave.

Shije dhe ngjyra…

Padyshim, të gjithë kanë një biskotë të preferuar, si në fëmijëri. Dikush ka një krisur krokante me një kore të kripur dhe aromë hudhre, dikush ka një biskotë të pjekur në një filxhan qumësht… Është e pamundur t'i renditësh të gjitha.

Jo më kot ekziston një fjalë e urtë: "Nuk ka shok për shijen dhe ngjyrën". Por, megjithatë, të gjithë njerëzit kanë preferencat e tyre për këtë, dhe në pjesën më të madhe ato konvergojnë. Prandaj, sot do të shohim recetat më të njohura që u mungojnë të moshuarve.

Këto ëmbëlsira kanë dhënë një kontribut të madh në historinë e pjekjes në vendin tonë. Dhe shumë ende nuk mund të harrojnë shijen e biskotave krokante, si p.shnë fëmijëri.

Lista e përbërësve

Na duhen vetëm përbërësit bazë që gjenden në çdo kuzhinë. Por, sigurisht, për t'i bërë biskotat shumë të thërrmuara dhe të ëmbla, ne do të përdorim një numër të madh produktesh të cilësisë së lartë dhe natyrale që mund t'i gjeni në çdo dyqan:

• Miell gruri - 3 gota.
• Sheqer - 1 gotë.
• Vezë - 2 copë
• Sodë - 1 lugë gjelle
• Gjalpë - 200g

Receta e parë: spërkatje të ëmbla

Biskotat e para të bëra vetë, si në fëmijëri, përgatiten në vetëm gjysmë ore, ndaj sa më shpejt të fillojmë, aq më shpejt do të shijojmë rezultatin.

• Sitni miellin në një tas të madh, më pas shtoni gjalpë të ftohtë (mund ta merrni direkt nga frigoriferi), pasi ta prisni në kubikë të vegjël.
• Gjalpin me miell e grijmë në thërrime dhe më pas përziejmë mirë vezët, sheqerin e grimcuar dhe sodën duke e sjellë masën e përgjithshme në një gjendje homogjene.
• Qeni brumin plastik dhe në të njëjtën kohë elastik dhe pa e lënë të pushojë, vazhdoni me rrotullim.
• Trashësia e brumit duhet të jetë rreth 5 - 7 milimetra, përndryshe nuk do të mund të merrni biskota krokante, si në fëmijëri.
• Prisni figurat nga një shtresë brumi duke përdorur forma të ndryshme dhe dërgojini të piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 - 15 minuta. Vlen të kujtohet se fuqia e të gjitha pajisjeve është e ndryshme, kështu që kontrolloni cookies tuaj çdo 3 - 5 minuta në mënyrë që ato të mos digjen.

Kjo është e gjitha, biskotat krokante dhe të thërrmuara janë gati!

Çdo gjë që ju nevojitet

Është koha për të nisur kryeveprën e radhës të rinisë sonë, biskotat e bëra vetë, si në fëmijëri, "arrat". Vetëm nga emri, pështyma fillon të rrjedhë, sepse kjo ëmbëlsirë është shumë e shijshme. Në fëmijëri, shumë u përpoqën ta gatuanin atë. Receta nuk është e vështirë, biskotat përgatiten shpejt, përbërësit janë në dispozicion.

Nëse doni të befasoni mysafirët tuaj, mund ta provoni këtë delikatesë të shijshme.

Receta e dytë, si në fëmijëri: biskota "arra"

Le të mos hezitojmë asnjë minutë dhe të fillojmë menjëherë të përgatisim këtë ëmbëlsirë:

• Merrni një kanaçe me qumësht të kondensuar, vendoseni në një tenxhere të thellë dhe mbusheni me ujë në mënyrë që ta mbulojë nga lart për 3 - 5 centimetra. Vendoseni ujin të ziejë dhe gatuajeni qumështin e kondensuar në këtë mënyrë për 1,5 - 2 orë, duke monitoruar vazhdimisht nivelin e ujit mbi kavanoz.
• Përzieni sheqerin e grirë me gjalpin e zbutur dhe më pas shtoni vezët e pulës në temperaturë ambienti.
• Shtojeni ngadalë miellin. Shikoni konsistencën e brumit, ai duhet të jetë i urtë dhe elastik, jo i ngushtë.
• Në momentin e fundit, shtoni sodën e zbutur me uthull, përziejeni mirë dhe filloni të skalitni topa bosh.
• Ngrohim lajthinë, pa të cilën biskotat nuk do të funksionojnë patjetër. Vendosni copat e brumit në kallëp, mbulojeni dhe ziejini arrat për 2 - 3 minuta nga secila anë.
• Hiqni me kujdes pjesët e përfunduara nga lajthia dhe i ftohni në temperaturën e dhomës.
• Ndërkohë qumështi ynë i kondensuar i zier është gatuar dhe ftohur prej kohësh, ndaj hapim kavanozin dhe e kalojmë një pjesë në një tas të përshtatshëm.
• Filloni të gjitha boshllëqet me qumësht të kondensuar, lidhni gjysmat duke i kthyer në arra të plota. Ëmbëlsira e përfunduar duhet të ftohet pak në mënyrë që mbushja të jetë e fortë dhe më pas mund t'i hani tashmë me çaj!
• Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni arra të grimcuara. Së pari, ato duhet të skuqen lehtë.

Receta e tretë e biskotave, si në fëmijëri

Sigurisht, ky artikull nuk do të na mjaftojë për të përshkruar të gjitha llojet e ëmbëlsirave të asaj kohe, por për ta bërë më të plotë, do të ndajmë një opsion tjetër pjekjeje.

Do të jetë shumë e shijshme, e shpejtë dhe më e rëndësishmja, e thjeshtë. Do të jenë biskota në tigan, ashtu si në fëmijëri!

Le të kalojmë te pjesa argëtuese:

• Shkrini gjalpin.
• Në një tas të veçantë, përzieni vezët dhe sheqerin e grimcuar.
• Ftojeni pak vajin e nxehtë dhe hidheni në masën e ëmbël të vezëve në një rrjedhë të hollë duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që vezët të mos zihen.
• Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në pjesë të vogla, duke monitoruar me kujdes konsistencën. Duhet t'ju kujtojë brumin e trashë për petullat.
• Përgatitni pjatën në të cilën do të gatuani ose një tigan të zakonshëm duke i ngrohur në temperaturë të lartë me pak gjalpë.
• Hidhni pak brumë në qendër të tiganit ose tiganit, duke u përhapur në mënyrë të barabartë dhe gatuajeni për rreth30-40 sekonda në secilën anë. Në të vërtetë varet nga ajo që po gatuani, kështu që ju mund të kontrolloni kohën e gatimit, trashësinë dhe madhësinë e biskotave dhe shkallën e gatishmërisë.
• Hiqni brumërat nga tava, vendosini në një pjatë dhe lërini të ftohet.

Kemi marrë një biskotë të vërtetë, si një fëmijë, shija e së cilës të bën të duash të buzëqeshësh. Kjo është vetëm sepse e kemi përgatitur me dashuri dhe kujdes. Mirë oreks!