2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kërpudhat me kapelë mund të jenë edhe të ngrënshme edhe të pangrënshme. Në total njihen rreth 200 lloje të tyre. Shumë prej tyre janë të ngrënshëm dhe konsumohen në mënyrë aktive nga njerëzit. Në disa mënyra, kërpudhat janë të ngjashme me algat, por nuk përmbajnë klorofil.
Vlera ushqyese e kërpudhave me kapelë
Kërpudhat e kapelës përmbajnë një sasi tepër të lartë të proteinave. Për shembull, është dy herë më e lartë në to sesa në vezët e pulës. Kjo i bën kërpudhat e kapelës të duken si produkte mishi. Por ato përmbajnë shumë karbohidrate dhe minerale të ndryshme, si perimet. Enzimat që përmbajnë kërpudhat ndihmojnë në zbërthimin e fibrave dhe yndyrave. Falë këtyre vetive, ato kanë hyrë në dietën e përditshme të njeriut.
Sheqernat që u japin kërpudhave një shije të ëmbël i bëjnë ato më ushqyese. Këto produkte përmbajnë yndyrna të vlefshme. Ata kanë pothuajse të njëjtën shkallë asimilimi me kafshët.
Vajrat esencialë u japin kërpudhave një shije delikate dhe të këndshme. Russula dhe kërpudhat e qumështit përmbajnë rrëshira që u japin atyre duktilitet.
Klasifikimi i ushqimevekërpudha
Katër kategoritë e mëposhtme të kërpudhave dallohen nga vlera ushqyese. E para përfshin më të vlefshmet dhe më të shtrenjtat. Kërpudhat e kategorisë së parë kanë shije dhe cilësi të larta dhe janë shumë të njohura në mesin e njerëzve. Këto përfshijnë kapakun e bardhë të qumështit me shafran, kërpudhat e vërteta, agaric mj altë, etj.
Kategoria e dytë e kërpudhave është inferiore ndaj të parës për nga cilësia dhe vlera ushqyese. Këto janë boletus i zakonshëm, gjalpë larshi, shampignon i kultivuar, boletus i zakonshëm, i kuq, kërpudha aspen, kërpudha mavijosje, gjoksi i verdhë.
Grupi i tretë i kërpudhave është i një cilësie mesatare, ato zakonisht korren në kushte "pa kërpudha". Kjo kategori përfshin morel të vërtetë, mizë myshku të larmishëm, valui, kërpudha të zakonshme, kërpudha fushore, thinja dhe russula ushqimore, valë rozë, podgruzdki.
Kategoria e katërt e kërpudhave nuk është e njohur për njerëzit, e krijuar për amatorë. Midis tyre janë një dhi, një volant i kuq, një russula jeshile, një noton i bardhë, një kërpudha ombrellë, një dimër me mj altë, një dhi e hidhur, brumbujt e plehut, një violinist, rreshtat.
Vlen të përmendet se një përkufizim i tillë i kategorisë së kërpudhave është i kushtëzuar. Të gjithë kanë kërpudhat e tyre që e duan.
Përdorimi i kërpudhave
Kërpudhat përdoren për të shëruar plagët, ndërsa shërohen nga sëmundjet infektive. Ato gjithashtu indikohen për anemi dhe procese inflamatore. Përmbajtja kalorike e kërpudhave është rreth 100 kcal/kg.
E rëndësishme! Kërpudhat janë një ushqim i rëndë, procesi i asimilimit të tyre nuk është i lehtë. Prandaj, ato nuk duhet të përdoren nga pacientët me insuficiencë renale dhe hepatike.
Ruajtja e kërpudhave
Duhet të mbahet mend se të gjitha kategoritë e kërpudhave ruhen të freskëta vetëm për disa orë. Për ruajtje afatgjatë, rekomandohet kriposja, turshia ose tharja e tyre.
Ndihmë me helmimin
Ndonjëherë ka "binjakë" të pangrënshëm. Por edhe kategoritë e ngrënshme të kërpudhave mund të shkaktojnë helmim nëse shkelen rregullat për mbledhjen e tyre. Në këtë rast, duhet të telefononi menjëherë një ambulancë dhe të shpëlani stomakun. Duhet të pini 3-5 gota ujë (ose më shumë) me sodë buke. Ju mund ta zëvendësoni këtë përzierje me një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit. Pas larjes, jepini viktimës 5-10 tableta qymyr aktiv. Përdorni një laksativ. Më pas, jepini personit çaj të nxehtë për të pirë dhe për të siguruar paqen. Prisni që të vijnë mjekët. Kërpudhat duhet të dorëzohen për ekzaminim. Kjo do t'ju lejojë të bëni një diagnozë të saktë.
Recommended:
Djathë për darkë: rregullat ushqyese, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese, recetat, vlera ushqyese, përbërja dhe vetitë e dobishme të produktit
Si të përfitojmë kënaqësi të vërtetë gastronomike? Shume e thjeshte! Është e nevojshme vetëm të derdhni pak gjizë me një kavanoz me kos të shijshëm frutash dhe të shijoni çdo lugë të kësaj delikatesë të shijshme. Është një gjë nëse keni ngrënë këtë pjatë të thjeshtë qumështore për mëngjes, por çka nëse vendosni të hani gjizë për darkë? Si do të ndikojë kjo në figurën tuaj? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që po përpiqen t'u përmbahen të gjitha postulateve të ushqimit të duhur
Pitet osetike: kalori. Varietetet e byrekut dhe vlerat e tyre ushqyese
Byrek osetian - një pjatë e njohur në formën e bukës së sheshtë me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh nga djathi, gjiza, mishi, perimet. Kohët e fundit, të ngrënit siç duhet dhe të shikoni figurën tuaj është shumë në modë. Prandaj, shpesh lind pyetja për përmbajtjen kalorike të byrekut osetian. Shija dhe vlera ushqyese e gjellës varen shumë nga mbushja e përdorur dhe mënyra e përgatitjes së brumit
Mollë: kalori për 100 gram. Përmbajtja kalorike e mollëve, përfitimet dhe vlerat ushqyese të tyre
Apple është një produkt unik. Vitaminat C, P, E dhe pothuajse i gjithë grupi i vitaminës B - kjo është e gjithë molla. Kaloritë për 100 gram në rangun prej 35-47 kalorive i lejuan atij të merrte me sukses një pozicion të denjë në kategorinë e produkteve dietike. Shumë dieta mbajnë titullin krenar të “Mollës” dhe shkaktojnë diskutime serioze mes mjekëve dhe konsumatorëve. Edhe fëmijët në kopsht i dinë përfitimet e mollëve. Mollët krokante, të freskëta, të pjekura dhe të thata kanë hyrë fort në dietën tonë të përditshme
Mësoni të hani me mençuri: frutat dhe manaferrat, kaloritë dhe vlerat ushqyese
Frutat dhe manaferrat e freskëta kanë një përmbajtje mjaft të ulët kalori. Por shumë prej tyre përmbajnë saharozë në sasi të mëdha. Dhe është e pasur me karbohidrate, pikërisht ato që bëhen një pengesë serioze në rrugën drejt humbjes së peshës dhe një stili jetese të shëndetshëm. Për shembull, rrushi, për këtë arsye, nuk është shumë i përshtatshëm për t'u ndarë me peshën
Një vezë është Përbërja kimike e vezëve të pulës, përfitimet dhe dëmet, kaloritë dhe vlerat ushqyese
Çfarë është një vezë. Përbërja kimike e produktit dhe përfitimet e tij për trupin e njeriut. Si të zgjidhni një vezë. Vlera dhe standardi i energjisë sipas GOST. Dëmtimi i vezëve. Kush e ka të ndaluar të hajë vezë. Përbërja e të verdhës së verdhë dhe proteina
