Recetat më të mira për petat me fasule: gatuajini në tigan dhe në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pitet e përgatitura në shtëpi mund të jenë jo vetëm një shtesë e shijshme për çaj ose kafe. Mbushja nuk duhet të jetë e ëmbël. Mund ta mbushni brumin me përbërës të ndryshëm: patate, lakër, kungull etj. Por mund të largoheni nga recetat klasike dhe të gatuani pasta me mbushje fasule.

Pitet e bëra vetë të mbushura me fasule në furrë

Brumë:

• Vaj - njëzet mililitra.
• Qumësht - dyqind mililitra.
• Maja e freskët - njëzet gramë.
• Miell - katërqind gram.
• Kripë - një lugë çaji.
• Vezë - dy copë.
• Sheqer - një lugë çaji.

Mbushje:

• Fasule të konservuara - pesëqind gram.
• Qepë - një kokë.
• Kripë për shije.
• Peper - dy majë.
• hudhra - dy thelpinj.

Gatim byreku

Fillimisht duhet të përgatisni një brumë maja për byrekët me fasule. Për çfarë po e përgatisim avullin? Ziejeni dhe ftohni pak qumështin. Hidheni në një enë, shtoni majanë, tre lugë miell,një lugë sheqer. Përzieni dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas mbillni miell në një tas me brumë, rrihni në një vezë, hidhni vaj dhe kripë. Përziejini mirë në një brumë që nuk ngjit. Mbulojeni enën e butë të brumit me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë për gjashtëdhjetë minuta që të rritet në vëllim.

Kjo është më se e mjaftueshme kohë për të përgatitur mbushjen për petat me fasule. Hapni fasulet e konservuara dhe transferojini në një kullesë. Lëreni në të derisa të kullojë i gjithë lëngu i tepërt. Më pas vendosini fasulet në një tas blender. Në një tigan skuqni qepën e qëruar dhe të grirë imët deri në kafe të hapur. Vendosim qepën nga tigani te fasulet. Shtoni në to thelpinj hudhër të shtypur, piper të bluar dhe pak kripë.

Formoni byrekët

Prisni të gjithë përbërësit e mbushjes derisa të jenë të lëmuara duke përdorur një blender. Tani, sipas recetës për petat me fasule, duhet të ktheheni në provë. Brumi i rritur duhet të gatuhet sërish dhe të ndahet në dhjetë pjesë të barabarta. I jepni formë topa dhe i mbuloni sërish me folie. I lëmë mënjanë për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Të gjitha përgatitjet kanë përfunduar dhe ju mund të filloni të formoni byrekë direkt nga brumi dhe mbushja.

Spërkatni sipërfaqen me miell dhe hapni një kek të vogël të zgjatur nga çdo top mbi të. Shtroni në qendër mbushjen e fasules dhe kapni me kujdes skajet e brumit. Formoni pjesën tjetër të byrekut ovale në të njëjtën mënyrë. Më pas, vendosni letër pergamene në fund të tepsisë dhe lyejeni me vaj. Përhapeni byrekët e përgatitur në një tepsi,duke lënë një distancë të vogël mes tyre. Lërini byrekët të pushojnë edhe për njëzet minuta të tjera. Më pas rrihni një vezë me një kamxhik dhe lyeni mirë të gjitha byrekët.

Dërgojeni fletën e pjekjes në furrë. Byrekët do të jenë gati për njëzet minuta në një temperaturë të furrës prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Transferoni byrekët e fryrë me fasule në një pjatë dhe shërbejini të ftohur pak. Ëmbëlsira të buta të mbushura me fasule janë të shijshme dhe ushqyese. Mund të zëvendësojë një darkë të plotë.

Buleqe luksoze me fasule në një tigan

Për testin:

• Kefir - një gotë e gjysmë.
• Miell - katër gota.
• Vaj - tre lugë gjelle.
• Sodë - lugë çaji.
• Sheqer - një lugë çaji.
• Vezë - tre copë.
• Kripë - një lugë çaji.

Për mbushje:

• Fasule të kuqe të konservuara - gjashtëqind gram.
• Qepë vjollce - tre koka.
• Paste domate - dy lugë.
• Peper i kuq i bluar - tre majë.

Gatim sipas recetës

Së pari duhet të përgatisni një brumë të butë dhe elastik për byrekët me fasule. Në një tas në të cilin do të jetë i përshtatshëm për të gatuar brumin, derdhni kefir dhe derdhni sode. Përziejini dhe shtoni me radhë sheqerin, vajin vegjetal, kripën dhe vezët. Rrihni me blender dhe më pas shtoni miellin e situr në pjesë të vogla dhe gatuajeni një brumë të butë. Mbulojeni me një peshqir kuzhine të pastër dhe lëreni brumin e gatuar të pushojë.

Hapi tjetër është përgatitja e mbushjespër pragjet me fasule. Hapni kavanozët me fasule të konservuara dhe i kulloni në një kullesë. Qëroni dhe lani kokat e qepëve të purpurta dhe karotat. Më pas i grijmë, i presim qepën dhe i fërkojmë me rende karotat. Hidhni pak vaj në një tenxhere dhe vendoseni në sobë. Pasi të keni ngrohur vajin, hidhni qepët dhe karotat të skuqen në një tenxhere.

Skuqini perimet, duke i trazuar për rreth dhjetë minuta. Shtoni në to pastën e domates. I trazojmë dhe sipër i vendosim fasulet e konservuara. Spërkateni menjëherë me piper të kuq, kripë dhe përzieni. Ziejeni të mbuluar për pesë deri në shtatë minuta të tjera. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe erëza të tjera në mbushje sipas gjykimit tuaj. Fikni zjarrin, transferojeni dhe grini përmbajtjen e tenxheres në një tas blender. Mbushja e byrekut është gati. Por duhet të jetë e lezetshme.

Më pas, duhet të formoni byrekë nga brumi i përgatitur i kefirit dhe mbushja me fasule. Prisni një copë të vogël nga brumi, formoni toptha dhe rrotullojeni në një tortë të rrumbullakët me një okllai. Vendosni mbushjen e fasules në mes të rrethit të mbështjellë. Mirë është të lidhni skajet duke i dhënë byrekut një formë të rrumbullakët. Vendoseni byrekun e përfunduar në një dërrasë prerëse dhe shtypeni lehtë me dorën tuaj. Në mënyrë të ngjashme, verbëroni të gjitha byrekët e tjerë. Vendosim në zjarr një tigan me fund të trashë, derdhim vaj dhe pasi të nxehen i skuqim të gjitha byrekët e ziera nga të dyja anët deri sa të marrin një ngjyrë të bukur të artë. Vendosni petat e skuqura me fasule në një pjatë të madhe dhe shërbejeni me salcë kosi.