2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ju keni takuar mikun tuaj të vjetër që nuk e keni parë për një mijë vjet dhe për të festuar, e keni ftuar në një darkë në shtëpinë tuaj. Mirë! Po, kjo është ajo që duhet trajtuar një mysafir i nderuar nëse ai është hebre? Vendosja e tryezës me madhështinë e zakonshme për shpirtin rus nuk është problem, por do të jetë jashtëzakonisht e pakëndshme nëse shijet tuaja mbeten të paprekura.
Me siguri e dini se në familjet "e zjarrta" çifute përdoren vetëm produkte kosher. Çfarë është ajo - ndoshta keni dëgjuar gjithashtu. "Kosher" do të thotë "i pastër" ose "i saktë". Pra, si ta shtroni siç duhet tryezën dhe si ta trajtoni mikun tuaj dhe familjen e tij me ëmbëlsira të shijshme?
Deri
Gjëja e parë që ju vjen në mendje është të mos gatuani mish derri. Hebrenjtë nuk hanë mish derri, sepse kjo kafshë nuk jeton në kushtet më të mira sanitare, ha shpat dhe fle në b altë. Si mund të konsiderohet një mish i tillë "i pastër"? Do të habiteni kur të dini se kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Edhe nëse e rritni një derr në kushtet më të pastra, e çoni në dush disa herë në ditë, e shijoni me produktet më të mira nga tavolina juaj dhe e vendosni të flejë në çarçafë saten, mishi i tij nuk do të bëhet kurrë i “pastër” edhe në gram. Po kështunjëlloj si mishi i deleve (dhe besohet se ky është saktësisht produkte kosher), mund të mos jetë kosher.
Ne jemi kaq të ndryshëm
Shumë kanë dëgjuar se ushqimi kosher është ajo që rabini ka bekuar dhe duhet të përgatitet ekskluzivisht nga duart e një çifuti. Nëse mendoni kështu, atëherë nuk jeni të destinuar të gatuani fare ushqim kosher. Në fund të fundit, ju nuk jeni një hebre, aq më pak një rabin. Kjo do të thotë, nëse blini pjesën më të mirë të produktit "më të pastër" në një dyqan hebre, sillni atë në shtëpinë tuaj, preni bukur në një pjatë, do të merrni një trajtim jo të mirë. Ky është fat i keq.
Në fakt, çdo person përcakton vetë shkallën e "rreptësisë". Dhe nëse shoku juaj është me gjak hebre, kjo nuk do të thotë aspak se një darkë e përbashkët është e dënuar të dështojë. Nëse ai e pranoi ftesën tuaj, do të thotë të jeni të sjellshëm. Por megjithatë, duhet të dini pak se çfarë janë produktet kosher dhe cilat veçori kanë ato.
Fe
Për të përcaktuar se cilat janë produktet kosher, le të kthehemi se ku ka përgjigje për të gjitha pyetjet e kësaj bote - për Shkrimet e Shenjta. Ishte ajo që shërbeu si tokë për rritjen e pemës së madhe kosher. Çfarë thotë?
Dhiata e Vjetër (Levitiku, kapitulli 11) do të na ndihmojë të kuptojmë thelbin. Në të, Zoti u jep udhëzime të qarta Moisiut dhe Aaronit për atë që mund të hahet dhe çfarë është e keqe. Pra, mund të hani mishin e kafshëve që kanë thundra të copëtuara me prerje të thellë dhe të përtypni çamçakëz. Kjo është, këto janë artiodaktilë që ushqehen me bar. Por këtuduhet të keni kujdes: një deve, për shembull, përtypet, por thundrat e saj nuk kanë një prerje të thellë, prandaj ajo eliminohet nga lista kosher. Ashtu si një derr: megjithëse ka thundra të çiftëzuara, ai nuk përtypet (kështu që ky është sekreti i derrit).
Kjo listë është mjaft e gjerë dhe do t'i kthehemi më vonë. Dhe tani le të ndalemi pak se si ndahen produktet sipas pastërtisë rituale. Parve, klube dhe produkte kosher - çfarë është?
Kosher, klube dhe ndarje
Nuk është aq e lehtë me ushqimin e bekuar. Jo vetëm që duhet të lejohet fetarisht të hahet, por gjithashtu duhet të përgatitet siç duhet dhe disa ushqime nuk duhet të përzihen.
Produktet e mishit Kosher janë pjesa e përparme e kufomës së një kafshe të ligjshme që është therur dhe lëkura siç duhet. Procesi duhet të jetë minimalisht i dhimbshëm, dhe një person i veçantë, një sheik, pret krijesat e gjalla. Gjithashtu, mishi duhet të jetë plotësisht pa gjak. Kjo vlen edhe për zogjtë.
Klubet (jo produkte kosher) - çfarë është? Është ushqim i ndaluar, ose ushqim që është përgatitur, gatuar në mënyrë të pahijshme ose ka humbur “pastërtinë” e tij për shkak të ruajtjes jo të duhur. Për shembull, nuk është dele e therur siç duhet, ose pjesë e pasme e viçit, ose një sanduiç me salsiçe dhe djathë. Produktet e qumështit dhe mishi nuk duhet të përzihen!
Parev është një ushqim që nuk është as mish dhe as qumësht (vezë, perime). Për më tepër, nga çifte (oseparve) nuk mund të gatuhen duke përdorur pjata që janë përdorur më parë për gatimin e pjatave të mishit ose qumështit, përndryshe ato do të bëhen klube. Por ato mund të hahen me mish ose produkte qumështi - kjo nuk është e ndaluar.
qumësht dhe mish
Shkrimi i Shenjtë thotë: "Mos e ziej dhinë në qumështin e nënës". Prandaj, është absolutisht e pamundur të përzihen këto lloje të produkteve. Ju as nuk mund t'i gatuani duke përdorur të njëjtat pjata, lani në të njëjtin lavaman. Familjet hebreje përdorin enë të ndryshme kuzhine dhe nëse në familje ka vetëm një lavaman, atëherë enët lahen në legena të ndryshëm. Por në të njëjtën kohë, produkte të tilla mund të ruhen në të njëjtin frigorifer.
Është e papranueshme kombinimi i këtyre dy llojeve të produkteve në një pjatë. Dhe mund të hani vetëm pas një periudhe të caktuar kohe. Pas marrjes së qumështit, mishi mund të hahet vetëm pas 2 orësh. Nëse mishi është ngrënë fillimisht, atëherë duhet të prisni 6 orë dhe vetëm pas kësaj hani produkte qumështi.
ushqim kosher
Lista e ushqimeve të ndaluara dhe të lejuara mund të bëhet vërtet e pafund. Por ne do të ndalemi pak në atë se cilat produkte kosher hahen më shpesh dhe janë në dispozicion për shitje.
Mishi dhe shpendët
Dhi, qengji, mish gjedhi, mish dreri dhe gjahu të tjera siç përshkruhet. Shpendët: patë, rosë, pulë, gjel deti, thëllëzë, pëllumb, fazan.
Full deti dhe peshk
Mund të hani vetëm peshk me pendë dhe luspa, por jo ushqim deti. Të lejuara përfshijnë: harengë, sprat, shojzë e kërpudhave, pike, skumbri, salmon,sardele, gjemba, ton, purtekë, merluci dhe krapi. Në përgjithësi, të gjitha llojet që i përshtaten përshkrimit, por mustakja nuk është një peshk "i pastër".
alkoolike
Vera Kosher mund të bëhet vetëm nga një çifut. Por vodka i përket parva (vetëm jo me bazë qumështi).
Ushqim Kosher në Rusi
Hebrenjtë janë njerëzit që mund të gjenden në çdo cep të planetit tonë. Prandaj, produktet kosher në Rusi ofrohen në një gamë të gjerë. Mund ta blini në dyqane të specializuara, në sinagoga, dhe nganjëherë komunitetet hebraike e shesin atë. Nëse ju takon ju të mirëprisni mysafirë të tillë të pazakontë në shtëpinë tuaj, jepni përparësi produkteve neutrale. Këto janë fruta, perime, drithëra, makarona dhe vezë - mund t'i blini kudo. Por për pjesën tjetër, duhet të shkoni në një dyqan që ka certifikatë kosher.
Recommended:
Cili është mëngjesi më i shëndetshëm? Cila është gjëja më e mirë për të ngrënë në mëngjes?
Shumë nutricionistë janë të sigurt se mëngjesi është i domosdoshëm. Edhe nëse nuk ka dëshirë për të ngrënë mëngjes në mëngjes, me kalimin e kohës trupi do të mësohet me të. Shumë njerëz janë të interesuar se cili mëngjes është më i shëndetshmi. Më shumë për këtë
Cili është emri i telit të shampanjës dhe pse është i nevojshëm?
Si e quajnë profesionistët në fushën e tyre një pajisje të thjeshtë teli në një tapë shampanje? Një artikull rreth një dizajni të vogël, por shumë të nevojshëm për fiksimin e një tape në një shishe që ka shpëtuar miliona prodhues në biznesin e alkoolit
Proteina në produkte: përmbajtja është e rëndësishme, por sasia totale në ditë është më e rëndësishme
Deri në moshë madhore, rekomandohet shumë të mos i mbani fëmijët në një dietë vegjetariane, edhe nëse prindërit janë kundërshtarë ideologjikë të produkteve shtazore. Një trup në rritje ka nevojë për proteina, dhe është më mirë nëse kjo proteinë është shtazore. Përthithet në mënyrë shumë më efikase. Sa proteina gjendet zakonisht në ushqime? Përmbajtja pasqyrohet mjaft saktë në etiketa, megjithëse jo të gjitha të dhënat mund t'u besohen
Cili është ndryshimi midis kripës kosher dhe kripës së tryezës. Përdorimi i kripës kosher në gatim
Shpesh, kuzhinierët amatorë ngecin kur përballen me një recetë që tregon se kërkohet kripë kosher. Duke mos qenë hebrenj, njerëzit fillojnë të dyshojnë se kërkohet diçka ekzotike, e vështirë për t'u marrë dhe zotërimi i një lloji të vetive pothuajse mistike. Kërkime në internet, pyetje nga kuzhinierë më të sofistikuar, pothuajse vizita në sinagogë - të gjitha për të zbuluar se çfarë do të thotë "kripë kosher"
Ne masim produktet e lëngshme dhe ato me shumicë. 1/2 filxhan është sa gram dhe mililitra?
Kur vendosni të gatuani një pjatë të re të pazakontë sipas një recete të gjetur, shpesh duhet të matni sasinë e duhur të përbërësve duke përdorur mjete të improvizuara, sepse jo të gjithë kanë një peshore kuzhine. Një gotë është një ndihmës i domosdoshëm në këtë çështje, çdo amvise në çdo kuzhinë e ka atë
