Okroshka e shijshme: recetë gatimi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjata më e shijshme dhe më e lehtë për t'u përgatitur është okroshka. Për më tepër, është i përshtatshëm si për tryezën festive ashtu edhe për ato të përditshme. Të rriturit dhe fëmijët e duan atë në mënyrë të barabartë. Kjo është arsyeja pse në artikull do të shqyrtojmë receta të ndryshme okroshka. Do të prezantohen si versionet klasike ashtu edhe ato disi të përmirësuara e të modifikuara.

Recetë klasike

Që nga kohra të lashta, okroshka është përgatitur në Rusi, dhe teknologjia e përgatitjes së saj dhe lista e përbërësve të nevojshëm janë përcjellë brez pas brezi. Prandaj, paragrafi i parë i këtij artikulli do të përshkruajë pjatën që na erdhi nga paraardhësit.

Duhen përbërësit e mëposhtëm për ta bërë atë:

• 200 gram mish viçi i zier;
• 4 tranguj të freskët;
• 3 patate mesatare;
• 3 vezë pule;
• 240 gram salcë kosi;
• cilantro dhe qepë të njoma, një tufë e vogël secila;
• një majë kripë dhe sheqer;
• 1/3 lugë çaji acid citrik;
• gjysmë lugë çaji salcë mustardë;
• 1, 5 litra kvas.

Receta klasike okroshka thotë se duhet të kryejmë manipulimet e mëposhtme:

1. Së pari, shpëlani tërësisht të gjitha perimet dhe barishtet nën rubinet.
2. Më pas vendosni vezët dhe patatet në tigan. Vendoseni në zjarr dhe zieni përbërësin e parë për dhjetë minuta, të dytin - dyzet e pesëdhjetë.
3. Pas kohës së caktuar, nxirreni ushqimin dhe derdhni ujë të ftohtë për disa minuta për ta bërë më të lehtë pastrimin.
4. Pas kësaj, filloni të përgatisni pjesën tjetër të përbërësve, duke filluar me mishin e zier. Duhet të pritet në kubikë dhe të hidhet në një enë të përgatitur.
5. Më pas, preni kastravecat.
6. Prisni zarzavate sa më të vogla.
7. Më në fund, merrni patatet dhe vezët. Dhe gjithashtu pritini ato në kubikë.
8. Dërgojeni në një enë me zarzavate dhe mish.
9. Shtoni kripë dhe sheqer.
10. Hidhni gjithçka me kvas, vendosni salcë kosi, salcë mustardë dhe hidhni acid citrik.
11. Përziejini tërësisht.
12. Kur të përfundojë procesi i gatimit, okroshka klasike e krijuar sipas recetës së përshkruar duhet të vendoset në frigorifer për një orë e gjysmë.
13. Shërbejeni drejt ose me një fetë limoni për zbukurim.

Okroshka me sallam

Ndoshta, disa nga versionet e mëparshme të gjellës do të duken të çuditshme dhe disi pa shije. Dhe gjithçka sepse ata janë mësuar me një pjatë krejtësisht të ndryshme, e cila përfshin sallam të zier, dhe jo mish. Sidomos për një lexues të tillë, ne ofrojmë një tjetër recetë okroshka.

Kërkohet për gatimkomponentët e mëposhtëm:

• 2 litra kefir;
• 200 gram salcë kosi;
• 2 gota ujë të zier të ftohur;
• 300 gram sallam të zier (më mirë pa yndyrë);
• 3 tranguj të freskët;
• 3 vezë pule;
• 4 patate të vogla;
• një tufë zarzavate të preferuara;
• një tufë rrepka;
• një majë kripë.

Nëse dëshironi, mundeni, duke lënë të gjithë përbërësit përveç kefirit dhe ujit, të bëni një recetë për okroshka me sallam kvas. Teknologjia e gatimit do të jetë identike.

Udhëzim:

1. Së pari, ashtu si në recetën e mëparshme, duhet të ziejmë vezët dhe patatet.
2. Më pas i presim në kubikë dhe i hedhim në një tavë me madhësi të përshtatshme.
3. Tjetra shtoni sallam të prerë në kubikë, tranguj dhe rrepkë.
4. Hidhni zarzavatet e grira hollë të fundit.
5. Spërkatni përbërësit e treguar me kripë dhe përziejini tërësisht.
6. Më pas hidhni kefir dhe ujë, vendosni salcë kosi.
7. Përziejini gjithçka përsëri derisa kosi të tretet plotësisht.
8. Dhe vendoseni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Okroshka proshutë

Shumë njerëz e konsiderojnë klasike recetën e okroshkës me sallam, sepse gjyshet dhe nënat e kanë përgatitur që në fëmijëri për çdo festë familjare. Prandaj, fëmijët që janë mësuar me këtë opsion, duke u bërë prindër, rrënjosin edhe tek foshnjat e tyre dashurinë për të.

Megjithatë, nëse dëshironi, mund ta përmirësoni pak duke zëvendësuar sallamin me proshutë dhe kastravecat e freskëta me turshitë.

Majonezëokroshka

Amvisat moderne mjaft shpesh eksperimentojnë me gatime të ndryshme tradicionale. Dhe pjata e studiuar në artikull nuk mund të mbetej e pandryshuar. Prandaj, është mjaft e vështirë të quash klasike recetën okroshka të paraqitur më poshtë. Por shija e tij është mjaft e këndshme, ndaj edhe meriton vëmendje nga lexuesi.

Përbërësit e mëposhtëm kërkohen për gatim:

• 3 patate mesatare;
• 4 tranguj të freskët;
• një kokë qepë;
• 200 gram sallam i tymosur;
• 3 vezë pule;
• majonezë - 10 lugë gjelle;
• 1,5 litra ujë të zier të ftohur;
• gjysmë lugë çaji acid citrik;
• një majë kripë.

Përmbushja e recetës okroshka nga fotoja më poshtë është mjaft e thjeshtë:

1. Së pari, zieni patatet dhe vezët.
2. Më pas pritini të dy përbërësit në kubikë.
3. Bëj të njëjtën gjë me kastravecat dhe sallamin e tymosur.
4. Prisni imët qepën dhe zarzavatet dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
5. Më pas shpërndani majonezë, shtoni kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
6. Së fundi, i derdhni të gjithë përbërësit me ujë, i rregulloni me acid citrik dhe i përzieni sërish.
7. E vendosim pjatën e gatshme në frigorifer për disa orë.

Okroshka pule

Jo të gjithë njerëzit e pëlqejnë mishin e viçit, dhe ka tregime kaq të tmerrshme rreth sallamit në internet sa ndonjëherë thjesht keni frikë ta hani këtë produkt të çuditshëm. Megjithatë, gatuajpjata e studiuar në artikull është ende e dëshirueshme. Dhe çfarë të bëni atëherë? Përdorni recetën e mëposhtme të okroshkës.

Për ta bërë atë do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 3 patate të vogla;
• 200 gram fileto pule;;
• 4 turshi
• 3 vezë pule;
• tufë e madhe me qepë jeshile;
• 200 gram salcë kosi;
• 1.5 litra ujë mineral të gazuar;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• gjysmë limoni.

Si të gatuaj:

1. Së pari duhet të lajmë fileton e pulës nën ujë, të presim yndyrën dhe venat, të shtojmë ujë dhe ta gatuajmë për gjysmë ore.
2. Vendosni vezët dhe patatet në një tenxhere tjetër. I kemi vënë edhe në zjarr.
3. Pa humbur kohë vazhdojmë me përgatitjen e përbërësve të mbetur. Pritini kastravecat dhe grini imët qepët e njoma.
4. Kur përbërësit e zier janë gati, ne vazhdojmë drejtpërdrejt me studimin e teknologjisë, që në fakt është shumë e thjeshtë. Si fillim duhet t'i presim patatet, vezët dhe pulën në kubikë.
5. Shtojini ato te kastravecat dhe qepët.
6. I spërkasim të gjithë përbërësit me kripë, i rregullojmë me salcë kosi dhe i përziejmë.
7. Më pas derdhni ujin, shtrydhni lëngun e limonit dhe përzieni përsëri.
8. Dërgojeni pjatën e përfunduar në frigorifer për pesëmbëdhjetë minuta.

Okroshka "e zjarrtë"

E kemi thënë tashmë se amvisat moderne janë shumë të dashura për të eksperimentuar. Për shkak se pjatat origjinale mërziten me kalimin e kohës, familjet kërkojnë diçka të re dhe zonjat e varfëra fillojnë të humbasin kokën.përreth. Pra, ata duhet të "pervers".

Për shembull, receta e sallamit okroshka e përshkruar në paragrafin aktual ka një ngjyrë të ndritshme, e cila jep një produkt interesant. Për të mësuar më shumë rreth tij, duhet të studioni përbërësit e nevojshëm për ekzekutimin e recetës:

• 3-4 patate mesatare;
• një karotë;
• 2 vezë pule;
• 3 tranguj të freskët;
• një tufë rrepka;
• gjysmë e një speci të kuq djegës.
• 200 gram sallam i tymosur;
• 1.5 litra lëng domate;
• një lugë çaji paprika e bluar;
• një majë kripë.

Si të gatuaj:

1. Në fillim i lajmë perimet nën rubinet, më pas i hedhim patatet, karotat dhe vezët në një tenxhere, i mbushim me ujë dhe i vendosim në sobë.
2. Pa humbur kohë, le të fillojmë përgatitjen e përbërësve të mbetur. Së pari, prisni sallamin në kubikë.
3. Ndiqen nga kastravecat dhe rrepkat e lara me kujdes.
4. Prisni specin djegës në unaza të holla.
5. Më pas kalojmë te përbërësit e zier. Qëroni patatet dhe karotat dhe prisni gjithashtu në kube.
6. Vezët qërohen dhe fërkohen në një rende të trashë.
7. Më në fund e rregullojmë pjatën tonë me lëng domate, i hedhim kripë dhe piper të kuq, i hedhim pak kripë.
8. Përziejini gjithçka dhe dërgojeni okroshkan e përgatitur sipas recetës së përshkruar më sipër në frigorifer për njëzet deri në tridhjetë minuta.

Okroshka vegjetarian

Opsioni tjetër do t'u tërheqë patjetër atyre që nuk hanë produkte mishi. Në fund të fundit, ajopërbëhet ekskluzivisht nga perime. Megjithatë, falë një përbërësi të pazakontë, shija e tij bëhet shumë më interesante dhe e këndshme.

Për teknologjinë e gatimit do të flasim pak më vonë, por tani për tani le të studiojmë listën e komponentëve të rëndësishëm:

• 3 patate;
• 4 turshi;
• një tufë rrepka;
• një tufë qepë të njoma;
• një tufë cilantro;
• 3 thelpinj hudhër;
• 50 gram arra;
• një majë kripë;
• 1, 5 litra kvas.

Për të përmbushur këtë recetë okroshka, do t'ju duhet të kryeni disa manipulime të përshkruara më herët:

1. Së pari duhet të lani të gjitha perimet dhe barishtet.
2. Më pas zieni patatet.
3. Dhe priteni në kube.
4. Prisni zarzavatet, grijini edhe kastravecat në kubikë.
5. Kaloni hudhrën në një shtypje ose grijeni në një rende të imët.
6. Të thyejmë menunë e arrave me një blender.
7. Përziejini të gjithë përbërësit e treguar dhe derdhni kvas.
8. Erëzoni pjatën me kripë dhe vendoseni në frigorifer për një orë e gjysmë.

Okroshka me vezë thëllëza

Receta e mëposhtme nuk është veçanërisht origjinale për sa i përket përbërësve. Megjithatë, falë një nuance, si dhe mënyrës së dekorimit të pjatës, një okroshka e tillë mund të konsiderohet një tjetër njohuri moderne.

Për ta përgatitur do t'ju duhen përbërës të tillë si:

• 3 patate;
• 2 turshi dhe 2 të freskëta;
• 200 gram salsiçe të ziera;
• 8 vezë thëllëza;
• grumbull i madhzarzavate;
• 0,5 turshi;
• një litër kvas;
• gjysmë lugë çaji speca të grirë.

Kjo recetë kvass okroshka është shumë e lehtë për t'u bërë. Gjithçka që ju nevojitet është:

1. Zieni vezët dhe patatet. Grini përbërësin e fundit në një rende të trashë.
2. Prisni turshi dhe kastraveca të freskëta.
3. Bëj të njëjtën gjë me salçiçet.
4. Prisni zarzavatet imët.
5. Përzieni përbërësit e treguar, derdhni kvas dhe shëllirë.
6. Shto vezë thëllëza të përgjysmuara.
7. Dhe vendoseni pjatën në frigorifer për pesëmbëdhjetë minuta.

Okroshka me rrikë

Nëse okroshka e gatuar sipas recetës klasike duket shumë e butë, duhet të provoni patjetër opsionin, i cili përfshin përbërës të tillë si:

• patate të ziera;
• turshi;
• 200 gram sallam i tymosur;
• shumë zarzavate të preferuara;
• 2 lugë rrikë;
• 1, 5 litra kvas.

Kjo okroshka po përgatitet si e zakonshmja. Më pas shkon në frigorifer për dhjetë minuta.

Okroshka on Tan pije

Opsioni i përshkruar më poshtë është shumë i shijshëm. Për ekzekutimin e tij ju duhet:

• 2 patate mesatare të ziera;
• 4 tranguj të freskët;
• një tufë rrepka;
• 200 gram sallam i zier;
• 3 vezë pule të ziera;
• një tufë zarzavate të preferuara;
• një kokë qepë;
• gjysmë limoni;
• një majë kripë;
• 1, 5 litra Tana.

Nëse lexuesit nuk i pëlqejnë recetat e mëparshme për okroshka në kefir, kvass ose lëng domate, ai mund të jetë i interesuar për këtë opsion. Përgatitja është shumë e thjeshtë:

1. Thjesht prisni patatet, kastravecat, rrepkat, salsiçet dhe vezët.
2. Prisni imët zarzavatet dhe qepën.
3. Përziejini të gjithë përbërësit, spërkatni me lëng limoni dhe kripë.
4. Mbush me Tanom.
5. Dhe vendoseni në frigorifer për njëzet minuta.

Okroshka e trashë

Nëse ndryshoni pak recetën e okroshkës klasike kvass, do të mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë shumë të shijshme.

Çfarë kërkohet:

• 3 patate;
• 200 gram karkaleca të qëruara;
• 4 tranguj të freskët;
• 3 vezë pule;
• 0,5 kilogram salcë kosi;
• një tufë cilantro;
• një majë kripë;
• 1, 5 litra kvas.

Si të gatuaj:

1. Patate, kastraveca, vezë të prera në kubikë.
2. Pritini imët zarzavatet.
3. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i kriposim pak.
4. Hidhni kvas dhe shtoni salcë kosi dhe karkaleca deti.
5. Stir.

Secila nga recetat e paraqitura do të kënaqë të gjitha familjet dhe të ftuarit e dashur me shijen e saj.