Rrush i konservuar për dimër: receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Zbuloni se si bëhet rrushi i konservuar dhe tavolina juaj do të ketë patjetër një meze origjinale që do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes suaj. Manaferrat me lëng, aromatik, pikant ndikojnë në mënyrë të përkryer shijen e mëlçisë dhe mishit.

Ky bosh është ideal për të bërë kanape dhe sallata të ndryshme.

Rrush i konservuar: receta gatimi

Receta e konsideruar për një rostiçeri të shijshme ju lejon të përdorni varietete krejtësisht të ndryshme të manave të verës. Përdorimi shtesë i erëzave si sheqeri, kripa, uthulla dhe të tjera do të fshehë shijen e thartë të produktit, duke e bërë përgatitjen tuaj më të shijshme.

Pra, për të bërë rrush të konservuar për dimër, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• rrush i kuq ose i bardhë - rreth 2 kg;
• kripë tryeze - 10 g për 1 litër marinadë;
• uthull natyrale - 1-1, 5 lugë të mëdha për 1 litër marinadë (në varësi të pjekurisë së manave);
• sheqer i madh - 1-2 lugë të mëdha për 1 litër marinadë (në varësi të pjekurisë së manave);
• karafil në sytha, speca të kuqe, gjethe dafine - aplikojeni sipas shijes tuaj.

Përgatitja e komponentëve

Përrrushi i konservuar (si ullinjtë) doli të jetë i shijshëm dhe i shijshëm, produkti kryesor duhet të blihet sa më i freskët. Manaferrat duhet të jenë të mëdha, të lëngshme dhe të padëmtuara. Ato ndahen me kujdes nga degët dhe lahen mirë me ujë të rrjedhshëm.

Meqë ra fjala, disa amvise thjesht i presin manaferrat nga ana e "bishtit". Në këtë rast, lëkura definitivisht nuk do të shpërthejë, gjë që do t'ju lejojë të merrni rrush të konservuar, si ullinjtë. Megjithatë, kjo procedurë nuk kërkohet.

Sapo përpunohet produkti kryesor, shtrohet në një enë të thellë dhe derdhet me ujë të vluar. Duke i lënë manaferrat në këtë formë për gjysmë minutë, ato hidhen sërish në një kullesë dhe lyhen sërish me ujë të ftohtë.

Procesi i marinimit

Rrushi i ruajtur për dimër do të ruhet mirë vetëm nëse vendoset në kavanoza të sterilizuar.

Në fund të secilës enë shtrini disa gjethe dafine, aromë dhe karafil. Pas kësaj, rrushi vendoset në kavanoza dhe derdhet me ujë të valë. Pasi e mbulojmë enën e mbushur me kapak, lihet në këtë formë për disa minuta.

Pas kohe uji nga kanaçet hidhet në një enë të thellë dhe vihet në sobë. Pas zierjes, në tigan hidhet kripë, sheqer dhe uthull natyrale. Marinojini sërish rrushin, rrotullojeni me kapak të sterilizuar dhe kthejeni përmbys.

Duke i mbështjellë kavanozët në një batanije të trashë, ato lihen në këtë formë pikërisht për një ditë. Në një ditërrushi i konservuar hiqet në bodrum. Mund të ruhet gjithashtu në një qilar të errët dhe të freskët ose në dyqan të ftohtë.

Si të përdorim?

Ka shumë mënyra për të përdorur rrushin e konservuar. Dikush e shërben në tryezë së bashku me mish, peshk ose të brendshme, dhe dikush e përdor me bukë dhe çaj të ëmbël. Në çdo rast, kavanozët me manaferrat duhet të hapen vetëm pas disa javësh plakje.

Bërja e rrushit të ëmbël të konservuar për çaj

Absolutisht të gjitha përgatitjet e rrushit janë të dobishme për njerëzit. Përdorimi i tyre kontribuon në tonin e përgjithshëm dhe forcimin e trupit. Këto ushqime ndihmojnë në rivendosjen e ekuilibrit të lëngjeve në trupin e njeriut, si dhe prishin gurët në veshka, përmirësojnë metabolizmin dhe ulin kolesterolin e keq.

Përgatitja e rrushit të ëmbël të konservuar në tufa është një zgjidhje e shkëlqyer. Kjo do të ruajë shijen e manave. Preparate të tilla diversifikojnë dietën tuaj, ngopin trupin me vitamina dhe minerale.

Pra, si e bëni rrushin e konservuar? Për ta bërë këtë, na duhen komponentët e mëposhtëm:

• rrush në tufa - 500 g;
• ujë të pijshëm - rreth 150 ml;
• sheqer panxhar - 70 g;
• acid citrik - 1 majë.

Menyra e gatimit me hapa

Për të ruajtur rrushin në një marinadë të ëmbël, na duhet një grup i vogël përbërësish. Kokrrat lahen mirë pa i qëruar degëzat dhe më pas thahen me peshqir letre dhe vendosen në ujë të vluar.

Pasi e mbani produktin për 5 sekonda, ainxirreni dhe përhapeni në një enë të sterilizuar të përgatitur. Pas kësaj, ata fillojnë të përgatisin një marinadë të ëmbël.

Uji i pijshëm zihet fort dhe më pas shtohet sheqeri dhe acidi citrik. Duke përzier plotësisht përbërësit, arrihet shpërbërja e plotë e tyre. Pas kësaj, shurupi i nxehtë hidhet në kavanoza me rrush dhe mbyllet menjëherë me një kapak kallaji steril.

Duke e kthyer pjesën e punës përmbys, mbulojeni me një batanije të trashë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Kjo procedurë mund t'ju zgjasë rreth dy ditë. Pas kësaj kohe, rrushi i ëmbël i konservuar hiqet në bodrum ose nën tokë. Nëse dëshironi, mund ta ruani një bosh të tillë në frigorifer gjatë gjithë dimrit.

Kur mund të ha dhe si të shërbej?

Që rrushi i konservuar të ushqehet mirë me një marinadë të ëmbël, këshillohet ta mbani në një vend të ftohtë për disa javë (3-4). Vetëm një ekspozim i gjatë do të kontribuojë në marrjen e një pjese pune të shijshme dhe aromatike. Nëse hapni një kavanoz me rrush para kohe, rrushi mund të duket i thartë dhe jo shumë i lëngshëm.

Shërbejeni një bosh të ëmbël të konservuar në tryezë në një gjendje të ftohtë me çaj të zi. Zakonisht hahet si reçel, i përhapur në një fetë bukë të bardhë ose bukë të thekur.

Nga kjo biletë shpesh bëhet edhe reçel i trashë. Për ta bërë këtë, rrushi ndahet nga degët, derdhet me shurup nga një kavanoz dheshtypur me një shtytës.

Është e pamundur të mos thuhet se manaferrat e konservuara shpesh përdoren për të bërë salca të ndryshme. Ata grimcohen me një blender, shtohen erëza, erëza, paste domate dhe përbërës të tjerë dhe më pas i nënshtrohen një trajtimi të shkurtër termik. Si rezultat i veprimeve të përshkruara, përftohet një salcë shumë e shijshme dhe aromatike, e cila është ideale për peshkun, mishin dhe të brendshmet.