Byrekë shtëpi me reçel në furrë: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cili prej nesh nuk i pëlqen byrekët e shijshëm, me gëzof dhe aromatike të bëra vetë? Pasta të tilla janë ideale për të lexuar me kohë një gazetë ose një libër me çaj ose kafe të nxehtë. Pothuajse çdo amvise ka në arsenalin e saj mënyra të provuara dhe të preferuara për të bërë kifle të bëra vetë.

Në këtë artikull do të flasim për recetat më të thjeshta dhe më të shijshme të byrekut me reçel në furrë. Vlen të theksohet se në vend të reçelit mund të përdorni reçel shtëpie ose reçel frutash. Në disa raste lejohet shtimi i mollëve, dardhave, mjedrës etj. Si dekor mund të përdorni sheqer pluhur, farat e susamit ose krem me çokollatë.

Pitet me reçel në furrë: një recetë hap pas hapi

Produktet e kërkuara:

• kefir - 250 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• maja e thatë - 15 gram;
• margarinë - 125 gram;
• sheqer i grimcuar - 100 gram;
• vanilinë - 1 paketë;
• reçel frutash - 200 gram.

Për brymë:

• miell gruri - 30 gram;
• margarinë - 30 gram;
• qumësht ose ujë - 50 gram;
• sheqer i grimcuar - 30 gram.

Receta është aq e thjeshtë dhe e lehtë sa që edhe dikush që nuk ka gatuar kurrë me brumë majaje mund ta përballojë atë.

Proces hap pas hapi

Si të gatuajmë byrekët me reçel në furrë:

1. Shkrini margarinën në tenxhere derisa të lëngëzohet.
2. Më pas i shtojmë sheqer të grirë dhe vanilinë.
3. Hidhni kefirin në një tas të veçantë.
4. Sapo të tretet sheqeri, përzierjen që rezulton hidheni në kefir.
5. Përziejini plotësisht përbërësit derisa të jenë të lëmuara.
6. Hidhni majanë e thatë, përzieni dhe lëreni majanë të rritet.
7. Thyejmë vezët në një gotë, i rrahim me rrahje derisa të formohet një shkumë e lartë.
8. Kombinoni përzierjen e vezëve me kefirin dhe shtoni gradualisht miellin e situr.
9. Grumbulloni një brumë të ngushtë dhe elastik, mbulojeni me një film ngjitës dhe lëreni në këtë formë në temperaturën e dhomës për disa orë.
10. Sapo brumi të rritet në vëllim, shtrijeni në sipërfaqen e punës dhe filloni të skalitni byrekë.
11. Formojmë një kek të vogël duke e shtypur me pëllëmbën e dorës, i hedhim brumit pak reçel dhe i mbështjellim skajet me tegel poshtë.
12. Mbulojmë fletën e pjekjes me letër pergamene dhe i transferojmë pastat tona të ardhshme.
13. Lëmë kiflet të piqen për gjysmë ore, por tani për tani le të përgatisim glazurën për byrekët e bërë vetë mereçel në furrë.

Shko te seksioni tjetër.

Si të bëjmë brymë?

Veprimet tona:

1. Në një tas të vogël, kombinoni margarinën e shkrirë, sheqerin e grirë, ujin dhe miellin e grurit.
2. Përziejeni kremin tërësisht me një kamxhik.
3. Me një furçë silikoni përhapeni kremin në të gjithë sipërfaqen e byrekut.
4. Nxehni furrën paraprakisht dhe vendosni fletën e pjekjes në të për 25-35 minuta.

Kontrollojmë shkallën e zierjes së kifleve me një kruese dhëmbësh. Sapo brumi të pushojë së ngjituri, nxjerrim byrekët dhe shijojmë shijen delikate dhe aromën e frutave.

Pitet me reçel në furrë: recetë me foto

Përbërësit:

• qumësht - 250 gram;
• maja - ½ qeskë;
• sheqer - 25 gram;
• vezë - 3 copë;
• sheqer vanilje - 30 gram;
• gjalpë - 125 gram;
• kripë - një majë;
• miell - 550 gram;
• mollë ose ndonjë reçel tjetër - 600 gram.

Receta për byrekët me reçel në furrë mund të modifikohet për shkak të preferencave tuaja. Për shembull, për mbushjen, mund të merrni disa arra, fruta të ëmbëlsuara etj. Me fjalë të tjera, ju keni të drejtë të shtoni përbërësit për mbushjen sipas gjykimit tuaj. Gjëja më e rëndësishme është të mos prishni përmasat për brumin.

Hapi gatim

Recetë për byrekët me reçel në furrë:

1. Hidhni majanë e thatë në një tas të vogël dhederdhni qumësht pak të ngrohur në të.
2. Përziejini produktet dhe jepini majasë kohë për të luajtur.
3. Për ta bërë majanë të funksionojë më shpejt, mund të shtoni një lugë çaji sheqer të grimcuar.
4. Sitoni miellin në një sitë në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen dhe pasta të jetë më me gëzof dhe më e lehtë.
5. Shtoni një sasi të vogël mielli në maja dhe qumësht, përzieni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
6. Thyejmë butësisht vezët dhe ndajmë të verdhat nga të bardhat.
7. Shto dy të verdha dhe një vezë në brumë.
8. Më pas hapim paketimin e vanilinës dhe e derdhim në pjesën tjetër të produkteve.
9. Shkrini gjalpin në mikrovalë dhe ia shtoni brumit.
10. Shtoni pak kripë dhe përzieni masën që rezulton.
11. Shtoni gradualisht miellin e situr dhe gatuajeni brumin elastik. Duhet të jetë i butë, pak ngjitës dhe shumë i lakueshëm.
12. Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë.
13. Sapo të dyfishohet në përmasa, gatuajeni përsëri mirë dhe vazhdoni me skalitjen e byrekut.
14. Mbyllni copa të vogla dhe formojini ato në ëmbëlsira.
15. Përhapni pak mbushje dhe mbështilleni në një mënyrë të përshtatshme për ju.
16. Lubrifikoni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe transferoni kiflet tona në të.
17. Rrihni një vezë me një kamxhik dhe lyeni me të majat e byrekut.
18. Dërgojeni të piqet në furrë për 25-35 minuta.

Shërbejeni me çaj të nxehtë, kafe ose kakao.

Ëmbëlsira të bëra vetë mebllokim

Produktet e kërkuara:

• qumësht i ngrohtë - 350 gram;
• sheqer - 50 gram;
• kripë - 1 lugë;
• maja e thatë e menjëhershme - 10 gram;
• vaj vegjetal (mundësisht pa erë) - 50 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• miell gruri - 550 gram;
• reçel frutash - 450 gram.

Për dekorim, ju rekomandojmë të përdorni sheqer pluhur ose krem.

Mënyra e gatimit

Recetë për byrekë të pjekur me reçel në furrë:

1. Hidhni qumështin e ngrohtë në një tas të thellë, shtoni 150 gram miell të situr dhe sasinë e nevojshme të majasë së thatë.
2. Përziejini tërësisht dhe lëreni mënjanë.
3. Rrihni vezët me kripë dhe vaj vegjetal.
4. Hidhni përzierjen që rezulton në maja dhe përziejeni përsëri.
5. Shtoni gradualisht miellin e mbetur dhe gatuajeni brumin me duar.
6. Për dhjetë minuta, rrihni mirë në mënyrë që të mos ju ngjitet më në duar.
7. Merrni një tas të madh, spërkateni me miell dhe vendoseni brumin në të.
8. E vendosim në një qese plastike, e lidhim një nyjë, por lëmë pak ajër.
9. Pas një ore, gatuajmë butësisht brumin, duke nxjerrë kështu dioksidin e karbonit prej tij.
10. Presim edhe gjysmë ore dhe vetëm atëherë fillojmë të gatuajmë byrekët me reçel sipas recetës.
11. Kërmoni copa të vogla brumi dhe rrotulloni ato në topa.
12. Tani shtypni lehtë me pëllëmbën e dorës dhe formoni një tortë të sheshtë.
13. Prisni një copë reçel dhe vendoseni mbi një tortë.
14. I mbështjellim mirë skajet që mbushja të mos përhapet gjatë zierjes dhe i kalojmë byrekët në një tepsi, pasi kemi shtruar më parë letër mbi të.
15. E bëjmë të njëjtën gjë me pjesën tjetër të brumit dhe reçelit dhe ndezim furrën.
16. I jepni kohë byrekut të pjeken dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë.
17. Ne shënojmë për rreth gjysmë ore dhe kontrollojmë ëmbëlsirat e bëra vetë për gatishmëri.
18. Sapo byrekët të jenë mbuluar me një kore të kuqërremtë dhe të shijshme, nxjerrim një tepsi dhe e kalojmë kiflet në një pjatë.
19. Mbaro me sheqer pluhur.

Tani dini recetat më të lehta dhe më të shpejta për byrekët me reçel në furrë. Mirë oreks!