Pjekje me salcë kosi: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si e bëni zakonisht brumin? Ka shumë opsione. Me gjalpë dhe vezë, me qumësht dhe maja. Dhe çdo herë ëmbëlsirat janë të ndryshme, me karakteristikat e tyre. Brumi mund të dalë i butë ose krokant, me shtresa ose me gëzof. Por pjekja me salcë kosi është gjithmonë një produkt i suksesshëm, pavarësisht nga përbërësit dhe mbushjet e tjera. Merrni parasysh veçoritë e gatimit dhe recetat më të njohura.

Hidhni mbetjet

Zakonisht kjo është ideja e shpikjes së një recete të re. Kosi është një produkt që prishet. Dhe shpesh në frigorifer, mbetjet nuk grumbullohen as në një, por në disa kavanoza. Është për të ardhur keq t'i hedhësh, por nuk mund t'i hash ashtu. Përdoreni për pjekje! Nga kosi dhe produktet që gjenden pothuajse në çdo kuzhinë, ju merrni një brumë elegant. Ju mund të kënaqni familjen tuaj me byrekë ose biskota aromatike.

Çfarë brumi mund të përgatitet

Kjo është sharmi i veçantë i përdorimit të produkteve të qumështit të fermentuar. Pjekja në salcë kosi mund të jetë absolutisht çdo gjë. Me të përftohet maja, bukë e shkurtër ose brumë pa maja. Amvisat me përvojë e dinë se ka shumë mundësi për shtresat e tortës, biskota, madje edhe bazat e picave me shtimin e saj. Ajo ështëzëvendëson qumështin dhe gjalpin.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Pjekja me salcë kosi mund të përgatitet në bazë të çdo produkti që ka ngecur në frigorifer. Mund të jetë kosi pa yndyrë dhe e plotë, e kripur dhe e ëmbël. I përshtatshëm jo vetëm i freskët, por edhe ai që tashmë ka qenë i ndenjur. Produkti i ngrirë gjithashtu u tregua i shkëlqyeshëm. Nuk kërkohet përgatitje paraprake. Pika e vetme: nëse dëshironi të bëni brumin e tharmit, atëherë duhet ta hiqni paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet.

Pastiçeri me krem kosi mund të përmbajë:

• miell gruri;
• kripë dhe sheqer;
• maja, pluhur pjekjeje dhe sode;
• gjalpë;
• vanilinë dhe kakao;
• vezë.

Në të njëjtën kohë, procesi i zierjes është normal. Nëse jeni duke përgatitur brumë me maja, atëherë duhet ta mbani të ngrohtë. Rëra duhet të jetë e ftohur paraprakisht. Nëse ëmbëlsirave me biskota i shtohet kosi, atëherë produkti duhet të piqet menjëherë pas zierjes.

Opsioni i shprehur

Sa shpesh ju nevojitet një recetë e provuar brumi që do t'ju ndihmojë në çdo situatë, por në të njëjtën kohë përgatitet shumë shpejt. Pjekja me salcë kosi është vetëm një opsion i tillë. Brumi përgatitet për vetëm 20 minuta dhe pjekja nuk zgjat më shumë se gjysmë ore. Përgatituni paraprakisht:

• një gotë e gjysmë miell dhe salcë kosi;
• një majë kripë;
• gjysmë gote sheqer;
• 1 vezë;
• lugë gjelle vaj;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Përgatitja e brumit

Mielli duhet të sitet. Menjëherë shtoni pluhur për pjekje në të. Më vete, përzieni kosin me kripë, sheqer dhe gjalpë. Tani përzieni shpejt të dyja pjesët dhe gatuajeni një brumë të butë. Masa duhet të ndahet në 15-20 pjesë dhe menjëherë të verbërohen simite. Atyre mund t'u jepet çdo formë. Mund të jenë produkte të rrumbullakëta, bagels, shirita ose tufa. Mos ngurroni t'u shtoni rrush të thatë dhe kajsi të thata, copa çokollate dhe arra. Piqeni në 180 oC derisa të skuqet lehtë.

Biskota të buta

Nëse po mendoni se çfarë t'i gatuani fëmijës tuaj për mëngjes, atëherë pjekja me salcë kosi do të jetë zgjidhja perfekte. Ajo gatuhet shpejt, dhe rezulton gjithmonë shumë e shijshme. Dhe për përgatitjen e biskotave, mund të kërkoni ndihmën e një fëmije. Ai do të jetë shumë i lumtur të presë figura të ndërlikuara nga brumi.

Bumi i kosit është ideal për të bërë biskota të buta dhe me gëzof. Ne do të shqyrtojmë recetën bazë, por mund ta ndryshoni duke shtuar farat e lulekuqes, rrush të thatë, arra dhe aditivë të tjerë të ndryshëm. Çfarë të gatuaj:

• 100 g secila salcë kosi dhe gjalpë;
• 125g sheqer;
• 2 vezë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 450 g miell.

Përgatitja është mjaft e thjeshtë. Rrihni vezët me një majë kripë. Tani shtoni yndyrnat. Rrihni derisa masa të zbutet. Tani vjen radha e miellit me pluhur pjekjeje. Nuk ka nevojë të gatuani shumë gjatë, thjesht përzieni. E vendosim filxhanin me brumin në frigorifer për disa orë. Më pas rrokulliset në një shtresë, prerë produktet dhe piqni për 15 minuta. Rezultatet mund t'i shihni në foto. Pjekja me salcë kosi rezulton e kuqe dhe aromatik.

Biskota e thjeshtë pesë minutëshe

Për ta përgatitur, do t'ju duhet të merrni 200 g salcë kosi, 2 vezë, 100 g sheqer, 2,5 gota miell, sodë në majë të një thike dhe pak kripë. Nuk ka ndonjë ndryshim të veçantë në rendin e futjes së përbërësve, mund të përzieni gjithçka me radhë, dhe më pas të shtoni miell. Brumi duhet të mbetet i butë. Bëni topa të vegjël dhe vendosini në një tepsi. Biskotat piqen për 15 minuta. Kjo është pasta më e lehtë me salcë kosi. Receta e biskotave do të jetë një mënyrë e shkëlqyer nëse fëmija do të shkojë në një festë çaji dhe ka shumë pak kohë për të përgatitur ëmbëlsirat.

Brumë byreku të ëmbël

Sot do të bëjmë së bashku një përzgjedhje recetash që do të ndihmojnë në jetën e përditshme. Pavarësisht nëse jeni miq me brumin apo jo - nuk ka rëndësi, kjo pastë nuk është kapriçioze dhe patjetër do të funksionojë. Përveç kësaj, nuk kërkon shumë kohë. Pra, përgatituni të shkruani recetat. Pjekja në salcë kosi nuk është vetëm biskota, por edhe byrekë aromatike. Nëse pritet një mbushje e ëmbël, atëherë zgjidhja ideale do të ishte përdorimi i këtij testi.

Për gatim, duhet të përzieni një vezë dhe 4 lugë sheqer. Së dyti, përzieni 100 g salcë kosi dhe 30 g gjalpë. Këtu mund të përdorni gjalpë ose vaj vegjetal, madje edhe margarinë, nëse nuk ka asgjë tjetër në dorë. Shtoni sodën, pasi ta shuani me uthull. Shtoni gradualisht 300 g miell. Gatuani brumin elastik të butë.

Mund ta shtyni pjekjen për ditën tjetër. Për mbushje, mollët ose dardhat janë perfekte,një byrek i mirë me reçel.

Brumë për byrekë të shijshëm

Këtu mbushja mund të jetë perime, peshk ose mish. Mund të përzieni disa lloje mbushjesh, kjo vetëm e bën atë më të shijshme. Për të përgatitur 400 g miell, përzieni me një lugë çaji pluhur pjekjeje. Shkrini dhe masës i shtoni 150 gr gjalpë, shtoni 1 vezë, gjysmë gote salcë kosi, një lugë sheqer. Ziejeni brumin dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Ndani një pjesë të vogël dhe bëni një turnike të hollë prej saj. Është i dobishëm për dekorim. Tani shtrijeni brumin në një shtresë dhe vendosni mbi të mbushjen. Bëni një rrjetë sipër dhe piqini në furrë.

Përgatitja e brumit të picës

Rel i butë, i ajrosur dhe krokant. Nëse ju pëlqen pica me nxitim, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë kjo recetë. Dhe mbushja mund të jetë absolutisht çdo gjë, nga ushqimet e detit te perimet.

• Ngrohni 150 g ujë dhe shpërndani në të 1,5 lugë çaji maja.
• Shtoni 2 lugë sheqer dhe 50 g miell. Tani jepni kohë që brumi të rritet.
• Mbetet të hedhim kripë (në majë të lëkurës) dhe 180 g salcë kosi, një çerek filxhani vaj luledielli.
• Grumbullojeni brumin duke shtuar gradualisht 400 g miell.

Tani mbetet të presim derisa topuzi të rritet në madhësi. Kjo zakonisht zgjat rreth një orë. Hapni një shtresë të hollë dhe vendosni çdo mbushje.

Bagels të shijshme

Të gatuash nga brumi i kosit është kënaqësi. Bagels mund të bëhen me reçel ose qumësht të kondensuar, me çokollatë. Keni provuar t'i gatuani me karamel, kafe ose marmelatë? Rezulton një ëmbëlsirë fantastike që do ta pëlqejë patjetër çdo familje.

• Për të përgatitur brumin, do t'ju duhet të kombinoni tre gota miell dhe gjysmë pako margarinë.
• Përzieni 100 g sheqer dhe 250 g salcë kosi. Lëreni të qëndrojë për pak dhe dërgojeni te mielli.
• Shtoni 1 vezë dhe gatuajeni brumin.

Të gatuash bagels është më mirë menjëherë. Mund t'i spërkatni vetëm me sheqer, gjithashtu do të jetë shumë e shijshme. Nëse është e nevojshme, mund ta lini brumin në frigorifer dhe të bëni pasta të nesërmen

Tortë për festën e çajit

Opsioni më i vështirë dhe që kërkon shumë kohë për pjekje është një kek. Në salcë kosi, bërja e brumit për një ëmbëlsirë të tillë është e lehtë. Çdo zonjë fillestare do ta përballojë në mënyrë të përkryer këtë detyrë. Ne do të shqyrtojmë brumin bazë për të bërë ëmbëlsira, në bazë të të cilit mund të eksperimentoni me mbushje dhe dekorime të ndryshme. Për të përgatitur ëmbëlsirat do t'ju duhet:

• Kombinoni 4 vezë dhe 280 g sheqer. I rrahim me mikser për 5 minuta.
• Shtoni 2,5 gota salcë kosi.
• Sitni pluhurin për pjekje dhe tre gota miell.
• Si rezultat, duhet të fitohet një masë gjysmë e lëngshme, e cila duhet të derdhet pjesë-pjesë në një tepsi. Është e padëshirueshme të bëhet një shtresë shumë e trashë, sepse do të jetë e vështirë ta presësh në disa pjesë.

Tortat piqen shumë shpejt, duhet t'i shikoni derisa të marrinnuancë e artë. Për impregnim, mund të merrni krem kosi ose gjalpë.

tortë ditëlindje

Nëse dëshironi që të gjithë të ftuarit tuaj të vlerësojnë aftësitë tuaja në kuzhinë, kushtojini vëmendje kësaj recete pjekjeje. Nga salcë kosi dhe qumështi i kondensuar, merret një brumë i mrekullueshëm - i butë dhe i shijshëm, që të kujton gjizën yndyrore në cilësi. Torta është shumë e butë dhe shkon në mënyrë perfekte me kremin e qumështit të kondensuar. Sekuenca e veprimeve:

• Duhet të rrihni dy vezë në një shkumë të fortë.
• Shtoni gjysmë kanaçe qumështi të kondensuar, 250 gr salcë kosi, një gotë sheqer, një lugë çaji sodë të zbutur me uthull.
• Shtoni 2 gota miell.

Masa që rezulton duhet të ndahet në katër pjesë. Dy prej tyre shtoni çokollatë dhe kakao. Piqni për 15-20 minuta secili. Pas ftohjes, lyejeni me një krem qumështi të kondensuar dhe gjalpë. Për një kavanoz do t'ju duhet të merrni 200 gr. Përpara se ta shërbeni, keku mund të dekorohet me çokollatë.

Në vend të një përfundimi

Mund të gatuani shumë gjëra të shijshme në bazë të salcë kosi. Biskota dhe byrekë, ëmbëlsira dhe pasta, bagels dhe pula, madje edhe pica të shijshme. Pasi të keni zotëruar përgatitjen e një testi të tillë, do ta përdorni vazhdimisht. Është i lirë, i thjeshtë dhe shumë i shijshëm. Çdo pastë me të del vërtet magjike. Fëmijëve u pëlqen dhe u bëjnë përshtypje të shkëlqyer të ftuarve.