2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Mishi i derrit është më popullor se viçi vetëm sepse është më i lehtë dhe më i lehtë për t'u gatuar. Megjithatë, kohët e fundit, njerëzit po përdorin gjithnjë e më shumë mishin e lopës, pasi është më pak yndyrë, gjë që është një arsye e mirë. Dhe nëse dëshironi të uleni shijshëm në tryezë pa shtuar kilogramë të tepërt, mësoni se si të gatuani një rrotull viçi. Më shpesh shërbehet si pjatë festive, por për shkak të thjeshtësisë së saj, mund të shërbehet edhe gjatë ditëve të javës.
Rrotull dardhe
Për shkak të faktit se viçi është ende një mish i ashpër, zakonisht gatuhet me perime. Më shpesh me domate, të cilat zbutin fibrat. Për të njëjtën arsye, bëhen role të mbushura me viçi. Dhe me më të ndryshmet: nga proshuta te djathi, spinaqi apo mollët. Është projektuar për të zbutur mishin. Ne ju ofrojmë një recetë të pazakontë me dardha. Nuk është e vështirë për ta zbatuar atë, mishi i viçit është i butë dhe lëng, dhe shija është e rafinuar dhe e rafinuar. 600 gram mish viçi duhet të pritet në 7-8 pjesë. Secili rreh prapa - jo shumë i hollë, në mënyrë që mishi të mos griset. Dy të mëdhadardhat qërohen, hiqen nga mesi dhe priten në katërsh. Fetat rrotullohen në një përzierje me parmixhano të grirë (nja dy lugë), një majë arrëmyshk dhe sasinë e duhur të kripës. Pas 15 minutash, fetat e dardhës vendosen në copa, mishi mbështillet fort dhe lidhet. Çdo rrotull viçi brumoset në miell dhe skuqet në vaj (është më mirë të përzieni ullirin dhe kremin). “Sulsiçet” e gatshme shtrihen në një tepsi ose në kallëp, derdhen me një gotë verë të bardhë dhe vendosen në furrë për 10 minuta. Nja dy minuta para përfundimit, të gjitha rrotullat spërkaten me konjak të mirë (mjafton pirg 0,5). Më besoni, kjo rrotull viçi e gatuar në furrë do të bëhet pjata juaj e preferuar. Dhe jo vetëm për shkak të shijes, por edhe për lehtësinë e përgatitjes.
Rrotull në avull
Nuk keni nevojë ta rrihni mishin për të nëse keni arritur ta prisni në feta të holla. Çdo fletë viçi fërkohet me kripë dhe piper, mbi të shtrohen unaza me tre ullinj, sipër është një copë e hollë proshutë ose gjoks, e cila duhet të spërkatet me borzilok të grirë dhe djathë të grirë (më mirë të përzieni dy lloje, për shembull, rikota dhe parmixhani). Mbushja mbështillet me mish; rrotulla lidhet dhe skuqet. Shtohen disa pendë qepë të copëtuara, më pas gjella zihet pak. Më pas, nja dy domate në lëngun e tyre, të qëruara dhe të grira, futen në rolenë e zier të viçit, hidhet lëngu i tyre dhe 0,5 filxhan lëng mishi (mundësisht natyrale, por mundeni edhe nga një kub). Hidhet një lugë tjetër borziloku dhe hudhra e shtypur. Në këtë formë, rrotullaviçi zihet për rreth një orë e gjysmë. Pastaj hiqet vetë "sallami" dhe salca gatuhet për 8-10 minuta të tjera. Në fund mund ta rregulloni me kripë (nëse ju duket se nuk mjafton) dhe piper dhe më pas hidheni mbi darkën tuaj.
Rrotull krasitje
Kjo recetë do të kërkojë shkathtësi kulinare, sepse rrotulla e viçit nuk bëhet nga një pjesë e tërë mishi, por nga mishi i grirë (gjysmë kilogram viçi plus një kub me 50 gram sallo, kripë dhe piper rozë). Duhet të shpërndahet në një fletë pergamenë, në qendër të vendosen rreth 20 kumbulla të thata (farat hiqen ose frutat pa to merren menjëherë), spërkateni me borzilok të grirë dhe piper të zi. Pastaj mishi i grirë paloset mirë në letër, rrotulla e viçit fiksohet me një fije dhe dërgohet në furrë për gjysmë ore (200 gradë). Hapi i fundit: Hapni pergamenën, lyeni sipër me një lugë teriyaki (ose salcën tuaj të preferuar të domateve të përzier me majonezë) dhe kthejeni fletën e pjekjes në furrë. Vazhdoni gatimin derisa të bëhet krokant.
Roll me omëletë dhe piper
Mbushjet mund të jenë shumë të ndryshme dhe ndonjëherë shumë të ndërlikuara. Merrni, për shembull, një recetë për një rrotull viçi të mbushur në mënyrë të shijshme dhe të pazakontë. Është bërë nga një prerje e thyer. Më vete përgatitet një omëletë shumë e hollë nga dy vezë dhe dy lugë qumësht (aq e hollë sa të mjaftojë për një copë mish një kilogram e gjysmë). "Petulla" që rezulton, me kujdes që të mos shqyehet, vendoset sipër një prerje të madhe, rripa jeshile dhepiper i kuq dhe feta të holla (jo rruajtje!) djathë. Mishi është i mbështjellë, i lidhur ose i copëtuar; rrotulla skuqet shpejt në ghee dhe më pas futet në furrë për dyzet minuta (nuk keni nevojë ta bëni temperaturën më shumë se 170). Shijoni shijen!
Mollë e grirë me hudhër
Nëse dëshironi të bëni role viçi të mbushura me mollë, zgjidhni "forma të vogla". Një sallam i madh dhe i trashë mund të mos piqet dhe lëngu i formuar brenda do të rrjedhë nga një rrotull i madh gjatë prerjes. Pra, një kile viçi duhet të pritet në feta të vogla, mishi tashmë i grirë duhet të rrihet, të kalohet me piper dhe kripë, më pas të vendoset në pjata një mollë jeshile e ëmbël dhe e thartë e grirë, e përzier me një thelpi hudhër të shtypur. Rrotullat e lidhura (ose të copëtuara) lihen për njëzet minuta, skuqen në vaj luledielli dhe më pas zihen në lëngun e lëshuar për 20-30 minuta të tjera, derisa të zbuten.
Recommended:
Me çfarë të bëni role? Mbushje të shijshme për role: receta
Sushi dhe rrotullat e bëra në shtëpi kanë pushuar së qeni diçka e çuditshme prej kohësh. Në shikim të parë, mund të duket se për përgatitjen e tyre do t'ju duhet të blini shumë. Por shumica e përbërësve kërkohen në sasi shumë të vogla (farat e susamit, salca djegës, etj.). Përveç kësaj, përbërësit kryesorë (orizi, uthull dhe nori) mund të ruhen për një kohë të gjatë. Pra, ju merrni 4-6 servione të bëra vetë për çmimin e një restoranti. Me çfarë të bëni role dhe si t'i gatuani ato?
Me çfarë mund të bëni role? Mbushje për role: receta
Për të shijuar një shije delikate dhe pikante, nuk është e nevojshme të kërkoni një institucion ku rrotullat do të jenë të freskëta dhe të shijshme. Mund t'i bëni vetë në shtëpi! Si të bëni rrotulla në shtëpi - të lira, por shumë të shijshme? Le të flasim tani
Si të gatuaj një pjatë të shijshme: shumëllojshmëri pjatash dhe shijesh, shumë receta, nuanca dhe sekrete gatimi
Dieta ditore e njeriut përfshin ushqimet e para dhe të dyta. Prandaj, shpesh shumë amvise pyesin veten: çfarë mund të gatuhet? Një pjatë e shijshme për të gjithë familjen për çdo ditë duhet të jetë e shëndetshme dhe të mos marrë shumë kohë për t'u përgatitur. Në këtë artikull, ne kemi zgjedhur pikërisht kryevepra të tilla të kuzhinës që mund t'i kënaqni të dashurit tuaj
Flapjacks me djathë dhe sallam: një recetë për gatim, një shumëllojshmëri mbushjesh
Receta me të cilën do t'ju prezantojmë është e thjeshtë dhe e gjithanshme. Buka me djathë dhe sallam është një pastë e thjeshtë për rrugë, për mëngjes, si meze në shkollë, universitet apo punë. Ju gjithashtu mund të shtoni përbërësit tuaj të preferuar në opsionin e propozuar, duke e bërë rostiçeri tuaj të shijshme dhe të kënaqshme
Rrotulla viçi me mbushje të ndryshme. Recetë me role viçi
Ndër mezetë e shumta të ftohta të prodhimit tonë, të servirura në tryezën festive, një vend të veçantë zënë rrotullat e mishit. Ato mund të gatuhen në furrë dhe në tenxhere të ngad altë, me ose pa mbushje, nga mishi i pulës, derrit dhe madje edhe mishi i grirë. Por rrotullat e viçit konsiderohen veçanërisht të gjallë, të shijshme dhe në të njëjtën kohë jo shumë kalori. Si mund të gatuhen, çfarë të vendosni brenda dhe si t'i rregulloni saktë - për të gjitha këto mund të mësoni më poshtë
