2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Tani në dyqane mund të gjeni një ëmbëlsirë të pazakontë - një tortë të ngrirë. Shumë njerëz mendojnë se kjo është një lloj akulloreje, e cila është dizajnuar bukur në formën e një delikatesë kaq të dashur për shumë ëmbëlsira. Le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë është në të vërtetë.
Tortë e ngrirë: cili është ndryshimi?
Siç doli, sekreti qëndron në një mënyrë të veçantë të përpunimit të produktit të përfunduar të ëmbëlsirave, i cili ngrihet për të ruajtur vetitë e tij të konsumit. Në të njëjtën kohë, përdoret ngrirja e thellë e goditjes, e cila rrit jetëgjatësinë e ëmbëlsirave - ato do të jenë po aq të freskëta dhe të shijshme gjatë gjithë vitit, dhe pa përdorimin e konservantëve jo të shëndetshëm.
Ëmbëlsira e zakonshme mund të hahet jo më vonë se tre ditë nga data e pjekjes së saj. Kjo kohë përfshin dorëzimin e tij nga prodhuesi në dyqane, shitjen te konsumatori, servirjen dhe ngrënien. Ndodh që distributorët, me datën e skadencës së produktit të ëmbëlsirave, të shkojnë në truke të ndryshme për të mos qenë në humbje. Më e zakonshmenjë mashtrim është një falsifikim i datës së skadencës së tortës.
Përfitimet e ëmbëlsirave të ngrira
Ndryshe nga zakonisht, një tortë e ngrirë mund të dërgohet në vendbanime të largëta pa frikë nga data e skadencës. Si rregull, produkte të tilla ëmbëlsirash transportohen në kuti të veçanta kartoni të valëzuar, të cilat janë një izolues i shkëlqyer termik. Falë kësaj vetie të materialit ambalazhues, produktet e ëmbëlsirave të ngrira nuk shkrihen për një kohë të gjatë dhe e ruajnë formën e tyre.
Për të shkrirë një kek të tillë, nuk ju nevojiten kushte të veçanta: mjafton ta lini për dy orë në kuzhinë. Ju nuk duhet të përdorni një mikrovalë për këto qëllime, sepse vetëm shtresa e jashtme mund të shkrihet, dhe thelbi i ëmbëlsirës do të mbetet i ngrirë. Për lehtësinë e klientëve, produkte të tilla ëmbëlsirash shiten tashmë të prera - nuk ka nevojë të shkrini të gjithë tortën, mund të merrni aq copa sa të duhen.
Dorëzimi nga jashtë
Nëse një nga turistët dëshiron të sjellë një suvenir të pazakontë të shijshëm për të afërmit e tyre si dhuratë, ju gjithmonë mund të shfrytëzoni rastin për t'i trajtuar ata me një kryevepër të vërtetë nga pastiçeri të huaj. Një tortë e zakonshme nuk është e lehtë të dërgohet e freskët nga jashtë, por falë teknologjisë moderne të ngrirjes, mund të provoni delikatesa origjinale të huaja, për shembull, tiramisu autentike italiane, cheesecake nga SHBA, pasta franceze. Meqë ra fjala, nuk është aspak e nevojshme t'i sillni vetë këto të mira nga jashtë, sepse tani shumë industri kanë shërbime të dërgesës në shtëpi.
Ëmbëlsirat e ngrira janë të njohura jo vetëm në mesin e turistëve - shumë kafene nuk kanë ëmbëlsirat e tyre dhe i trajtojnë vizitorët me ushqime të tilla, pasi kjo është më fitimprurëse sesa të paguani për punën e një specialisti.
Ëmbëlsira të ngrira: veçoritë e recetës dhe ngrirjes
Si duket teknologjia për të bërë një delikatesë të tillë? Për të marrë një tortë të ngrirë, duhet të vendosni ëmbëlsirën në ditën e saj të prodhimit në një dhomë të veçantë në të cilën kryhet ngrirja e goditjes, dhe më pas ulni ndjeshëm temperaturën në -15º … -25ºС. Sipas pastiçerëve, bakteret patogjene shkatërrohen duke përdorur këtë metodë, kështu që produkti përfundimtar është plotësisht i sigurt për konsumatorin.
Shumë janë të interesuar për pyetjen: a është e mundur të ngrini tortën në shtëpi? Prodhimi i produkteve me metodën e trajtimit të goditjes së thellë është një teknologji që kërkon kosto të konsiderueshme financiare dhe disponueshmëri të pajisjeve speciale ftohëse, kështu që jo shumë ndërmarrje ushqimore janë të angazhuara në aktivitete të tilla. Është shumë më lirë të përdorni konservues për të rritur jetëgjatësinë e produkteve tuaja. Prandaj, nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të gatuani dhe ngrini pasta në shtëpi.
Sq ndryshe dhe e shijshme
Sipas prodhuesve të ëmbëlsirave të ngrira (fotot e ëmbëlsirave janë postuar në artikull), teknologji të tilla nuk paraqesin rrezik për shëndetin e konsumatorëve dhe nuk ndikojnë negativisht në cilësinë e produkteve të ëmbëlsirave. Kjo metodë e ngrirjes mund të përdoret për të ruajtur çdo llojDesserts. Përjashtim bëjnë vetëm ëmbëlsirat me mbushje gjalpi ose krem me krem vegjetal, pasi mund të humbasin paraqitjen e tyre për shkak të deformimit gjatë transportit.
Ngrirja e tortës Napoleon gjithashtu nuk është problem - ka ëmbëlsira në shitje të bëra nga kompani ruse dhe të huaja. Shumë ëmbëlsues e pëlqejnë këtë kryevepër jo modeste të pastave squfur, por nuk është gjithmonë e mundur ta gatuani atë vetë. Blerja e një delikatesë të preferuar në këtë version do të thotë që duke e vendosur në frigorifer, mund të jeni gjithmonë gati për të takuar mysafirë të papritur. Bisedë e përzemërt me çaj aromatik dhe kek të shijshëm - çfarë mund të jetë më mirë?
Teknologjia e së ardhmes
Ekspertët e përfshirë në studimin e tregut të konsumit e vlerësojnë pozitivisht këtë metodë të ngrirjes, e cila është miqësore me mjedisin. Zgjat jetëgjatësinë e ushqimeve që prishen, si ëmbëlsirat deri në 12 muaj. Gjëja kryesore është se kjo nuk ndikon në pamjen dhe shijen e tyre në asnjë mënyrë. Meqë ra fjala, pas shkrirjes, këto ëmbëlsira mund të ruhen përsëri më gjatë se ëmbëlsirat e zakonshme - për 120 orë.
Specialistët në fushën e të ushqyerit besojnë se së shpejti njerëzimi do të largohet nga përdorimi i konservantëve dhe do të ruajë vetitë e dobishme të produkteve përmes ngrirjes së thellë. Kjo teknologji tashmë po kryeson rrugën në vendet evropiane.
Pra, nëse shihni një kuti me një tortë kaq të pazakontë, mos hezitoni - blini dheshijoje!
Recommended:
Ëmbëlsira me bollgur: mënyra për të bërë ëmbëlsira shtëpie
Ëmbëlsira me bollgur u shfaqën në një epokë të mungesës, sepse në atë kohë ishte e vështirë të blije ëmbëlsira. Tani, kur mund të gjeni shumë ushqime të shijshme në raftet e dyqaneve, disa amvise ende nuk preferojnë të blejnë ëmbëlsira të prodhuara në fabrikë, por të gatuajnë ëmbëlsira të bëra vetë. Në fund të fundit, ai përmban vetëm përbërës natyralë. Artikulli flet se si të bëni ëmbëlsira të shijshme me bollgur
Bërja e lëngut të domates në shtëpi do t'ju sigurojë një pije të shijshme dhe të shëndetshme për një kohë të gjatë
Ndodh që të korrat e domateve për sa i përket bollëkut të kalojnë të gjitha pritshmëritë më të egra. Si të ruani të mbledhura - zakonisht nuk ka pyetje: kripë, marinoj dhe përgatit lëng. Por a po e bëjmë siç duhet? Dhe a lëmë një sasi të konsiderueshme të substancave të dobishme "jashtë bordit"? Receta e saktë do të ndihmojë për të shmangur këtë
Sa kohë për të gatuar një lepur në kohë: këshilla të dobishme për kuzhinierët fillestarë
Çdo amvise duhet të dijë se mishi i lepurit është një produkt dietik i shkëlqyer që është shumë i dobishëm për organizmin e çdo personi. Në mënyrë që një produkt i tillë të përfundojë vërtet i shijshëm, duhet të dini paraprakisht rregullat themelore për përgatitjen e tij. Gjëja më e rëndësishme është të përcaktoni se sa duhet gatuar lepurin në kohë. Parametrat e mbetur të këtij procesi do të ndihmojnë në rregullimin e saktë të metodës së zgjedhur të trajtimit të nxehtësisë
Tekët me djathë të ngrirë: si të përgatisni dhe ruani shijen e ëmbëlsirës?
Ëmbëlsirë popullore cheesecake ka shumë mënyra gatimi dhe mbushje. Por kriteri kryesor me të cilin ëmbëlsirat ndahen në 2 grupe është nevoja ose përjashtimi i pjekjes. Disa ëmbëlsira gatuhen në furrë dhe shërbehen të nxehta, ndërsa të tjerat duhet të ngrihen. Në këtë rast, ngrirja është një element i teknologjisë së gatimit. Më shumë rreth ëmbëlsirave me djathë të ngrirë
Gjalp i ngrirë. Si të ngrini boletusin për dimër? Përgatitja e gjalpit të ngrirë
Fluturat janë kërpudha me kapele kafe dhe kërcell të verdhë që rriten në pyjet me pisha. Ata janë konsideruar prej kohësh një pjesë integrale e kuzhinës kombëtare ruse. Prandaj, çdo amvise e kujdesshme përpiqet t'i grumbullojë ato për të ardhmen. Nga artikulli i sotëm do të mësoni se si të ngrini gjalpin për dimër dhe çfarë të gatuani prej tyre
