Fileto pule: receta në furrë me djathë. Si të gatuaj shpejt një pjatë të shijshme?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjoksi i pulës nuk është vetëm një produkt dietik, por edhe një produkt shumë i shijshëm. Nga ajo mund të gatuani pjata të para të mahnitshme, ta skuqni me erëza në një tigan ose ta shërbeni si përbërës në një sallatë. Por pjatat më të shijshme dietike të mishit piqen në furrë, të aromatizuara me djathë të fortë, i cili sjell një kore pikante të artë në pjatë. Si të gatuaj fileto pule? Recetat (duke përfshirë në furrë me djathë) janë në këtë artikull.

Disa sekrete

Mishi i gjoksit të pulës është mjaft i fortë në shije, ndaj është më mirë që çdo pjesë të pritet në të paktën tre pjesë përpara se të gatuhet në furrë. Është shumë mirë nëse mund të prisni fijet së bashku, duke formuar 2-3 pllaka identike. Për ta bërë mishin më të butë, përpara se ta gatuanirrihni mirë, të mbështjellë me polietileni. Kjo bëhet që të mos dalë lëngu i tepërt.

Mund t'i vendosni menjëherë copat në një tepsi. Megjithatë, është më mirë që filetoja të kriposet dhe të piperohet, të lyhet me majonezë ose salcë kosi dhe të lihet nën kapak për të paktën një orë në temperaturën e dhomës. Kështu, mishi do të thithë kripën dhe erëzat edhe para gatimit, dhe shija e gjellës së gatshme do të jetë e shkëlqyer.

Filetë pule: receta në furrë me djathë dhe domate

Djathi, si asnjë produkt tjetër, harmonizohet me domatet. Është logjike që ky kombinim të pasqyrohet në recetën e mëposhtme. Si përbërës që na duhen:

• fileto pule - 3 copë;
• majonezë si salcë për njomjen e mishit;
• domate - 3-4 copë;
• një qepë e madhe;
• djathë i fortë - 150-200 gr;
• kripë;
• erëz për shije.

Vendosni enën në një tepsi

Procesi i prerjes dhe marinimit të copave të mishit është lënë jashtë - ne folëm për këtë në detaje pak më lart. Ne i drejtohemi mënyrës se si të formojmë siç duhet fileton e pulës në një fletë pjekjeje. Recetat në furrë me djathë dhe domate nuk i marrin shumë kohë zonjës, ndaj mund të klasifikohen lehtësisht si pjata të shpejta. Ndërsa furra po nxehet, vendosini përbërësit në një tepsi.

Si zakonisht, lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal. Në shtresën e parë vendosim copat e marinuara të mishit, pastaj qepën e prerë në gjysmë unaza. Disa amvisegjysëm unazat e qepës i shtohen mishit në fazën e marinimit. Besohet se në këtë mënyrë qepa i jep edhe më shumë lëngshmërinë dhe aromën e saj pulës.

Duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë qepën në sipërfaqe, bëjmë të njëjtën gjë me domatet. Mënyra se si do t'i prisni ato është një çështje e shijes individuale. Mund të jenë feta të holla, ose mund të jenë rrathë. Mos harrojmë t'i kriposim lehtë domatet, si dhe t'i lyejmë me majonezë ose salcë kosi. Mbetet të shtrojmë një shtresë djathi të grirë në një rende të trashë dhe të vendosim mykun në furrë të ngrohur në 200 gradë për rreth gjysmë ore. Kështu filetoja e butë dhe e lëngshme e pulës është gati. Recetat në furrë me djathë mund të zotërohen lehtësisht edhe nga një nxënës shkolle.

Recetë për fileto të pjekur me kërpudha

Çfarë duam aq shumë sa mishi dietik i butë dhe pak pikant? Sigurisht, kërpudha. Për më tepër, cilësia dhe shija e gjellës nuk do të ndryshojë aspak nga shumëllojshmëria e kërpudhave. Nëse sezoni i kërpudhave tashmë ka përfunduar, atëherë kërpudhat e ngrira të porcinit ose kampionët mund të gjenden lehtësisht në dyqane. Ne sugjerojmë t'i shtoni ato në recetë.

Për të përgatitur pjatën na duhen:

• 2-3 fileto të mëdha pule;
• kampionë (kërpudha pylli) - 200 gr;
• një qepë e madhe;
• salcë kosi për salcë - 3 lugë;
• vaj vegjetal për lyerjen e tepsisë;
• kripë dhe erëza;
• djathë i fortë i grirë në rende të trashë – 150 gr.

Trashësia optimale e pjatave të mishit është 1 centimetër, gjerësia jo më shumë se 5 cm. Pasi të bëhen të gjitha manipulimet e mësipërme me mishin,vendoseni në një enë pjekjeje dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur.

Kërpudha të skuqura

Kemi saktësisht 15 minuta për të skuqur kërpudhat dhe qepët - kaq duhet të kalojë mishi vetëm në furrë. Temperatura e furrës së parangrohur është standarde (200 gradë).

Kërpudhat i presim në kubikë të vegjël dhe i dërgojmë për 10 minuta në një tigan të lyer me vaj luledielli. Mund të skuqeni në zjarr mesatar.

Qepët nuk e prishin mishin apo kërpudhat, kështu që sa më e madhe të jetë qepa, aq më mirë. E presim në gjysmë unaza, e dërgojmë tek kërpudhat dhe e sjellim qepën në një gjendje transparence.

Kombinoni përbërësit

A po pret filetoja jonë e pulës e lënguar për pjesën tjetër të përbërësve? Recetat në furrë me djathë dhe kërpudha kanë shumë mundësi. Kjo propozoi të kombinoheshin kërpudhat e skuqura veçmas me mishin pasi fileto të mbetej në furrë për ca kohë.

Nxjerrim nga furra një tepsi me mish gjysmë të zier, mbi fileto hedhim kërpudhat e skuqura me qepë dhe e hedhim enën me salcë kosi. Mbetet të shpërndani djathin e grirë në sipërfaqe dhe ta dërgoni enën përsëri në furrë derisa të gatuhet plotësisht. Në 10-15 minuta formohet një kore e skuqur. Kështu filetoja jonë e pulës me ngjyrë të kuqe dhe me lëng është gati. Recetat në furrë me djathë dhe kërpudha nuk do të lënë indiferentë as gustatorin më kërkues.

Me çfarë të shërbejmë?

Dikujt mund t'i duket se pjata e paraqitur është mjaft e pavarur. Sidoqoftë, do të ishte e dobishme të prisni perimet si pjatë anësore.sallatë, ziej hikërror ose oriz. Disa amvise ziejnë perime për një pjatë të tillë. Pse të bëni disa manipulime kur është mjaft e mundur të kombinohen pjatat. Tani do t'ju tregojmë se si tjetër mund të piqni fileton e pulës. Recetat e furrës me djathë dhe patate përfshijnë edhe më shumë hapa pjekjeje.

Për të filluar, preni perimet (patate, karrota, kungull, kungull i njomë në çdo kombinim) në feta të holla në një fletë pjekjeje, kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Më pas shtroni fileton e gatuar dhe e dërgoni në furrë për 15-20 minuta. Mbi gjithë këtë shkëlqim, i shtojmë gjellës kërpudha të skuqura me qepë, i lyejmë me salcë kosi, e aromatizojmë me djathë dhe e kthejmë sërish në furrë. Rrisni kohën totale të gatimit me 5-10 minuta të tjera.

Por oreks!