Receta dhe kaloritë e sallatës greke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë prej nesh i pëlqejnë sallatat si një pjatë më vete dhe si një rostiçeri e lehtë për pjatat kryesore. Të bëra me perime të freskëta të stinës, ato janë tepër ushqyese dhe me pak kalori. Falë shumëllojshmërisë së recetave dhe përbërësve të përfshirë në to, ju mund të trajtoni familjen dhe miqtë me sallata jo vetëm në stinën e nxehtë, por edhe në dimër. Sallata mund të jetë një pjatë e veçantë, si, për shembull, "Olivier" e preferuar e të gjithëve, dhe dietike, nëse e gatuani nga zarzavate, perime jo niseshte dhe e shijoni me një përzierje limoni dhe uthull balsamike. Përzierjet e sallatave mund të jenë të ngrohta, të përzemërta - me mish, peshk ose djathë, fruta, të lehta. Për shembull, përmbajtja kalorike e sallatës greke është shumë e ulët, pasi ajo përbëhet vetëm nga perime dhe djathë. Në të njëjtën kohë, ka disa mënyra për të ulur vlerën e saj të energjisë në minimum.

Sallatë greke, kalori dhe recetë klasike

Për të ndjerë humorin e Greqisë me diell, nuk keni pse të shkoni në një udhëtim. Bëni sallatën tuaj greke, dhe shijen e perimeve të freskëta, djathin e lehtë, aromënvaji i ullirit dhe barishtet do t'ju largojnë kilometra nga shtëpia juaj. Të bësh këtë sallatë do të thotë jo vetëm prerje dhe përzierje e përbërësve të treguar në recetë, por edhe përgatitje të salcës së duhur për të, sekretin e së cilës do ta mësoni më poshtë. Përmbajtja kalorike e sallatës greke është gjithashtu e ulët dhe është rreth 200 kcal për racion, nëse flasim për recetën e saj kryesore. Falë këtij fakti, edhe ata që janë në dietë mund ta përballojnë këtë pjatë. Pra, le të fillojmë të gatuajmë. Do të na duhen:

• 150 gr djathë feta;
• 4 domate mesatare, të prera në feta;
• 1 kastravec, i prerë në feta (nuk nevojitet lëvore);
• 1 qepë e kuqe e madhe, e prerë hollë;
• gjysma e çdo speci zile të kuqe dhe jeshile, të prerë në gjysmërreth;
• 2 lugë çaji kaperi (do të jetë gjithashtu e shijshme pa to, duke pasur parasysh rrallësinë e përbërësit);
• 1 lugë çaji rigon i bluar;
• 15-20 ullinj të zinj (me kokrra është më mirë, por mund të jetë pa);
• disa krisur;
• disa lugë gjelle vaj ulliri më të mirë, lëng limoni, nenexhik të thatë dhe kripë për shije.

Merrni një pjatë sallatë të madhe dhe të thellë dhe në të vendosni djathin e prerë më parë, domatet, kastravecat, specat dhe qepët. Më pas shtoni ullinjtë dhe kaperin (sipas dëshirës). Spërkateni me rigon, hidhni disa lugë vaj ulliri dhe lëng limoni sipas dëshirës tuaj (mund të zëvendësohet me uthull të verës së kuqe). Dekoroni me krisur. Gati për të shërbyer. Joharroni të shërbeni me disa feta bukë të freskët, e cila është aq e shijshme për të mbledhur salcën e mbetur. Është e rëndësishme të mbani mend se pas shtimit të vajit, të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht me njëri-tjetrin, pasi ka tendencë të vendoset në fund të enës për servirje dhe të ketë shije të hidhur. Nëse nuk keni rigon në dorë, mund ta zëvendësoni me piper të zi. Mos harroni gjithashtu se djathi feta përmban shumë kripë, kështu që shijoni pjatën përpara se të shtoni më shumë kripë. Përmbajtja kalorike e sallatës greke është aq e ulët sa që edhe pasi të keni zotëruar një pjatë të plotë, mund të kërkoni suplemente pa dëmtuar figurën. Dhe për ata që nuk kujdesen për kaloritë, mund të shtoni mish pule të zier në sallatë.

Sallatë greke me djathë. Kaloritë dhe përgatitja

Nëse në një sallatë klasike një nga përbërësit është feta, e prodhuar tradicionalisht në Greqi duke përdorur një teknologji të patentuar, atëherë në variacionet e recetave, për shembull, kur ky lloj djathi thjesht nuk është në dorë, mund të zëvendësohet me djathë apo edhe tofu. Nga rruga, me këtë të fundit, përmbajtja kalorike e sallatës greke do të jetë dukshëm më e ulët, sepse djathi i famshëm aziatik përmban pak kalori, dhe përveç kësaj, ai është bërë nga soja, dhe jo nga qumështi ose kremi, domethënë në këtë rast., sallata mund të hahet nga adhuruesit e menusë vegane. Për të reduktuar më tej përmbajtjen kalorike të sallatës, bëni një salcë të veçantë me erëza, lëng limoni dhe uthull të kuqe ose balsamike. Nëse kujdeseni për figurën tuaj, atëherë mund të bëni pa vaj ulliri. Ishte një recetë sallate greke dhe të gjitha llojetvariacione, një prej tyre patjetër do t'i përshtatet shijes tuaj.