Salmoni rozë në furrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo vit pjatat e bëra nga peshku dhe ushqimet e tjera të detit po bëhen gjithnjë e më të njohura. Ndër shumëllojshmërinë e madhe, salmoni rozë vlen veçanërisht të theksohet. Mishi i këtij peshku është i dobët. Përveç kësaj, ka shumë pak kocka në të. Ju mund të gatuani peshk të tillë në mënyra të ndryshme. Por më e mira nga të gjitha, sipas ekspertëve, salmoni rozë merret në furrë. Mishi i tij paksa i thatë në duar të afta fiton një strukturë delikate dhe bëhet jashtëzakonisht e shijshme. Kjo mund të shihet lehtësisht në shembuj të veçantë duke përsëritur vetë një nga opsionet e mëposhtme.

Salmon rozë me djathë në majonezë

Duke kujtuar se mishi i salmonit rozë është pak i thatë, duhet ta ngrohni me shumë kujdes. Duke përdorur truket e ndryshme të kuzhinës, duhet të përpiqeni ta bëni atë më të butë dhe më lëng. Kështu përftohet në furrë salmoni rozë, i gatuar në majonezë nën një kore djathi aromatik. Për një recetë të tillë, do t'ju nevojiten përbërësit kryesorë të mëposhtëm:

• 500g fileto salmon rozë (i ftohur ose i ngrirë);
• kripë;
• pak majonezë;
• 150 gram të ngurtëdjathë;
• piper i bluar;
• vaj vegjetal i rafinuar.

Përgatitja e salmonit rozë në furrë në këtë mënyrë është mjaft e thjeshtë:

1. Fillimisht, fileto duhet të shkrihet (nëse është e nevojshme), dhe më pas të lahet mirë dhe të pritet në pjesë të vogla.
2. E grini djathin veçmas në një rende të imët.
3. Nxehni furrën në 180 gradë.
4. Përpunoni mykun nga brenda me vaj.
5. Vendosni peshkun në të, më pas vendoseni me kripë dhe piper dhe lyejeni bujarisht me majonezë.
6. Spërkatni salmon rozë sipër me djathë dhe piqini për të paktën 25 minuta.

Pjata ideale për një peshk kaq të butë dhe me lëng do të ishte çdo sallatë perimesh. Mishi mund të aromatizohet duke shtuar pak verë të bardhë gjysmë të ëmbël në tigan para pjekjes.

Salmon rozë në salcë soje

Me përbërësit e duhur, çdo peshk mund të kthehet në një pjatë të hollë dhe shumë të shijshme. Kjo është pikërisht ajo që salmoni rozë bëhet në furrë në prani të salcës së sojës. Një recetë e tillë nuk është aspak e vështirë të përsëritet në praktikë. Për punë do t'ju duhet:

• 1 trup i pajetë i salmonit rozë;
• 5 lugë rozmarinë të thatë;
• 100 mililitra salcë soje;
• 1 qepë;
• kripë;
• 1 lugë gjelle lëng limoni.

Gatimi i një pjate përfshin veprimet e mëposhtme:

1. Peshku duhet pastruar, larë dhe më pas pritet me kujdes në copa. Trashësia e secilës prej tyre duhet të jetë së paku 3 centimetra.
2. Qepë e qëruarshkërmoqet në unaza.
3. Copat e salmonit rozë palosen në formë.
4. Spërkatini ato me lëng limoni dhe salcë soje. Në këtë formë, produktet duhet të qëndrojnë për rreth gjysmë ore.
5. Më pas, kriposni peshkun, spërkatni me erëza dhe qepë dhe më pas dërgoni formularin në furrë.
6. Pjekim për gjysmë ore në 180 gradë.

Fetat rozë të salmonit rozë të përgatitura sipas kësaj recete mund të dekorojnë edhe një tryezë festive me pamjen e tyre.

Salmon rozë me salcë

Një darkë e shkëlqyer për të gjithë familjen do të jetë salmoni i pjekur me salcë në furrë. Recetat për përgatitjen e një pjate të tillë janë shumë të ndryshme. Për shembull, mund të përdorni një opsion mjaft interesant për të cilin duhet të keni:

• 500 gram salmon rozë;
• 90 gram miell gruri;
• 300 mililitra ujë;
• 1 e verdhë veze;
• kripë;
• 100 gram krem;
• 50 ml verë të bardhë;
• 3 gram djathë i fortë;
• 1 lugë gjelle secila margarinë dhe lëng limoni;
• piper (i bardhë).

Kjo pjatë kërkon më pak se një orë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, ju duhet:

1. Filetë peshku, derdhni ujë të vluar, ziejini derisa të zbuten.
2. Lëreni peshkun mënjanë për pak dhe kullojeni lëngun.
3. Shtoni verë në të. Në këtë rast, vëllimi i përgjithshëm i lëngut duhet të jetë afërsisht 400 mililitra.
4. Ndezni furrën dhe sillni temperaturën në të në 220 gradë.
5. Skuqni miellin në margarinë.
6. Hollojeni me lëng mishi dhe gatuajeninxehtësi e ulët për 5 minuta pas zierjes.
7. Shtoni të verdhën e rrahur me krem. Mos ndaloni së përzieri.
8. Kripë salcën dhe më pas shtoni lëng limoni dhe pak piper në të.
9. Thani fileton dhe vendoseni në formë.
10. Hidhni salcën e përgatitur mbi peshk.
11. Pjekim 20 minuta.

Çdo garniturë është e përshtatshme për një peshk të tillë. Por opsioni ideal do të ishte ende pureja e patateve.

Salmon rozë me domate dhe djathë

Për menunë e përditshme është i përshtatshëm salmoni rozë i pjekur në furrë me domate dhe djathë. Pjata përgatitet shumë shpejt dhe pa shumë mundim. Për punë do t'ju duhet:

• 1 salmon rozë që peshon të paktën 1 kilogram;
• 2 domate të vogla (ose 1 e madhe);
• 3 majë kripë;
• 100 gram djathë i fortë;
• 3 lugë majonezë;
• nja dy lugë çaji erëza të veçanta për peshk.

Mënyra e gatimit:

1. Lajeni trupin e pajetë, pastroni, nxirreni jashtë dhe më pas ndajeni me një thikë të mprehtë në copa (rreth 2 centimetra të trasha).
2. I vendosim në një tas të thellë, i spërkasim me erëza dhe kripë.
3. Përhapeni secilën pjesë me majonezë.
4. Sipër vendosim qepën e qëruar dhe të prerë në kubikë.
5. Marinojini në frigorifer për rreth 2 orë.
6. Vendosni peshkun në një fletë pjekjeje. Në fund mund të derdhni pak ujë. Kështu që mishi nuk do të thahet.
7. Pjekim për 12 minuta në furrë në 195 gradë.
8. Spërkatni më shumë peshk të nxehtë me djathë të grirë dhe dërgojeni përsëri nëfurrë.
9. Pjekim për 10 minuta në 180 gradë.

Përgatitja e një pjate të tillë kërkon shumë pak kohë. Po, dhe produktet e përdorura janë ato që mund të gjenden gjithmonë në kuzhinë.

Salmon rozë në mëngë me perime

Siç e dini, mishi i salmonit rozë është mjaft i thatë. Dhe në procesin e trajtimit të nxehtësisë, ajo gjithashtu humbet lagështinë. Si duhet vepruar në një situatë të tillë? Për të marrë salmon rozë me lëng pas pjekjes në furrë, recetës mund t'i shtohen perime dhe barishte të ndryshme. Rezultati do të jetë i dukshëm menjëherë. Për shembull, mund të përdorni grupin e mëposhtëm të produkteve:

• 800 gram fileto salmon rozë;
• 1 qepë;
• 300 gram fasule jeshile;
• 150 gram djathë;
• 1 karotë;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• 200 gram spinaq;
• 1 piper zile;
• vaj i farës së lirit (ose misrit).

Mënyra e gatimit të salmonit rozë me lëng dhe aromatik:

1. Fileto të prera në copa të barabarta. Është e dëshirueshme që trashësia e tyre të mos jetë më shumë se dy centimetra.
2. Të boshllëqet i specat i hidhni sipër lëngun e limonit dhe më pas i vendosim në një pjatë dhe i lëmë mënjanë për pak kohë. Mishi duhet të jetë i njomur mirë.
3. Lani perimet dhe qëroni ato. Për ta bërë këtë, produktet mund të lahen me ujë të valë. Përveç kësaj, speci duhet hequr me thelbin së bashku me farat.
4. Prisni me kujdes të gjitha perimet në gjysmë unaza dhe më pas kaurdisini lehtë në një tigan në vaj të parangrohur.
5. Preni një pjesë të mëngës dhe lidheniatë në nyjen një skaj.
6. Brenda vendosni skuqjen e perimeve të gatuara.
7. Sipër vendosim copa fileto të përpunuara dhe i spërkasim me djathë të grirë.
8. Lidheni mëngët, vendoseni në një tepsi dhe piqini në furrë për 20 minuta.
9. Shpëlajeni dhe thajeni spinaqin.
10. Skuqini pak fasulet në një tigan.
11. Në një tenxhere me ujë të vluar, zbardhni spinaqin për një minutë.

Për ta shërbyer, fillimisht duhet të vendosni zarzavate dhe fasule në një pjatë. Pas kësaj vendoseni salmonin rozë sipër jastëkut të perimeve. Pjata rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, duke pasur parasysh vetitë e perimeve dhe bishtajoreve.

Salmon rozë me oriz

Për të mos menduar për një pjatë anësore më vonë, mund ta piqni menjëherë peshkun me pak drithëra. Kjo do të kursejë ndjeshëm kohë, e cila është padyshim e rëndësishme për çdo zonjë. Për shembull, me orizin, ju merrni vetëm salmon rozë të mahnitshëm në furrë. Fotografia e pjatës së përfunduar tregon qartë rezultatin e punës. Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 1 kilogram fileto salmon rozë;
• 2 karota;
• 150 gram çdo djathë të fortë;
• kripë;
• 400 gram oriz;
• 75 gram salcë kosi (ose majonezë);
• vaj vegjetal;
• 2 llamba;
• erëz për peshk.

Procesi i gatimit të salmonit rozë të pjekur përbëhet nga disa faza:

1. Korrizi i orizit lahet mirë dhe zihet derisa të zbutet në ujë të kripur.
2. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe fërkojeni karotën në një rende të trashë. Skuqini këtoushqim deri në kafe të artë në vaj të vluar.
3. Përhapni orizin e zier në një shtresë të barabartë në fund të kallëpit.
4. Vendosni perime të skuqura (qepë dhe karrota) mbi të.
5. Vendosni peshkun sipër, të prerë më parë në pjesë të vogla.
6. Lyejeni të gjitha me salcë kosi dhe spërkateni me djathë.
7. Pjekim për 20 minuta në furrë në 200 gradë.

Rezulton peshk i butë dhe shumë i butë me një pjatë anësore komplekse të shijshme.

Salmon rozë mbretërore

Ka receta të ndryshme me foto në librat e gatimit. Salmoni rozë në furrë mund të gatuhet sipas njërit prej tyre. Merrni, për shembull, metodën e gatimit të peshkut të kuq me një emër shumë të gjallë - "mbretëror". Ajo zë një nga vendet kryesore në listën e recetave të njohura. Ky variant i gatimit të salmonit rozë është i njohur prej kohësh. Do të kërkojë:

• 1 kufomë peshku (salmon rozë);
• 50 gram majonezë;
• 1 vezë;
• 100 gram kërpudha (mundësisht kërpudha);
• 1 qepë;
• thërrima buke;
• pak djathë i fortë, erëza aromatike dhe barishte.

Duhet të gatuani një pjatë të tillë në hapa:

1. Së pari, kërpudhat e lara dhe të qëruara duhet të priten me kujdes në feta. Prisni qepën në mënyrë të rastësishme. Pas kësaj, skuqni lehtë ushqimet e përgatitura me shtimin e një sasie të vogël vaji.
2. Ndani peshkun e pastruar në pjesë.
3. Për të përgatitur brumin, veza duhet të përzihet me erëza dhe majonezë.
4. Hidhni krisur në një të veçantëpjatë.
5. Luteni secilën pjesë të peshkut fillimisht në masën e vezëve, më pas bukën në thërrime buke dhe më pas skuqeni nga të dyja anët në një tigan derisa të formohet një kore e këndshme karakteristike.
6. Vendosni të gjithë salmonin rozë të përpunuar në një fletë pjekjeje.
7. Kërpudhat e skuqura me qepë, bashkojini me brumin e mbetur. Përhapeni këtë përzierje mbi çdo copë peshku.
8. Pjekim në furrë për 15 minuta në 200 gradë.
9. E spërkasim gjellën me djathë të grirë dhe e fusim në furrë edhe për disa minuta.

Është mirë të spërkatni salmon të tillë rozë në një pjatë me barishte të freskëta të copëtuara. Trajtimi është vërtet mbretëror!

Salmon i plotë rozë në fletë metalike

Disa amvise besojnë se salmoni në petë, i pjekur i plotë, është më i shijshmi në furrë. Në tryezë, kjo pjatë duket thjesht e mrekullueshme. Çuditërisht, ju nevojiten shumë pak përbërës për ta bërë atë:

• 1 kufomë peshku që peshon afërsisht 1 kilogram;
• 2 karota;
• kripë;
• 1 rrënjë majdanoz;
• 2 llamba;
• 1 limon;
• erëza;
• qepë pendë jeshile.

Sekuenca e gatimit:

1. Peshku fillimisht duhet të shkrihet (nëse nevojitet) dhe më pas të pastrohet dhe shpëlahet mirë.
2. E grini trupin e përgatitur nga të gjitha anët me erëza dhe kripë.
3. Pritini rastësisht zarzavatet dhe perimet. Madhësia në këtë rast nuk ka rëndësi.
4. Vendosni disa perime në një copë folie ushqimore. Ata do të veprojnë si një jastëk.
5. Vendosni kufomën e mbushur mbi perimeproduktet e mbetura.
6. Vendosni disa feta limoni sipër peshkut.
7. Mbulojeni fort me folie, vendoseni në një tepsi dhe dërgojeni në furrë.
8. Pjekim për rreth një orë e gjysmë mbi nxehtësinë mesatare.

Kjo pjatë është e denjë edhe për të zënë qendër në tryezën festive.