2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Peshku i tymosur është një delikatesë e patejkalueshme dhe një produkt që rrit oreksin. Tashmë vetëm me përmendjen e kësaj pjate, pështyma rrjedh. Sigurisht, nuk duhet të tërhiqeni me produkte të tymosura, por herë pas here mund ta trajtoni veten me një delikatesë të shijshme, veçanërisht nëse përgatitet me duart tuaja. Disa këshilla se si të pini duhan peshk në shtëpi do t'ju ndihmojnë të merrni pjata të shijshme dhe me cilësi të lartë.
Trajtimi termik i peshkut me pirjen e duhanit mund të bëhet në dy mënyra kryesore: të ftohtë dhe të nxehtë. Me një metodë të pirjes së ftohtë të duhanit, do të duhen të paktën pesë ditë për të gatuar plotësisht peshkun. Pirja e duhanit të nxehtë është shumë më e shpejtë - në vetëm disa orë.
Ky material i kushtohet pyetjes se si të pihet peshku në shtëpi në mënyrë të nxehtë, sepse. ai është më popullor.
Së pari ju duhet të përgatisni siç duhet peshkun. Pra, nëse planifikoni të gatuani peshk të tymosur me një diferencë, d.m.th. supozohet se do të ruhet për njëfarë kohe, pastaj duhet të nxirret dhe të kriposet më parë. Për një kilogram produkt të përgatitur do të nevojiten 65 gram kripë. Peshqit e mëdhenj mbahen në shëllirë për rreth tre ditë, dhe të vegjëlit mund të kripen për një ditë. Para pirjes së duhanit lahet dhe fërkohet me erëza.
Nëse po përgatitet një sasi e vogël e produktit, atëherë para se të tymosni peshkun në shtëpi, thjesht mund ta kriposni sipas shijes, ta fërkoni me erëza (opsionale) dhe më pas të filloni procesin e pirjes së duhanit.
Dhe tani ia vlen të flasim drejtpërdrejt për duhanpirësit. E keni akoma këtë pajisje mrekullibërëse? Atëherë keni nevojë për këshilla se si të bëni një duhanpirëse shtëpiake. Duhet të theksohet se nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me këtë, sepse. dizajni i tij është mjaft i thjeshtë. Ai përfshin një dhomë për pirjen e duhanit dhe një vatër, e cila është një burim tymi.
Do t'ju duhet një enë e vogël metalike drejtkëndëshe ose e rrumbullakët rreth gjysmë metër e lartë (për shembull, një kovë). Tallashi i dëllinjës ose alderit duhet të derdhet në fund të duhanpirjes (lartësia e shtresës është rreth 10 cm), dhe mbi tallash është instaluar një tabaka (lëngu dhe yndyra do të derdhen mbi të gjatë procesit të pirjes së duhanit). Kapaku duhet të jetë pak më i madh se ena. Në të janë ngjitur grepa për të varur peshkun. Një vrimë bëhet në mes të kapakut dhe në tëfutet një tub rezistent ndaj nxehtësisë përmes të cilit do të hiqet tymi. Ne e vendosëm strukturën në një zjarr të vogël - dhe kjo është ajo! Çështja se si të tymoset peshku në shtëpi është zgjidhur.
Një mini-duhanpirës i tillë ju lejon të merrni shpejt (në 1-1, 5 orë) produktin e përfunduar të tymosur të nxehtë. Mund të përdoret për të pirë duhan jo vetëm peshk, por edhe produkte mishi, si dhe fruta.
Produktet e mishit të tymosur nuk janë më pak të njohura se peshku. Prandaj, le të flasim pak se si të tymosim mish në një duhanpirëse. Procesi është i ngjashëm me sa më sipër, dhe përgatitja paraprake është pothuajse e njëjtë. Copat e shpendëve ose mishit ngjyhen për disa ditë në një zgjidhje kripe, e cila do të duhet të ndryshohet disa herë. Pas kësaj, mishi lahet, thahet dhe fërkohet me erëza. Madhësia e pjesëve të përgatitura ndikon në kohëzgjatjen e pirjes së duhanit. Sa më e madhe të jetë pjesa, aq më gjatë do të duhet natyrshëm për ta gatuar atë.
Recommended:
Peshk i zier: recetë. Pjata me peshk të zier
Është e mahnitshme që i njëjti produkt mund të jetë jashtëzakonisht i dobishëm dhe jashtëzakonisht i dëmshëm. E gjitha varet vetëm nga mënyra se si është përgatitur pjata. Për shembull, merrni parasysh një peshk të zakonshëm, det ose lumë - ndryshimi është i vogël. Nëse e skuqni, atëherë ngarkoni trupin me një sasi të madhe kancerogjene dhe nëse peshku i zier do t'ju japë një koktej të pasur dhe të pasur me vitamina. Nëse do të dinit për një ndryshim të tillë, cilin opsion do të zgjidhnit?
Ne tymosim peshk në dy mënyra kryesore
Peshku i tymosur i nxehtë ose i ftohtë i tymosur është një pjatë shumë e shijshme që nuk është aq e vështirë për t'u gatuar me një duhanpirje
Marinadë për peshk: receta interesante. Marinadë për peshk të kuq
Peshku, veçanërisht ai i kuq, i cili është njomur në mënyrë perfekte në marinadë, ka shije shumë të lëngshme dhe mishi fiton butësi të mahnitshme. Ka shumë mbushje interesante me të cilat do të krijoni një tjetër kryevepër të artit të kuzhinës
Si të tymosim pulën në shtëpi
Dyqanet dhe tregjet ofrojnë një gamë të gjerë të mishrave të tymosur, por nuk mund të jeni gjithmonë të sigurt për cilësinë e tyre. Asnjë kënaqësi gastronomike nuk mund të krahasohet me shijen e pulës së tymosur në shtëpi, sepse pula e gatuar në shtëpi nuk përmban aditivë dhe ne mund të shohim qartë se çfarë përdoret në përgatitjen e gjellës. Artikulli do t'ju tregojë se si të pini duhan pule në shtëpi
Shënim për amvisat: si të bëni përgatitjet e koprës për dimër
Përgatitjet e koprës për dimër bëhen në verë, kur erëza piqet në kopshte dhe shfaqet në treg në sasi të mëdha. Është kopra e kopshtit që është e përshtatshme për ruajtje: vajrat esencialë aromatikë, cilësitë e shijes, vetitë e dobishme janë më të përqendruara në të
