Kërpudha Maitake: përshkrim, veti të dobishme, aplikim, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Maitake është një kërpudha interesante me veti mjekësore unike. Vlerësohet për vetitë e shkëlqyera të shijes, mundësinë e përdorimit të tij në gatim. Një tjetër maitake me kërpudha ka një efekt shërues. Më shumë detaje rreth vetive të tij dhe rregullave të aplikimit përshkruhen në artikull.

Pamja

Kërpudha Maitake quhet gjithashtu "kërpudha vallëzimi" ose "kërpudha dash". Është një bimë e madhe që mund të jetë deri në 50 cm në diametër. Disa grupe peshojnë deri në 4 kg.

Maitake e egër korrret nga shtatori deri në tetor. Ka një shije të pasur dhe aromë të këndshme. Ai ka një formë origjinale, kaçurrelë. Ajo rritet në koloni të mëdha.

Ku rritet?

Kërpudha Maitake është e rrallë, ka veti të pazakonta të dobishme. Është për shkak të pranisë së tyre që vlerësohet, por vendet ku rriten kërpudhat kanë qenë gjithmonë të fshehura.

Kjo bimë mund të gjendet në Japoni, Kinë, Tibet. Pikërisht aty u zbuluan vetitë medicinale të kërpudhave maitake shumë shekuj më parë. Por në shkencën moderne ajo filloi të studiohej vetëm 30 vjet më parë. Vetitë shëruese ende nuk janë identifikuar plotësisht, por kërpudha përmbankomponentë të dobishëm që përdoren në trajtimin e sëmundjeve të rënda.

Bimët gjenden në pyjet gjetherënëse pranë lisave të vjetër, gështenjave, panjeve. Kërpudhat kineze maitake nuk rriten në Rusi. Por disa kopshtarë po përpiqen të kultivojnë bimën.

Storage

Nëse keni blerë kërpudha të freskëta maitake, atëherë ruajini ato në frigorifer. Produkti i freskët duhet të konsumohet brenda 2 ditëve. Kërpudhat e thata vendosen në një enë hermetike. Është e rëndësishme që ajo të jetë prej plastike ose qelqi.

Enë duhet të vendoset në një vend të freskët ku temperatura nuk i kalon 15 gradë. Sigurohuni që të mos ketë burime nxehtësie ose lagështi të fortë pranë.

Rritje

Shumë njerëz përpiqen të rritin kërpudha në shtëpi. Kjo bëhet në 2 mënyra:

• në sedimentet bimore;
• në dru.

Në rastin e parë, keni nevojë për një dhomë të veçantë të veçantë, dhe në të dytën - një kopsht. Secila metodë ka të mirat dhe të këqijat e saj. Metoda e parë është krijimi i blloqeve të kërpudhave duke përdorur qese plastike.

Së pari, nënshtresa përpunohet termikisht. Substrati i ftohur përzihet me miceli dhe vendoset në një qese plastike. Paketa është e lidhur, në të bëhen vrima. Pastaj blloku i kërpudhave lihet në një dhomë të veçantë për 3-4 javë. Frutat do të jenë në valë, një herë në 2-3 javë.

Kur rriteni në dru, supozohet se përdoren vetëm pemë gjetherënëse. Pema është sharruar në copa, në të cilat bëhen vrima të cekëta - deri në 5 cmthellë dhe 2 cm në diametër. Miceliumi vendoset në vrima dhe mbulohet me tallash. Pema me miceli vendoset në zonat e përcaktuara në kopsht për rritjen e kërpudhave. Kërpudhat do të japin fryte për 5-6 vjet.

Fakte interesante

Këtu janë disa fakte interesante:

1. Kërpudha u përdor për herë të parë në shekullin 4 ose 5 pas Krishtit.
2. Së pari u përdor në Japoni dhe Kinë. Maitake u përdor kryesisht për të rritur imunitetin.
3. Në të egra, kërpudhat rriten në Japoni, më rrallë në Kinë.
4. Sipas paraardhësve, emri "kërpudha kërcuese" është përdorur për një arsye. Më parë, gjatë korrjes, mbledhësi i kërpudhave kryente një valle rituale. Besohej se përndryshe kërpudha nuk do të kishte veti medicinale.
5. Në Japoni quhet kërpudha geisha. Gratë që përdorin këtë produkt kanë qenë gjithmonë të holla dhe të bukura.
6. Sipas studimeve të fundit, maitake shkatërron virusin HIV. Kjo është e vërtetuar shkencërisht, prandaj po krijohen barna të përshtatshme.

Karakteristikat

Maitake është në listën e kërpudhave legjendare të përdorura në mjekësinë popullore kineze. Këtu janë disa nga veçoritë e tij:

1. Historia e tij fillon shumë shekuj më parë. Njohuritë për kërpudhat janë po aq të lashta sa legjendat e dragoit dhe eliksirët e rinisë së përjetshme.
2. Megjithëse bima ka një histori të gjatë, farmakologjia moderne e ka studiuar së fundmi. Vetitë e dobishme të kërpudhave maitake janë identifikuar në bazë të të dhënave shkencore dhe analizave të përbërjes.
3. Kërpudhat zakonisht rriten në vende të vështira për t'u arritur, në thellësi të pyjeve.
4. Ai zgjedh vende të errëta të ngrohta nën rrënjët e pemëve frutore.
5. Zakonisht kërpudhat gjenden nën pemët e pjeshkës, kajsisë, qershisë dhe kumbullës, edhe pse ndonjëherë rritet nën lis. Shumë besojnë se zgjedhja e vendndodhjes krijon një shije të këndshme dhe aromë origjinale.
6. Është e vështirë të kërkosh për një kërpudha, pasi ajo është e kamufluar mirë. Maitake bashkohet në mënyrë të përkryer me gjethet e rënë dhe duket si rritje e zakonshme karakteristike për trungjet dhe rrënjët e pemëve. Prandaj, shumë kalojnë pranë një bime të tillë.
7. Maitake është i ndryshëm nga kërpudhat e tjera poroze me lëkurë.

Vlera ushqyese

Duke gjykuar nga vlerësimet, kërpudha Maitake përdoret në përgatitjen e pjatave të shijshme. Ka një vlerë të lartë ushqyese. 100 g produkt përmban:

• proteina - 1,94 g;
• yndyrna - 0,19g;
• karbohidrate - 4,27

Përmbajtja kalorike është 31 Kcal. Kërpudhat gjithashtu përmbajnë 0,53 g hi dhe 90,37 g ujë. Produkti përmban fibra, vitamina PP, B, D, polisaharide, aminoacide.

Përfitim

Shëruesit kinezë dinin për vetitë e dobishme të kërpudhave maiteke shumë shekuj më parë. Më parë, kjo bimë e mahnitshme nuk u mor seriozisht nga shumë njerëz, kështu që ata filluan të studiojnë përfitimet e produktit vetëm disa dekada më parë. Përfitimet e Maitake përfshijnë:

• mbrojtje kundër viruseve, baktereve që kanë një efekt negativ në virusin e hepatitit C, B;
• heqja e inflamacionit, tumoreve;
• përmirësimimuniteti;
• normalizimi i gjendjes gjatë menopauzës;
• restaurimi i sistemit nervor;
• përmirësimi i humorit;
• parandalimi i degjenerimit të një tumori malinj;
• shpërbërja e yndyrës;
• ulje presioni;
• ndihma për diabetin;
• lufta kundër tumoreve;
• rikuperim i mëlçisë;
• parandalimi i SARS, gripit, lisë dhe sëmundjeve të tjera virale;
• trajtimi i tuberkulozit;
• eliminoni lodhjen kronike;
• forcim i kockave;
• humbje peshe.

Dhe nuk keni pse të shkoni në pyll për të kërkuar maitake. Mund të blihet në një farmaci. Shitet në pluhur dhe kapsula.

Dëmi dhe kundërindikacione

Kërpudhat në vetvete nuk bëjnë dëm. Ka vetëm disa kundërindikacione. Nuk duhet konsumuar kur:

• intolerancë individuale;
• shtatzani dhe laktacion;
• Fëmijët nën 12 vjeç.

Gatim

Për shkak të vetive të kërpudhave Maitake, përdorimi i saj është i kërkuar në gatim. Aroma e kërpudhave ka një nuancë erë buke. Ndonjëherë ka motive të ëmbla. Në Amerikë, prodhohet një pije e paketuar në të cilën pluhur kërpudhash u shtohet gjetheve të çajit.

Ka shumë mënyra për të bërë maitake. Recetat më të njohura përfshijnë si më poshtë:

• të pjekur me karkaleca, duke shtuar bajame, erëza, djathë;
• përgatitja e pijeve tonike;
• përdoret në salca, lëngje mishi, supa me perime;
• erëza gatimi;
• kërpudhat mund të jenë një pjatë e pavarur.

Kërpudhat përdoren në përgatitjen e picave:

1. Furra nxehet në 220 gradë. Nëse brumi është i trashë, piqni paraprakisht.
2. Tigani nxehet, hudhra (4 thelpinj) grihet, qepa (1 copë) pritet. Gjithçka skuqet shpejt në 30 sekonda. Hudhra dhe qepa nuk duhet të digjen.
3. Më pas shtohet kërpudha e grirë (450 g), e skuqur në zjarr të fortë për 3-5 minuta. Sipas dëshirës, shtohen 50 ml verë të thatë.
4. Maitake duhet të ketë një nuancë kafe.
5. Djathë Gornonzola (30 g) shtrihet mbi brumë.
6. Më pas vjen një shtresë kërpudhash me perime, djathë fontina (250 g).
7. Pica është në furrë dhe duhet të jetë kafe e artë.

Pjata që rezulton mund të jetë një pjatë kryesore ose të shërbejë si meze. Është mirë ta servirni të ngrohtë, por jo të nxehtë. Pica shoqërohet mirë me verërat e kuqe.

Në mjekësi

Kërpudha Maitake dihet se përdoret në mjekësi. Kjo është për shkak të vetive medicinale të produktit. Më poshtë janë disa receta që ju lejojnë të trajtoni dhe parandaloni sëmundje serioze.

Tinkturë

Ilaçi që rezulton lufton obezitetin, shumë nga sëmundjet që u përmendën më herët. Një tretësirë tjetër stimulon sistemin imunitar, përdoret në luftën kundër tumoreve.

Do t'ju duhet një kërpudha e thatë (3 lugë gjelle), e cila duhet të shtypet dhe të derdhet me vodka. Shishja mbyllet, injektohet për 14 ditë në një vend të freskët dhe të errët. Nuk kërkohet tendosje. Pini mesedimenti që rezulton.

Ilaçi merret 2-3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies. Në varësi të shkallës së sëmundjes, pjesa është 1-3 lugë. Kursi është 90–120 ditë.

Verë

Pije me bazë kërpudhat, lufton obezitetin, forcon sistemin imunitar. Ai gjithashtu shëron tumore të ndryshme.

Do të duhen 3 lugë gjelle. l. produkt i tharë, i cili grimcohet. Pastaj përzierja derdhet me Cahors, mbyllet dhe futet për 14 ditë në një vend të errët dhe të freskët. Nuk ka nevojë të tendoset.

Vera pranohet si dhe tinktura. Në këtë rast zbatohen të njëjtat porcione dhe kushte. Kursi i trajtimit është 90-120 ditë.

Gjalpë

Produkti është efektiv për obezitetin. Mjeti zbërthen yndyrnat. Gjithashtu kombinohet me mjete të tjera popullore dhe mjekësore që përdoren në luftën kundër kancerit.

Kërkon 3 lugë gjelle. l. kërpudha e thatë, e cila shtypet dhe derdhet me vaj ulliri (500 g). Ena mbyllet, injektohet për 14 ditë në një vend të freskët dhe të errët. Vaji nuk kullohet.

Merrni produktin në 1, 2 ose 3 lugë. 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies. Kursi zgjat 90 ditë. Pastaj ju duhet një pushim prej 10 ditësh dhe më pas kursi përsëritet.

Pluhur

Përdoret për të luftuar sëmundje të ndryshme të përmendura më sipër. Pluhuri duhet të jetë në shtëpi, shtohet në enët për parandalim. Edukohet edhe në ujë.

Maitake duhet të lahet, thahet, vendoset në një mulli kafeje për të marrë një pluhur. Do të duhen 0,5 g të produktit, i cili derdhet me ujë të zier (1 filxhan). Këmbëngulni 8 orë.

Përzierja konsumohet gjatë ditës për 3 doza. Pluhuri përdoret 20 minuta para ngrënies, por para kësaj produkti tundet. Trajtimi është 90 ditë. Në rast të një sëmundjeje të rëndë, norma rritet.

Ekstrakt

Ekstrakti i kërpudhave Maitake është efektiv. Shitet në formën e kapsulave dhe pikave. Ka pluhura të ngopura me zink dhe hekur. Ekstrakti është i përshtatshëm dhe mund të dozohet me saktësi.

Marrja e një produkti të tillë jep rezultatet e mëposhtme:

1. Aktivizimi i sistemit imunitar.
2. Përmirësoni metabolizmin.
3. Normalizimi i manifestimeve të menopauzës.
4. Zvogëloni simptomat e sindromës premenstruale.
5. Heqja e kolesterolit të keq.
6. Reduktimi i presionit.
7. Cirrozë mbyllëse.

Ekstrakt përdoret për:

• presioni i lartë i gjakut;
• probleme endokrine;
• diabet;
• lezione të mëlçisë;
• lezione fungale;
• sëmundjet akute virale dhe infeksionet;
• obez.

Këshillohet që fillimisht të konsultoheni me mjekun. Është e rëndësishme të merren parasysh jo vetëm përfitimet, por edhe kundërindikacionet.

Ku të blini?

Është e vështirë të blesh një kërpudha të freskët në Rusi. Shumë venë re ngjashmërinë e jashtme të kërpudhave të shkaba kaçurrelë dhe goca deti. Por këto të fundit rriten në shtëpi, dhe maitaki është një farmaci kërpudhash, një shërues. Asnjë bimë apo kërpudha nuk ka veti të tilla.

Mund të blini një kërpudha përmes dyqaneve të specializuara që janë në qytetet kryesore. Më shumë produkte mund të blihen përmes dyqaneve online. Transport në mbarë vendin.