Pjepri: indeksi glicemik, kalori, përfitime shëndetësore

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjepri është një frut i ëmbël, tërheqës nga jashtë, me një shije të veçantë delikate. Përfaqësuesi i Azisë ka mikroelemente dhe vitamina të dobishme. Saharidet natyrale absorbohen lehtësisht nga trupi, kështu që përmbajtja e tij kalorike është e ulët. Por pjepri është kundërindikuar për diabetikët, indeksi i tij glicemik është mjaft i lartë. Një produkt i pjekur ekzotik konsumohet më shpesh i freskët. Varietetet më të njohura në Rusi janë Kolkhoznitsa dhe Torpedo.

Karakteristikat e përgjithshme të pjeprit

Për bashkatdhetarët tanë, një nga pagurt më të njohur është pjepri. Indeksi i glicemisë, i cili rritet kur hahet pjepri, duhet të alarmojë ata që vuajnë nga diabeti. Për pjesën tjetër, pjepri është një depo e lëndëve ushqyese. Një rritje e kërkesës për një produkt është gjithmonë e natyrshme gjatë verës. Pjepri është popullor për shkak të shijes së tij të ëmbël dhe të lëngshme. Në qendrat përgjegjëse të truritkur konsumohet fruti, prodhohet “hormoni i lumturisë”, i cili përmirëson humorin.

Pjepri i përket familjes së kungujve, kastravecat janë të afërmit e tij më të afërt, prandaj është një perime. Në botanikë, fruti quhet kungull. Ka një formë tjetër, varet nga shumëllojshmëria. Mund të jetë cilindrike, sferike. Ngjyra - e verdhë, e bardhë, kafe, jeshile, shpesh me një model ose vija. Brenda janë farat, mishi i bardhë. Pesha mund të arrijë 20 kg, por mesatarisht fetusi peshon nga 2 deri në 10 kg. Rusët kanë akses kryesisht në Torpedo me pjepër Uzbekistan dhe Kolkhoznitsa ose Kazachka që piqen në korsinë e mesme. Ekziston një shumëllojshmëri e pjeprit të hidhur - Mamordika, piqet në kushte tropikale.

Përfitimet e pjeprit për trupin

Pjepri në përbërjen e tij ka 40% ujë, pjepri relativ shalqi - 90%. Ai përmban proteina, niseshte, fruktozë, saharozë, karbohidrate. Ai përbëhet nga fibra dietike. Vetitë shëruese manifestohen për shkak të përmbajtjes së fosforit, hekurit, magnezit, silikonit, kalciumit etj. Të ndryshme janë edhe grupet e vitaminave: C, PP, B1, B2, E, A. Përfitimet e pjeprit për organizmin janë komplekse. efektet. Kalciumi forcon indin kockor, është gjithashtu i nevojshëm për funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut. Enzimat që përmban pjepri nxisin hematopoezën, fetusi është i dobishëm për aneminë. Vetitë diuretike lejojnë që pjepri të përdoret në trajtimin e fshikëzës. Me përdorimin e rregullt të produktit, kolesteroli ekskretohet nga trupi. Siliconi, i cili është këtu me tepricë, ka një efekt pozitiv në tru, pastaj -ndaj sistemit nervor. Të gjitha proceset fiziologjike në trup kthehen në normalitet. Acidi askorbik do të ndihmojë në rritjen e imunitetit, kështu që në verë ju duhet vetëm të grumbulloni vitaminë C duke ngrënë mjaft pjepër. Produkt i rekomanduar për pacientët pas operacionit, ndihmon në rikthimin e vëllimit të gjakut.

Kundërindikacionet për përdorim

Pavarësisht se sa i mirë është ky produkt, ai ka disa kundërindikacione, për disa njerëz mund të jenë të dëmshme për shëndetin. Siç u përmend më lart, pjepri nuk rekomandohet për ata që vuajnë nga diabeti ose ulçera në stomak. Mund ta përfshini në dietë (në sasi të vogla), me kusht që karbohidratet e tjera të përjashtohen nga menyja. Pjepri, i cili ka një indeks glicemik prej 65, rrit në mënyrë dramatike nivelin e glukozës në gjak. Sheqeri lehtësisht i tretshëm (pektina) përmban 13%. Nënat gjidhënëse gjithashtu nuk rekomandohen të përdorin pjepër. Qumështi i nënës, i cili përmban enzima të pjeprit, mund të shkaktojë dhimbje barku tek një foshnjë në gji. Siç vërejnë dietologët, ky produkt nuk mund të kombinohet me proteina (qumësht, arra). Në këtë rast ndodhin reaksione alergjike, si dhe probleme me stomakun. Është më mirë të konsumohet pjepri i papërpunuar ndërmjet vakteve, jo të kombinohet me produkte të tjera.

Pjepri: kalori dhe indeksi glicemik

Nëse e krahasoni pjeprin me produkte të tjera, vlen të thuhet se përmbajtja e tij kalorike është shumë e vogël. Megjithatë, ky produkt konsiderohet një pije energjike natyrale, pasi përmbanPërbërja e sheqerit të tretshëm shpejt, i cili quhet pektinë. Përthithet mjaft shpejt dhe kjo kontribuon në një rritje të mprehtë të niveleve të sheqerit në gjak. Nëse marrim parasysh indeksin glicemik të shalqinit dhe pjeprit, atëherë pjepri fiton në këtë tregues - 65, shalqiri ka një indeks më të lartë - 72.

Pra, sa kalori ka një pjepër? Para së gjithash, kjo varet nga shumëllojshmëria. Në vendin tonë, më të zakonshmet janë Torpedo dhe Kolkhoz Woman. Nuk ka dallime të mëdha mes tyre, por nëse zgjidhni një frut posaçërisht për dietë, atëherë duhet të dini se në 100 gramë produkt në Kolkhoznitsa ka 30 kalori, ndërsa në Torpedo është 38.

Për humbje peshe, ka shumë dieta që përfshijnë pjepërin në dietë. Aderimi i duhur ju lejon të hiqni qafe disa kilogramë në një javë. Karakteristika kryesore e dietës janë porcionet e vogla por të shpeshta. Mos harroni se pjepri ka një efekt të dobët diuretik, ndaj mos harroni të pini më shumë ujë (deri në 3 litra në ditë). Thelbi i kësaj diete është shkarkimi dhe pushimi për të gjithë aparatin tretës. Duke ditur përmbajtjen kalorike të pjeprit, secili mund të krijojë një dietë individuale për veten e tij që i përshtatet trupit tuaj.

silur me pjepër

Ata që e zgjodhën vetë pjeprin në treg, ndoshta e kanë vënë re se varietetet ndryshojnë nga njëri-tjetri për nga forma, ngjyra dhe ngjyra. Komponenti kryesor, natyrisht, është vetë pulpa. Pjepri më i ëmbël është varieteti Torpedo, kështu që përmbajtja e tij kalorike është më e lartë se ajo e të tjerëve, në 100 gram - 38 kcal. Nëse e krahasojmë me 15% kefir, atëherë mund të konkludojmë se ky i funditshumë më kalorike. Prandaj, Torpedo klasifikohet si një produkt dietik. Ata që ndjekin figurën e tyre mund ta përfshijnë me siguri në dietën e tyre. Indeksi glicemik i pjeprit Torpedo është 68, njerëzit me diabet duhet t'i kushtojnë vëmendje kësaj.

Gruaja Kolkhoz Pjepër

Nëse jeni duke kërkuar për një varietet pjepri për ta përfshirë në dietën tuaj për humbje peshe, atëherë mund t'i jepni me siguri përparësi Kolkhoznitsa. Në provën e parë, menjëherë do të jeni në gjendje të përcaktoni se kjo shumëllojshmëri është më e butë, nuk ka një shije kaq të ëmbël të ëmbël si Torpedo. Prandaj, përmbajtja kalorike e produktit do të jetë më e ulët: për 100 g - 30 kcal. Indeksi glicemik i pjeprit Kolkhoznitsa është gjithashtu pak më i ulët se ai i Torpedo, në 65. Diabetikët mund të përballojnë të përfshijnë Kolkhoznitsa në meny nëse përjashtojnë karbohidratet e tjera nga dieta.

Gjëra për t'u marrë parasysh

Le të nxjerrim përfundimet kryesore për atë që duhet të keni parasysh kur hani këtë frutë të ëmbël me lëng, në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj:

• Varietetet me përmbajtje të reduktuar të sheqerit janë të ulëta në kalori, por falë pektinave - një indeks i lartë glicemik. Rezultati është një rritje e mprehtë, megjithëse afatshkurtër, e niveleve të glukozës në gjak. Pacientët me diabet të tipit 2, me obezitet, marrin një efekt pozitiv (rënie në peshë), por ka luhatje negative në nivelet e glukozës në gjak. Arsyeja për këtë është pjepri, indeksi glicemik i të cilit është mjaft i lartë. ia vlen të merret në konsideratë.
• Për pacientët me diabet tip 1 lejohet përdorimi i pjeprit, por duke respektuarKëto parime të dietës. Kërkesa kryesore në këtë rast është që sasia e karbohidrateve duhet të korrespondojë plotësisht me dozën e insulinës së konsumuar, si dhe me aktivitetin fizik.
• Për të gjithë, përdorimi i pjeprit rekomandohet në mëngjes. Nuk ka nevojë ta kombinoni me produkte të tjera. Shkakton një stimulim të mprehtë të zorrëve. Është më mirë të shmanget tretja e përbashkët me pjesën tjetër të ushqimit.
• Regjistro marrjen e karbohidrateve në ditarin tënd ushqimor.

Cili është indeksi glicemik (GI)

Indeksi glicemik mat se sa mund të rritet niveli i glukozës në gjak kur hani ushqime të caktuara. Kush kujdeset për këtë? Të gjithë. Por sidomos për ata që duan të humbin peshë ose vuajnë nga sëmundje endokrine. Indeksi glicemik përcakton se sa shpejt trupi i zbërthen karbohidratet në sheqerna, të cilat na duhen për energji.

Çfarë thotë indeksi glicemik? Ky tregues matet nga 1 njësi në 100. Sa më pak karbohidrate në produkte, aq më i ulët është ky tregues. Vlerat e ulëta të GI tregojnë se produkti nuk shkakton luhatje në nivelet e sheqerit në gjak. Vlerat mesatare GI rrisin mesatarisht nivelet e glukozës. Leximet e larta të GI shkaktojnë rritje të sheqerit në gjak, rritje të nivelit të insulinës dhe trupi fillon të grumbullojë yndyrë trupore.

Mund të konkludohet se përparësi duhet t'u jepet atyre produkteve që kanë vlera GI më të ulëta. Nga këto produkte, karbohidratet shndërrohen në mënyrë të barabartë në energji, më passa karbohidratet me GI të lartë përthithen në çast. Nëse abuzoni me produkte të tilla, trupi fillon të ruajë energjinë, domethënë ta ruajë atë në yndyrën e trupit.

Tabela e indeksit glicemik

Tani le të shohim listën kryesore të produkteve me një indeks glicemik. Kjo do t'ju lejojë të formoni saktë menunë tuaj.

Ushqime me GI të ulët:

• Kefir - 15.
• Kikirikë, arra të ndryshme - 15.
• Sojë - 16.
• fasule - 19.
• Borronicat, manaferrat, qershitë, fruktoza - 20.
• çokollatë e zezë, manaferra - 25.
• qumësht i skremuar - 32.
• Kos me pak yndyrë - 33.
• Bukë me krunde - 35.
• Bukë elbi - 38.
• Hikërror, tërshërë, hurma, manaferra - 40.
• Spageti, makarona, portokall, mandarina - 42.

Ushqime me GI të mesme:

• Bizele, kajsi, pjeshkë - 43.
• Kvass, birrë - 45.
• Rrush - 46.
• Rice - 47.
• Thekon elbi, kivi, mango - 50.
• fasule të konservuara - 52.
• Hikërror, biskota me tërshërë, krunde tërshërë - 55.
• patate të ziera - 56.
• Pjepër - 65.
• Rrush i thatë, fruta të thata - 67.
• Pure patate, misër, oriz të bardhë - 70.

Ushqime me GI të lartë:

• shalqi - 72.
• Bukë gruri, patate të skuqura - 75.
• Karamel, thekon misri - 80.
• Mj altë - 88.
• Oriz i fryrë - 94.
• M altose -105.
• Glukozë -100.