Pjata me proshutë: Receta për tigan dhe furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bakoni është një produkt i gjithanshëm që mund të kthejë çdo pjatë, qoftë edhe më të zakonshmen, në një kryevepër të vërtetë. Shkon mirë me patatet, makaronat, vezët dhe përbërës të tjerë, kështu që shpesh shtohet në supa dhe sallata. Në artikullin e sotëm do të gjeni disa receta interesante për proshutën në tigan dhe në furrë.

Kiche me kungull i njomë

Kjo byrek i shijshëm i hapur i përket kuzhinës tradicionale franceze. Do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për një festë familjare me çaj. Kjo pastë e shijshme përgatitet në bazë të brumit të thërrmuar dhe mbushjes aromatike. Ashtu si shumë receta të tjera me proshutë, kjo recetë përdor përbërës të lirë dhe të disponueshëm si:

• 170 gram miell.
• ¼ shkopinj gjalpë.
• 3 vezë.
• Një dy lugë gjelle ujë.
• Kingull i njomë.
• 70 gram proshutë.
• 4 kërpudha të freskëta.
• 250 mililitra krem 10%.
• Kripë, rozmarinë dhe majdanoz.

Kjonjë nga recetat më të lehta të proshutës në furrë. Në fazën fillestare, duhet të bëni testin. Për ta bërë këtë, gjalpi i zbutur, kripa, uji dhe mielli i situr bashkohen në një enë. Gjithçka përzihet mirë, mbështillet me film ushqimor dhe futet në frigorifer.

Pas dhjetë minutash, brumi i ftohur hapet në një shtresë të rrumbullakët, vendoset në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, duke mos harruar të formojë anët, shpohet me pirun dhe futet në furrë. Piqet në temperaturë standarde jo më shumë se një çerek ore. Pas kësaj, baza e skuqur për byrekun e ardhshëm ftohet pak dhe derdhet me krem të kripur, të rrahur me vezë të papërpunuara. Sipër shtroni fetat e kërpudhave, fetat e kungujve dhe shiritat e proshutës. E gjithë kjo spërkatet me majdanoz dhe rozmarinë të grirë dhe më pas futet në furrë. Pas një çerek ore, quiche e përfunduar mund të shërbehet.

Sallatë me gjeldeti dhe djathë

Ky meze mund të pretendojë të jetë një nga recetat më të lehta të proshutës. Është bërë nga përbërës të disponueshëm që shiten në çdo dyqan ushqimor. Përpara se të filloni procesin, shikoni nëse keni në dorë:

• 240 gram gjeldeti i zier.
• 6 feta proshutë.
• 650 gram marule.
• Limon.
• 120 gram proshutë.
• Shallot.
• 120 gram djathë zviceran.
• 75 mililitra salcë kosi.
• Një dy lugë majonezë.
• Kripë dhe erëza.

Fetat e proshutës janë të skuquratigan të nxehur dhe përhapeni në peshqirë të disponueshëm. Sapo t'u largohet yndyra e tepërt, ato bashkohen me proshutën e grirë dhe gjelin e detit të grirë. Aty shtoni edhe kube djathi të fortë. E gjithë kjo vendoset shkurtimisht në frigorifer, dhe më pas kalohet me një salcë të përbërë nga salcë kosi, majonezë dhe qepë të grira. Meze e përfunduar kriposet, spërkatet me lëng limoni dhe shtrohet në një pjatë të veshur me gjethe marule. Dhe vetëm pas kësaj gjella shërbehet në tavolinë.

Patate me qepë, hudhër dhe barishte

Kjo ëmbëlsirë aromatike me siguri do t'i shtohet koleksionit tuaj personal të recetave të proshutës, fotot e të cilave do të prezantohen në këtë artikull. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme, që do të thotë se mund të bëhet një darkë e plotë për të gjithë familjen. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 150 gram proshutë.
• Një kilogram patate.
• 150 gram qepë.
• Një dy thelpinj hudhër.
• Një tufë e vogël majdanoz, kripë, erëza dhe vaj vegjetal.

Për analogji me shumë receta të ngjashme të proshutës së papërpunuar, ky opsion përfshin ngrohjen paraprake të këtij produkti. Pritet në shirita të hollë dhe skuqet në një tigan të nxehur derisa të shfaqet një aromë e lehtë. Pastaj derdhen disa pika vaj vegjetal dhe shtohen gjysmë unazat e qepëve. E gjithë kjo gatuhet për disa minuta, duke mos harruar të përzihet vazhdimisht. Sapo qepa të bëhet transparente, i dërgohet hudhra e grimcuar, dhe pas saj - e zier paraprakisht dhe e copëtuarpatate. Ena e përfunduar hiqet nga soba dhe spërkatet me majdanoz të grirë.

Bitrek me pastë

Ky opsion me siguri do t'u tërheqë ata që mbledhin receta të thjeshta proshutë. Dallohet nga thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes, dhe gjithashtu nuk kërkon aftësi specifike kulinare nga zonja. Për të pjekur një tortë të shijshme dhe aromatike, do t'ju duhet:

• Fletë e pastave të blera.
• 8 feta proshutë.
• ½ çdo spec i kuq dhe jeshil.
• 5 vezë.
• Një gotë djathë çedër i grirë.
• Kripë dhe erëza.

Vezët e papërpunuara dhe specat e ëmbël të copëtuara kombinohen në një tas. E gjithë kjo kalohet me kripë dhe erëza dhe më pas tundet lehtë me pirun dhe dërgohet në tigan.

Bumi i shkrirë shtrihet në një enë rezistente ndaj nxehtësisë të mbuluar me një fletë pergamenë. Një omëletë e bërë nga vezë dhe speca zile shpërndahet sipër në një shtresë të barabartë. Rreth e rrotull shtrohet djathi i grirë dhe byreku i ardhshëm mbulohet me copa brumi trekëndësh. Sipër vendosen fetat e proshutës, lyhen me vezë të rrahur dhe futen në furrë. Gatuani kekun në temperaturë mesatare për rreth njëzet minuta.

Patate proshutë

Kjo kënaqësi origjinale mund të bëhet një dekorim i vërtetë i çdo tryeze festive. Prandaj, ky opsion me siguri do të ngjall interes tek amviset që kërkojnë receta të thjeshta por interesante për pjatat me proshutë. Para se t'i afroheni sobës, kontrolloni nëse keni në dorë:

• Kilo patate të vogla.
• 200 gram i hollëproshutë e copëtuar.
• Vaj vegjetal dhe kripë.

Patatet e lara dhe të qëruara derdhen me ujë të ftohtë dhe vendosen në zjarr. Sapo të jetë pjekur plotësisht, hiqet nga tava, ftohet dhe mbështillet me feta proshutë. Boshllëqet që rezultojnë vendosen në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, lyhen me vaj vegjetal dhe dërgohen në një furrë të nxehtë. Pas rreth njëzet minutash nxirret nga furra dhe shërbehet.

Proshutë dhe vezë

Kjo pjatë e lehtë dhe e shpejtë është e përkryer për një mëngjes familjar. Ai përbëhet nga një grup minimal përbërësish dhe bëhet në vetëm pak minuta. Për të ushqyer familjen tuaj në mënyrë të shijshme dhe të kënaqshme, sigurohuni që të keni pranë:

• 150 gram proshutë të kripur.
• 3 vezë të mëdha.
• Erëza dhe vaj vegjetal.

Bikoni pritet në rripa të gjera dhe shpërndahet në një tigan të nxehtë. E skuqim në një sasi të vogël vaji vegjetal. Sapo të bëhet transparente, vezët thyhen me kujdes në të, duke u përpjekur të mos dëmtojnë integritetin e të verdhëve. Pak para përfundimit të trajtimit termik, pjata spërkatet me erëza aromatike. Përpara se të shërbeni, vezët e fërguara zbukurohen me barishte të grira.

Makarona me bizele

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një version tjetër të pjatës me proshutë të papërpunuar (recetat me foto të ëmbëlsirave të tilla mund të gjenden në këtë botim). Për të përgatitur një darkë të shijshme dhe aromatike do t'ju duhet:

• Një gjysmë kilogram makarona të holla të gjata.
• ½ gotë qumësht.
• 280 gram bizele jeshile.
• ½ filxhan krem.
• Pale qepe.
• 4 feta proshutë.
• Kripë dhe piper i bluar.

Makaronat zihen në ujë me kripë, kullohen në një kullesë, pasi kullohen 100 mililitra lëng në një gotë të veçantë dhe më pas kthehen në një tigan të thatë. Aty shtohen edhe bizele të skuqura me qepë, qumësht dhe krem. E gjithë kjo derdhet me gjysmë gote ujë në të cilën janë gatuar makaronat dhe nxehet për disa minuta. Pjata e përfunduar spërkatet me copa proshutë të skuqur dhe zbukurohet me barishte të grira.

Pufkat me proshutë

Kjo pastë e shijshme dhe shumë aromatike do të jetë një gjetje e vërtetë për gratë punëtore që nuk kanë mundësi të bëjnë brumin e tyre. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 80 gram parmixhan.
• Një kile pasta squfur të blerë në dyqan.
• 200 gram proshutë të tymosur të papërpunuar.
• Vezë.

Bumi i shkrirë shtrihet në një shtresë të hollë dhe pritet në katrorë përafërsisht të barabarta. Boshllëqet që rezultojnë lyhen me një vezë të rrahur. Në njërën nga skajet e çdo katrori shtroni proshutë të grirë dhe djathë të grirë. E gjithë kjo mbulohet me një cep tjetër të brumit dhe përsëri lyhet me një vezë. Piqni pufkat në temperaturë mesatare për rreth pesëmbëdhjetë minuta.