Si të ziejmë mëlçinë e pulës: këshilla për amvisat, receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Melçia është një produkt ushqimor shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Për të ruajtur maksimumin e elementëve të dobishëm, është më mirë ta përdorni të zier. Por shumë nuk e pëlqejnë shijen e veçantë të një pjate të tillë. Një alternativë ndaj një produkti të zier do të jetë një mëlçi e zier me përbërës shtesë. Për ta bërë pjatën të butë dhe të shijshme, duhet të dini në përputhje me rregullat e kuzhinës që ju nevojiten për të zier mëlçinë e pulës.

Ku të filloni

Nuk mjafton të dish të ziesh mëlçinë e pulës, duhet gjithashtu të zgjedhësh produktin e duhur dhe ta përgatisësh për trajtim termik.

Për të marrë një pjatë të shijshme mëlçie pule, duhet të blini një produkt ekskluzivisht të ftohtë. Nëse përdorni versionin e ngrirë, atëherë shija do të përkeqësohet ndjeshëm. Dhe do të jetë e vështirë të punosh me produktin.

Në mënyrë që të mos takoheni me vende të vështira në mëlçi në momentin e shijimit, duhet të hiqni të gjitha filmat, tubat, enët, kalimet nga sipërfaqja. Këshillohet që çdo pjesë të ndahet në 3 pjesë. Pra, mëlçia shuhet më mirë dhe thith të gjitha shijet.erëza.

Pas përpunimit të produktit, shpëlajeni mirë secilën pjesë, duke hequr fragmentet e panevojshme. Më pas vendosni mëlçinë në një peshqir letre. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të thahet shpejt dhe të mos ketë kohë të mbulohet me një kore të fortë.

Recetë me qepë dhe barishte

Mundësia më e thjeshtë dhe më e shpejtë, por e shijshme për gatimin e mëlçisë së pulës është zierja e saj me qepë. Kjo pjatë do të jetë shtesa perfekte për pothuajse çdo pjatë anësore.

Për të gatuar një zierje mëlçie me qepë, do t'ju nevojiten një minimum përbërësish:

• 3 qepë të mëdha.
• Erëza që ju pëlqejnë.
• E gjelbër.
• 5 lugë vaj vegjetal.
• Dhe përbërësi kryesor është gjysmë kilogram mëlçi pule të ftohtë.

Kjo recetë nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës. Zierja e mëlçisë së pulës me qepë nuk është aspak e vështirë, prandaj shumë amvise të papërvojë zgjedhin këtë metodë. Procedura është e thjeshtë:

1. Vendoseni mëlçinë e përgatitur dhe të tharë në një tigan të thatë dhe të ngrohur mirë. Kjo do të ndihmojë në avullimin e lagështirës së tepërt.
2. Kur mëlçia kthehet nga rozë në gri, është koha për të shtuar vaj vegjetal dhe qepë të grirë.
3. Ju duhet ta skuqni ushqimin derisa qepa të jetë gatuar plotësisht. Pasi shtohen erëzat dhe gjella qëndron në tigan për disa minuta.
4. Kur zjarri të fiket, shtoni zarzavate të grira hollë dhe mbulojeni gjithçka me kapak për disa minuta.

Pasi gjella të thithë të gjitha aromat e zarzavateve, do të jetë e mundur tëshërbejeni në tryezë.

Melçi e zier në salcë kosi

Mënyra më e lehtë nuk është gjithmonë ajo më fitimprurëse. Prandaj, para se të filloni të gatuani, ia vlen të konsideroni receta më të sofistikuara. Kjo është receta për mëlçinë e pulës të zier në salcë kosi. Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 700 gram mëlçi.
• 600 gram salcë kosi 20% yndyrë.
• 1 qepë.
• Erëza.
• Një copë gjalpë.

Ia vlen të mbani mend disa këshilla se si të zieni siç duhet mëlçinë e pulës në salcë kosi:

1. Duhet ta grisni imët qepën dhe ta skuqni në gjalpë. Është e dëshirueshme të arrihet një ngjyrë e artë.
2. Prisni mëlçinë në copa shumë të vogla dhe shtoni në tigan tek qepa sapo të skuqet dhe skuqeni gjithçka së bashku për disa minuta të tjera.
3. Kur mëlçia ndryshon ngjyrën, shtoni erëza.
4. Ajka e thartë hidhet pothuajse pa pushim, në të cilën mishi zihet për rreth 15-20 minuta nën një kapak të mbyllur.

Nëse dëshironi, mund të shtoni kampionë. Kërpudhat skuqen së bashku me qepët dhe më pas parimi i gatimit është identik me recetën e mësipërme.

Rregullat për zierjen e produktit në një tigan

Për ta bërë pjatën të butë, por në të njëjtën kohë të lëngshme, duhet të dini disa rregulla për përgatitjen e këtij produkti në çdo fazë. Është veçanërisht e rëndësishme që të zihet siç duhet mëlçia në një tigan:

1. Produkti duhet të jetë sitë thara. Para skuqjes, pjesa e punës duhet të mbahet për ca kohë në një peshqir letre ose pecetë.
2. Vendoseni produktin në tigan vetëm kur sipërfaqja të jetë sa më e nxehtë.
3. Mos shtoni erëza që në fillim të gatimit, përndryshe mëlçia mund të digjet.

Pak njerëz e dinë se sa duhet të ziejnë mëlçinë e pulës në një tigan. Në fakt, produkti përgatitet fjalë për fjalë brenda 15 minutave. Duhet pasur parasysh se mëlçia do t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë pasi të fiket zjarri, kështu që gjella e gatshme duhet të transferohet menjëherë në një enë tjetër për t'u ftohur.