2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kremi është një përbërës i përdorur zakonisht në shumë pjata dhe ëmbëlsira. Ky produkt ndryshon në përmbajtjen e yndyrës, qoftë i freskët apo i pasterizuar.
Ku përdoret?
Në bazë të kremit përgatitet një krem ëmbëlsirash, i cili përdoret për të dekoruar ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, për të lyer ëmbëlsira, për mbushjen e produkteve të ëmbëlsirave. Përveç kësaj, ka shumë salca dhe salca. Në bazë të kremit përgatiten supat me bazë kremi, të gjitha llojet e tavave e shumë të tjera. Dhe çfarë mund të zëvendësohet me krem?
Kur bëhet fjalë drejtpërdrejt për të krijuar një pjatë, veçanërisht ëmbëlsirë, përbërësit nuk janë gjithmonë pranë. Nuk ka kohë për të shkuar posaçërisht në dyqan për të blerë atë që mungon, dhe kostoja e tij tejkalon ndjeshëm buxhetin. Dhe ndonjëherë produkti thjesht nuk është i disponueshëm në raftet. Në raste të tilla, përdorimi i një alternative është i pranueshëm pa humbur shijen e gjellës. Recetat për shumë përgatitje rekomandojnë fuqimisht përdorimin e përbërësve të specifikuar qartë. Por në realitet, shumë produkte alternative nuk janë të ndryshme. Rezulton se kostoja e shumë pjatave mund të reduktohet përmes përdorimit të më të përballueshmeopsionet.
Si fillim, është e nevojshme të dalloni në cilat situata përdorimi i kremit është i detyrueshëm dhe ku mund të merrni me siguri produkte të ngjashme. Përjashtim bëjnë kryesisht llojet e veçanta të ëmbëlsirave.
Krem zëvendësues
Nëse keni nevojë të përgatisni një krem pastiçerie për pjekje, atëherë mund ta zëvendësoni me siguri kremin me salcë kosi. Rrihet jo më keq, por duhet të keni kujdes të mos e teproni për të mos marrë vaj. Kur bëhet siç duhet, rezultati përfundimtar është shije e shkëlqyer. Si alternativë mund të shërbejë edhe qumështi i kondensuar i gatshëm. Shtoni pak lëng limoni në të. Veçanërisht i shijshëm është kremi i proteinave dhe qumështi i kondensuar. Të dyja opsionet janë mjaft të mira në impregnimin e ëmbëlsirave ose mbushjen e një produkti ëmbëlsirash, për shembull kremrat.
Në rastin kur ju duhet të gatuani një sufle ose, për shembull, një tortë me qumësht zogu, është e vështirë të imagjinohet se çfarë mund të jetë një zëvendësues për kremin. Sidomos nëse kërkohet përdorimi i llojit të tyre të veçantë me një përmbajtje të caktuar yndyre prej 33%. Megjithatë, ka një rrugëdalje. Kosi me shumë yndyrë ose kos natyral i trashë me shtimin e xhelatinës mund të ndihmojnë. Kristalet duhet të ngjyhen, të lihen të fryhen dhe më pas t'u shtohen përbërësve alternativë. Më pas masa duhet të shpërndahet mbi bazën e produktit, duke përdorur një formë të shkëputshme. Mund ta zëvendësoni edhe me krem shtëpiak. Rrihen shpejt dhe janë të pasura me yndyrë.
Qumështi është një alternativë e shkëlqyer
Shumë kuzhinierë amatorë pyesin shpesh nëse është e mundur të zëvendësohet kremi me qumësht? Në fund të fundit, kushton shumë më pak, dhe nuk ka dallime thelbësore në shije. Këtu duhet të shikoni në mënyrë specifike recetën dhe kërkesat e saj. Nëse duhet të dekoroni një tortë ose të mbushni, për shembull, profiterolë, atëherë qumështi mund të jetë vërtet i dobishëm. Do të duhet të përdoret për të bërë një krem të trashë, duke shtuar përbërës të tjerë të nevojshëm. Kremi mund të zëvendësohet me qumësht të pastër, për shembull, në salca.
Në temperaturë të lartë, nuk ndryshon strukturën dhe nuk ka dallim në shije. Dallimi i vetëm është në përqindjen e yndyrës. Gjithashtu, një nga opsionet për salcat mund të jetë bolognese klasike. Për ta bërë këtë, vendosni gjalpë në një tigan të nxehtë, shkrijeni, më pas spërkatni me miell dhe skuqeni. Kur masa merr një nuancë të artë, duhet të hollohet me qumësht. Në këtë rast mund të lindë edhe situata e kundërt, kur e gjithë salca nuk mund të gatuhet sipas recetës.
Zëvendësim i kundërt
Dhe çfarë mund të zëvendësohet me krem? Le ta kuptojmë. Për shembull, i gjithë Bolognese mund të zëvendësohet me krem 15% me kripë të shtuar. Në mënyrë të ngjashme, të verdhat e vezëve të rrahura të përziera me salcë kosi shtohen ndonjëherë në julienne. Kjo përzierje zëvendësohet lehtë me krem të lëngshëm. Nuk ka nevojë të shqetësoheni për gjizën e salcës në temperatura të larta.
Në rastin e pjatave gustator, shpesh është e nevojshme të zëvendësohen përbërësit e ndërlikuar me më të thjeshtë. Për shembull, djathi Mascarpone në të preferuarin tuajshumë ëmbëlsirë "Tiramisu". Sigurisht, ekziston një alternativë për një përbërës kaq të rrallë dhe të shtrenjtë. Dhe është gjizë e pjekur me krem të trashë.
Ka shumë receta që përdorin, për shembull, disa përbërës ekzotikë. Një prej tyre është qumështi i kokosit, i cili përdoret shpesh për të përgatitur një shumëllojshmëri supash. Kjo është pikërisht ajo që mund të zëvendësohet me krem me një përqindje yndyre deri në 15 njësi. Përjashtim bëjnë gatimet plotësisht vegjetariane, të cilat nuk përmbajnë proteina dhe yndyrna shtazore.
Përfundim
Tani e dini se çfarë mund të zëvendësohet me krem. Siç mund ta shihni, ka shumë opsione. Pra, zgjidhni përbërësit tuaj me kujdes. Argëtohu duke eksperimentuar!
Recommended:
Djathë për pankreatitin: çfarë dhe sa mund të hani? Çfarë mund të hani me pankreatitin - një listë e produkteve
Djathi është i pasur me yndyrë, laktozë dhe proteina lehtësisht të tretshme. Ai gjithashtu përmban një sasi të madhe kalciumi, i cili ruan strukturën e kockave dhe ndihmon indet të rinovohen. Produktet e gjizës ngopin dhe kënaqin në mënyrë të përkryer urinë, nxisin tretjen e përshpejtuar të ushqimit. Produktet mund të hahen në formë të pastër, si dhe të shtohen në sallata, tavë dhe makarona
Sëmundje të mëlçisë. Dieta. Çfarë nuk mund të hahet dhe çfarë mund të hahet?
Sëmundjet e mëlçisë tani janë të përhapura, për shkak të rritjes së efekteve medicinale, virale ose toksike në organ. Hepatiti kronik është më i shpeshti në mesin e sëmundjeve të mëlçisë
Dietë për sëmundjen e gurëve të tëmthit: çfarë mund të hani dhe çfarë nuk mund të hani
A ju rekomandohet një dietë për sëmundjen e gurëve të tëmthit? Jeni të hutuar se cilat ushqime janë të ngrënshme dhe cilat jo? Nuk ka nevojë për panik! Le të shohim së bashku të gjitha ushqimet e lejuara dhe të ndaluara, të studiojmë kërkesat bazë të kësaj diete
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
Çfarë është pluhuri për pjekje, si mund të zëvendësohet dhe si të gatuajmë në shtëpi?
Shumica e produkteve të pjekura moderne bëhen nga brumë pa maja. Por çfarë e bën atë kaq poroz dhe të ajrosur? Këto janë 2 sekretet kryesore të çdo keku - vezët e rrahura mirë dhe prania e pluhurit për pjekje në përbërje. Patenta e parë për prodhimin e saj u mor vetëm në vitin 1903 nga farmacisti August Oetker, themeluesi i markës së njohur "Dr. Oetker". Pavarësisht kësaj, disa ende, kur lexojnë recetën, lind pyetja se çfarë është pluhuri për pjekje dhe si mund të zëvendësohet
