Karota në furrë: opsione gatimi, receta dhe rekomandime

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në kërkim të një menuje të larmishme dhe të shëndetshme, shumë njerëz injorojnë perimet e thjeshta, por shumë të rëndësishme për shëndetin, si karotat. Por prej saj mund të gatuani shumë të mira, pa frikë se do të prishni figurën me kalori shtesë. Ky artikull do t'ju tregojë se si ta përdorni këtë perime jo në një sallatë apo supë, por në furrë. Si të piqni karotat, cilat opsione mund të jenë midis recetave buxhetore dhe si ta bëni pjatën më tërheqëse.

Çfarë mund të gatuhet nga karotat në furrë

Për shumë njerëz, kjo perime lidhet vetëm me sallatën ose zierjen e perimeve, më rrallë me kotatet e karotave. Piqni karotat në furrë, siç bëhet zakonisht me patatet, jo të gjitha amvisat e hamendësojnë. Nëse studioni me kujdes librat e gatimit të shumë vendeve, do të zbuloni se pothuajse të gjitha kuzhinat e botës që përdorin karota në gatimet e tyre gatuajnë një shumëllojshmëri të mirash prej saj edhe në furrë.

Ja disa pjata të shëndetshme me perime:

• Karota të pjekura në furrë me barishte dhe perime të tjera. Shpesh në këtë recetë përdoret lustrimi me mj altë ose shurup sheqeri. Ky pjatë anësore është ideale për gatimet e mishit, peshkut dhe është shumë e dobishme edhe për tretjen.
• Tavë me karotë (ndonjëherë e kombinuar me perime të tjera, djathë ose gjizë, produkte mishi). Shpesh, kremi, vezët dhe një përzierje erëzash aromatike përdoren shtesë.
• Ëmbëlsira me karrota me krem dhe madje krem me çokollatë është shumë e zakonshme në Evropë. Ka një nuancë të këndshme portokalli dhe një shije unike, megjithëse është e pamundur të dallosh nëse është në të vërtetë një karotë e zakonshme.

Rrotullat e mbushura, byrekët, kulebyaki dhe shumë të tjera bëhen gjithashtu nga karotat. Gjithçka që duhet është pak durim dhe një recetë e mirë e provuar.

Sa e lehtë është të piqni karotat në furrë

Perimet e gatuara në furrë me erëza dhe barishte, dhe ndonjëherë me salcë, janë një pjatë e mirë anësore për pjatën kryesore dhe mund të jenë gjithashtu një darkë e lehtë për ata që ndjekin një dietë. Karotat, të vogla në përmasa, të pjekura të plota duken shumë bukur. Përqindjet e nevojshme të përbërësve për një kilogram perime:

• Dy lugë gjelle. lugë vaj ulliri dhe uthull balsamike.
• 1 lugë gjelle secila Kripë Himalayan dhe barishte Provence (italiane). Ju mund ta blini këtë përzierje erëzash të thata në çdo dyqan ushqimor.
• një tufë e vogël majdanoz;
• 1\4 lugë allspice.

Përgatitja e karotave të tilla në furrë është shumë e thjeshtë. Të lashtat rrënjë të qëruara dhe të lara (jo më shumë se 8cm dhe një diametër jo më shumë se 3 cm) thajeni me një peshqir letre, duke hequr ujin. Përziejini të gjithë përbërësit për marinadën në një enë derisa kokrrat e kripës të treten plotësisht.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike, duke krijuar anët e vogla (në mënyrë që marinada të mos rrjedhë jashtë). Vendosni perime në të. Hidhni sipër marinadën. Sipër me një fletë petë. E vendosim në furrë me regjim temperature 200 gradë dhe e pjekim për njëzet minuta. Më pas, ktheni çdo karotë, spërkatni me majdanoz të grirë dhe vazhdoni pjekjen për 10 minuta të tjera. Më pas fikni furrën dhe hapni derën e furrës. Karotat në fletë metalike shërbehen ende të ngrohta, por gjithashtu kanë një shije shumë tërheqëse kur janë të ftohta.

Tavë për fëmijë

Fëmijëve nuk u pëlqen më së shumti gjiza dhe karotat dhe shkojnë në truke të ndryshme, vetëm për të mos i ngrënë. Por nënat e shkathëta që e dinë se sa të rëndësishme janë këto produkte për shëndetin e fëmijës, kanë shpikur një recetë shumë interesante për tavën me karotë dhe gjizë.

Këta dy përbërës të papajtueshëm janë pjekur në furrë për të krijuar një tavë të butë që fëmijët duan ta hanë. Është veçanërisht i mirë nëse shërbehet me shurup manaferrash ose mj altë. Për të përgatitur një tavë gjizë me karota në furrë sipas recetës, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• Treqind gram gjizë.
• Dy karota me madhësi mesatare.
• Tre vezë.
• Dy lugë gjelle. l. gjalpë dhe të njëjtën sasi niseshteje patate.
• Vanilje në majë të një thike;
• majë kripë.

Hapi gatim

Para së gjithash, perimet duhet të qërohen dhe të grihen në rende të imët. Zakonisht përdoren karota të papërpunuara, por ka receta të ngjashme në të cilat mund të merrni ato të ziera. Përzieni karotat e grira me gjizën, gjalpin dhe kripën, shtoni vaniljen dhe vezët e rrahura lehtë me pirun. Në fund, shtoni niseshte dhe përzieni brumin tërësisht.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje silikoni dhe vendosim biletën e karotës, e vendosim në furrë, e ndezim temperaturën në 200 gradë dhe e pjekim për dyzet minuta. Duke qenë se në brumë nuk kishte sheqer dhe për disa nuk mjafton ëmbëlsia e karotave, është më mirë ta servirni një tavë të ngjashme me mj altë, shurup të ëmbël ose reçel. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak rrush të thatë në brumë.

Trëndafila perimesh me djathë

Një nga produktet universale që mund ta kthejë një pjatë të thjeshtë në ëndrrën e një gustatori është djathi i fortë. Me të mund të gatuani në furrë një tavë të shijshme me karrota duke i shtuar perimet që janë në frigorifer. Për pjatën do t'ju duhet:

• 300 gram secila karota të mesme, kunguj të njomë dhe patëllxhanë.
• 1, 5 filxhanë parmixhan të grirë, opsionalisht i përzier me djathëra të tjerë.
• 1 lugë allspice (e zezë).
• 2-3 lugë gjelle. l. salcë kosi ose majonezë.
• Kripë sipas preferencave të shijes.
• Një tufë e vogël majdanoz.

Kjo pjatë mund të përgatitet nga grupi i mësipërm i perimeve, por nuk është e ndaluar të merren të tjera. Për shembull, kungull i njomë mund të zëvendësohet me speca zile ose tufë lulesh.brokoli.

Si të gatuaj

Hapi i parë është prerja e perimeve në pjata jo më të trasha se 0,3 mm. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur një prestar perimesh për këtë. Më pas, merrni kallëpe të rrumbullakëta për pjekjen e kekëve ose kifleve, i lyeni bujarisht me vaj vegjetal. Duke alternuar feta të ndryshme perimesh, rrotulloni ato në një spirale (roll) pikërisht në formë, duke formuar një lloj rozete.

Nuk është e nevojshme t'i shtypni pllakat shumë fort kundër njëra-tjetrës - duhet të ketë një hapësirë të vogël midis tyre. Përzieni djathin e grirë me piper dhe kripë, shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë me një lugë. Përhapeni masën që rezulton në çdo “trëndafil”, duke e përhapur me kujdes me një lugë mbi sipërfaqe. Vendosim një tepsi me karota në furrë të nxehur në temperaturë 220 gradë dhe e pjekim për 20-25 minuta. Nëse sipërfaqja e mini tavave nxihet shumë shpejt, mund ta ulni temperaturën në 200 gradë. Para se ta servirni, pjatën e përfunduar e spërkatni me majdanoz të grirë hollë.

Bitrek me karota

Me këtë skemë, ju mund të gatuani një tortë të shijshme me karrota. Receta më e thjeshtë e paraqitur më sipër është lehtësisht e ndërlikuar nga perimet më të mëdha. Kungull i njomë, patëllxhani dhe karotat (secila me madhësi rreth 15 -20 centimetra) priten në feta, të cilat shtrihen në formë spirale, duke filluar nga anët e saj dhe duke përfunduar në qendër.

Mund të përdoren feta specash të ëmbël, kunguj, patate, madje edhe shtresa qepë. Nuk duhet t'i harrojmë të gjitha këtofetat nuk duhet të vendosen shumë fort në mënyrë që të ketë 2-3 mm midis tyre për mbushjen e djathit. Nëse duket shumë e trashë dhe nuk kalon mirë në hapësirën midis shtresave të perimeve, mund të hollohet me vezë të rrahura (2-3 copë) ose me shumë salcë kosi. Torta me karota piqet më gjatë (rreth 40-50 minuta) në të njëjtën temperaturë.

Tavë perimesh me patate dhe brokoli

Ne ofrojmë një recetë tjetër për perimet në furrë: patate me karrota dhe brokoli. Ky ushqim rekomandohet nga nutricionistët si një pjatë me kalori të ulët, pasi një porcion i një tavë të tillë (100 g) rrallë i kalon 150 kalori. Për gatim, përdoret grupi i mëposhtëm i produkteve:

• 150-200 gram secila tufë lulesh karrota, patatesh dhe brokoli. Mund të përdorni edhe lulelakrën ose lakrat e Brukselit.
• 4 vezë.
• 100 gram salcë kosi (mund të zëvendësohet me majonezë).
• 200 gram djathë i fortë.
• 1\4 lugë koriandër të bluar dhe të njëjtën sasi piper të zi.
• majë erëza.
• Kripë për shije.

Vlen të përmendet se proporcionet e perimeve mund të ndryshojnë në varësi të disponueshmërisë së produkteve dhe shijeve. Ju mund të shtoni opsionet tuaja, por mos harroni se karotat janë përbërësi kryesor këtu.

Gatim Së bashku

Perimet në këtë recetë i nënshtrohen trajtimit parësor të nxehtësisë përpara pjekjes: karotat priten në rrathë 0,5 cm të trasha, patatet në kubikë dhe ndajeni brokolin në tufë lulesh të vogla. Patatet duhet të zihen derisa të gatuhen gjysmë, dhe karotat dheZiejeni lakrën në ujë të vluar për 5-8 minuta. Tjetra, për të gatuar karotat në furrë me perime, duhet të rrihni vezët me erëza dhe kripë me një pirun, të shtoni salcë kosi dhe djathë të grirë (1/2 e normës). Për të përgatitur këtë tavë, mund të përdorni një tepsi të zakonshme ose një enë pjekjeje të gjerë (katrori është më i përshtatshëm).

Lyejeni me bollëk me vaj vegjetal. Zhvendosni të gjitha perimet e përgatitura më parë në një kallëp dhe përziejini pak në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë, të nivelohen dhe shtypni lehtë me duar, por mos i shtypni. Derdhni përmbajtjen e tepsisë me përzierjen e djathit dhe kremit dhe vendoseni në furrë. Vendoseni temperaturën në 240 gradë dhe prisni tridhjetë minuta. Më pas spërkasim perimet sipër me mbetjet e djathit të grirë dhe vazhdojmë pjekjen duke e ulur temperaturën në 200 gradë. Kur pjesa e sipërme e tavës të marrë ngjyrë të artë dhe të marrë ngjyrë kafe të artë, ajo është gati.

Shërbejeni tavën me karrota me perime sa është ende e ngrohtë. Nëse dëshironi, mund ta hani me salca pikante: majonezë me hudhër, ketchup ose adjika. Patatet për këtë pjatë mund të zihen paraprakisht "në uniformat e tyre". Brokoli mund të zëvendësohet me kungull i njomë.