Filetë pule e pjekur me kërpudha: receta, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Asnjë tryezë festive nuk është e plotë pa koteleta pule, bërxolla, sallata me mish ose thjesht copa pule të pjekura me gatime të ndryshme. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, mishi i pulës ngop dhe ushqen trupin tonë, gjë që më pas ndikon në përmirësimin e mirëqenies, fluksin e forcës dhe energjisë, e kështu me radhë.

Artikulli flet për gatimin e filetos së pulës së pjekur me kërpudha, barishte, perime, djathë dhe shumë përbërës të tjerë. Do të mësoni gjithashtu të gjitha sekretet dhe nuancat e kësaj recete. Ne do t'ju ndihmojmë të zgjidhni përbërësit e pjatës, t'i përgatisni siç duhet dhe të dekoroni rezultatin përfundimtar. Pra, jini rehat dhe filloni të eksploroni botën interesante dhe tërheqëse të gatimit.

Filetë pule e pjekur me kërpudha në furrë

Ne kemi nevojë për sa vijon:

• fileto pule - 550 gram;
• kampionë - 350gram;
• majonezë - 75 gram;
• kripë e tryezës;
• piper i zi i bluar;
• djathë i fortë - 125 gram.

Përdorni salcë kosi sipas gjykimit tuaj, duke e bërë pjatën e përfunduar më pak yndyrë dhe me kalori.

Veprimet tona

Gatimi fileto pule me kërpudha në furrë:

1. Shpëlajeni fileton nën ujë të rrjedhshëm, thajeni në një peshqir letre dhe priteni në dy pjesë të barabarta.
2. Tani e rrahim në dërrasën e prerjes me një çekiç të vogël dhe e spërkasim me erëza.
3. Lajini mirë kërpudhat dhe i prisni në çdo mënyrë.
4. E grini djathin në anën e madhe të rendes.
5. Fërkojeni enën e pjekjes me gjalpë, lyeni copat e mishit dhe mbi to shpërndani kampionët e grirë.
6. Hidh salcë kosi ose majonezë.
7. Spërkateni me djathë të grirë.
8. Ndezni furrën dhe lëreni enën në të të piqet derisa të krijohet një kore e artë dhe e shijshme.

Filetot e përfunduara mund të zbukurohen me barishte të copëtuara, një degë borziloku ose rukole.

Filetë me patate, kërpudha dhe domate

Përbërësit:

• patate - 500 gram;
• filetë - 500 gram;
• domate qershi - 1 degëz;
• kripë;
• paprika;
• kërpudha - 350 gram;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• vaj ulliri.

Kjo recetë do të përdorë copa limoni dhe fara susami për dekorim.

Hapi gatim

Fillimi i procesit të gatimit:

1. Po hiqet ngafilm hudhra dhe kalojeni përmes një prese speciale.
2. Filetë e pulës e ndajmë në pjesë.
3. Qërojini patatet dhe pritini në feta të vogla.
4. Kampinjonë të prerë në katërsh.
5. Skuqini kërpudhat derisa të jenë gjysmë të ziera.
6. Domate të prera në rrathë të hollë rreth 3-5 mm të trasha.
7. Merrni një kallëp me anët e larta, lyejeni mirë me vaj ulliri dhe shtroni një shtresë me patate, pastaj fileto pule dhe kërpudha.
8. Spërkateni pjatën me hudhër dhe erëza.
9. Së fundi, shtoni rrathët e domates dhe dërgojeni mykun në furrë për 35-45 minuta.

Salca e domates ose kosi është perfekte për këtë pjatë. Kështu do ta bëni më të gjallë dhe pikante shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar.

Filetë pule me kërpudha të pjekura në ananas

Produktet e kërkuara:

• gjoks pule - 950 gram;
• kampionë ose ndonjë kërpudha tjetër - 250 gram;
• ananas të konservuar - 600 gram;
• kripë;
• piper;
• Djathë holandez - 175 gram;
• salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 20%) - 200 gram;
• qepë - 1 copë

Do t'ju duhet gjithashtu disa zarzavate dhe vaj të rafinuar.

Mënyra e gatimit

Çfarë duhet të bëni për t'u përgatitur:

1. Në një tas të vogël, përzieni erëzat dhe salcë kosi.
2. Shpëlajeni fileton, ndajeni në feta të prera dhe zhyteni në marinadë.
3. Lëreni mishin në këtë formë për pakorë.
4. Lani kërpudhat dhe ndajini në pjata të holla.
5. Qëroni qepën nga shtresa e sipërme dhe priteni në gjysmë unaza.
6. Hiqni paketimin nga poshtë djathit dhe grijeni.
7. Hapni një kavanoz me ananasin dhe derdhni me kujdes lëngun.
8. Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe muret e mykut me vaj vegjetal.
9. Përhapni një shtresë fileto pule, më pas kërpudhat, ananasin dhe gjysmë unazat e qepës.
10. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë.
11. Pjekim për rreth 40-50 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Para se të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të shijshme, dekorojeni me zarzavate të grira hollë.

Filetë gatimi me domate dhe kanellë

Përbërësit:

• kampinjonë të marinuar ose kërpudha deti - 250 gram;
• gjoks pule - 750 gram;
• domate - 4 copë.;
• kanellë;
• kripë;
• paprika;
• salcë kosi - 175 gram;
• djathë i përpunuar - 200 gram.

Kjo pjatë mund të gatuhet në mikrovalë ose furrë.

Proces hap pas hapi

Përgatitja e filetos së pulës së pjekur me kërpudha, domate, djathë dhe erëza:

1. Shpëlani filetot nën ujë, thajini dhe pritini në pjesë.
2. Hidhni lëngun e tepërt nga kërpudhat dhe përgjysmoni ato.
3. Hiqni rrënjët nga domatet dhe i prisni në rrathë.
4. Vendosni fileton e pulës, rrathët e domates, kërpudhat në një kallëp dhe hidhni krem kosi mbi të gjitha produktet.
5. Spërkateni me djathë të përpunuar të grirë, erëza dhe kanellë, vendoseni në furrë për gjysmë ore.

Një rostiçeri e tillëmund të hahet jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë.

Filetë pule me ananas, kërpudha dhe djathë

Produktet e kërkuara:

• djathë - 250 gram;
• gjinjtë e pulës - 7 copë;
• kërpudha të bardha - 200 gram;
• ananas të konservuar - 1 kanaçe;
• majonezë - 50 gram;
• kripë;
• piper;
• qepë - 1 copë

Do të na duhet gjithashtu vaj vegjetal dhe disa thelpinj hudhër.

Hapi gatim

Bëj sa më poshtë:

1. Shpëlajini gjokset e pulës me ujë të ngrohtë dhe thajini.
2. Prejeni gjoksin në dy pjesë të barabarta dhe rrihni secilën pjesë me një çekiç kuzhine.
3. E grini mirë mishin me erëza dhe e vendosni në një tepsi të lyer paraprakisht me pergamenë.
4. Hiqni shtresën e sipërme nga qepa dhe priteni në rrathë të hollë.
5. Hapni një kavanoz me ananas të konservuar, derdhni lëngun e tepërt në një gotë dhe ndani frutat në gjysmë.
6. Spërkatni unazat e qepës, kërpudhat e grira dhe copat e ananasit mbi gjoksin e pulës.
7. Shtoni majonezë, hudhrën e shtypur nën presion në një gotë lëng nga një kavanoz dhe përzieni gjithçka me një pirun.
8. I derdhni të gjitha produktet me këtë salcë mjaft të veçantë, i spërkatni me djathë të përpunuar të grirë dhe i vendosni në furrë për një orë e gjysmë.

Për zbukurim ju rekomandojmë limon ose gëlqere, fara liri dhe barishte të freskëta.

Gatim fileto të shijshme me domate, kërpudha dhe djathë

Në procesin e gatimit, na duhen produkte të tilla si:

• domate - 4 copë.;
• kampionë - 400 gram;
• fileto pule - 850 gram;
• kripë;
• paprika;
• barishte të thata;
• salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 20%) - 175 gram;
• Djathë holandez - 225 gram.

Përveç kësaj, në këtë recetë mund t'i ndryshoni pak përbërësit. Për shembull, shtoni speca zile në vend të domateve dhe zëvendësoni kosin me majonezë ose krem.

Mënyra e gatimit

Pjekim fileto pule me kërpudha dhe domate:

1. Në një tas të veçantë, kombinoni kosin me barishte të thata dhe erëza.
2. Filetoja e pulës rrihet me çekiç dhe futet në një kallëp me anët e larta.
3. Tani lani kërpudhat dhe pritini në pjata të holla.
4. Hiqni rrënjët nga domatet dhe ndajini në rrathë me trashësi rreth 1 cm.
5. Shto kërpudha të copëtuara dhe disa feta domate në mish.
6. Hidh salcë kosi.
7. Spërkateni me djathë të grirë dhe piqini në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.

Kjo pjatë anësore me mish shkon shumë me oriz të zier, gjellë me patate dhe makarona.

Recetë për fileto me perime dhe hudhër

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 copë;
• piper i kuq - 1 pc.;
• domate - 2 copë.;
• qepë e bardhë x 1;
• kërpudha - 250 gram;
• karotë - 1 copë;
• djathë i përpunuar - 250 gram;
• fileto pule - 850 gram;
• kripë;
• paprika;
• rigon;
• majonezë - 75 gram;
• hudhër - 5-6 thelpinj.

Ky rostiçeri është i përshtatshëm për pure patatesh ose oriz të zier.

Proces hap pas hapi

Gatim fileto pule të pjekur me kërpudha dhe djathë:

1. Lajini kungulleshkat dhe pritini në feta të holla.
2. Të njëjtat hapa përsëriten me domatet.
3. Prisni kërcellin nga speci i kuq, prisni thelbin dhe hiqni farat.
4. Tani ndani specin në katër pjesë.
5. Qëroni qepën dhe priteni në unaza.
6. Prisni kërpudhat në pjata të vogla.
7. Qërojini karotat, lani dhe prisni në rripa të vegjël.
8. Filetë pule e prerë në pjesë.
9. Në një enë të veçantë përzieni majonezën, shtoni hudhrën e shtypur, erëzat dhe pak vaj vegjetal.
10. Përziejini tërësisht salcën që rezulton.
11. Mbulojmë kallëpin me anët e larta me pergamenë.
12. Përhapni fileto pule, më pas perime dhe kërpudha.
13. Hidhni gradualisht salcën dhe spërkateni gjellën me djathë të grirë.
14. Lëpi kohë që gjella të piqet në furrë derisa të jetë gati.

Filetoja e pulës e pjekur me kërpudha dhe perime është një pjatë e gjithanshme dhe shumë e shijshme.