Filetë pule me kërpudha: receta të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Filetoja e pulës është njohur prej kohësh si një pjatë dietike. Shpesh zihet thjesht, lihet të ftohet në lëng mishi dhe më pas hahet me perime ose ushqime të lehta anësore. Por jo të gjithë e dinë që gjoksi i pulës mund të jetë një bazë e shkëlqyeshme për pjatat e përzemërta, të lëngshme dhe shumë të shijshme. Për shembull, ky përbërës shkon mirë me krem, një shumëllojshmëri perimesh dhe kërpudha. Është më mirë, natyrisht, të përdorni kampionë të butë, megjithatë, dhuratat e pyllit janë gjithashtu të përshtatshme. Recetat për fileto pule me kërpudha janë vërtet të ndryshme. Përbërësit janë të skuqur, të zier, të pjekur. Dekoroni me barishte të freskëta ose barishte të thata, shtoni domate të ndritshme dhe bizele me lëng. E gjithë kjo e bën çdo pjatë vërtet unike, por gjithsesi të shijshme.

Bërxolla pule me kërpudha porcini dhe russula

Përbërësit e mëposhtëm përdoren për këtë recetë:

• 600 gram fileto;
• 200 gram kërpudha të bardha;
• sa më shumë russula;
• 150 gramdjathë i fortë;
• 100 gram salcë kosi;
• 100 gram qepë;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• rreth 3-4 lugë vaj vegjetal.

Gjithashtu, bërxollat e gatshme zbukurohen me gjethe barishte të freskëta. Perimet, drithërat ose makaronat e çdo lloji mund të përdoren si një pjatë e përshtatshme anësore. Vlen të përmendet se kjo pjatë gatuhet në një tigan. Receta e filetos së pulës me kërpudha përfshin dy lloje kërpudhash, të cilat në fund të fundit kanë një efekt pozitiv në shijen e produktit të përfunduar.

Procesi i gatimit të prerjes

Si të gatuajmë fileto pule me kërpudha? Si fillim, qëroni qepën, e prisni imët. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas shtoni kërpudhat e qëruara dhe të prera në kubikë. Gatuani derisa të marrin ngjyrë të artë. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Sezoni sipas shijes.

Filetoja e pulës pritet në copa, mbulohet me film ushqimor dhe rrihet lehtë.

Filetat vendosen në një enë pjekjeje, spërkaten me kripë dhe pak piper. Përhapeni sipër kërpudhat e skuqura me qepë. Lyejeni gjithçka trashë me salcë kosi, spërkatni me një shtresë djathi të grirë. Piqni një pjatë me fileto pule dhe kërpudha në furrë për njëzet minuta në temperaturën 190-200 gradë.

Filetë me lëng në një tigan

Mund të gatuani një pjatë të butë me pulë dhe salcë kosi jo vetëm në furrë. Për këtë recetë, ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm të thjeshtë:

• 600 gram fileto pule;
• 300 gram kërpudha;
• një lugë gjelle miell;
• nja dy lugë gjellevaj luledielli i rafinuar;
• gotë salcë kosi;
• një qepë e vogël;
• tre thelpinj hudhre;
• kripë për shije;
• 1, 5 gota ujë, të zier;
• gjysmë tufe kopër.

Nëse nuk keni kopër të freskët, mund të përdorni një lugë çaji kopër të thatë. Ju gjithashtu mund të përdorni një shumëllojshmëri erëzash për shije.

Si të gatuaj një pjatë të butë? Përshkrimi i recetës

Filetoja e pulës me kampione në salcë kosi është mjaft e butë. Vetë mishi është i lëngshëm dhe i shijshëm. Fillimisht pastroni kërpudhat dhe qepët. Kopra lahet, thahet. Pula pritet në kubikë të vegjël. Kërpudhat priten në feta dhe qepët priten në gjysmë unaza.

Ngrohni vajin në një tigan, dërgoni qepën. E skuqim për nja dy minuta në zjarr të fortë duke e trazuar në mënyrë që të mos digjet. Më pas shtoni copat e pulës. Ata janë skuqur përsëri. Pesë minuta më vonë, futen kërpudhat. Duhen rreth shtatë minuta për t'i gatuar ato. Derdhni miellin në tufa, duke e përzier mirë çdo herë në mënyrë që të mos krijohen gunga gjatë procesit të gatimit. Më pas e shuan zjarrin. Pasi të keni futur salcë kosi, përzieni përsëri mirë. Hidhni në ujë të nxehtë. Salca duhet të jetë e lëmuar dhe të lyhet çdo kafshatë, kështu që përbërësit të përzihen më shumë se një herë.

Rrëzojeni me kripë për shije. Pas kësaj, fileto pule me kampione në salcë kosi zihet nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për dhjetë minuta të tjera. Shtoni koprën dhe hudhrën e grirë hollë. Përziejini sërish mirë dhe ziejini edhe për pesë minuta të tjera. Para se ta shërbeni, lëreni të pushojë poshtëkapak disa minuta.

Filetoja e pulës në salcë kosi me kërpudha shkon mirë me makarona, pure patatesh dhe oriz të zier. Duke qenë se salca është pak e lëngshme, shërbehet në enë të thella, në fund të të cilave vendoset një pjatë anësore.

Pjatë e butë me krem

Fileto pule në një salcë kremoze me kërpudha do të kënaqë edhe gustatorët. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram pulë;
• 400 gram kërpudha;
• kokë qepë;
• vaj vegjetal për skuqjen e disa përbërësve;
• nja dy lugë miell gruri;
• kripë dhe piper për shije;
• borzilok i tharë - disa majë;
• gjysmë tufe me kopër të freskët;
• 500 ml krem me çdo përmbajtje yndyre.

Pavarësisht se receta për fileto pule me kërpudha dhe krem të butë nuk përmban asnjë produkt gustator, pjata rezulton shumë e shijshme. Borziloku i tharë i jep një aromë pikante.

Receta e pulës kremoze me kërpudha

Si fillim, qëroni qepën, lajeni me ujë të ftohtë. Pritini në kube. Skuqeni në një sasi të vogël vaji vegjetal. Kur të marrë ngjyrë të artë, vendoseni në një pjatë. Kërpudhat pastrohen, priten në feta. Skuqini në të njëjtën tigan derisa të jenë gati. Në fillim, kërpudhat do të lëshojnë shumë lëngje, por kur ato të avullojnë, ato do të bëhen të kuqërremta.

Pula lahet, filetoja pritet në copa. Hiqni kërpudhat nga tigani në një pjatë. Hidhni miellin në një tas, vendosni mishin e pulës dhe përzieni në mënyrë që secilicopa u spërkat.

Skuqini filetat në vaj vegjetal për pesëmbëdhjetë minuta. Nëse fetat janë shumë të vogla, atëherë mjaftojnë dhjetë. Shtoni kërpudhat dhe qepët në mish, përzieni përbërësit. Rrëzoni sipas shijes, shtoni borzilok. Hidhni kremin, përzieni përsëri mirë. Ziej fileto pule me kërpudha. Receta sugjeron që tani përbërësit duhet të djersiten mbi nxehtësinë e ulët nën kapak për dhjetë minuta të tjera. Pasi hidhni koprën e copëtuar, përzieni dhe ziejini për një minutë tjetër.

Gjoks me kërpudha dhe salcë soje

Kjo është një recetë e thjeshtë por shumë interesante për fileto pule me kërpudha. Ka një listë të vogël përbërësish dhe nuk ka fare kripë. Zëvendësohet me salcë soje. Megjithatë, mund ta shijoni pjatën në fund të gatimit. Për këtë recetë duhet të merrni:

• treqind gram gji;
• tre thelpinj hudhre;
• dyqind gram kampionë;
• 40ml salcë soje;
• 200 ml krem, 20% më mirë;
• pak vaj vegjetal.

Gjoksi lahet, pritet në kubikë. Skuqini copat në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë. Hudhra është e qëruar, e grirë hollë. Kërpudhat pastrohen, priten në kubikë me të njëjtën madhësi si pula. Hudhra futet në gjoks, pas nja dy minutash shtohen kërpudhat. Përziejini përbërësit.

Skuqini në zjarr të lartë për pesë minuta. Më pas hidhni salcën dhe kremin e sojës, përzieni sërish. Ulni zjarrin në minimum. Kur masa të fillojë të trashet, hiqeni enën nga soba.

E pjekurgjoks me domate me lëng

Gjoksi i gatuar në furrë ka një strukturë të veçantë. Mund të plotësohet jo vetëm me kërpudha, por edhe me perime shumëngjyrëshe. Për këtë pjatë delikate dhe aromatike, duhet të merrni:

• treqind gram fileto;
• 150 gram kërpudha;
• një spec jeshil zile;
• kokë qepë;
• dy domate;
• karafil hudhër;
• njëqind gram djathë;
• nja dy lugë majonezë;
• nja dy lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Për ta bërë pjatën, sipas kësaj recete, më elegante, mund të përdorni domate me ngjyra të ndryshme, për shembull, të verdhë dhe të kuqe.

Procesi i zbutjes së filetos

Pula lahet, pritet në feta. Për të filluar, copat e gjirit rrihen. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë duke i mbuluar ato me një paketë. Më pas fërkojeni me kripë dhe piper dhe lëreni për pak kohë.

Piperi pastrohet nga farat dhe kërcelli, pritet në kubikë. Edhe kërpudhat pastrohen, priten në feta.

Kërpudhat skuqen në vaj vegjetal të nxehtë. Më pas shtoni qepën e grirë. Kur përbërësit të bëhen rozë, shtoni piper. Skuqini për disa minuta të tjera.

Vendosni fetat e gjoksit në një fletë pjekjeje. Për secilën - një masë kërpudhash dhe specash. Domatet lahen, priten në rrathë. Dy feta domate vendosen në secilën fetë.

Fërkohet djathi, i shtohet hudhra e kaluar në shtypës, e kalitur me majonezë. Mbi domatet vendosin një kapelë djathë.

Cilat janë veçoritë e kësaj recete? Fileto pule me kërpudha në furrë zihet jo më shumë se tridhjetë minuta. Kjomjafton që përbërësit të jenë të lëngshëm.

Pulë me djathë në një tigan

As kjo recetë nuk kërkon shumë përbërës. Rezultati i gatimit të kujton disi julienne. Fileto pule me kërpudha është gjithashtu e zhytur në salcë kremi, por nuk shërbehet në kokote, por në pjata me porcion.

Për këtë pjatë duhet të merrni:

• 600 gram fileto;
• 500 ml krem me 20% yndyrë;
• treqind gramë kampionë të freskët;
• 150 gram djathë i fortë;
• vaj vegjetal;
• kripë dhe piper për shije.

Kërpudhat lahen dhe pastrohen. Pritini në feta. Pula gjithashtu lahet mirë, pritet në kube. Djathi fërkohet në një rende të imët.

Ngrohni vajin në një tigan. Kërpudhat skuqen në zjarr të fortë derisa të bëhen krokante. Është më mirë ta bëni këtë në tufa, pastaj copat do të skuqen, jo të zihen.

Pasi filetoja e pulës skuqet në të njëjtën tigan, duhen rreth shtatë minuta. Shtoni kërpudhat, kripën dhe piperin. Shtoni kremin, përzieni përbërësit. Uleni zjarrin në minimum.

Kur salca fillon të trashet, shijojeni. Shtoni erëza nëse është e nevojshme. Ndezni zjarrin dhe prisni që të vlojë. Në flluskat e para futet djathi, i trazuar në mënyrë që të shkrihet. Më pas hiqeni enën nga zjarri.

Një shtesë e mrekullueshme për këtë pjatë do të ishin barishtet e freskëta.

Pjatë në një tenxhere të ngad altë: lista e përbërësve

Kjo recetë për fileto pule me bizele dhe kërpudha kërkon shumë kohë. Por falë përdorimitmulticookers, nuk keni nevojë të monitoroni produktet kur gatuani. Për recetën duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram gjoks;
• 400 gram kërpudha;
• 100 gram bizele jeshile;
• gjysmë gote ujë;
• kokë qepë;
• çdo lugë gjelle miell dhe vaj vegjetal;
• 20 ml krem me 20 përqind yndyrë;
• kripë dhe piper i zi.

Kjo pjatë është e përkryer për një pjatë anësore me drithëra, si orizi i zier, meli ose hikërrori. Me të mund të shërbeni edhe patate të ziera.

Procesi i përgatitjes së një pjate të shijshme dhe të shijshme

Qërat qërohen, lahen me ujë të ftohtë dhe më pas priten në kubikë të vegjël. Vaji vegjetal derdhet në tasin me shumë tenxhere. Vendosni modalitetin "Pjekje". Skuqini copat e qepës deri në kafe të artë. Pula pritet në kubikë dhe i shtohet qepës.

Kërpudha të pastra, të prera të mëdha. Futni pjesën tjetër të përbërësve. Ngroheni gjithçka për gjysmë ore, duke e përzier herë pas here.

Futni erëzat dhe miellin, përzieni tërësisht. Pjekim për tre minuta. Hedhim kremin në enë dhe masën e vendosim të vlojë. Më pas derdhni ujë dhe kaloni modalitetin në "Shuarje". Ziejnë edhe njëzet minuta të tjera. Bizelet e gjelbra shtohen pesë minuta para gatishmërisë.

Gatimet e shijshme me pulë dhe kërpudha mund të përgatiten në shumë mënyra. Ata janë të mirë më vete, por mund t'u shtoni edhe pjata të ndryshme anësore. Meqenëse shumë receta përmbajnë krem ose salcë kosi, nuk keni më nevojë të mendoni për salcë shtesë.nevojë. Pra, orizi, makaronat e ziera, patatet janë të shkëlqyera si një pjatë anësore.