Vezë të fërguara "Benedict": mënyra gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet me vezë janë shumë të njohura. Sidoqoftë, shumë janë të mërzitur me variantet e zakonshme të pjatave të tilla. Ndonjëherë dëshironi të provoni diçka më origjinale se vezët e skuqura ose vezët e fërguara. Vezë të skuqura "Benedict" - një version interesant dhe i rafinuar i gjellës. Mënyra e përgatitjes së tij është përshkruar në artikull.

Pjatë me salcë

Për vezë të fërguara do t'ju duhet:

1. Dy copa proshutë të zier.
2. 2 feta bukë të thekur.
3. Vezë në sasinë 2 copë.

Përbërja e salcës përfshin:

1. Gjalpë - afërsisht 100 gram.
2. Dy të verdha.
3. Lëng limoni - të paktën dy lugë të vogla.

Si të bëni vezë të fërguara "Benedict" me salcë?

Hidhni rreth 2,5 cm ujë të vluar në një tenxhere të vogël. E vunë tenxheren në zjarr. Në një tas të vogël, me kujdes që të mos dëmtohet e verdha, thyejmë vezën. Kur flluskat fillojnë të ngrihen nga fundi i tiganit, përmbajtja e pjatës vendoset në ujë. Brew gjashtëdhjetësekonda. Hiqeni enën nga zjarri, lëreni vezën të nxehtë për dhjetë minuta. Produkti i dytë përgatitet në të njëjtën mënyrë. Gjalpi duhet të shkrihet.

E verdha fërkohet me lëng limoni në një tas të madh. Vendoseni këtë tas mbi një tenxhere me ujë të valë. Ngroheni, duke e përzier herë pas here. Shtoni vaj. Rrihni produktet derisa masa të marrë një strukturë të trashë. Buka është e thekur nga të dyja anët. Shtroni në sipërfaqe fetat e proshutës. Vezët hiqen nga tigani me një lugë të prerë. Vendoset mbi bukë. Hidhni salcën. Vezët e fërguara benediktine shërbehen të ngrohta.

Receta e peshkut

Për salcën do t'ju duhet:

1. Gjalpë (rreth 150 gram).
2. Tre të verdha.
3. Një lugë e madhe uthull.
4. Një majë kripë deti.

Përbërja e gjellës përfshin përbërësit e mëposhtëm:

1. Vezë në sasi prej dy copash.
2. 1 topuz brioshe.
3. Një fetë bukë Borodino.
4. Një çerek lugë çaji kripë deti.
5. 50 gram skumbri të tymosur.
6. E njëjta sasi salmoni pak i kripur.
7. Degëz majdanoz.
8. borzilok i freskët (e njëjta sasi).
9. Uthull - një lugë gjelle.

Si të bëni vezë të fërguara "Benedict" me salmon dhe skumbri? Ziejeni ujin në një tenxhere të vogël. Shtoni një lugë të madhe uthull. Bëni një hinkë me një kamxhik dhe thyeni një nga vezët në një tas. Produkti i dytë përgatitet në të njëjtën mënyrë. Shkrini gjalpin në një tas të vogël në zjarr të ulët. Të verdhat bashkohen me uthull dhe vendosen në një banjë uji.

Ngroheni, duke e përzier herë pas here. Hidhni në të gjalpin. Kur salca bëhet e trashë, duhet hequr nga zjarri. Shtoni kripë, përzieni mirë. Simiti ndahet për së gjati në tre pjesë. Ju duhet vetëm thelbi. Vendoset në një tepsi së bashku me bukën Borodino, të pjekur në skarë për disa minuta. Vendosni vezët sipër bukës së thekur. Briosh i mbushur me një fetë salmon.

Skumbri i tymosur vihet mbi bukën Borodino. Vezët e skuqura “Benedikt” derdhen me salcë, zbukurohen me borzilok të freskët, majdanoz.

Pjatë pikante

Kërkohet për gatim:

1. Bun.
2. Gjysmë luge të vogël uthull vere të bardhë.
3. Dy vezë.
4. 100 gram salmon rozë të tymosur.
5. 17g vaj ulliri.
6. Krem (të paktën 100 mililitra).
7. Gjysmë limoni.
8. Sinap Dijon - dy lugë të vogla.
9. Gjalpë (rreth 25 gram).
10. Degëz kopër të freskët.
11. Salcë tabasko për shije.
12. Kripë, piper i grimcuar.

Si të gatuajmë vezë Benedikt? Së pari, ngrohni grilën. Kremi vendoset në një tenxhere, shtohet gjalpi. Hidhni produktet me lëng limoni, shtoni mustardë Dijon, Tabasco. Ngroheni masën për tre minuta duke e përzier herë pas here derisa të trashet. Më pas vendosni kripën, piperin e bluar në një enë. Ziejini përbërësit në zjarr të ulët. Uthulla hidhet në një tenxhere të thellë me ujë të vluar, rrihen vezët.

Masa që rezulton duhet të zihet për tre minuta. Simite ndahet në dy pjesë të barabarta. E pjekur në skarë. Fundi i tavës mbulohet me një shtresë petë të lyer me një shtresë vaji. Ngrohni copat e salmonit në një tas (60 sekonda nga secila anë). Vezët hiqen nga tigani me shpatull, shpëlahen, u jepni formën e dëshiruar me thikë. Buka vendoset në pjata, të mbuluara me feta peshku. Më pas hidhet një vezë. Hidhni salcën mbi gjellë. Spërkateni me barishte dhe piper.

Vezët e fërguara "Benedict" rekomandohet të konsumohen të ngrohta.

Gjatë me djathë

Për këtë pjatë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Gjalpë (rreth 100 gram).
2. Parmixhan i copëtuar - e njëjta sasi.
3. Gjashtë feta proshutë.
4. Dy vezë.
5. Limon.
6. Krem në sasinë 50 mililitra.
7. Kripë.
8. piper i zi i bluar.
9. Dy të verdha.
10. Fetë bukë.

Mënyra e gatimit

Si të bëjmë vezë të fërguara "Benedict"? Receta e djathit mbulohet në këtë kapitull.

Për salcën duhet të shkrini gjalpin. Hidhni ujë në një tenxhere të vogël. Lëreni të ziejë. Të verdhat bashkohen me lëng limoni dhe vaj në një enë të thellë. Shtoni kremin, parmixhanin. Vendoseni tasin në sipërfaqen e tenxheres me ujë të vluar.

Ngroheni ushqimin, duke e përzier herë pas here me një kamxhik. Më pas masa hiqet nga soba, mbulohet me një leckë që të mos ftohet. Proshuta është e skuqur, yndyra e tepërt hiqet me një peshqir letre. Vezëthyer në një filxhan. Shtoni 2,5 cm ujë në tigan, lëreni të vlojë. Hidhet uthull, në lëng bëhet një hinkë me lugë. Shtoni një vezë. Ziejeni në zjarr të ulët për dy minuta derisa proteina të bëhet e trashë. Kullojeni në një sitë, shpëlajeni nën ujë të ftohtë. Buka është e skuqur. Në sipërfaqen e saj vendosen proshutë dhe një vezë. Hidhni salcën mbi gjellë, spërkatni me piper.