Notothenia në furrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Notothenia është një peshk shumë i shijshëm dhe buxhetor që mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Nuk do ta skuqim sot. Ne sugjerojmë të piqni nototeninë në furrë. Recetat që do t'ju ofrojmë do t'ju lejojnë të gatuani peshkun në mënyrë të tillë që të vihet në tryezë për çdo festë. Pra, nëse e doni peshkun e përgatitur në çfarëdo mënyre, atëherë ky artikull është për ju!

Peshku me perime

Nototenia në furrë mund të gatuhet me perime. Kështu, ju vrisni dy zogj me një gur, duke përgatitur për të peshk dhe një pjatë anësore me një lëvizje. Notothenia, si çdo peshk tjetër, është mik i mirë me perimet dhe kjo u kursen kohë amvisave në përgatitjen e darkës.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram peshk notothenia;
• dy speca zile;
• 5 patate;
• dy domate;
• kungull i njomë;
• borzilok, kopër, majdanoz;
• llambë;
• gjysmë limoni;
• ajkë kosi;
• marule me gjethe;
• karrota e madhe;
• kripë dhe erëza për peshk.

Në vend të kosit mund të përdorni edhe majonezë, kjo është çështje shije. Nëse nuk doni të shqetësoheni shumë me gatimin, atëherë zëvendësoni të gjitha perimet e freskëta me një përzierje të ngrira, kjo gjithashtu do të funksionojë mjaft mirë!

Gatimi i peshkut me perime

Armatosuni me gërshërë të fortë dhe thikën më të mprehtë për të pastruar notothenia. Pavarësisht nga madhësia e tij modeste dhe pamja e lezetshme, ky peshk është shumë i vështirë për t'u pastruar - ai ka pendë të fuqishme dhe luspa të forta të shtrënguara! Kujdesuni për duart tuaja, mos e prisni veten gjatë punës me mjete të mprehta.

1. Pastroni peshkun nga brenda, hiqni kokën, pendët dhe luspat. Shpëlajini kufomat mirë nën ujë të rrjedhshëm.
2. Prisni çdo peshk përgjatë shtyllës kurrizore, ndajeni në dy pjesë, hiqni të gjitha kockat. Me siguri të gjithë do të bien dakord se peshku tashmë i qëruar është shumë më i këndshëm për t'u ngrënë sesa i gatuar me kocka!
3. Qëroni patatet ose lërini nëse zhardhokët janë vetëm nga kopshti. Pritini në feta, vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.
4. Qrojini karotat dhe pritini në feta ose rripa, vendosini mbi patate.
5. Prisni qepën në rrathë, vendosni karotat.
6. Qrojini kungulleshkat nga lëkura, hiqni pjesën e brendshme me kokrra, priteni në rrathë, vendoseni mbi qepën.
7. Lyejeni gjithçka me gjysmë kosi, kripë.
8. Shtroni copat e peshkut, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe aromatizoni. Vendosni feta domate dhe piper zile sipër peshkut.
9. Prisni zarzavatet, përzieni me mbetjetsalcë kosi, vendoseni mbi pjesën tjetër të përbërësve.
10. Pjekim në 180 gradë për 40 minuta.

Vendosni gjethet e marules në pjata, vendosni perimet e pjekura në furrë dhe nototenia.

Nëse keni përdorur perime të ngrira, atëherë vendosini në një tepsi, lyejeni me gjysmë salcë kosi dhe kripë. Më pas shtrojini peshkun, hidhini sipër me lëng limoni, kripë dhe lyejeni, sipër me salcë kosi të përzier me barishte.

Peshku i marinuar "Bordo"

Notothenia në furrë do të dalë tepër elegante nëse e gatuani nën marinadën Bordeaux. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur, por mund të vihet për të trajtuar mysafirët. Peshku del shumë i shijshëm, i butë, shija luan me qindra nuanca dhe është e pamundur të merret me mend saktësisht se çfarë është përdorur për të përgatitur pjatën. Si të gatuaj notothenia në furrë? Me marinadë Bordeaux, sigurisht!

Përbërësit:

• kilogram notothenia;
• dy karota;
• dy qepë;
• dy domate;
• panxhari do të ketë nevojë për pesë copa nëse është i vogël;
• erëza për peshk;
• tre lugë gjelle uthull tavoline 6%;
• një palë gjethe dafine;
• kripë dhe piper;
• vaj luledielli për tiganisje.

Këshillohet t'i lini përbërësit ashtu siç janë, mos shtoni asgjë, mos hiqni ose ndryshoni.

Gatim peshk me marinadë Bordeaux

1. Si në recetën e parë, peshku duhet të pastrohet mirë nga çdo gjë që nuk pranohet të hahet. Kripë dhesezonin, lëreni për 20 minuta. Më pas hidheni në miell dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
2. Zilni panxharin.
3. Karotat i grijmë në rende, presim qepën sa më lehtë, skuqim deri në kafe të artë të lehtë, më pas shtojmë domatet e prera në kubikë. Ziej për 10 minuta.
4. E grini panxharin ose e prisni në rripa, shtoni zierjen në perime të tjera.
5. Kripë, shtoni uthull, gjethe dafine, piper, ndoshta një lugë sheqer nëse panxhari nuk është i ëmbëlsuar. Ziejini për disa minuta.
6. Vendosni peshkun në një fletë pjekjeje, vendosni perime të ziera sipër. E vendosim notothenia në furrë për 25-30 minuta. Duhet të piqni në 140-160 gradë.

Peshku në petë të ndarë

Të gatuash notothenia në furrë në thasë të veçantë nuk është gjëja më e shpejtë, por çdo mysafir do të marrë një pjesë individuale të peshkut. Në këtë mënyrë ju mund të gatuani sipas preferencave tuaja personale. Për shembull, dikujt nuk i pëlqen kajsitë e thata dhe nuk i vendos në çantën e tij prej petë. Një tjetër është alergjik ndaj specit etj. Dhe është thjesht bukur të marrësh një pjesë të prerë nga tavolina dhe ta vendosësh në pjatën tënde, në të cilën ka salcë dhe të gjithë përbërësit shoqërues për peshkun!

Përbërësit:

• notothenia - sipas numrit të të ftuarve;
• domate;
• qepë;
• piper zile;
• kajsi dhe kumbulla të thata (një për çdo qese);
• limon;
• ajkë kosi;
• karotë;
• kripë dhe erëza për peshk.

Dhe, sigurisht, do t'ju duhet petë. hijeshigatimi në fletë metalike është se nuk keni nevojë të shtoni vaj në gjellë dhe kështu bëhet më e shëndetshme. Nëse dëshironi të gatuani peshk të zier me lëng mishi, gatuajeni më pak, nëse keni nevojë me skuqje, atëherë thjesht hapni folenë në mes të pjekjes dhe silleni në gjendjen e dëshiruar.

Gatimi i peshkut në petë

Hiqni nototeninë nga luspat, kokat, të brendshmet. Lërini kockat, me to shija e peshkut të pjekur në petë është më e mirë (si për supë peshku). Peshku mund të pritet në dy ose tre pjesë, ose të lihet i plotë dhe të vendoset në një qese, të rrotullohet në një unazë!

1. Përhapni copa petë në tryezë për të mbështjellë pjesë të veçanta. Mos e kurseni letrën, duhet të ketë shumë hapësirë në të, dhe më pas skajet duhet të fiksohen lirshëm - lëngu do të fillojë të rrjedhë dhe të digjet.
2. Prisni domatet, specat zile, qepët në rrathë, vendosni 1-2 copë në qendër të letrës.
3. Kripë dhe rregulloni peshkun, pas rreth 10-15 minutash shpërndani perimet. Shtrydhni lëngun e limonit, derdhni me bollëk mbi secilën fetë.
4. Karotat i grijmë në rende, i përziejmë me salcë kosi. Përhapeni përzierjen mbi peshk.
5. Vendosni kumbullat e thata dhe kajsitë e thata në skajet e grumbujve që rezultojnë.
6. Tërhiqni skajet e fletë metalike, paloseni mbi të dhe më pas rrotullojeni në një litar.
7. Vendosni qeset në një tepsi (mundësisht të thellë, në rast se qeset rrjedhin). Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni peshkun për 20-30 minuta.

Furra e pjekur me perime në letër do të jetë shumë aromatike dhe e shijshme, mishi thjesht largohet nga kockat!