2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Fundi i verës - vjeshta është koha e kërpudhave. "Gjyshjet" me to shfaqen në hyrje të metrosë, qëndrojnë përgjatë autostradave, formojnë tregje spontane. Dhe edhe nëse nuk u besoni shitësve (nuk e dini kurrë se ku mblodhën, nëse ata janë të aftë për "gjuetinë e heshtur", nëse i kapën aksidentalisht zhavorrat …), sezoni i kërpudhave është akoma tërheqës. Ju filloni t'i kushtoni vëmendje kërpudhave të thata dhe të konservuara, të cilat shiten në dyqane. Edhe kampionët e të gjitha stinëve duken më tërheqës se zakonisht. Po, dhe moti i keq në rrugë pëshpërit: "Pse ti, miku im, nuk gatuan supë me kërpudha, me patate, me drithëra ose makarona, të nxehtë dhe aromatike?" Dhe më shpesh ju përgjigjeni vetes: "Sigurisht, gatuaj!"
Kërpudhat Cep janë zgjedhja jonë
Mbreti i të gjitha kërpudhave, boletus, për fat të mirë, shitet në formë të thatë në supermarkete. Pra, mos u besoni koleksionistëve - shkoni në dyqan. Për të gatuar supë me kërpudha me patate nga kërpudha të thata, ato do të duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës. Do të mjaftojnë 200 g për një litër e gjysmë ujë. Më pas kërpudhat e lara priten dhe zihen deri në gatishmërinë përfundimtare. Në këtë kohë, qepa e grirë imët piqet në gjalpë të shkrirë. Në gatishmëribouillon rush 5 patate të copëtuara; kur të jenë gati gati, shtohet skuqja e qepëve. Përpara se të hiqet, kriposet supa e kërpudhave me patate dhe shërbehet me salcë kosi dhe majdanoz dhe kopër të grirë.
Supë pure me kërpudha
Për të, fillimisht zihet një kilogram patate të qëruara. Gjysmë litër lëng mishi hidhet në një tenxhere dhe zhardhokët bëhen pure. Çdo kërpudha që keni në dispozicion (treqind gram) lahet. Nëse është e nevojshme, qërohen, priten dhe skuqen së bashku me qepët, mundësisht në gjalpë. Copat e gjoksit të pulës (rreth 300 g) skuqen veçmas. Gjysmë litër krem ose qumësht me pak yndyrë nxehet. Dy djathëra të përpunuar të grirë imët ulen në tigan. Ngrohja vazhdon derisa djathi të tretet plotësisht. Duhet të përzieni vazhdimisht! Kur masa të bëhet homogjene, hidhet në lëng mishi, vendosen edhe pure patatesh, kërpudha të skuqura dhe qepë dhe copa filetosh. Kur të vlojë, supa me kërpudha me patate hiqet nga zjarri. Duhet të shërbehet me barishte, krutona dhe, nëse dëshironi, me salcë kosi.
Supë me kërpudha të vendit
Natyrisht, në çdo fshat, si në stinën e "gjuetisë së heshtur" dhe në dimër, pasi kishin tharë gjahun, gatuanin gjithmonë supën e tyre me kërpudha me patate. Receta që duam të ofrojmë përfshin edhe elb margaritar. Supozoni se keni 100 g kërpudha të thata në qilarin tuaj. Ata duhet të lahen dhe ngjyhen për disa orë. Kur fryhen, uji në të cilin janë lagur filtrohet dhe hidhet në tigan. Aty shtohet edhe lëngu i pulës (vëllimi totallëngje - 3 litra). Kërpudhat e copëtuara dhe gjysmë gote elb të larë ulen në një bazë të kripur që zien. Kur drithërat janë gati gati, patatet futen në kube (3-4 copë). Ndërsa zhardhokët janë duke u gatuar, po përgatitet një rosto me qepë dhe karota. Shtohet disa minuta para gatishmërisë. Tashmë pasi e kemi hequr nga zjarri, zarzavatet (majdanozi, qepa, kopra) hidhen në tigan dhe supa e kërpudhave me patate lihet për 10 minuta për tu futur.
Supë me krem amerikane me kërpudha
Recetë për ata që preferojnë këto kërpudha. Marrim 800 gram kampionë, i presim imët dhe i dërgojmë në një tenxhere me gjalpë, së bashku me tre qepë të grira dhe një kërcell selino. Nuk është e nevojshme të ziejë deri në fund, vetëm derisa të zbutet, 3-4 minuta. Pas kohës së caktuar, lëngu (zakonisht i pulës, por edhe i një zogu tjetër dhe viçi) hidhet në tenxhere në sasi prej një litri. Kur të vlojë, gatuajeni për 20 minuta. Sapo të ftohet kalohet në blender, kriposet, aromatizohet me arrëmyshk të bluar dhe piper të zi, pas së cilës 2 lugë vermut të bardhë hidhen në supën e puresë së kërpudhave me patate dhe nxehet gjithçka së bashku (mundeni 't boil!) Duhet të hani menjëherë, me krutona të thekur. Dhe në të njëjtën kohë, ju duhet patjetër të ndiheni si një amerikan i vërtetë!
Recommended:
Patate të skuqura me sallam: receta për çdo shije
Është e vështirë të gjesh një pjatë më të thjeshtë dhe megjithatë të kënaqshme sesa patatet e skuqura me sallam. Një tigan me këta përbërës aromatikë mund ta gjeni si në kuzhinën e një mense studentore ashtu edhe në një darkë familjare. Cilat janë sekretet e përgatitjes së kësaj pjate të thjeshtë?
Supë me mish për çdo shije
Pse të mos e bëni një "vakt të plotë" një traditë të mirë familjare dhe t'i zëvendësoni supat me ushqime të shpejta? Për më tepër, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani supë me mish shpejt dhe të shijshme
Supë verore për çdo shije
Çfarë mund të kënaqë, të shuajë etjen dhe të ngopet nga vapa? Sigurisht, supa të ftohta verore. Gazpacho dhe një shumëllojshmëri okroshka, panxhari dhe borage - të gjitha janë shumë të shëndetshme (jo kalorike) dhe shumë të shijshme. Supa e verës duhet të jetë në gjendje të gatuajë çdo amvise
Tavë me kërpudha për çdo shije
Tava përgatitet shpejt dhe lehtë. Kjo pjatë mund të përgatitet nga një shumëllojshmëri përbërësish, duke përfshirë kërpudhat. Tava me kërpudha, e përgatitur sipas recetave të ndryshme, do t'i kënaqë të gjithë, sepse është e përzemërt, e shijshme dhe e shëndetshme. Prandaj, ia vlen të merren parasysh idetë e ndryshme të gatimit
Si të gatuaj supë me kërpudha deti: opsione. Supë me kërpudha perle
Kërpudhat e detit bëjnë sallata, rosto, salca dhe supa të shkëlqyera. Sot, të dashur lexues, do të përpiqemi të gatuajmë një supë të përzemërt dhe aromatike me shtimin e përbërësve të ndryshëm
