Kërpudha në salcë kosi: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka shumë receta për kërpudhat në salcë kosi. Për shembull, shumë njerëzve u pëlqen të ziejnë kërpudhat në një tigan me salcë kosi dhe hudhër. Por jo të gjithë e dinë se sa receta të reja dhe interesante mund të mësoni me këto dy përbërës! Kërpudhat mund të piqen me një kore aromatik, të zihen derisa të zbuten, ose të skuqen dhe të shërbehen në një salcë kosi. Gjithashtu, nga kërpudhat, si porcini apo kampionët, mund të përgatisni një salcë delikate, por në të njëjtën kohë origjinale. Vlen gjithashtu të theksohet se mund të përdorni kërpudha të freskëta dhe të ngrira. Dhe në disa receta marrin të thata ose turshi. Përbërës të tillë ndihmojnë në krijimin e një pjate të re që padyshim do të befasojë të gjithë familjen ose të ftuarit.

Një recetë e thjeshtë për kampionët në salcë dhe erëza

Për një recetë kaq të thjeshtë për kërpudhat në salcë kosi (në një tigan), duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 400 gram kërpudha.
• 200 gram salcë kosi, mundësisht 20% yndyrë.
• Një dy thelpinj hudhër.
• Qepë.
• Kripë dhe piper.
• Vaj vegjetal.
• Koriandër i tharë - për shije.

Mund të shtoni gjithashtu barishtet tuaja të preferuara të thata ose të freskëta si majdanoz ose selino. Gjithashtu shkon mirë me kërpudha dhe arrëmyshk. Eshte me mirezgjidhni të plotë, duke e copëtuar në një rende. Megjithatë, toka është gjithashtu e mirë. Borziloku i tharë mund t'i atribuohet edhe erëzave për një pjatë të tillë.

Si të gatuajmë kampione sipas kësaj recete?

Kërpudhat e ziera në salcë kosi përgatiten mjaft thjesht. Dhe për këtë ata janë të dashur nga shumë amvise. Ngrohni pak vaj në një tigan. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla. Dërgo të lëngojë në tigan. Është e nevojshme të përzieni në mënyrë që copat e qepës të skuqen, të bëhen më të buta. Tani mund të përgatisni kërpudhat. Për ta bërë këtë, ato lahen, pastrohen. Pritini në feta të holla, dërgojeni në qepë dhe ziejini, duke e trazuar herë pas here. Duhet të gatuani derisa lëngu i sekretuar nga kërpudhat të ketë avulluar.

Salca është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur. Në një enë përzieni kosin, kripën, piperin dhe koriandërin. Përziejini. Ju duhet të shtoni pak ujë në temperaturën e dhomës, përzieni. Salca duhet të jetë homogjene. Hidhet në kërpudha të përgatitura dhe të skuqura. Ziejini për dhjetë minuta nën kapak. Hudhra fërkohet në një rende të imët dhe u shtohet kërpudhave. I ziejnë edhe pesë minuta të tjera dhe i heqin kërpudhat në salcë kosi nga sobë.

Kjo pjatë shërbehet me barishte të freskëta. Si pjatë anësore zakonisht shtohen qull hikërror ose pure patatesh. Por shumë preferojnë edhe sallatat me perime. Për shembull, kastravecat dhe domatet e kalitura me vaj vegjetal do të jenë një shtesë e shkëlqyer. Këtë pjatë mund ta dekoroni edhe me gjethe marule, të cilat do ta plotësojnë në mënyrë perfekte.

Receta e kërpudhave me kapelë djathi

Kjo pjatë përgatitet sinë sobë dhe në furrë. Rezultati është një pjatë anësore aromatike dhe e butë me kërpudha.

Përbërësit e mëposhtëm nevojiten për gatim:

• Rreth pesëqind gramë kampionë.
• Pesë deri në gjashtë lugë salcë kosi.
• Një lugë çaji miell gruri.
• Pak vaj vegjetal.
• Kripë.
• Një copë e vogël djathi, rreth tridhjetë deri në dyzet gram.

Filloni gatimin në sobë. Megjithatë, më vonë transferohet në furrë. Kërpudhat në salcë kosi janë të buta. Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë se kosi duhet të jetë i cilësisë së mirë, përndryshe do të përkulet në thekon. Është më mirë të zgjidhni vaj, fshatar. Ose do të duhet të monitoroni me kujdes procesin e zierjes, duke e trazuar dhe duke mos e rritur temperaturën.

Recetë për kërpudha në salcë kosi (me foto dhe përshkrim)

Kërpudhat duhet të pastrohen, të lahen, të përvëlohen me ujë të vluar dhe të vendosen në një kullesë. Kur lëngu të kullojë, kërpudhat priten në copa, kripen. Në një tigan, vaji vegjetal nxehet, kërpudhat dërgohen atje, skuqen deri në kafe të artë. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni miellin dhe, duke e trazuar, lëreni gatishmërinë.

Më pas vendosim kosin në tigan, zvogëlojmë zjarrin në minimum dhe mbulojmë kërpudhat me salcë kosi. Duhet të ziejë, duke e përzier herë pas here. Kur kosi të jetë pakësuar, hiqni kërpudhat nga tava duke i kaluar në një tepsi.

Kërpudhat në salcë kosi në furrë, receta e të cilave është përshkruar, duhet të përgatiten në një enë pjekjeje. Kërpudhat e zhvendosura spërkaten me djathë të grirë dhe dërgohen të piqen në një temperaturë prej 180 gradë. Kur djathi të jetë shkrirë, gjella është gati. Kur aplikonispërkateni me barishte të freskëta.

Kampinjonë të marinuar në salcë kosi. Variacionet e recetave

Kjo recetë është një jehonë e recetës së mëparshme. Për gatim do t'ju duhet:

• Dy kanaçe me kërpudha të prera në feta.
• Ajkë kosi - katër lugë.
• Pak miell.
• Pesëdhjetë gramë djathë.
• Vaj vegjetal.

Dmth, lista e përbërësve është e njëjtë. Kërpudhat nxirren nga kavanoza, lahen nga shëllira, lihen në një kullesë, duke lejuar që lëngu të kullojë. Pastaj ato dërgohen në një tigan të ndezur me vaj vegjetal. Pjekim për disa minuta. Sa më gjatë të skuqni, aq më të buta do të bëhen.

Më pas shtoni miellin, salcën e thartë dhe pak ujë të ngrohtë. Përziejini gjithçka derisa salca e kosit të zvogëlohet. Kërpudhat me salcë kosi në furrë gjithashtu duhet të piqen për një kohë të shkurtër, pasi t'i spërkatni me djathë të grirë. Kur shkrihet dhe kthehet në një kore të bukur të errët, gjella hiqet. Është interesante se kjo pjatë është e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Kërpudha me qumësht dhe salcë kosi

Kjo recetë është e butë. Për të, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram çdo kërpudha.
• Qepë e madhe.
• 500 ml salcë kosi.
• Gotë qumësht.
• Kripë dhe piper.
• Gotë ujë.
• Rreth katër lugë gjelle vaj vegjetal.

Kjo pjatë gatuhet në një tigan. Prandaj, i përshtatshëm për ata që nuk kanë furrë.

Si të gatuaj një pjatë me salcë kosi?

Për të filluarqepë të pastra. Pritini në kube mjaft të mëdha. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të. Këtu vendosen edhe kërpudhat. Ato duhet të pastrohen paraprakisht, të lahen dhe gjithashtu të priten në copa arbitrare. Hidhni ujë në tigan dhe ziejini kërpudhat derisa lëngu të avullojë.

Në një enë të veçantë përzieni kosin dhe qumështin, vendosni kripën. Çdo gjë duhet të kthehet në një masë homogjene. Hidhni kërpudhat me këtë salcë. Ziejini nën kapak derisa gjithçka të trashet. Kërpudhat në salcë kosi shkojnë mirë me patatet e reja. Ju gjithashtu mund të spërkatni gjithçka me kopër.

Kërpudha në tenxhere. E shijshme dhe e bukur

Kjo pjatë mund të konsiderohet festive. Kërpudhat e shijshme në salcë kosi në furrë gatuhen shpejt, por duken mbresëlënëse. Për gatim, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 500 gram kërpudha, çdo.
• 200 gram salcë kosi me yndyrë.
• lugë gjelle gjalpë.
• Njëqind gram djathë i fortë.
• Kripë dhe piper.

Së pari përgatisni kërpudhat. Ato duhet të lahen dhe pastrohen mirë. Mund të përdorni edhe kërpudha të ngrira, si për shembull kampionët. Gjalpi shkrihet në një tigan, dërgohen kërpudhat e prera në kubikë.

Kur të kenë kaluar rreth shtatë minuta, shtoni kripë dhe piper, si dhe salcë kosi. Gjithçka zihet në zjarr të ulët derisa përbërësi kryesor të jetë gati. Pas kësaj, kërpudhat në salcë kosi vendosen në tenxhere. Djathi fërkohet në një rende të trashë, të spërkatur me kërpudha. Piqni këtë pjatë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Temperatura nuk ështëngritur mbi 180 gradë. Meqenëse të gjithë përbërësit janë gati, mjafton të prisni formimin e një kapaku djathi.

Salcë e shijshme me kërpudha të thata

Shumë janë mësuar t'i perceptojnë kërpudhat në salcë kosi si një pjatë të pavarur. Por jo të gjithë e dinë se ata gjithashtu bëjnë një salcë të hollë dhe delikate, për shembull, për drithëra ose patate. Kjo kërkon produktet e mëposhtme:

• 500 mililitra lëng mishi, më mirë se lëngu i kërpudhave.
• 50 gram kërpudha të thata porcini.
• 100 gram salcë kosi.
• Dy lugë secila me miell dhe gjalpë.
• Pak vaj vegjetal.
• Një llambë.

Për të filluar, ia vlen të përgatisni vetë lëngun. Për ta bërë këtë, zieni ujin, vendosni kërpudhat e thata dhe gatuajeni derisa këto të fundit të jenë gati. Lëreni mënjanë lëngun. Derdhni vaj vegjetal në tigan, shtoni gjalpë. Mbi përzierjen e këtyre dy përbërësve përgatiten kërpudhat e ziera. Ato duhet të skuqen për disa minuta. Më pas ato hiqen. Skuqim veçmas qepën. Është më mirë ta presim në kube të mëdha. Më pas edhe ky përbërës hiqet nga tigani. Tani shkoni te baza e salcës. Mielli skuqet në një tigan, pastaj lëngu i ngrohtë i kërpudhave derdhet në një rrjedhë të hollë. Të gjitha ziejnë për rreth pesëmbëdhjetë minuta, vendosni kripë dhe erëza. Tani ata dërgojnë kërpudha dhe qepë atje, ziejnë pak më shumë dhe derdhin salcë kosi. Pas kësaj, mund ta hiqni tiganin nga soba, duke e trazuar salcën në mënyrë që të trashet. Kjo pjatë shkon shumë me pure patatesh ose lakër.

Një opsion më i kënaqshëm: kërpudha dhe patate

Po aq e shijshmerezulton një kombinim i kërpudhave në salcë kosi dhe patate. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram kërpudha.
• Pesë zhardhokët e patates.
• Njëqind gram salcë kosi.
• Qepë.
• Kripë dhe piper.
• Vaj vegjetal.

Së pari përgatisni vetë patatet. Qërohet dhe pritet në rripa. Çdo pjesë duhet të lahet me ujë të ftohtë nga niseshteja e tepërt. Kjo do të lejojë që fetat të mos ngjiten së bashku, por të kthehen në një pjatë të bukur. Më pas ato thahen, përndryshe patatet e lagura do të spërkaten në tigan, gjë që mund ta djegë kuzhinierin.

Ngrohim vajin në një tigan. Aty dërgohen feta patatesh, të trazuara dhe të skuqura nga të gjitha anët. Qepët qërohen, grihen imët. Dërgojeni tek patatet, prisni edhe disa minuta. Kërpudhat lahen, pastrohen, priten në mënyrë arbitrare, dërgohen te kërpudhat dhe patatet. Kur gjithçka është gati, derdhni salcë kosi. Ziejini nën kapak për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Një pjatë e tillë është e pavarur, nuk kërkon një pjatë anësore. Megjithatë, mund ta plotësoni me perime të freskëta.

Kërpudhat me salcë kosi janë të shijshme dhe të shëndetshme. Shumë njerëz hanë një pjatë të tillë me pure patatesh, i mbushin me qull hikërror ose një pjatë anësore me oriz. Por mund të gatuani edhe një pjatë të plotë me patate. Disa receta kërkojnë një furrë. Nëse kërpudhat janë rregulluar sipas përshkrimeve të tilla në tenxhere me porcione, atëherë mund të merrni një pjatë të vërtetë festive, të zbukuruar me një kapak të bukur djathi. Gjithashtu, nga kërpudhat dhe kosi, fitohet një salcë e trashë dhe e pasur. Ata mund të holluar ashpërcopa mishi ose peshku të butë. Gjithashtu, shumë meshkuj e duan salcën e kërpudhave, si një shtesë për patatet e reja në kopër.