2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Receta për simite me krem duhet të jetë në çdo amvise. Pothuajse të gjithë e duan këtë ëmbëlsirë. Përveç kësaj, pasta mund të bëhen edhe të ëmbla dhe jo shumë. Shumë opsione mbushjeje. Por kremi është më i miri. Konsideroni disa mënyra për të përgatitur ëmbëlsira.
Situza klasike me krem
Simitet me krem përgatiten sipas kësaj recete shumë thjesht. Gjëja kryesore është të ndiqni sekuencën. Në përgjithësi, për gatim do t'ju duhet:
- gjalpë - afërsisht 150 g;
- ujë - 200 ml;
- miell - 1 filxhan;
- vezë - 4 copë.;
- kripë.
Zgjimi i brumit
Pra, si të bëni simite me krem? Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në zjarr, duke e vendosur në një enë metalike. I shtoni kripë dhe 1 gotë ujë të ftohtë. Komponentët duhet të nxehen deri në pikën e vlimit.
Kur të shfaqen flluskat e para në sipërfaqe, pakësoni fuqinë e ngrohjes dhe shtoni ngadalë një gotë miell, pasi e keni shoshitur. Përziejini përbërësit tërësisht dhe më pashiqeni nga sobë.
Kur masa të jetë ftohur pak, shtoni 4 vezë dhe më pas përzieni mirë. Tani mund të filloni të pjekni.
Truket e tregtisë
Duke ditur recetën e simiteve me krem, mund të gatuani një ëmbëlsirë të mrekullueshme. Megjithatë, jo të gjitha amvisat dinë të punojnë me një test të tillë. Këtu janë disa truke të vogla:
- Mielli mund të shtohet menjëherë. Sidoqoftë, brumi duhet të përzihet shpejt. Përndryshe, mielli mund të grumbullohet.
- Bumi zihet pak për disa minuta në temperaturë mesatare. Në të njëjtën kohë rekomandohet të përzihet rregullisht përmbajtja e enës që të mos digjet.
- Para se të shtoni vezët, brumi duhet të ftohet. Për ta përshpejtuar procesin, mund ta pengoni për një kohë.
- Vezët nga frigoriferi nuk duhen shtuar. Kur të filloni të përgatisni brumin, i hiqni nga të ftohtit dhe i shpëlani. Derisa të shtohen, do të kenë kohë të ngrohen.
- Numri i vezëve mund të përcaktohet me sy. Të mëdhenjtë kërkojnë 4 copë për 1 porcion, dhe ato të vogla - rreth 6.
- Mos përdorni mikser kur përzieni brumin. Masa mund të bëhet shumë e hollë.
- Sapo brumi të fillojë të shtrihet, mund të ndaloni zierjen e vezëve.
Si të piqem
Simitet Choux, receta e të cilave është përshkruar më sipër, piqen më mirë në një fletë pjekjeje të mbuluar më parë me pergamenë. Rekomandohet që brumi të përhapet me një lugë çaji. Në të njëjtën kohë, ju lutemi vini re se gjatë procesit të pjekjes, produktet do tërritje në madhësi.
Simitet gatuhen në temperaturën 200 ˚С. Duhen rreth 40 minuta për t'u pjekur. Në të njëjtën kohë, nuk rekomandohet hapja e furrës, pasi produktet mund të humbasin volumin.
Kur ëmbëlsira të jetë gati, fikeni zjarrin. Mos i hiqni menjëherë simitet nga furra. Ata duhet të ftohen pak.
Sekretet e pjekjes
Tani ju e dini se si të bëni simite krem. Megjithatë gjatë pjekjes rekomandohet të ndiqni disa rregulla:
- Para se ta vendosni brumin në furrë, duhet ta ngrohni deri në 200 ˚С. Mund të ndizet përpara se të filloni zierjen e brumit.
- Që brumi të mos ngjitet në lugë, mund ta lagni në ujë.
- Nuk rekomandohet të bëni simite shumë të mëdha. Vlen të merret parasysh që pjekja do të rritet në madhësi. Përveç kësaj, simitet e vogla piqen më mirë.
- Në mënyrë që simitet e pasura me krem të piqen mirë, është e nevojshme të respektoni regjimin e temperaturës. Pjekja duhet të vendoset në një furrë të parangrohur në 200 ˚С. Kur produktet skuqen dhe ngrihen, temperatura duhet të ulet në 150 ˚С. Nëse e bëni më herët, pjekja mund të humbasë volumin dhe nëse e bëni më vonë, simitet nuk do të piqen. Si të përcaktohet koha? Artikujt e përmasave mesatare piqen për 15 minuta në temperaturë të lartë dhe 15 minuta në mesatare.
- Për të përcaktuar nëse ëmbëlsira është gati, duhet të hiqni shpejt një nga simitet. Nëse kur temperatura ulet nuk humbet volumin, atëherë pasta është gati.
- Grupi i dytë i brumit mund të shtrohet vetëm në një tepsi të ftohtë.
Veçoritë e depozitimit dhe ruajtjes
Simitet e ëmbëlsirave Choux mund të bëhen me çdo mbushje. Për të mbushur brumin, duhet të prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë. Mjetet qeramike janë ideale për këtë.
Kur simitet mbushen me mbushje, vendosini me kujdes në një pjatë servirjeje. Në të njëjtën kohë, çdo produkt duhet të furnizohet me ajër. Shtresa e dytë duhet të bëhet e rrallë.
Ia vlen të kihet parasysh se simitet me krem lagen lehtësisht dhe kthehen në diçka të pangrënshme. Prandaj, rekomandohet të mbuloni enën me pasta me peshqir letre. Mbajeni atë vetëm në një zonë të ajrosur. Nuk rekomandohet vendosja e tufave në frigorifer.
Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet me çaj, kafe, pije të ndryshme të ëmbla dhe qumësht. Simitet e gatshme të ftohura mund të spërkaten me sheqer pluhur. Kjo do t'i bëjë ata të duken edhe më të shijshëm.
Recommended:
Krem proteinik për kek: receta dhe sekretet e gatimit
Kush nuk i pëlqen ëmbëlsirat e bëra vetë? Pite, ëmbëlsira, pasta, të përgatitura nga kujdesi, duart e nënës, këto janë kujtimet më të bukura të fëmijërisë. Dhe çfarë mund të konsiderohet dekorimi më i mirë i tortës? Sigurisht që është krem. Sot ka shumë receta, por kremi proteinik për tortën mbetet më popullorja. Është i lirë, shumë i thjeshtë dhe megjithatë i shijshëm
Komotë me kajsi të thata dhe kumbulla të thata: receta, përbërësit, shija, përfitimet, nuancat dhe sekretet e gatimit
Receta për komposto me kajsi të thata dhe kumbulla të thata është e disponueshme, ndoshta, në çdo familje. Nëse libri juaj i gatimit në shtëpi nuk ka tashmë një recetë kaq të shëndetshme, atëherë këtu janë disa metoda të provuara për përgatitjen e një pije. Do të diskutojmë gjithashtu nuancat e gatimit, sekretet dhe shijen, le të flasim për përfitimet dhe dëmet e kompostës së frutave të thata
Si të ruani ngjyrën e panxharit në borsch: tiparet e gatimit të borschit, sekretet e amvisave dhe nuancat e gatimit të perimeve
Borscht është një lloj supe e bërë me panxhar, e cila i jep një ngjyrë rozë-kuqe. Disa thonë se emri i borscht erdhi nga një kombinim i fjalëve "supë me lakër kafe", ndërsa të tjerët - nga bima e hogweed, gjethet e së cilës përdoreshin si ushqim. Kjo pjatë u shpik në Kievan Rus, megjithëse është përgatitur që nga kohërat e lashta në të gjithë botën
Mish derri i zier me lakër dhe patate: receta dhe sekretet e gatimit
Doni të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe ushqyese? Ju këshillojmë të gatuani mishin e derrit më të butë me lakër dhe patate. Është perfekt si për drekë ashtu edhe për darkë. Kjo pjatë ka shumë vitamina të dobishme, dhe përveç kësaj, rezulton jo shumë e lartë në kalori. Kombinimi i mishit dhe perimeve do t'i pëlqejë gustatorëve më kërkues. Në artikull do të përshkruajmë në detaje të gjitha ndërlikimet e gatimit të derrit të zier me lakër dhe patate
Ëmbëlsirë me krem pana: zgjedhja e përbërësve dhe sekretet e gatimit
Shnalla është një produkt universal që është mjaft i popullarizuar në mesin e pastiçerëve profesionistë dhe amvisave të zakonshme. Ato përdoren jo vetëm për të dekoruar ëmbëlsira, por edhe si bazë për të bërë ëmbëlsira të ndryshme. Në artikullin e sotëm do të gjeni më shumë se një recetë interesante me krem pana
