Qell meli: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta për qull meli është e njohur për ata që kujdesen për shëndetin e tyre dhe përpiqen të përfshijnë vetëm ushqime të shëndetshme në dietën e tyre të përditshme. Sigurisht, në fund të fundit, drithërat (meli), nga i cili përgatitet një pjatë e tillë, kanë një vlerë të lartë ushqyese. Dhe për nga sasia e vitaminave dhe mineraleve, ia kalon edhe orizin dhe tërshërës së famshme. Jo pa arsye, në kohët e lashta, banorët e vendeve aziatike, të cilët shumë shekuj më parë tërhoqën vëmendjen për vetitë unike të melit, e përdornin atë si ilaç. Gatimi i qullit nga kjo drithëra nuk është aq i vështirë. Ka shumë mënyra për ta bërë këtë.

Qull mbi ujë

Për fillestarët, mund të filloni me opsionin më të thjeshtë. Receta për qull meli në ujë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 3 gota ujë;
• 300-330 gram meli;
• 45-50 gram gjalpë;
• 10 gram kripë.

Grupi i produkteve është i vogël, por mjafton për të gatuar qull të shijshëm të thërrmuar për një familje me tre anëtarë. Për këtë ju duhet:

1. Për të renditur drithërat, pasi mund të përmbajë guralecë dhe kokrra të paqëruara.
2. Lajeni melin. Kjo mund të bëhet nën ujë të rrjedhshëm të zakonshëm. Por është më mirë të derdhni ujë të vluar dhe ta përzieni mirë. Ky truk do të ndihmojë që grimcat të qëndrojnë të verdha dhe të heqin qafe erën e keqe.
3. Kulim ujin e turbullt dhe melin e vendosim në një tenxhere me fund të trashë, i shtojmë ujë, kripë dhe e vendosim në zjarr.
4. Sapo lëngu të vlojë, flaka duhet të zvogëlohet. Gatuani drithërat nën kapak për 10 minuta. Kjo zakonisht është kohë e mjaftueshme.
5. Nëse deri në këtë kohë kokrrat nuk kanë pasur ende kohë për të zier, atëherë mund të prisni edhe 2-3 minuta.
6. Fikni zjarrin dhe vendosni gjalpë në qull. Pas kësaj, duhet ta lini të qëndrojë për rreth një çerek ore.

Kjo recetë për qull meli është jashtëzakonisht e thjeshtë. Pasi të keni zotëruar një teknikë të thjeshtë, mund të gatuani një mëngjes të shijshëm ose një pjatë të shkëlqyer anësore për mish për darkë në çdo kohë brenda pak minutash.

Qull meli me perime

Dietologët dinë shumë mënyra të ndryshme për të humbur peshë. Më e popullarizuara prej tyre është përdorimi i ushqimeve me pak kalori. Për këtë, një recetë për qull meli me perime është ideale. Në këtë rast, do t'ju duhen pak produkte:

• 210 gram meli;
• 1 kërcell selino;
• 1-2 karota;
• 600 ml supë perimesh (ose ujë);
• 1 lakër (lulelakër ose kohlrabi);
• 1 piper zile;
• ndonjë zarzavate të freskët.

Është më mirë të mbani mend procesin e përgatitjes së këtij qulli të pazakontë hap pas hapi:

1. I larë dhe pastruarprerë perimet në kube të barabarta.
2. Shpëlajeni melin disa herë nën ujë të rrjedhshëm.
3. Mblidhni përbërësit e përgatitur në një tenxhere. Këshillohet të merrni enët me fund të trashë.
4. Hidhni lëngun mbi ushqim, vendoseni tenxheren në sobë dhe lëreni të vlojë.
5. E gatuajmë të mbuluar për 20 minuta në zjarr të ulët.
6. Pas kësaj, qullit duhet t'i jepet pak kohë për t'u injektuar.

Pjata e përfunduar do të duhet vetëm të vendoset në një pjatë dhe të hahet me kënaqësi.

Qull me qumësht

Pjata e gatuar me ujë të thjeshtë nuk jep shijen dhe aromën e dëshiruar. Prandaj, amvisat shpesh përdorin një recetë të ndryshme. Qull meli me qumësht është më i butë dhe më lëng. Edhe fëmijët e vegjël e pëlqejnë atë. Në këtë rast, bazuar në një pjatë të produktit të përfunduar, do t'ju duhet:

• 500 mililitra qumësht;
• gjysmë gote meli;
• kripë;
• 8-10 gram gjalpë;
• pak piper (opsionale).

Për të gatuar një qull të tillë, ju duhet:

1. Për të zgjidhur grilat, duke hedhur mënjanë mbeturinat dhe guralecët e vegjël.
2. Pas kësaj, duhet të lahet mirë. Nuk është e nevojshme të bëhet nën një rubinet. Ju thjesht mund ta derdhni produktin me ujë, ta përzieni plotësisht dhe ta kulloni. Përsëriteni procedurën disa herë derisa lëngu të bëhet i qartë.
3. Zieni qumështin në një tenxhere (ose tigan).
4. E heqim nga zjarri, i shtojmë grilat dhe e përziejmë. Shtoni kripë (të dashuruarit me ëmbëlsirat mund të shtojnë pak sheqer).
5. Tango përsërivendoseni në sobë, vendosni një zjarr të vogël dhe gatuajeni nën kapak për 25 minuta. Gjatë kësaj kohe, qulli duhet të përzihet periodikisht.

Para se ta shërbeni, vendosni një copë gjalpë në një pjatë dhe përzieni.

Qell nga meli me kungull

Për ta bërë gjellën më ushqyese, përbërja e saj mund të plotësohet me produkte të ndryshme të shëndetshme. Kjo është arsyeja pse qull meli me kungull është shumë i popullarizuar në mesin e njerëzve. Receta për përgatitjen e saj ngjan pjesërisht me opsionet e mëparshme. Do t'ju duhen përbërësit bazë të mëposhtëm:

• 500 gram tul kungulli;
• 1 gotë meli;
• 25 gram sheqer;
• 2 gota ujë dhe qumësht secila;
• 70 gram mj altë.

Mënyra e gatimit të qullës:

1. Shpëlajeni melin dhe transferojeni në një tenxhere.
2. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Në ujë të nxehtë, drithërat do të fryhen pak.
3. Vlim qumësht.
4. Hidheni në tigan dhe gatuajeni drithërat derisa të zbuten.
5. Qëroni kungullin, hiqni bërthamën me fara dhe thërrmoni tulin e mbetur në kubikë të vegjël. Më pas duhet spërkatur me sheqer dhe të lihet për një kohë të shkurtër që të dalë lëngu i tepërt.
6. Shtoni copat e kungujve në qull, gatuajeni derisa të jenë mjaft të buta. Në këtë rast, zjarri duhet të jetë mesatar.
7. Mj alti shtohet në fund të gatimit.

Ky qull do të jetë jo vetëm i shëndetshëm, por edhe shumë i shijshëm.

Qull me gjizë

Në disa raste, mund t'ju duhet një recetë menjë foto. Qull meli me gjizë është një pjatë origjinale dhe jo krejt e zakonshme që këshillohet të hahet nga vegjetarianët ose ata që janë në dietë qumështore. Duhen vetëm 5 përbërës për ta bërë atë:

• 200 gram meli;
• 400 mililitra qumësht soje;
• kripë;
• 300 gram gjizë (me pak yndyrë);
• 1 kerri me çaj (pluhur).

Ju duhet të gatuani qull të tillë në faza:

1. Shpëlajini grilat fillimisht me ujë të ftohtë dhe më pas me ujë të nxehtë.
2. E vendosim në një tenxhere, shtojmë ujë dhe e vlojmë.
3. Gatuaj 15 minuta. Lëngu që mbetet pas kësaj duhet të kullohet.
4. Hidhni qumësht të vluar mbi mel dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Gatuani për gjysmë ore nën kapak në nxehtësi minimale.
5. Hiqeni tiganin nga soba dhe vendosni gjizën në të. Përzier përmbajtjen.
6. Mbulojeni tavën fort me një batanije dhe lëreni për 40 minuta.

Aroma origjinale e një qulli të tillë shpjegohet jo vetëm nga gjiza e butë. Qumështi i sojës i përdorur për ta bërë atë i jep produktit të përfunduar një aromë të këndshme arrë.

Qull me mish në tenxhere të ngad altë

Ekziston një recetë tjetër interesante - qull meli në ujë me shtimin e një përzierje perimesh dhe mishi. Pjata rezulton mjaft e kënaqshme, me shumë kalori dhe shumë aromatik. Për të punuar do t'ju duhet:

• 800 gram mish (mundësisht mish pule ose viçi);
• 1 karotë;
• 2 domate;
• 1 piper zile;
• 1 qepë;
• 1 kungull i njomë;
• kripë;
• piper i bluar;
• 17 gram vaj ulliri.

Kjo pjatë është më e lehtë për t'u gatuar në një tenxhere të ngad altë. Për ta bërë këtë, ju duhet:

1. Prisni mishin rastësisht në copa dhe vendosini në një tas. Shtoni vaj dhe piper. Vendosni modalitetin e "zierjes" në panel dhe gatuajeni nën kapak, duke mos harruar ta përzieni herë pas here.
2. Prisni qepët e qëruara në kubikë dhe karotat i prisni në rripa. Hidhni produktet në tasin me shumë tenxhere dhe vazhdoni procesin e zierjes.
3. Në këtë kohë, kungull i njomë priteni në gjysmë rrathë, specin e ëmbël në rripa të holla dhe domatet në feta.
4. Shpëlajeni mirë melin.
5. Pas sinjalit të kohëmatësit, hapni kapakun dhe vendosni përbërësit e përgatitur në tas. Vendosni modalitetin "qull". Tenxherja e ngad altë ofron 60 minuta për të. Por në këtë rast do të mjaftojë gjysmë ore.

Qulli i gatshëm në një pjatë mund të dekorohet me barishte të freskëta.

Qull me oriz, meli dhe kungull

Si eksperiment, mund të provoni një recetë jo standarde. Qull meli me kungull në qumësht do të jetë edhe më i shijshëm nëse i shtoni pak drithëra orizi. Jo shumë kombinimi i zakonshëm në fund çon në një rezultat të shkëlqyer. Sipas recetës për këtë opsion, do t'ju duhet:

• 800 gram tul kungulli;
• 100 mililitra ujë;
• 3-4 gram kripë;
• 300 mililitra qumësht;
• 90-110 gram oriz;
• gjalpë;
• 60 gram sheqer.

Teknologjia e gatimit:

1. Vendosni tulin e kungullit të prerë në kubikë prej një centimetri e gjysmë në një tenxhere dhe derdhni ujë mbi të. Gatuani të mbuluar për 10 minuta pasi të vlojë në zjarr të ulët.
2. Shtoni qumështin dhe lëreni të ziejë.
3. Futni sheqer dhe kripë. Përziejini tërësisht.
4. Spërkatni ushqimet me oriz të larë paraprakisht. Groat duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në sipërfaqe (mos i përzieni). Përndryshe, qulli do të fillojë të digjet.
5. Gatuajini për 30 minuta mbi nxehtësi të ulët, të mbuluar lirshëm (për të mos lejuar që qumështi të ikë).
6. E vetmja gjë që mbetet është të përzieni qullën e përfunduar dhe të vendosni një copë gjalpë në të.

Pjata me portokalli të ndezur duket e shijshme dhe shumë e bukur. Për shije të këndshme, shtoni pak kardamom ose kanellë.