Recetë për bukë me xhenxhefil në shtëpi: bërja e shtëpive të ëmbla, burra të vegjël

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gingerbread është një ëmbëlsirë e vjetër që është përgatitur në Rusi që nga lashtësia. Mund t'i blini në dyqan, por ato të bëra vetë janë shumë më të shijshme dhe më të shijshme. Duke ditur recetën e bukës me xhenxhefil, nuk është e vështirë t'i gatuani ato në shtëpi. Për më tepër, ka varietete për raste të ndryshme. Shtëpitë me xhenxhefil do të duken spektakolare në tryezën e Vitit të Ri, Krishtlindjet. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe për martesë. Këtë ëmbëlsirë të pjekur mund ta hani edhe në kreshmë, por e pjekin në mënyrë të veçantë, pa shtuar vezë.

Tradicionalisht, përbërësi kryesor i bukës me xhenxhefil është mj alti. I bën ato me gëzof dhe i shton shije shtesë.

Receta e parë e kek me xhenxhefil

Në shtëpi, mund të gatuani lloje të ndryshme të këtyre pastave. Më pas do të jepen receta për kek me xhenxhefil të shijshëm.

Bak me xhenxhefil shtëpiak, përbërës:

• 300 gram miell;
• 1 lugë gjelle mj altë i lëngshëm;
• 150 gram sheqer;
• 1 lugë gjelle gjalpë;
• kanellë dhe karafil të bluar për shije;
• 1 vezë pule;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• për glazurën - sheqerpluhur dhe ujë.

Ja një recetë për bukë me xhenxhefil, e cila gatuhet shumë lehtë në shtëpi. Pasi të keni blerë produktet e nevojshme, duhet t'i kombinoni të gjitha këto në një mënyrë të caktuar.

Gatim

Së pari vendoset gjalpi në një tenxhere të vogël me fund të trashë dhe hidhet sheqeri. Lërini këta përbërës të nxehen dhe të shkrihen pak. Është e rëndësishme të mos harroni t'i trazoni në mënyrë që masa të mos digjet. Hidh erëza aromatike - kanellë dhe karafil. Tani mund të shtoni mj altë tek gjalpi dhe sheqeri dhe ta hiqni tiganin nga zjarri. Në një masë të nxehtë, mj alti do të shkrihet aq bukur. Është më mirë të mos e ngrohni edhe një herë derisa të ziejë në mënyrë që të ruhen më shumë lëndë ushqyese.

Masa duhet të ftohet dhe vetëm më pas shtoni miell, vezë, sodë dhe përziejini të gjitha mirë. Më pas brumi shtrihet në një dërrasë të spërkatur me miell dhe hapet në një kek me trashësi 0,5 cm. Aq, mund të prisni rrathë me kallëpe të vogla ose një gotë.

Fleta e pjekjes lyhet me vaj vegjetal pa erë dhe spërkatet me miell. Biskotat me xhenxhefil piqen në furrë për vetëm 10 minuta. Por duhet të nxehet paraprakisht në 220 ° C. Buka e gatshme me xhenxhefil duhet të derdhet me lustër dhe më pas të thahet në furrë. Për të përgatitur glazurën, sheqeri pluhur përzihet me ujë (një sasi e vogël e tij) për të bërë një masë të ëmbël me konsistencën e salcë kosi të trashë.

Dhe këtu është receta tjetër e kek me xhenxhefil. Në shtëpi mund të ndihesh jo vetëm si pastiçier, por edhe skulptor, artist. Në fund të fundit, shtëpia e xhenxhefilit ështëprodukt vëllimor, një vepër e vërtetë arti.

Përgatitja e përbërësve

Për testin:

• 200 gram gjalpë (gjatë gatimit duhet të pritet me thikë ose të bëhet pure me pirun);
• 200 gram sheqer;
• 5 lugë gjelle mj altë (nëse është i ëmbëlsuar, atëherë duhet të shkrihet në një banjë uji);
• 1 qeskë pluhur pjekjeje;
• 4 të verdha veze;
• 4 gota miell;
• 1 lugë çaji kripë;
• zgjedhja e erëzave: kanellë, xhenxhefil i bluar, kardamom, lëvore e një limoni ose anise.

Për kremin:

• 4 të bardha veze;
• 200 gram sheqer pluhur i imët;
• 1, 5 lugë çaji lëng nga një limon.

Kjo është receta për të bërë bukë me xhenxhefil për festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Nga të njëjtat produkte, ju mund të piqni bukë me xhenxhefil dhe t'i vendosni në një shtëpi të ëmbël.

Zërmimi dhe pjekja e brumit

Përzieni të gjithë përbërësit e mësipërm për brumin. Mbështilleni brumin që rezulton në film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Në këtë kohë, hiqni detajet për shtëpinë e xhenxhefilit.

Mund ta zgjidhni vetë madhësinë. Gjëja kryesore është që baza është e mjaftueshme, dhe pjesët përshtaten mirë në madhësi.

Brumi i ftohur duhet të shtrihet në letër pjekjeje dhe të shtrihet me një okllai. Trashësia - 0,5-0,7 centimetra. Vendosni rrasa në anët e brumit, atëherë do të jetë më e lehtë të hapni një trashësi të caktuar dhe skajet do të jenë të njëtrajtshme.

Tani vendosni shabllone kartoni në shtresë: ato janë prerë mbi todetajet. Ju mund të prisni menjëherë dritaret. Ose më vonë, tashmë në produktet e gatshme. Një tjetër mundësi është thjesht të lyeni dritaret me krem, tashmë në produkte të gatshme.

Këtu kemi një pjekje kaq interesante të bukës me xhenxhefil në shtëpi.

Pjekja dhe dekorimi i një shtëpie me kek me xhenxhefil

Në letër pjekjeje kalojmë pjesët në një tepsi dhe i pjekim në 200-220°C për 10-12 minuta. Së pari shponi disa herë me një pirun për t'u siguruar që brumi të ngrihet në mënyrë të barabartë. A u zverdh brumi? Kështu që është koha për ta hequr atë.

Rrihni proteinat e ftohta me një majë kripë, më pas hidhni gradualisht sheqerin pluhur mbi një lugë gjelle, duke i rrahur gjithashtu. Më pas shtoni lëngun e limonit. Mbulojeni kremin që të mos thahet.

Që glazura të marrë ngjyrë ndahet në disa pjesë dhe secilës i shtohet pak ngjyrë ushqimore. Do të dalë bojë natyrale, e cila mund të përdoret për të dekoruar një shtëpi me xhenxhefil. Por fillimisht duhet të “ngjitni” të gjitha detajet së bashku me glazurën e bardhë të pastër dhe vetëm më pas ta dekoroni produktin me ngjyrë.

Këtu mund të bëni bukë simpatike të punuar me dorë me xhenxhefil. Recetat janë të thjeshta dhe produktet janë me bukuri të jashtëzakonshme.