Makarona në furrë me mish: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat e kombinuara me mish janë një pjatë e shijshme dhe e shijshme. Sidoqoftë, thjesht nuk është interesante t'i gatuani ato ashtu. Se thjesht nuk dalin me kuzhinierë! Ata përdorin salca të ndryshme, shtojnë erëza dhe barishte, i pjekin këta përbërës në furrë. Recetat e tavës së makaronave me mish mund të përmbajnë gjithashtu një shumëllojshmëri salcash, perimesh, erëzash. Gjithçka sjell diçka më vete.

Tavë Beshamel

Ky opsion do të tërheqë shumë njerëz. Ka edhe mish të grirë të shijshëm dhe salcë delikate. Për të gatuar një tavë të shijshme makaronash me mish në furrë, duhet të merrni:

• 400 gram mish i grirë;
• dyqind gram makarona;
• rreth të njëjtin numër domatesh në lëngun e tyre;
• 100 gram qepë;
• 150 gram djathë i fortë i kripur;
• kripë dhe piper për shije;
• pak vaj vegjetal.

Për të përgatitur një salcë tradicionale beshamel duhet të përdorni:

• 500ml qumësht;
• 50 gram miell;
• e njëjta sasi gjalpi;
• kripë dhe erëza për shije.

Gjithashtu, arrëmyshk dhe rigon do të jenë një shtesë e shkëlqyer për tavën. Nga rruga, në vend të domateve në lëngun e tyre, mund të përdorni ekzemplarë të freskët, me mish. Por fillimisht ato duhet të qërohen. Për ta bërë këtë, frutat laget me ujë të valë.

Procesi i gatimit

Së pari përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere, më pas shtoni miell në të dhe përzieni plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga në salcë. Hidhni qumështin në tufa, gjithashtu duke e trazuar, në mënyrë që salca të jetë homogjene. Sezoni me erëza për shije. Kur salca të trashet, hiqeni nga soba.

Qepët qërohen, priten në kubikë të mesëm. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan, skuqni qepën për rreth tre minuta, derisa të jetë transparente. Shtoni mishin e grirë dhe erëzat, përzieni mirë dhe skuqni mishin për shtatë minuta të tjera. Pas futjes së domateve në lëngun e tyre.

Makaronat është më mirë të zihen derisa të jenë gjysmë të ziera. Lyejeni enën e pjekjes me vaj. Shtroni makarona. I derdhim me gjysmën e salcës, i nivelojmë me lugë. Shtroni një shtresë me mish të grirë, derdhni pjesën tjetër të salcës, rrafshoni përsëri sipërfaqen. Mbushur me djathë të grirë.

Gatuani tavën për rreth tridhjetë minuta në temperaturën 170 gradë. Djathi duhet të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe.

Pjatë e mbushur: e shijshme dhe e bukur

Për këtë recetë makaronash në furrë, të mbushura me mish, duhet të merrni sa vijonpërbërësit:

• 250 gram tuba makaronash të gjera - kjo shumëllojshmëri quhet cannelloni;
• 500 gram domate;
• 250 gram djathë i fortë;
• 600 gram mish viçi;
• 30 gram gjalpë;
• tre deri në katër lugë vaj vegjetal;
• erëz për shije.

Është gjithashtu mirë të përdorni dy lloje mishi, përkatësisht derri dhe viçi. Duke qenë se ato kalohen në një mulli mishi ose grihen me blender, disa shtojnë një kokë qepë në këtë moment për lëngje. Megjithatë, sipas kësaj recete, makaronat me mish në furrë janë kaq të shijshme, të buta dhe të lëngshme.

Përgatitja e ushqimeve të shijshme

Për të filluar, përgatisni mish të grirë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni si një mulli mishi ashtu edhe një blender. Vaji nxehet në një tigan. Erëzat futen në mishin e grirë, nja dy lugë ujë, gatuajeni. Dërgohet të skuqet në vaj të nxehur mirë. Duke e trazuar, gatuajeni mishin për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pasi të jenë ftohur për ta bërë më të lehtë mbushjen e makaronave.

Ziejini kanelonët për rreth tre minuta në ujë të vluar në mënyrë që të bëhen elastike, por të mbeten ende të papërpunuara. I larë. Domatet qërohen, priten në rrathë. Rreth një e treta e djathit duhet të grihet, pjesa tjetër pritet në pjata.

Makaronat mbushen me mish. Ena e pjekjes lyhet me gjalpë, e vendosur në një rresht boshllëqesh. Mbulojeni me feta djathi. Mbi to vendosen domate, të kripura. Spërkateni me djathin e mbetur të grirë. Makaronat mbulohen me petë.

Nxehni furrën në dyqind gradë, dërgonigjellë për tridhjetë minuta. Pesë minuta para gatimit, mund të hapni folenë për ta bërë pjesën e sipërme më të kuqe. Kjo makarona shërbehet e nxehtë.

Mund t'i dekoroni me barishte ose perime të freskëta.

Pjatë e shijshme derri

Për këtë recetë makaronash me mish në furrë duhet të merrni:

• 400 gram mish derri, më mirë me yndyrë;
• 300 gram makarona;
• dy qepë;
• 150ml krem 10%;
• 100 ml lëng pule;
• 100 gram djathë i fortë;
• erëz për shije.

Së pari, prisni mishin e derrit në copa të vogla. Pritini edhe qepën. Skuqini në një tigan me pak vaj fillimisht mishin dhe më pas shtoni qepët. Gatuani përbërësit së bashku për rreth pesë minuta. Sezoni sipas shijes.

Makaronat zihen deri në gjysmë të ziera. Pasi janë larë, tharë dhe dërguar në një enë pjekjeje. Shtoni mishin e derrit me qepët, përzieni përbërësit. Më tej, sipas recetës së makaronave me mish në furrë, djathi fërkohet në një rende të trashë, i spërkatur sipër enës. Vezët thyhen në një tas. Hidhni në të kremin dhe lëngun, rrihni lehtë me një kamxhik. Sezoni sipas shijes. Hidhni salcën mbi makaronat, mbulojeni me fletë metalike. Piqeni për rreth pesëmbëdhjetë minuta në një furrë të nxehur në 180 gradë, më pas hiqni letrën, gatuajeni të njëjtën sasi. Lëreni enën të ftohet pak përpara se ta shërbeni.

Recetat e makaronave në furrë me mish janë mjaft të ndryshme. Pak mish viçi ose derritë grimcuara paraprakisht në mish të grirë, në të tjerat përdoren në copa. Pjata është e kalitur edhe me erëza të ndryshme. Shpesh, përveç mishit, vendosin domate, krem, ndonjëherë lëng pule. E gjithë kjo ju lejon të merrni një pjatë të lëngshme dhe të shijshme.