2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Lamb Lagman është një recetë e përhapur shumë përtej kufijve të atdheut historik. Meqë ra fjala, nuk dihet me siguri se ku është atdheu i tij, sepse shumë popuj të Azisë Qendrore dhe Lindjes së Mesme kanë përgatitur lagman për shumë shekuj. Nëse nuk e keni zotëruar ende teknologjinë e përgatitjes së kësaj pjate të përzemërt dhe të shijshme, lexoni udhëzimet tona të detajuara të ilustruara. Kjo do t'ju lejojë të gërmoni në të gjitha hollësitë e procesit, të zgjidhni përbërësit e nevojshëm dhe të krijoni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.
Njëqind receta lagman
Kuzhinierët profesionistë kanë llogaritur se sot në botë ka më shumë se njëqind receta lagman. Ai përfshin një sërë përbërësish, por baza e gjellës është gjithmonë e njëjtë: mish, perime dhe petë shtëpiake. Qengji është veçanërisht i mirë për lagman, kështu që është ajo që duhet të preferohet. Pjata shërbehet si supë e trashë ose petë me lëng mishi. Zgjidhni recetën e lagmanit të qengjit që i përshtatet më së miri zakoneve të gatimit të familjes suaj.
Me një foto hap pas hapi do të jetë më e lehtë për ju të kuptoni të gjitha hollësitë e procesit. fusvetëbesim, grupi i nevojshëm i përbërësve, një thikë e mprehtë dhe nisuni së shpejti.
Brumë petë
Nuk është rastësi që kjo është ajo që duhet bërë në radhë të parë. Para gatimit, brumi duhet të qëndrojë në frigorifer. Në këtë kohë, salca do të përgatitet - një përbërës po aq i rëndësishëm i një pjate të tillë si lagman i qengjit.
Receta me foto në shtëpi tregon se si funksionon procesi. Në një enë bashkojmë 5 vezë dhe 100 ml ujë. Kriposeni dhe më pas shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin. Mesatarisht do të përdorni rreth 800-900 g miell. Rrotulloni brumin e përfunduar në një top, shpojeni me grusht, mbështilleni me film ushqimor dhe dërgojeni të "pushojë" në frigorifer.
Perime për lagman
Kur zgjidhni perime për lagman, mos ngurroni të përdorni çdo gjë që ju pëlqen. Gustatorët e vërtetë e përgatisin këtë pjatë vetëm në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës, kur është e mundur të përdoren perime të pjekura të stinës.
Receta lagman e qengjit uzbek përmban patate, karrota, speca, domate dhe qepë. Ekzotikët e vërtetë ndonjëherë gjenden në recetat arabe. Një rregull i rëndësishëm: perimet duhet të priten trashë.
Nëse nuk jeni në humor për eksperimente, përdorni rekomandimin e mëposhtëm. Pritini 8 patate të mesme në feta. Domatet e pjekura janë ideale për këtë pjatë - të prera në katërsh disa copa. Qëroni 2-3 karota, prijini në kubikë të mëdhenj. Nëse keni fatin të merrni 3-4 kokrra piper me ngjyra të ndryshme, pjata do të jetë më elegante. Piper i prerë në feta të mëdha. Qepët mund të copëtohen në formë kashte ose gjysmë unazash dhe vendosni sa të merrni, por mos harroni se mishi i qengjit e do shumë këtë perime, e bën atë më të lëngshme dhe më aromatike. Jo pa hudhër. Do t'ju duhet pranë kokës.
Qengji
Receta e lagmanit të qengjit me foto, e cila është paraqitur në këtë artikull, rekomandon përdorimin e filetove të mishit pa yndyrë dhe kocka. Por për këtë pjatë, mund të përdorni brinjë, teh shpatullash dhe çdo pjesë tjetër të kufomës.
Prisni në copa 600-700 g mish dhe skuqeni në një wok prej gize në yndyrë ose vaj bishti. Shtoni qepë (4 copë), copëtuar në gjysmë unaza. Për lagman, mund të përdorni erëza të ndryshme, për shembull, fenugreek, shafran i Indisë, paprika e bluar, spec djegës. I përziejmë me mish. Qepa do të lëshojë lëng, mishi do të fillojë të ziejë. Lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta, duke e trazuar disa herë gjatë zierjes.
Pjekje
Lagman i qengjit, receta e të cilit është paraqitur në këtë artikull, përgatitet nga një numër relativisht i vogël produktesh. Perimet tona janë përgatitur tashmë, mishi dhe qepa sapo kanë arritur gjendjen e dëshiruar dhe lëngu nga wok është avulluar. Vendosni në fillim patatet në wok nëse i përdorni në recetë. Do të pasojnë karotat. Kur të bëhet e butë, vendosni pjesën tjetër të perimeve në salcë. I mbulojmë me kapak dhe i lëmë të skuqen. Nëse ju duket se nuk ka yndyrë të mjaftueshme, shtoni një copë sallo. Pas 10 minutash, shtoni nja dy lugë gjelle pastë domate dhe gjysmë hudhër të grirë në lagman.
Zjitja është akordi i fundit
Është koha për të shtuar lëngje dhe për të filluar zierjen. Lëngu i perimeve mbulon pjesërisht produktet. Shtoni ujë të vluar ose lëng mishi të parangrohur në wok në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht përbërësit. Ulni nxehtësinë dhe fikni lagmanin tonë të ardhshëm të qengjit për rreth 20 minuta.
Receta me foto në shtëpi tregon se si duket pjata në këtë fazë. Por nëse ajo që merrni ndryshon në teksturë ose ngjyrë, mos u shqetësoni. Kjo varet shumë nga sasia, shkalla e pjekurisë dhe ngjyra e perimeve dhe nuk luan një rol të veçantë.
Formimi dhe gatimi i petëve
Ndërsa salca arrin gjendjen e saj, është koha të kujtojmë testin tonë. Ajo tashmë ka "pushuar" mjaftueshëm dhe është gati për manipulime të mëtejshme.
Prejeni në copa, rrotullojeni në topa. Hapeni çdo top sa më të hollë të jetë e mundur. Pritini në rripa dhe ziejini petët në ujë për 2-3 minuta. Hidheni në një sitë, lëreni ujin të kullojë para se të gatuani lagmanin e qengjit. Receta e vezëve do t'ju japë një nuancë të bukur të verdhë petëve.
Mbledhja pjata
Petët gati? Dhe salca është e sigurt që do të zihet mjaftueshëm? Nxitoni dhe filloni t'i jepni formë pjatës para se përbërësit të jenë të ftohtë!
Receta jonë e lagmanit të qengjit me foto tregon se kjo pjatë shërbehet në formën e një salce të lyer me bollëkpetë. Përbërësit mund t'i përzieni paraprakisht dhe më pas t'i rregulloni në pjata. Fillimisht mbi petët derdhet yndyra e mbledhur nga salca, përzihet. Më pas shtoni pjesën tjetër të salcës.
Shërbimi në tryezë
Lagman i qengjit, receta e të cilit na erdhi nga vendet e Lindjes, shërbehet me bukë shtëpie, barishte të freskëta, turshi të bëra vetë. Kjo pjatë është e përkryer për drekë, sepse përmban jo vetëm përbërës të mjaftueshëm të përzemërt, por edhe një lëng të trashë të shijshëm. Nëse ju pëlqeu receta, sigurohuni që të gatuani lagman qengji për familjen tuaj.
Recommended:
Si të bëni një lustër pasqyre për një tortë: përbërësit, një recetë me një përshkrim, veçoritë e gatimit
Si të bëni një lustër pasqyre për një tortë me çokollatë me shtimin e ngjyrave? Artikulli ka receta për lustrim, i cili është i përshtatshëm për një tortë me çdo mbushje. Kjo majë me shkëlqim me pasqyrë do të zëvendësojë fondatin proverbial, do t'i shtojë personalitet një dhuratë të ëmbël dhe do të befasojë edhe gustatorët sentimentalë
Si të gatuaj një biskotë për një tortë: një recetë në një tenxhere të ngad altë
A është e mundur të imagjinohet një ditëlindje pa një tortë ditëlindjeje? Në fund të fundit, kjo është e ngjashme me një ceremoni të tërë, kur papritmas dritat në dhomë fiken dhe një kryevepër e kuzhinës futet në muzikën solemne, që shkëlqen me qirinj dhe nxjerr aromën e vaniljes. Ne ju sugjerojmë të gatuani një biskotë për një tortë në një tenxhere të ngad altë sipas recetës. Provojeni, nuk është aspak e vështirë, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj
Si të gatuaj një omëletë në një tigan: një recetë me një foto
Pjata më e njohur me vezë në botë është padyshim omëleta. Dihen dhjetëra receta për përgatitjen e tij. Kjo pjatë mund të përgatitet në sobë, në furrë, si dhe në një tenxhere konvencionale ose tenxhere të ngad altë. por para se të zotëroni opsione më komplekse, duhet të kuptoni vetë se si të gatuani një omëletë në një tigan. Për më tepër, ka shumë hollësi shumë të rëndësishme këtu
Si të bëni një harengë nën një pallto leshi: një recetë hap pas hapi me një foto
Hrenga nën një pallto gëzofi është një pjatë që zbukuron edhe festat më madhështore. Popullariteti i saj qëndron në përzgjedhjen e saktë të përbërësve, si dhe në shijen e veçantë që është karakteristikë e një sallate të gatshme. Si të bëni një harengë nën një pallto leshi? Receta për këtë pjatë me një përshkrim të teknologjisë hap pas hapi do të diskutohet më poshtë. Cilat janë tiparet e procedurës për krijimin e një kryevepre të vërtetë të kuzhinës? Të gjitha ato përshkruhen gjithashtu më poshtë
Derri i zier me erëza në një qese - një recetë në një tenxhere të ngad altë me një foto
Larda është një produkt i veçantë. Ka një shije të pazakontë dhe origjinale. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e këtij produkti në sasi të vogla çdo ditë. Natyrisht, nuk është e vështirë të blesh sallo në kohën e tanishme. Mjafton të vizitoni repartin e mishit në treg. Por opsioni më i mirë është të gatuani produktin në shtëpi. Le të ndalemi në veçoritë e zgjedhjes së tij, vetitë e dobishme dhe si të gatuajmë sallo të zier me erëza në një qese. Trajtojeni veten dhe të dashurit
