Si të gatuajmë strudel me mish dhe patate: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Je lodhur nga supat dhe drithërat? Është koha për të diversifikuar dietën tuaj duke përfshirë një recetë unike për petat gjermane. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të gatuani strudel me mish dhe patate dhe në të njëjtën kohë do të zbulojmë se si lindi kjo recetë e shijshme dhe e pazakontë.

Çfarë është strudel

Strudli është një rrotull brumi, zakonisht i mbushur. Kjo pjatë gjermane gatuhet në avull, por nuk është e ndaluar si në kazan me lëng mishi, ashtu edhe në furrë. Kjo është një pjatë e përzemërt që do të kënaqë të gjithë brezat.

Mos e ngatërroni pjatën e mishit me kryeveprën e famshme të ëmbëlsirave vjeneze. Shtrudeli austriak bëhet me një mbushje të ëmbël të brumit pa maja, dhe gjithashtu piqet rreptësisht në furrë. Ëmbëlsira klasike bëhet me mollë të prera në feta dhe pluhur kanelle. Strudli është një recetë e shkëlqyer që na dhanë gjermanët e Vollgës, të cilët kërkuan të krijonin një pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe të shijshme për të gjithë familjen. Dhe mund të themi me siguri se ata ia dolën. Pra, si të gatuaj strudel me mish dhe patate? Le ta zbulojmë së bashku!

Si të përgatisim brumë

Sapo kjo recetë gjermane nuk quhet: struli, petë dhe byrekë me mish. Porsido që ta quani këtë pjatë, falë recetave tona do të gatuani strudelin më të shijshëm me mish dhe patate. Para se të fillojmë të krijojmë një kënaqësi kulinare, do të mësojmë se si të përgatisim një brumë të butë dhe me lëng.

Hapat e përgatitjes së brumit pa maja:

• Hidhni 1 filxhan miell të situr në një tas të thellë, shtoni pak kripë dhe një vezë pule.
• Shtoni 1/2 filxhan ujë të ngrohtë dhe gatuajeni një brumë të hollë derisa brumi të mos ngjitet më në duart tuaja. Mund të shtoni një majë sheqer për aromë.

Këshillë: Mos e përdorni brumin menjëherë pas zierjes. Mbulojeni masën me polietileni dhe lëreni për 10-15 minuta. Mund ta vendosni brumin në frigorifer.

Receta kaq të larmishme

Receta (strudel me mish dhe patate) është unike. Për dashamirët e pjekjes, mund ta gatuani pjatën në furrë nën një shtresë djathi dhe në një salcë të veçantë. Për dashamirët e produkteve me avull, strudelet gatuhen në një kazan të dyfishtë ose në një kaskan (mantovnitsa). Gjëja kryesore është të mos kesh frikë të eksperimentosh:

• Opsioni 1. Brumi hapet në formën e një shtrese të hollë, të lyer me gjalpë të shkrirë. Roli rrotullohet dhe më pas pritet në copa të vogla. Roli i prerë mund të zihet thjesht në lëng mishi ose perimesh, të shërbehet në vend të pjatës, të piqet në furrë me salcë kosi ose të zihet në avull.
• Opsioni 2. Pritini mishin dhe patatet në kubikë të vegjël. Shiritat duhet të përdredhen në të njëjtën mënyrë si në opsionin e parë. Mund të shtoni perime të tjera sipas shijes (karrota, qepë). Piqni ose gatuanitë paktën disa orë. Nëse dëshironi ta përshpejtoni procesin, atëherë mos ngurroni të zieni perimet me mish dhe më pas filloni rrotullën tuaj.
• Opsioni 3. Hapeni brumin në një shtresë të hollë, prisni zarzavatet dhe grijeni djathin në një rende të imët. Lyejeni butësisht sipërfaqen e brumit, shpërndani në mënyrë të barabartë djathin dhe zarzavatet, mbështillni rrotullën. Mund të gatuani edhe strudel djathi me mish dhe patate. Në këtë rast, është më mirë të përdorni djathë të fortë dhe ta piqni këtë gjellë në furrë ose ta gatuani në një kazan të dyfishtë.
• Opsioni 4. Bëni role brumi pa maja, pasi t'i lyeni me gjalpë të shkrirë. Vendoseni strudelin në një kazan me perime dhe mish të grirë dhe më pas ziejini në zjarr mesatar. Shërbejeni si petë ose petë, por mos harroni ta derdhni gjellën me lëng mishi.

Strudel mishi me perime

Kur provoni strudel me patate, mish dhe lakër, do të harroni përgjithmonë shijen e zakonshme të supës dhe qullit me një pjatë anësore. Mësoni me ne, sepse recetat tona nuk janë vetëm të përzemërta, por edhe të shijshme, të cilat gjithmonë mund t'i trajtoni mysafirët dhe të afërmit.

Përbërësit:

• File derri - 0,4 kilogramë.
• patate - 1 kilogram.
• Lakër - 0,3 kilogramë.
• Karota (të vogla) - 3 copë.
• Qepë (e vogël) - 3 copë.
• Vaj vegjetal - 50 ml.
• Erëza për shije.
• Vezë - 1 copë.
• Miell (i situr) - 4 gota.
• Kefir (me pak yndyrë) - 1 filxhan.

Fazagatim:

1. Grumbulloni një brumë të butë me bazë vezët dhe kefirin, shtoni pak kripë dhe sodë. Atëherë strudeli ynë do të jetë i butë, i butë dhe i shijshëm. Produkti i përfunduar i miellit duhet të mbulohet me polietileni dhe të lihet për 20-30 minuta që të piqet.
2. Ndërsa brumi pushon, fillojmë mishin. Shpëlajeni mishin e derrit dhe priteni në copa të vogla. Ne nuk rekomandojmë prerjen e shtresës yndyrore, sepse në këtë mënyrë strudelja jonë me mish dhe patate do të lëngojë në një lëng të pasur.
3. Pastroni dhe lani patatet, më pas i prisni në kubikë të vegjël. Më pas përsërisni procedurën me karotat dhe qepët.
4. Skuqni mishin e derrit në një tigan të thellë ose në një kazan deri në kafe të artë.
5. Shtoni qepën dhe skuqeni për 5-10 minuta. Më pas shtoni 50-100 ml ujë, përzieni mirë.
6. Shtojmë karotat dhe lakrën në pjatën tonë, ziejmë me mish dhe qepë nën një kapak të mbyllur për 10 minuta.
7. Vendosim patatet dhe mbushim me ujë në mënyrë që të mbulojë garniturën tonë.
8. Ndërsa gjella zihet, është e nevojshme të hapni një shtresë të hollë brumi. Mblidheni rrotullën, priteni në copa.
9. 20 minuta para gatimit, vendoseni me kujdes strudelin në një tigan ose kazan, mbulojeni me ujë dhe shtoni erëza.
10. Shërbejeni me lëng mishi. Mund të dekorohet me gjelbërim.

Strudel djathë

Nëse më parë një pjatë e tillë shërbehej si petë, tani shtojnë mbushje gjatë përgatitjes së rolesë. Shtrudeja me djathë me mish dhe patate gatuhet pikërisht kështu.

Zejeni brumin dhe më pas rrotullojeni në një shtresë të hollë. Sa më i hollë aq më mirë. Grini djathin e fortë, mund të përdorni gjoksin e tymosur të pulës ose qafën e derrit. Shpërndani me kujdes mbushjen mbi brumë, mbështillni rolenë. Pritini strudelin me një thikë të mprehtë dhe rrafshoni me gishta.

Këshillë: Nuk keni nevojë të bëni një pjatë anësore të veçantë. Mjafton të vendosni strudelin e prerë në një enë termale të thellë dhe ta hidhni sipër salcën e përgatitur. Ziej nën një kapak të mbyllur për 30 minuta. Nëse përdorni mish të papërpunuar dhe patate, atëherë e gjithë mbushja duhet të copëtohet në copa të vogla në mënyrë që gjatë prerjes së rrotullës të mos bien nga produkti i miellit. Dëshironi të mësoni se si të gatuani strudel me patate dhe mish? Recetat me foto mund të gjenden në këtë artikull. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të vishni një përparëse dhe të filloni të krijoni një kryevepër të kuzhinës.

Udhëzues për kuzhinierin fillestar

1. Të lodhur nga manty klasike apo derrkuc? Mbushni strudelin me mish të grirë dhe qepë të grirë. Gatuani këtë pjatë të mrekullueshme në një tenxhere me presion ose në një kazan të gjerë.
2. Do të shpenzoni vetëm 1 orë për të përgatitur këtë pjatë, por e gjithë familja do të jetë e kënaqur.
3. Nëse doni të shijoni një pjatë të shijshme gjermane, atëherë përdorni të gjitha mjetet në dispozicion. Mundohuni të gatuani strudel me mish dhe patate në një tenxhere të ngad altë. Fotografia e kënaqësisë së përfunduar të kuzhinës tregohet më lart.

Përmbledhje

Strudli është një pjatë e gjithanshme. Përkundër faktit se shumë receta janë të ngjashme me kryeveprën gjermane, gjithmonë mund t'i befasoni mysafirët tuaj. Ne e garantojmë këtë duke u përpjekurstrudel, të gjithë të afërmit dhe miqtë do të marrin një kënaqësi të paharrueshme gastronomike dhe do t'ju kërkojnë patjetër recetën.