Borscht kreshmësh me kumbulla të thata: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Borshti i Kreshmës me kumbulla të thata është shumë i shijshëm dhe aromatik. Për shkak të faktit se është plotësisht pa yndyrna shtazore, është ideale për ata që ndjekin një dietë strikte. Frutat e thata, të pranishme në përbërjen e kësaj pjate të përzemërt dhe aromatike, i japin një pikanizëm të veçantë. Në gatim, ka disa receta për përgatitjen e tij. Më interesantet prej tyre do të prezantohen në artikullin e sotëm.

Variant i kërpudhave

Kjo pjatë e shijshme është e përkryer për një darkë familjare. Është po aq i dobishëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Për të gatuar borscht aromatike dhe ushqyese me kumbulla të thata dhe kërpudha, kontrolloni paraprakisht nëse shtëpia juaj i ka të gjitha produktet e nevojshme. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 400 gram panxhar;
• një karotë e madhe dhe qepë secila;
• 300 gram lakër të bardhë;
• dy lugë gjelle pastë domate;
• 20 gram kërpudha të thata porcini;
• një grusht kumbulla të thata;
• 30 mililitra uthull 3%.

Si përbërës ndihmëszakonisht përdorni vaj vegjetal, kripë tryezë dhe sheqer të grimcuar.

Sekuenca e veprimeve

Për të gatuar borscht pa yndyrë me kumbulla të thata, duhet të punoni me kërpudhat. Ato lahen mirë, derdhen me ujë të ftohtë dhe lihen për disa orë. Pas kësaj, ato zihen në të njëjtin lëng, ftohen dhe priten në copa të vogla. Vetë lëngu hidhet në një enë të veçantë dhe lihet mënjanë.

Tani është koha për perimet. Qërohen, lahen dhe grimcohen. Panxharët priten në shirita, qepët - në gjysmë unaza. Karotat përpunohen në një rende të trashë dhe lakra grihet hollë me një thikë të mprehtë.

Në një tigan të nxehur, të lyer me vaj vegjetal, shpërndajmë panxharin dhe i skuqim lehtë. Pas disa minutash, aty shtohen sheqeri, uthulla dhe pasta e domates. E gjithë kjo derdhet me një sasi të vogël lëngu me kërpudha dhe zihet në zjarr të ulët.

Në një tigan të veçantë skuqni qepët dhe karotat. Lakra zhytet në një tenxhere të mbushur me lëng mishi dhe dërgohet në sobë. Dhjetë minuta pasi lëngu të vlojë, aty vendosen qepë dhe karota të skuqura. Pas tyre, kërpudhat dërgohen në tigan dhe gatuhen për rreth një çerek ore. Frutat e thata të ziera veçmas vendosen në pjata dhe vetëm atëherë borscht derdhet në to. Sipas dëshirës, pjata kalohet me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Variant patëllxhani

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, përftohet një borscht i pasur dhe pak i ëmbël pa dhjamë me kumbulla të thata. Receta për këtë pjatë përfshin përdorimin e një grupi të caktuar përbërësish. Kështu qësigurohuni që të keni në kuzhinën tuaj paraprakisht:

• 250 gram lakër të bardhë;
• 5 zhardhokë të mesëm patate;
• një çdo panxhar, karotë dhe qepë;
• patëllxhan i vogël i pjekur;
• 15 kumbulla të thata;
• 250 gram pastë domate;
• 1 lugë gjelle secila kripë, sheqer dhe paprika.
• disa bizele me spec.
• 1, 5 lugë çaji hops suneli.

Përveç kësaj, do t'ju duhet vaj vegjetal, nja dy gjethe dafine dhe tre litra ujë të filtruar.

Përshkrimi i procesit

Ky borscht me kumbulla të thata përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht. Fillimisht, të gjitha perimet lahen, qërohen dhe copëtohen. Karotat dhe panxhari përpunohen në një rende të trashë dhe skuqen në vaj vegjetal të nxehur. Kur ulen në vëllim, u shtohet sheqer i grimcuar dhe paste domate. Masa që rezulton zihet në nxehtësi të ulët për rreth dhjetë minuta. Më pas perimet kalojnë me paprika, hop suneli dhe zjarri fiket.

Patatet e prera në feta zhyten në një tenxhere të mbushur me ujë të vluar me kripë. Kur të zbutet, i shtohet lakra e grirë dhe e gjithë zihet për dy minuta. Më pas vendosni masën e karotës-qepës, kumbullat e thata dhe rrathët e patëllxhanit të skuqur paraprakisht në tigan. Enët mbahen në sobë për dhjetë minuta të tjera, dhe vetëm atëherë hidhen në të speci dhe gjethet e dafinës, dhe më pas hiqen nga zjarri dhe insistohen për të paktën një çerek ore. Gati sipas kërkesësborscht me kumbulla të thata të spërkatura me barishte të copëtuara. Për ata që nuk janë agjërues apo në dietë të rreptë, mund ta mbushni me salcë kosi të freskët.

Variant fasule

Duke përdorur këtë teknologji, ju mund të gatuani relativisht shpejt një borscht të shijshëm dhe të trashë. Nëse ju pëlqejnë pjatat më të holla, atëherë thjesht zvogëloni sasinë e lakrës, karotave dhe qepëve. Në mënyrë që të afërmit tuaj të vlerësojnë borscht me kumbullat e thata që keni gatuar, recetën e të cilit mund ta shikoni më poshtë, blini paraprakisht të gjitha produktet e nevojshme. Këtë herë do t'ju duhet:

• lakër gjysmë piruni;
• 2 panxhar;
• 6 patate;
• nja dy karota dhe qepë;
• një gotë fasule;
• 10 kumbulla të thata;
• 100 gram rrënjë selino;
• dy lugë gjelle pastë domate;
• 50 ml vaj vegjetal;
• kripë, barishte dhe erëza.

Plus, duhet të keni në dorë 2,5 litra ujë të pijshëm të pastruar.

Teknologji e gatimit

Për të gatuar shpejt këtë borscht me kumbulla të thata, duhet t'i njomni fasulet që në mbrëmje. Në mëngjes, lahet, hidhet me ujë të ftohtë, vihet në valë dhe zihet në zjarr të ulët për rreth një orë.

Ndërkohë, mund të punoni me pjesën tjetër të perimeve. Ato lahen, pastrohen dhe shtypen. Panxhari, karotat dhe selino priten në rripa, qepët dhe patatet priten në kubikë. Lakra grihet me një thikë shumë të mprehtë.

Panxhari shpërndahet në vaj vegjetal të ngrohur dhe zihet për rreth tre minuta. Më pas ajo së bashku me patatet zhytet në një tenxhere të mbushur me ujë të valë. Pak minuta më vonë atjedërgoni selino, një pjesë të karotave të copëtuara dhe gjysmën e qepës në dispozicion. E gjithë kjo gatuhet nën kapak për të paktën një çerek ore.

Mbetjet e qepëve dhe karotave vendosen në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqen. Pas nja dy minutash, atyre u shtohet paste domate, e përzier dhe e zier mbi nxehtësi të ulët. Pastaj e gjithë kjo dërgohet në tenxhere me borscht-in e ardhshëm. Aty shtohen edhe kripë, erëza, fasule të ziera, kumbulla të thata të lara dhe gjethe dafine. Pas një çerek ore, enët hiqen nga djegësi dhe përmbajtja e saj futet nën kapak.