Si të gatuajmë petulla të harlisura: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pancakes janë produkte të bëra nga një brumë i lëngshëm homogjen, i përzier me qumësht, kos, ujë ose kefir me shtimin e sheqerit, vezëve, sodës, pluhurit për pjekje ose majasë. Ata shkojnë mirë me salcë kosi ose ndonjë majë të ëmbël dhe, nëse dëshironi, mund të zëvendësojnë një mëngjes të plotë për të gjithë familjen. Prandaj, çdo amvise moderne duhet të dijë të gatuajë petulla. Recetat për produkte të shijshme të harlisura do të diskutohen në artikullin e sotëm.

Për kefir (pa maja)

Këto petulla të ëmbla me gëzof do t'u bëjnë përshtypje si të mëdhenjve ashtu edhe atyre të vegjël. Ata dalin shumë të harlisur dhe nuk e humbasin freskinë e tyre për një kohë të gjatë. Për t'i pjekur do t'ju duhet:

• 0, 5 litra kefir me pak yndyrë.
• Vezë e madhe.
• 5-8 lugë gjelle. l. miell i lartë.
• 4 lugë gjelle. l. sheqer i imët i grimcuar.
• 1 lugë gjelle secila kripë kuzhine dhe pluhur pjekjeje.
• Vaj i rafinuar (për tiganisje).

Para gatimit të petullave në kefir, produkti i fermentuar i qumështit nxehet në temperaturën e dhomës. Menjëherë pas kësaj i shtohet një vezë, pluhur për pjekje, sheqer dhe kripë. E gjithë kjo tundet pak me një kamxhik dhe lihet për një çerek ore. Në fund të kohës së caktuar, e gjithë kjo plotësohet me miell të situr në mënyrë të përsëritur dhe përzihet intensivisht. Brumi i përfunduar derdhet në pjesë në një tigan të nxehur dhe skuqet për disa minuta nga secila anë.

Për kefir me mollë

Këto petulla të shijshme me gëzof kanë një aromë të lehtë frutash dhe janë perfekte për një mëngjes familjar. Përpara se të gatuani petulla të harlisura në kefir, sigurohuni që të kontrolloni nëse e keni në dorë:

• 1,5 gota miell të bardhë.
• Vezë e zgjedhur.
• Një gotë kos me pak yndyrë.
• 3 lugë gjelle. l. sheqer i imët i grimcuar.
• ½ lugë sode e nxehtë.
• 2 mollë.
• Kripë dhe çdo vaj i rafinuar.

Kefiri nxehet në temperaturën e dhomës dhe kombinohet me një vezë. Sheqeri, kripa, soda dhe mielli i situr në mënyrë të përsëritur shtohen në lëngun që rezulton. Brumi i përgatitur në këtë mënyrë plotësohet me mollët e grira, përzihet mirë dhe shtrihet me lugë në një tigan të lyer me vaj të nxehur mirë. Petulla të skuqura shërbehen me reçel, salcë kosi ose qumësht të kondensuar.

Për kefir (me maja)

Ata që nuk dinë të gatuajnë petulla, një tjetër recetë e thjeshtë me siguri do t'u vijë në ndihmë. Për ta luajtur atëdo t'ju duhet:

• 0, 65 kg miell premium.
• 1 l kefir me pak yndyrë.
• 3 lugë gjelle. l. sheqer i imët i grimcuar.
• 30g maja e menjëhershme.
• 2 vezë të zgjedhura.
• Kripë dhe çdo vaj vegjetal.

Kefiri nxehet në një banjë uji dhe kombinohet me majanë e menjëhershme. E gjithë kjo ëmbëlsohet, kriposet, plotësohet me vezë të rrahura dhe miell të situr. Masa që rezulton përzihet plotësisht, mbulohet me një pecetë liri të pastër dhe lihet e ngrohtë për gjysmë ore. Në fund të kohës së treguar, brumi i pjekur shtrihet me lugë në një tigan të lyer me vaj të nxehur mirë dhe skuqet për disa minuta nga të dyja anët.

Me hark

Receta e përshkruar më poshtë me siguri do t'u interesojë atyre që po pyesin se si të gatuajnë petulla të harlisura, të cilat nuk përmbajnë sheqer. Për ta përsëritur në kuzhinën tuaj pa asnjë problem, do t'ju duhet:

• 300 ml kefir.
• 30g maja e menjëhershme.
• 3 gota të plota miell premium.
• Vezë e papjekur pule.
• Qepë e madhe.
• Kripë, sode dhe vaj vegjetal.

Kefiri nxehet në një banjë uji dhe kombinohet me maja. Pastaj kriposet, plotësohet me një majë sode të shpejtë, miell dhe një vezë të papërpunuar. Të gjitha tunden mirë dhe lihen të ngrohta për njëzet minuta. Pas kohës së caktuar, qepët e grira të copëtuara derdhen në brumë. Masa që rezulton mbahet e ngrohtë edhe për gjysmë ore dhe më pas me lugë të njomur shpërndahet në një tigan të nxehtë dhe skuqet për disa minuta me secilën prej tyre.anët.

Me gjizë

Kjo metodë me siguri do të vlerësohet nga nënat e reja që po mendojnë se si të gatuajnë petullat me qumësht në mënyrë që ato të dalin jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Për të skuqur petullat e ëmbla me gëzof, do t'ju duhet:

• 0, 3 kg gjizë.
• 150 ml qumësht të plotë.
• 2 vezë të freskëta të papërpunuara.
• 1 lugë gjelle l. sheqer i imët i grimcuar.
• 160g miell premium.
• 5 ml uthull molle.
• ½ lugë çaji secila sode buke dhe vanilje.
• Kripë dhe çdo vaj vegjetal.

Djathi i gjizës hidhet në një enë të thellë dhe përzihet mirë me një pirun, duke u përpjekur të heqë qafe gunga. Më pas i shtohet kripë, sode e shuar, vezë, sheqer i rregullt dhe vanilje. E gjithë kjo derdhet me qumësht të ngrohtë dhe përzihet me miell të situr. Hidhni brumin e përfunduar në një tigan të nxehtë të lyer me vaj dhe skuqeni për disa minuta nga secila anë.

Me banane

Këto petulla të ëmbla me siguri do të tërheqin vëmendjen e adhuruesve të frutave jashtë shtetit. Para se të përgatisni petulla të shijshme, inspektoni përmbajtjen e dollapëve të kuzhinës tuaj. Duhet të ketë:

• 70 ml qumësht të plotë.
• 2 banane.
• Vezë e papërpunuar.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i imët i grimcuar.
• Një gotë miell.
• Vaj vegjetal (për tiganisje).

Në një tas të thellë bashkoni bananet e qëruara, vezën dhe sheqerin. E gjithë kjo përpunohet me blender, derdhet me qumësht dhe përzihet me miell të situr. Brumi i përfunduar me një lugëpërhapeni në një tigan të lyer me yndyrë të nxehtë dhe skuqeni derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Me qumësht të thartë

Kjo recetë e thjeshtë do të bjerë patjetër në koleksionin personal të amvisave të reja që nuk kanë pasur kohë të kuptojnë se si të gatuajnë petulla pa maja, në mënyrë që ato të dalin të harlisura dhe të shijshme. Për të marrë këto petulla ju duhet:

• 500 ml qumësht i thartë.
• Fipë me miell gruri premium.
• 2 vezë të freskëta.
• 1 lugë gjelle l. sheqer i imët i grimcuar.
• ½ lugë çaji secila sode e pashuar dhe kripë.
• Vaj i rafinuar.

Qumështi i thartë hidhet në një enë të thellë, tundet pak dhe sipër vezët. Aty shtohen edhe soda, sheqeri, kripa dhe mielli i oksigjenuar. Brumi i përgatitur përzihet mirë, shpërndahet në pjesë në një tigan të nxehtë të lyer me vaj dhe skuqet derisa të marrë një ngjyrë kafe të lehtë.

Në ujë

Ky opsion me siguri do të bëhet një gjetje e vërtetë për vegjetarianët që nuk dinë të gatuajnë petulla me maja pa vezë, qumësht ose kefir. Për të skuqur një rrëshqitje të këtyre petullave të ajrosura, do t'ju duhet:

• 1, 5 gota miell, premium.
• 1, 5 gota ujë të distiluar.
• 2 lugë sheqer i imët i grimcuar.
• ½ lugë kripë kuzhine.
• 1 lugë maja e menjëhershme.
• Vaj i rafinuar.

Uji i ngrohur hidhet në një enë të thellë dhe në të tretet majaja, kripa dhe sheqeri. E gjithë kjo i lihetdisa minuta, dhe më pas plotësohet me miell, përzihet dhe dërgohet për t'u ngrohur. Pas një ore, brumi i shtuar në vëllim shtrihet në një tigan me lugë dhe skuqet nga të dyja anët.

Me kakao

Këto petulla me gëzof dhe të shijshme me siguri do të kënaqin dhëmbin tuaj të vogël të ëmbël. Prandaj, çdo grua që ka fëmijë duhet të dijë të gatuajë petulla me kakao. Për të krijuar një ëmbëlsirë të tillë do t'ju duhet:

• 2 gota qumësht të plotë.
• 3 gota të plota miell premium.
• 20g maja e freskët.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer kallami.
• 2 lugë gjelle. l. pluhur kakao.
• ½ lugë kripë kuzhine.
• Vezë e papërpunuar.
• Vaj vegjetal (pa erë).

Majaja shpërndahet në qumësht të ngrohtë të ëmbëlsuar dhe të kripur. Lëngu që rezulton plotësohet me një vezë, përzihet me miell të situr dhe lihet për dyzet minuta. Në fund të kohës së rënë dakord, masa e rritur lyhet me kakao dhe vihet në zjarr edhe për një orë tjetër. Pas kësaj, brumi i përgatitur plotësisht shtrihet me një lugë në një tigan të lyer me vaj dhe skuqet derisa të shfaqet një kore e bukur e artë.

Me ujë dhe kefir

Këto petulla të shijshme me gëzof shkojnë mirë me çdo salcë të ëmbël dhe, nëse dëshironi, do të jenë një shtesë e shkëlqyer për një festë familjare çaji. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 400 ml kos të freskët.
• ½ filxhan ujë.
• 1 lugë sheqer i imët i grimcuar.
• Arti 7. l. miell i lartë.
• 2 lugë maja e menjëhershme.
• 1/3 lugë sode buke.
• ½ lugë kripë.
• Vaj i rafinuar.

Maja dhe sheqeri treten në ujë të ngrohtë dhe presin të shfaqet një kapak shkumë. Pas kësaj, atyre u shtohet kefiri i nxehtë, në të cilin sode, kripa dhe mielli i situr janë holluar më parë. Gjithçka përzihet intensivisht dhe pastrohet në një vend të ngrohtë. Pas dyzet minutash, brumi i pjekur shtrihet me lugë në një tigan të nxehtë të lyer me vaj dhe skuqet deri në kafe të artë. Këto petulla shërbehen me mj altë, qumësht të kondensuar ose reçel frutash.

Me qumësht

Kjo recetë e thjeshtë me siguri do të zotërohet edhe nga kuzhinierët fillestarë që nuk e kanë idenë se si të gatuajnë petulla. Për të trajtuar të dashurit tuaj me petulla të shijshme me gëzof, do t'ju duhet:

• 0,5 kg premium miell gruri.
• 0,5L qumësht i plotë.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i imët i grimcuar.
• 1 lugë kripë kuzhine.
• 6g maja e menjëhershme.
• 2 lugë gjelle. l. ndonjë vaj vegjetal (+ pak më shumë për skuqje).

Në një enë të thellë bashkoni majanë, kripën, sheqerin dhe miellin e situr. Pas kësaj, qumështi i ngrohtë dhe vaji vegjetal shtohen gradualisht në përbërësit pjesa më e madhe. Gjithçka përzihet mirë, mbulohet me një peshqir dhe lihet e ngrohtë për gjysmë ore. Në fund të kohës së treguar, brumi i dalë shtrihet me një lugë në një tigan të lyer me vaj dhe skuqet derisa të shfaqet një kore e artë. Ato shërbehen me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose reçel frutash.

Me qumësht pluhur

Këto petulla të shijshme me gëzofjanë përgatitur nga komponentë të thjeshtë dhe lehtësisht të aksesueshëm që i nënshtrohen ruajtjes afatgjatë. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• ~2,5 gota ujë të distiluar.
• 4 gota miell.
• Një gotë qumësht pluhur i skremuar.
• 6 lugë sheqer i imët i grimcuar.
• Vaj vegjetal dhe pluhur pjekjeje.

Së pari duhet të bëni miell. Kalohet në një sitë disa herë në mënyrë që të lirohet dhe të ngopet me flluska ajri, dhe më pas dërgohet në një enë të thellë, kombinohet me pjesën tjetër të përbërësve pjesa më e madhe dhe derdhet me sasinë e kërkuar të ujit të filtruar të ngrohtë. Gjithçka përzihet plotësisht derisa të jetë e qetë dhe e injektuar për dhjetë minuta. Pastaj brumi i përfunduar shtrihet me një lugë në një tigan të lyer me yndyrë dhe të ngrohur mirë dhe skuqet derisa të shfaqet një kore e bukur e artë. Këto petulla shërbehen të ngrohta, pasi të keni hedhur salcë kosi, mj altë të lëngshëm lulesh ose reçel manaferrash.