Sallatë me parmixhano dhe domate: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Djathi i fortë italian i quajtur parmigiano reggiano është i dashur nga kuzhinierët në të gjithë botën. Është shumë i dendur dhe ka një shije specifike të kripur. Asnjë turist nuk kthehet nga një udhëtim në Italinë me diell pa parmixhan. Në fund të fundit, vetëm në atdheun e tij mund të blini një produkt të vërtetë. Ajo ruhet për një kohë të gjatë. Gjatë prerjes ose fërkimit, ka tendencë të shkërmoqet. Pamja e djathit nuk është mbresëlënëse, por shija vlerësohet nga shumë njerëz.

Djathi parmixhano i shtohet shumë shijeve të kuzhinës. Këto janë pica, supa, makarona, salca. Në artikull do të shikojmë disa receta të thjeshta për sallata me parmixhan.

Sallata e mëngjesit të verës

Në ditët e nxehta të verës, nuk dëshironi ta ngarkoni trupin tuaj me ushqime të rënda për stomakun. Sallata me perime me parmixhan do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të blini lakër Pekin, pak rrepkë rozë të freskët, domate të pjekura, një tufë borzilok, një limon. Ju gjithashtu do të keni nevojë për parmixhan, vaj ulliri dhe, natyrisht, kripë. Në vend të limonit mund të përdorni uthull balsamike.

Kjo sallatë e lehtë do të marrë 5 minuta për t'u përgatitur. Perimetduhet ta shpëlani, ta prisni imët dhe ta vendosni në një tas sallatë. Kriposeni, hidhni vaj dhe spërkatni me lëng limoni ose uthull balsamike. Përziejini. Sipër sallatës së gatshme grijeni parmixhanin në rende të imët dhe sipas dëshirës spërkateni me arra pishe. Shërbejeni!

sallatë pule

Kjo është një recetë më ekzotike e sallatës së parmixhanit që kërkon më shumë përbërës. Do t'ju duhet:

• Marule Romaine dhe ajsberg.
• Karota të freskëta me lëng.
• Rrepkë.
• Lakra e kuqe.
• Një domate ose disa domate të vogla qershi.
• Një mandarinë e madhe.
• Tufë me qepë të njoma dhe cilantro.
• Djathë parmixhano i grirë.
• piper sallatë - 1 copë.
• Disa thelpinj hudhër (për shije).
• Gjoks pule.
• Aditivët - borzilok i thatë, salcë soje, sheqer, rast. vaj, uthull e bardhë, lëng lime, kripë, piper i zi.

Përgatitja e perimeve

Merren gjethet e marules në pjesë të barabarta dhe priten në katrorë të mëdhenj, afërsisht 3x3 cm. Karotat dhe rrepkat priten në rrathë të hollë. Pritini imët lakrën e kuqe. Pastaj është e dëshirueshme ta shtypni me dorë në mënyrë që të mos jetë aq e vështirë. Edhe domatja pritet në copa të mëdha. Qepë të njoma të grira hollë.

Perimet hidhen në një tas të madh sallate dhe shtoni vaj, parmixhan, të grirë në rende të imët (rreth një lugë çaji), kripë, piper dhe borzilok të thatë sipas dëshirës tuaj. Përziejini gjithçka dhe shtoni në fundfeta mandarine të qëruara.

Gatim pule

Lajeni gjoksin e pulës, thajeni me një peshqir letre, rrihni lehtë me një çekiç mishi, spërkatni me kripë dhe piper dhe skuqeni në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.

Pas zierjes, mishin e shpendëve e presim në rripa të holla dhe e vendosim në marinadë për 1,5 orë, për përgatitjen e së cilës cilantro dhe speci priten në një enë, hudhrat e grira imët (3 thelpinj), shtoni 5 lugë. salcë soje, një gotë sheqer, 2 lugë gjelle. Uthull e bardhë japoneze, lëng gjysmë gëlqereje, vaj vegjetal. I rrahim të gjitha në një blender. Pas marinimit, mishi shtrohet në një sallatë me parmixhan. Sipër spërkatni cilantro të grirë imët. Kjo pjatë mund t'i shërbehet një shoqërie të ftuarish për darkë.

Sallatë parmixhano dhe domate

Kjo është një sallatë mjaft e thjeshtë, të gjithë përbërësit janë mjaft të aksesueshëm, krijohet shpejt, kështu që mund ta gatuani pasi të mbërrijnë të ftuarit ose pak para vaktit. Nuk rekomandohet ruajtja e tij, sepse pasi të rrjedhë lëngu nga domatet, do të humbasë shijen e tij. E veçanta e kësaj recete sallate me parmixhano është kombinimi i shijeve të domates, djathit dhe hudhrës.

Përbërësit e kërkuar:

• Dy domate me madhësi mesatare.
• Një thelpi hudhër.
• Degëz majdanoz.
• Parmixhan i grirë.
• Limon.
• Erëza - kripë dhe piper i zi për shije.
• Vaj ulliri.

Mbushja bëhet fillimisht. Në një enë të vogël hidhet vaji, shtrydhet hudhra, hidhet kripë dhe piper, nga një fetë limoni shtrydhet lëngu. Përbërësit janë të përzier, dhe ju duhet të jepni salcëninjektoni për disa minuta.

Ndërsa veshja qetësohet, mund të punoni me domate. Për ta bërë këtë, ato fillimisht lahen, pastaj priten në copa mesatare. Këshillohet që të pritet pjesa e fortë e kërcellit. Domatet nuk duhet të merren të buta në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë para kohe.

Vendosni pjesët e grira në një tas të thellë dhe spërkatini me gjethe majdanozi të grira me dorë. Degëza mbetet, nuk na shkon në një sallatë me djathë parmixhano. Më pas salca e përgatitur derdhet mbi domate dhe përzihet butësisht në mënyrë që të mos dëmtohet integriteti i copave. Në fund e shtrojmë sallatën në një pjatë të sheshtë dhe kur e servirim e spërkasim gjithçka me parmixhan të grirë.

Recetë me domate qershi

Sallata me parmixhano dhe domate qershi përgatitet shpejt. Është e nevojshme të pini një kafshatë domate të vogla, pak rukolë, një grusht arra pishe. Ju mund të shtoni zarzavate për shije. Grini parmixhanin para kohe.

Prisni domatet në gjysmë, lyeni rukolën, spërkatni me vaj ulliri dhe shtoni një sasi të vogël uthull balsamike. Sipër e spërkasim sallatën me arra. Në fund, gjithçka mbulohet me bollëk me parmixhan të grirë ose zhvendoset në feta (sipas shijes).

sallatë Cezar

Për një sallatë të tillë me domate qershi dhe parmixhan, do t'ju duhet të bëni një salcë të veçantë. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën (100 g) me lëng limoni (1 lugë gjelle) dhe salcën Worcester (1 lugë çaji) dhe shtoni thelpinj hudhër të grirë imët dhe barishte sipas shijes.

Tani le të merremi me përbërësit kryesorë të pjatës. Është një gjoks pule i tymosurcopa të vogla buke të bardhë të tharë, parmixhan të prerë hollë, marule dhe, sigurisht, domate qershi.

Përgatitja e sallatës:

• Së pari, mishi pritet në feta të holla.
• Qershi e prerë në gjysmë ose në katërsh.
• Është zakon të grisni gjethet e marules në copa të vogla me dorë.
• Prisni djathin e fortë në feta të holla me një prestar të veçantë perimesh.
• Marule, mish, krisur shtrohen në shtresa në enë, përsëri një shtresë marule.
• Lani gjithçka me salcën e përgatitur më parë.
• Sipër shtroni një shtresë me domate qershi dhe dekorojeni pjatën me petale parmixhan.

sallatë me karkaleca

Produktet e kërkuara:

• karkaleca të mëdha.
• Parmixhano, i prerë në feta të holla.
• Një avokado.
• Rokula Zhmenka.
• Disa domate qershi.
• Arra pishe.

Për të përgatitur salcën e sallatës, duhet të përzieni salcën e sojës - 1 lugë gjelle. l., 1 pc. limon, uthull balsamike - 1 lugë gjelle. l., vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l., mj altë natyral - 1 lugë gjelle. l., kripe, mund te grini pak lekure limoni, piper.

Karkalecat për sallatë duhet të lahen dhe të skuqen nga të dyja anët për 2 minuta që të marrin ngjyrë rozë. Domatet duhet të lahen dhe të priten në gjysmë. Avokado me prestar perimesh qërohet nga lëvozhga e gjelbër e errët dhe pritet në kubikë të vegjël. Në mënyrë që copat të mos ndryshojnë ngjyrën, ato duhet të spërkaten me lëng limoni. Rukola duhet vetëm të lahet. Prerja e gjetheve të vogla është e padobishme. Djathë i prerë nëpetale të holla.

Përbërësit e sallatës nuk mund të përzihen, por derdhen në një enë të thellë në shtresa. Mbushni gjithçka me salcë dhe spërkatni me arra pishe.

Artikulli jep receta për sallata të ndryshme me parmixhano, të cilat janë më të njohura në mesin e kuzhinierëve. Ato janë të lehta për t'u bërë, ndaj ndiqni udhëzimet e hollësishme dhe kënaqeni familjen dhe të ftuarit me kryevepra të reja.