Dietë me purine të ulët: kujt i nevojitet, lista e produkteve, menuja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 01:23

Dieta me pak purine (e njohur gjithashtu si hipopurine) është një tryezë trajtimi e krijuar për njerëzit që vuajnë nga përdhes. Sëmundja shfaqet si pasojë e një kequshqyerjeje të çekuilibruar, e cila, nga ana tjetër, çon në grumbullimin e kripërave të acidit urik në kyçe. Prandaj, ndryshimi i dietës, si dhe kontrolli i ushqimeve të konsumuara, është një faktor themelor në trajtimin e përdhes. Për të kompozuar siç duhet menunë, duhet të njiheni me armiqtë - purinat. Zbuloni se cilat ushqime i përmbajnë ato dhe cilat janë të sigurta për t'u ngrënë. Gjithashtu në artikull ka disa shembuj të menuve që do t'ju lejojnë të merrni një ide të qartë se cila duhet të jetë dieta.

Informacion i rëndësishëm në lidhje me dietën me pak purine

Ushqyerja racionale është pjesë përbërëse e terapisë. Proceset inflamatore që ndodhin në nyje i japin një personi shumë shqetësim. Përdhes- Ky është një çrregullim metabolik, në të cilin është e mundur të lehtësohen simptomat dhe të zvogëlohet mundësia e komplikimeve pikërisht duke korrigjuar të ushqyerit. Pse është e rëndësishme? Acidi urik formohet në trup - ky është rezultat i shkëmbimit të bazave purine. Ndodh në mëlçi. Kjo gjendje quhet edhe hiperuricemia. Simptomat e rritjes së acidit urik në gjak:

• dhimbje kyçesh: së pari preken duart dhe këmbët, pastaj nyjet më të mëdha;
• hipertermia dhe skuqja e lëkurës - ndodh nëse patologjia nuk trajtohet.
• dhimbje në pjesën e poshtme të shpinës, bark, urinim me dhimbje - shfaqen për shkak të dëmtimit të sistemit tretës dhe sistemit urinar.
• dhimbje koke të shpeshta, pagjumësi, hipertension, angina pectoris, sulm në zemër të shkaktuar nga dëmtimi i zemrës dhe enëve të gjakut;
• formim tartar.

Patologjia shfaqet edhe tek fëmijët. Vetëm në to shprehet me lezione të lëkurës. Fëmijë të tillë shpesh vuajnë nga dermatiti, diateza dhe madje edhe psoriasis.

Kush ka nevojë për një dietë të ulët purine? Tabela e trajtimit është përshkruar edhe për urolithiasis. Kjo patologji mund të jetë e pavarur ose dytësore, domethënë ndodh në sfondin e përdhes. Të dyja sëmundjet shoqërohen me metabolizëm të dëmtuar të kripës. Prandaj, modele të ngjashme ushqimore përdoren në terapi.

Dieta hipopurine bazohet në përjashtimin nga dieta të ushqimeve të pasura me purina. Është materiali që mbush strukturën qelizore. Kur purinat shpërbëhen, formohet ure. Nëse ka shumë, kjo çon në zhvillimin e përdhes. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme për të eliminuarnga dieta e ushqimeve të tilla.

Në dietologjinë terapeutike ekziston tabela numër 6. Kjo është një skemë ushqyese e zhvilluar nga Pevzner, një mjek i përgjithshëm që lidhet drejtpërdrejt me krijimin e Institutit të parë të Ushqyerjes në BRSS, dhe është gjithashtu themeluesi i dietologjisë. Pacientët mund të përfitojnë nga rekomandimet e tij në lidhje me përgatitjen e menusë. Gjithashtu, dieta mund të përshkruhet plotësisht nga mjeku që merr pjesë. Avantazhi i opsionit të fundit është se mjeku do ta bëjë këtë në bazë të karakteristikave të trupit të një pacienti të caktuar.

Ushqime të lejuara dhe të ndaluara

Dieta përfshin përjashtimin nga dieta e shumicës së ushqimeve të zakonshme. Çfarë mund dhe nuk mund të hani është renditur në tabelën e mëposhtme. Purinet në ushqime mund të jenë të larta, të moderuara ose të ulëta. Norma ditore e një personi të shëndetshëm është 700-1000 mg. Në të njëjtën kohë, pacientët me përdhes duhet të konsumojnë jo më shumë se 100-150 mg të këtyre substancave.

Lloji i produktit	Mund	Nuk mundem
Perime	Panxhar, karrota, tranguj, speca jeshilë, patate, kungull, domate	Lëpjetë, lulelakër, spinaq, perime turshi dhe të kripura, bishtajore
Mish	Deri në 3 herë në 7 ditë lejohet të përfshihet në meny mish i zier ose i zier në avull ose shpendë me pak yndyrë	Mishi i kafshëve të reja, mëlçia, truri dhe veshkat, ushqimi i konservuar, mishiprodukte gjysëm të gatshme
Pastiçeri	Bukë bajate gruri dhe thekre, pasta me krunde, krutone	Ëmbëlsira me krem, petë dhe pasta (me raste)
Peshku	Deri në 3 herë në 7 ditë të ziera ose të pjekura. Ose peshk pa dhjamë të zier në avull	Llojet yndyrore të peshkut të detit dhe lumit, sardelet, ushqime të konservuara dhe konserva, harengë, peshk i tymosur
Kokrrat	Të gjitha llojet e drithërave lejohen, por në sasi të kufizuar
Ëmbëlsirat, frutat	Arra dhe lajthi, marmelatë dhe krem frutash, pelte, marshmallow. dardha, kumbulla, rrush dhe kajsi të freskëta, të thara ose të ziera	Ëmbëlsirat me ngjyra, beze, çokollatë, mjedra, fiq
Produktet e qumështit	Djathë jo pikant ose i kripur, qumësht i thartuar, gjizë, salcë kosi, qumësht dhe kefir me pak yndyrë
Vezë	Deri në 1 copë një ditë vezë të ziera ose të fërguara
Gjata të lëngshme, erëza dhe salca	Supa dytësore e mishit dhe supave të bazuara në të. Salca me domate, salcë kosi dhe qumësht. kanellë.	Suplat e forta.
Pije	Lëngje trëndafili, lëngje, kafe dhe çaj pa sheqer, ujë mineral dhe të thjeshtë	E fortëçajra, çokollatë e nxehtë, kakao, kafe e fortë, pije të gazuara me ngjyra, pije alkoolike
Sallata dhe meze	Vinegret, sallatë me perime të freskëta, kunguj dhe havjar patëllxhan
Yndyrna	Gjalpë dhe vaj vegjetal	Lardho, derri, viçi dhe yndyrna gatimi

Këshilla të përgjithshme të ushqyerjes

Ushqimet purine të listuara në tabelë duhet të memorizohen fjalë për fjalë, por ato nuk janë të vetmet gjëra që duhet të dinë të sëmurët nga përdhes. Ka një sërë rregullash që rekomandohen gjithashtu të ndiqni:

• Ndani sasinë totale të ushqimit në disa vakte (vakte të pjesshme). Në të njëjtën kohë, porcionet duhet të jenë të vogla.
• Mos e teproni. Për këtë do të ndihmojnë pjatat e vogla për servirje, me të cilat duhet të zëvendësoni ato të zakonshmet.
• Hani mish dhe peshk në pjesë të vogla. Lejohet të hahet deri në 150 g të produktit të parë dhe 170 g të produktit të dytë në ditë.
• Kufizoni fuqimisht marrjen e kripës. Nuk mund të braktiset plotësisht, por duhet të reduktohet në minimum.
• Mos vdisni nga uria. Mungesa e ushqimit ndikon negativisht në shëndetin. Prandaj, alternativa më e mirë është të organizoni ditët e agjërimit.

Roli i ditëve të agjërimit në dietën hipopurine

Është e nevojshme t'i kryeni ato pa dështuar, pasi kjo ka një efekt pozitiv në mirëqenien e pacientit. Mund të themi se në një dietë për përdhes dhe acid të lartë urik, ky është një artikull më vete që duhet respektuar. Tërhequr plotësishtushqimi nuk është as për një ditë. Rekomandohet të hani mollë të kuqe dhe të pini çaj bimor ose jeshil. Një sallatë me dy lloje perimesh, salcë kosi me pak yndyrë me gjizë është e përshtatshme. Në ditët e agjërimit përdoret oriz i zier me qumësht. Duhet të gatuani 70 g drithëra dhe t'i zgjasni gjatë gjithë ditës. Ditë të tilla agjërimi do të ndikojnë pozitivisht si në shëndetin ashtu edhe në mirëqenien. Rekomandohet kryerja e tyre një herë në javë.

Tabela e trajtimit nr. 6 sipas Pevzner

Dieta, e zhvilluar nga një prej specialistëve më të mirë në fushën e dietologjisë së BRSS, mund të përmirësojë ndjeshëm gjendjen e pacientit. Qëllimi i tij është të normalizojë metabolizmin e purinave dhe të pastrojë trupin nga substancat e dëmshme, si dhe të reduktojë sasinë e acidit urik dhe kripërave të tij.

Tabela e trajtimit nr. 6 - një dietë me pak purine për burra dhe gra, në të cilën respektohen normat e BJU dhe përmbajtja ditore e kalorive. Proteinat përmbajnë afërsisht 75 g, karbohidratet - 400 g, yndyrnat - 85 g. Përmbajtja kalorike është 2750 kcal. Përfshin 1500 ml lëng dhe 10 g kripë.

Një parakusht është zierja fillestare e peshkut dhe mishit. Vetëm pas kësaj ju mund t'i nënshtroni ato në një trajtim tjetër termik, për shembull, skuqni, ziejini, piqni.

Të gjitha drithërat lejohen, por me moderim. Mund të shijoni marmelatë, reçel, mj altë dhe marshmallow. Supat përgatiten vegjetariane në një supë dytësore. Dmth, kur të vlojë, prisni 3-4 minuta, pastaj kullojeni ujin dhe zieni mishin për herë të dytë. Lejohet të gatuhet supë me lakër, patate, perime dheduke shtuar supa me drithëra, borscht, panxhar. Mund të përdoren shumë perime, fruta, manaferra dhe fruta të thata, si të freskëta ashtu edhe pas trajtimit termik.

Produkte të ndryshme qumështi, sallata, havjar me patëllxhanë dhe kunguj dhe salcat e perimeve lejohen gjithashtu në këtë dietë. Tabela numër 6 përfshin patatet, të cilat janë veçanërisht të shëndetshme dhe mund të përdoren për të bërë shumë pjata të ndryshme. Rekomandohet të pini më shumë ujë, çaj jeshil, komposto dhe zierje. Lejohet çaji ose kafeja e dobët, por me qumësht, pasi këto produkte përmbajnë sasinë më të madhe të purinave.

Ushqimet e ndaluara përfshijnë lëngjet e koncentruara në mish, peshk dhe kërpudha. Ju nuk mund të hani bishtajore dhe spinaq, lëpjetë, mish të tymosur, turshi, ushqim të konservuar, havjar peshku. Edhe kërpudhat dhe të brendshmet do të jenë të dëmshme. Kufizoni marrjen e ushqimeve që përmbajnë acid oksalik. Në çfarë ushqimi është? Në sasi të mëdha - në kokrra kakao, panxhar, spinaq, grurë të mbirë, disa arra dhe biskota të thata. Me moderim - në çokollatë, tërshërë, mjedra, majdanoz, patëllxhan.

Rregullat bazë të dietës hipopurine

Të gjitha informacionet e rëndësishme janë deklaruar më lart. Gjithashtu, pacientët që bëjnë vetë një dietë me përmbajtje të ulët purine, duhet të jenë të vetëdijshëm se sasia e proteinave të konsumuara në dietën e përditshme duhet të reduktohet në rreth 100 g. Mund të jetë më pak, por jo më shumë. Ndërkohë, proteina është një element i rëndësishëm për ndërtimin e qelizave të reja. Prandaj, as ai nuk mund të kufizohet shumë.

Vetëm ushqimet pa yndyrë duhet të përfshihen në dietëprodukteve. Nëse ka obezitet, menyja është krijuar në atë mënyrë që sasia e karbohidrateve të marra të jetë sa më e ulët. Dieta bazohet në ushqime me kalori të ulët, të cilat do të ndihmojnë për të hequr qafe gradualisht peshën e tepërt. Ju mund të keni nevojë për ndihmën e një dietologu.

Duhet të pini më shumë ujë të zakonshëm - të paktën 1500 ml në ditë. Nëse ka sëmundje të sistemit kardiovaskular, është e nevojshme të diskutoni normën me mjekun tuaj. Kufizoni marrjen e kripës në rreth 10 gramë në ditë.

Si të bëni një dietë?

Dieta bazohet në listën e produkteve të mësipërme. Një dietë me sasi të ulët purine duhet të jetë e ekuilibruar në mënyrë që trupi të marrë të gjitha substancat e nevojshme për funksionimin e duhur. Nëse është e vështirë të krijoni një menu vetë, mund të kërkoni ndihmë nga një mjek ose të gjeni opsione të gatshme. Por në përgjithësi, nuk ka asgjë të vështirë në këtë çështje nëse e dini se cilat produkte janë të ndaluara dhe cilat janë të lejuara.

Mund të përfshini në dietën tuaj pjata të përgatitura sipas recetave të mëposhtme:

• Sallatë me karota. Grini perimet, zieni vezën dhe grijeni. Përziejini produktet, shtoni krutone dhe lyeni sallatën me salcë kosi me pak yndyrë.
• Supë me vermiçel me qumësht. Në një tenxhere zieni 1 litër qumësht. Thyejeni vermiçelin në copa të vogla. Vendoseni në qumësht dhe gatuajeni për 15 minuta derisa të zbutet.
• Sallatë me fruta dhe manaferra. Sigurohuni që ta përfshini atë në menynë e një diete të ulët purine. Qëroni mollën dhe dardhën dhe më pas pritini në copa. Kthejeni kivin në pure. Përziejini gjithçkaproduktet së bashku, rregullojini me kos ose salcë kosi. Mund të shtoni disa feta luleshtrydhe.

Dieta hipopurine jep rezultatet e para pozitive pas një periudhe të shkurtër kohe, nëse ndiqni të gjitha rekomandimet dhe ndiqni rregullat e dakorduara. Pas rreth një jave, gjendja e pacientit përmirësohet ndjeshëm dhe simptomat zbuten. Kjo ka një efekt pozitiv jo vetëm në gjendjen fizike të një personi dhe mirëqenien e tij të përgjithshme, por gjithashtu ka një efekt të dobishëm në sferën emocionale.

Më poshtë janë disa opsione dietike për përdhesin dhe acidin e lartë urik. Janë shembuj se si të bëni vetë një dietë. Ju mund t'i përdorni këto opsione edhe për vaktet e përditshme.

Opsioni i dietës hipopurine 1

e hënë:

• Mëngjesi - kungull i pjekur në furrë, vezë e zier, bukë kokërr dhe çaj me mj altë.
• Snack - lëng karrote.
• Drekë - supë me petë pule dhe qofte pule.
• Snack - havjar panxhar-karrota dhe çaj bimor.
• Darka - fileto peshku i zier dhe lëng molle.
• Para se të shkoni në shtrat - pak gjizë dhe kefir.

e martë:

• Mëngjes - puding me gjizë me salcë kosi, çikore dhe biskota me tërshërë.
• Snack - banane.
• Drekë - panxhar, mish gjeldeti i pjekur në furrë me perime.
• Snack - çaj i dobët dhe sallatë karrota.
• Darka - patate të pjekura në furrë dhe çaj jeshil.
• Para gjumit - reçel qumësht dhe boronica.

e mërkurë:

• Mëngjesi - qull gruri, çaj bimor me kriker.
• Snack - qumësht me biskota.
• Drekë - supë perimesh me salcë kosi, mish gjeli të zier.
• Snack - sallatë perimesh dhe çaj jeshil.
• Darka - zierje perimesh dhe çaj frutash.
• Para se të shkoni në shtrat - qumësht i pjekur i fermentuar.

E enjte:

• Mëngjesi - gjizë dhe komposto.
• Snack - kungull i njomë i pjekur me salcë kosi dhe lëng kastraveci (shumë i dobishëm në një dietë me purine të ulët).
• Drekë - borscht vegjetarianë dhe petë me patate.
• Snack - çaj dhe petulla me reçel.
• Darka - zierje me perime dhe lëng.
• Para se të shkoni në shtrat - komposto me manaferrat.

E Premte:

• Mëngjesi - supë me petë qumështi dhe çaj jeshil me qumësht.
• Snack - gjizë dhe lëng trëndafili me mj altë.
• Drekë - supë elb qumështi me krutona.
• Snack - sallatë me perime të freskëta e veshur me vaj, lëng trëndafili.
• Darka - komposto me peshk të pjekur dhe fruta të thata.
• Para se të shkoni në shtrat - një gotë kos.

E shtunë:

• Mëngjesi - bukë me një fetë djathë dhe çaj.
• Snack - vezë e zier dhe një gotë lëng frutash.
• Drekë - supë perimesh, vinegrette dhe zierje peshku.
• Snack - pelte me kriker.
• Darka - sallatë perimesh me bërxolla patate, komposto.
• Para se të shkoni në shtrat - kefir me fruta të thata.

E diel:

• Mëngjes - tërshërë, një fetë djathë dhe komposto.
• Snack - sallatë me piper zile me domate, e veshur me vaj ulliri, komposto.
• Drekë– supë me hikërror dhe peshk i zier me oriz.
• Snack - çaj me bukë dhe gjizë.
• Darka - sallatë frutash me kos, çaj jeshil dhe biskota.
• Para se të shkoni në shtrat - qumësht i pjekur i fermentuar.

Meqenëse ditët e agjërimit janë të rëndësishme kur ndiqni një dietë me pak purine për përdhesin, rekomandohet të "pastroni" njërën prej tyre nga ushqimi i mirë.

Opsioni i dietës hipopurine 2

Propozohet të bëni një dietë javore vetë nga pjatat e mëposhtme.

Për mëngjes:

• petulla kungull me rrush të thatë;
• tavë karrote me fruta;
• gjizë karrote;
• qull hikërror;
• çajra dhe kafe të dobëta;
• qull meli me mollë;
• tost me gjalpë ose djathë.

Për drekë:

• patate dhe karrota;
• perime të ziera;
• shchi me krutona thekre;
• lakër e zier;
• kotoleta viçi;
• qull orizi;
• supë me karrota ose kunguj;
• sallatë me patate me lakër;
• domate dhe leng granate;
• byrek me patate;
• supë me vermiçel me qumësht.

Për darkë:

• lakër e mbushur me perime;
• qull misri me qumësht gjizë;
• sallatë me vezë, karrota dhe krutona;
• bollgur me salce molle;
• sup me manaferrë, qumësht të gjizë, qumësht ose pelte;
• sallatë panxhar;
• tavë makarona;
• petulla me luleshtrydhe;
• piper i mbushur me oriz;
• puding me kungull;
• sallatë me perime të freskëta.

Për një meze të lehtë:

• sufle me gjizë;
• pelte boronicë-kajsi;
• koktej banane me manaferrë;
• drithëra me qumësht;
• tortë me kos me boronica;
• sallatë frutash;
• kos me drithëra;
• pjepër;
• pjeshkë me qumësht të gjizë;
• luleshtrydhe me krem;
• lëng karrote.

Është e rëndësishme të mbani mend se porcionet duhet të jenë të vogla.

Opsioni i dietës hipopurine 3

Kjo është tabela e trajtimit 6 e Pevzner. Dieta është e butë, menyja është mjaft e larmishme. Një tjetër opsion:

• Mëngjesi: vinegrette me salcë kosi, një fetë bukë me gjalpë, gjizë, çaj.
• Snack: vezë të fërguara, hikërror, lëng.
• Drekë: supë perimesh me salcë kosi, mish i skuqur në krutona, patate të skuqura me lakër turshi.
• Snack: komposto.
• Darka: kotele perimesh, tavë makaronash, pelte.
• Snack: një simite me një gotë qumësht.

Krijimi i një menuje nuk do të jetë i vështirë edhe për një person larg mjekësisë dhe ushqyerjes. Gjëja kryesore është të mbani mend listën e ushqimeve që mund të konsumohen dhe ushqimet që përmbajnë purinë që janë të ndaluara.