Supë saury: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë i dinë përfitimet dhe vlerat ushqyese të peshkut. Llojet e peshqve të oqeanit dallohen veçanërisht në mënyrë të favorshme nga kjo anë. Një nga përfaqësuesit e tillë të vlefshëm dhe të shquar është saury.

Përmban proteina lehtësisht të tretshme, yndyrna të ngopura dhe të pangopura, karbohidrate komplekse dhe të thjeshta. Përmbajtja kalorike e produktit për njëqind gram është rreth dyqind kilokalori. Saury përmban sasi të mëdha të vitaminës A, acidit nikotinik, vitaminës C dhe D. Përveç kësaj, ky peshk është i ngopur me një numër të madh mikroelementësh të dobishëm (fluor, hekur, krom, etj.).

Sury i konservuar

Marrja e saury të freskët të oqeanit nga supermarketi më i afërt në kuzhinë është një detyrë mjaft e vështirë. Por gatimi i supës nga saury i konservuar është mjaft i realizueshëm. Është vërtetuar se ky peshk nuk humbet një numër të madh të vetive të tij të dobishme dhe përbërjes së vitaminave gjatë trajtimit të nxehtësisë. Saury i konservuar është produkti më i dobishëm për trupin, nga i cili mund të gatuani shumë ushqime dhe sallata. Por kurset e para vlerësohen veçanërisht nga amvisat.

Supat nga saury përgatiten shpejt, nuk ju bëjnë të kaloni shumë kohë në sobë. Përveç kësaj, peshku i konservuar është i lirë, duke bërë drekë për të gjithë.buxhet familjar dhe i përballueshëm. Pjatat e para nga saury janë aromatike, të shijshme dhe të kënaqshme. Ne nuk do t'i përmendim më përfitimet.

Recetë e konservuar e supës saury

Për këtë recetë klasike do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Sury i konservuar - 400 g.
• Karotë e vogël.
• Tre ose katër patate të mëdha.
• Një llambë.
• Nëse dëshironi, mund të shtoni oriz, meli ose elb margaritar (2 lugë gjelle) në supën e peshkut.
• Kripë.
• Zarzavate të freskëta.
• gjethe dafine.
• Një çift bizele me erëza.

patate

Meqenëse ne bëjmë supë nga saury i konservuar, nuk ka nevojë të merremi me prerjen dhe përgatitjen e peshkut. Hapi i parë janë perimet. Patatet duhet të qërohen dhe të priten në katrorë mjaft të mëdhenj. Karotat mund të priten në rrathë të hollë ose të copëtohen me një rende të trashë. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë shumë të vegjël.

Në një tenxhere të vogël, kapaciteti i së cilës nuk është më shumë se dy litra e gjysmë, hidhni 1,5-2,0 litra ujë. Ne dërgojmë patate atje. Në fillim të gatimit, mund të shtoni një majë kripë, disa bizele me aromë. Për ta bërë aromatik supën saury, shtoni disa gjethe të mëdha dafine në supë ndërsa zieni patatet.

Të skuqura perimesh

Pothuajse asnjë supë nuk është e plotë pa perime të skuqura. Supa e konservuar e peshkut (saury) nuk bën përjashtim. Ndërkohë që patatet po ziejnë, po skuqim qepët dhe karotat. Duke qenë se karotat zgjasin më shumë për t'u skuqur, rekomandohet t'i dërgoni në tigan pak më herët se qepët.

Përpiquni të gatuani perime për skuqje me një sasi minimale vaji. Nëse për recetë merret saury i konservuar në vaj, atëherë gjithsesi do të ketë shumë në supë. Nëse dëshironi, disa lugë pastë domate të bërë në shtëpi mund të shtohen në skuqjen e perimeve. Makaronat mund të zëvendësohen me disa domate të lëngshme, të prera në kubikë shumë të vegjël.

Kokrrat

Për ta bërë supë saury më të kënaqshme dhe më ushqyese, shumë amvise shtojnë drithëra. Mund të jetë oriz, elb perla ose meli. Mos harroni, nëse elb shtohet në supë, atëherë duhet të ngjyhet paraprakisht dhe të shpëlahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Drithërat i shtohen supës së bashku me perime të skuqura.

Ushqim i konservuar

Pas 15-20 minutash, kur patatet të jenë gatuar dhe drithërat të bëhen të buta, mund të shtoni peshk të konservuar. Si rregull, saury në një kavanoz është në formën e copave të mëdha. Para se ta dërgoni në supë, vendosni peshkun në një pjatë dhe gatuajeni me një pirun. Lëngu (vaji) nga kavanozi shtohet gjithashtu në supë, ai do të shtojë aromë dhe shije shtesë. Për servirje, mund të lini disa copa të tëra peshku, duke hequr kërcin.

Të provojmë supë të kripur. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kripë. Gatuani për rreth pesë minuta, fikni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të "arrij".

Shërbehet me supë saury me barishte të freskëta. Vendosni një copë të tërë peshku në çdo pjatë. Mund të shtoni edhe një të vogëlnjë copë gjalpë.

Opsione

• Supa saury do të jetë më pak kalori dhe dietike nëse nuk shtoni vaj peshku nga një kanaçe dhe nuk kaurdisni perime.
• Mund të merrni një supë peshku më të trashë dhe më të pasur nëse i shtoni skuqjes pastë domate me bazë niseshte.
• Për pjatën mund të përdoren lloje krejtësisht të ndryshme drithërash: oriz, elb, elb, bulgur ose meli.
• Për adhuruesit e eksperimenteve të kuzhinës dhe paraqitjes së pazakontë, ju këshillojmë që në fazën e fundit të gatimit të shtoni një vezë të zier në supën e zier. Si rezultat, ju do të merrni fije të këndshme dhe shumë të bukura në lëngun e mishit.
• Për origjinalitetin e shijes dhe krijimin e një konsistence kremoze, mund të shtoni djathë të shkrirë. Përpara se ta dërgoni në supë, rekomandohet ta mbani në frigorifer për disa minuta dhe ta grini në rende të imët.

Si të zgjidhni ushqimin e duhur të konservuar

Siç e dimë, shija e një pjate varet drejtpërdrejt nga cilësia e përbërësve origjinalë. Zgjidhni saury të konservuar me disa këshilla të rëndësishme:

• Kavanoza e peshkut duhet të jetë e lëmuar, pa patate të skuqura, gërvishtje dhe të meta të tjera.
• Lexoni me kujdes se nga përbëhen ushqimet e konservuara. Lënda e parë mund të jetë si peshku ashtu edhe mbetjet e peshkut. Dallimi në lëndët e para është i qartë dhe zgjedhja në favor të peshkut është e dukshme.
• Data e prodhimit të shënimit duhet të jetë një gdhendje me lazer, jo një ngjitëse letre.
• Shkronja "P" e stampuar në kavanoz tregon se ekskluzivisht me cilësi të lartë dhe të freskëtpeshk, jo mbeturina.
• Kur kavanoza është e hapur, mos nxitoni të shtoni peshk në supë. E nuhasim dhe shikojmë me kujdes ngjyrën e mishit të peshkut. Nuk duhet të ketë përfshirje, errësirë, njolla në copa peshku dhe një erë të pakëndshme që vjen nga kanaçe.