Mushkëria e viçit me kalori, përbërja dhe mënyra e përgatitjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kjo pjatë e pazakontë me mish është një rostiçeri mjaft e kënaqshme, e shëndetshme dhe ushqyese. Kohët e fundit në gatim janë shfaqur receta të reja dhe interesante për përgatitjen e të brendshmeve të kafshëve. Për shembull, mushkëritë, veshkat, mëlçia ose zemrat. Pavarësisht se kjo pjatë është pak e frikshme me përbërësit e saj, mushkëritë apo veshkat e ziera rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme, kanë një aromë dhe shije të këndshme.

Sot do të flasim me ju për përgatitjen e mushkërive të viçit, përmbajtjen kalorike të pjatës së fundit dhe vetitë e saj të dobishme. Përveç kësaj, do të mësoni të gjitha sekretet dhe nuancat e recetës, si dhe si të zgjidhni produktet e duhura, të përgatisni mishin dhe të dekoroni mushkëritë e viçit. Si pjatë anësore, mund të përdorni makarona, drithëra të ziera dhe gjellë me patate, sallata të lehta me perime.

Mushkëritë e ziera me kërpudha

Produktet e kërkuara:

• kampionë - 350gram;
• mushkëri viçi - 450 gram;
• karotë - 1 copë;
• qepë - 1 pc.;
• kripë;
• barishte të thata;
• piper i zi i bluar;
• salcë kosi 20% - 125 gram;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Përmbajtja kalorike e një mushkërie për 100 gramë është rreth 120 kcal.

Hapi gatim

Çfarë bëjmë:

1. Kërpudhat e mia, të prera në feta të holla.
2. Hidhni mushkëritë e viçit me ujë të ngrohtë, shpëlajeni, hiqni filmin transparent.
3. Thani mishin mirë, ndajeni në feta të mëdha.
4. Qëroni qepën nga shtresa e sipërme dhe lëvozhgat, dhe më pas prisni në gjysmë unaza.
5. I grini karotat në një rende të trashë.
6. Në një tas të veçantë, përzieni erëzat, kripën dhe barishtet e thata.
7. Hidhni në salcë kosi, përzieni salcën.
8. Nxehni tiganin, shtoni vetëm një pikë vaj vegjetal, skuqni qepën dhe karotën deri në kafe të artë.
9. Më pas hidhni mushkëritë e viçit në tigan, skuqeni për rreth 10-15 minuta derisa të zbutet.
10. Sapo mishi të ketë marrë ngjyrë të artë dhe krokante, hidhni gradualisht salcën e thartë dhe më pas ziejini edhe për disa minuta.

Pjatën e fundit e dekoroni me majdanoz ose borzilok të freskët, kokrra piper të zi ose hudhër të grirë. Për një pjatë anësore, mund të gatuani pure patatesh, oriz të zier ose spageti me salcë pikante.

Recetë e shijshme e sallatës së mushkërive viçi

Përbërësit:

• dritë - 500 gram;
• kastravec i freskët - 2 copë;
• domate - 2 copë.;
• 1 tufë qepë jeshile;
• bizele të konservuara - 150 gram;
• kripë;
• ajkë kosi ose majonezë - 50 gram;
• qepë vjollce - 1 pc

Vlen të përmendet se si salcë mund të përdorni vaj ulliri ose rrushi. Mushkëritë e viçit me kalori - 92-100 kcal.

Si të gatuaj?

Ne veprojmë si më poshtë:

1. Së pari duhet të zieni mishin. Mushkëri viçi i zier me kalori - 92 kcal.
2. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere të vogël, zhytni mushkëritë e pastruara në të, gatuajeni derisa të zbuten.
3. Më pas presim domatet në feta të vogla.
4. Prisni kastravecin në rripa të vegjël.
5. Prejeni qepën në gjysmë unaza dhe zarzavatet i prisni në unaza.
6. Mushkëria e zier ndahet në copa të prera me trashësi rreth 5 mm.
7. Hidhni bizele të konservuara, perime të copëtuara dhe mish në një tas sallate.
8. Spërkateni pjatën me erëza dhe shtoni salcë.

Përzieni tërësisht masën që rezulton, shërbejeni sallatën në tryezë.

Kalori mushkëri viçi i zier

Tani që dini si ta gatuani këtë pjatë, mund t'ju tregojmë për përmbajtjen e saj kalorike dhe vlerën e energjisë. Siç e dinë shumë tashmë, mushkëritë janë një produkt i shëndetshëm, ushqyes dhe mjaft i shijshëm. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale që janë thelbësore përpuna e mirëkoordinuar e trupit tonë.

Vlera energjetike dhe përmbajtja kalorike e mushkërive të ziera:

• proteina - 16,2 gram;
• yndyrna - 2,5 gram;
• karbohidrate - 0;
• kcal - 92.

Çfarë është në mushkëritë e ziera:

• proteina - 20,4 gram;
• yndyrna - 3,7 gram;
• karbohidrate - 0;
• kcal - 120.

Në varësi të mënyrës së gatimit, përmbajtja kalorike përfundimtare e gjellës mund të ndryshojë.

Si të zgjidhni mushkëritë e duhura?

Para se të vendosni mushkëritë e para të viçit që gjeni në karrocë, duhet t'i kushtoni vëmendje faktorëve të mëposhtëm:

• produkti i freskët nuk ka yndyrë;
• ka një ngjyrë të këndshme rozë të lehtë;
• mukozat nuk duken të plasaritura.

Mesatarisht, ky produkt peshon nga dy deri në tre kilogramë.

Prona të dobishme

Në këtë artikull, ne kemi thënë tashmë më shumë se një herë se mushkëritë e viçit përmbajnë shumë vitamina dhe minerale.

Ky produkt përmban përbërësit e mëposhtëm:

• hekur;
• jod;
• kalium;
• kalcium;
• magnez;
• natrium;
• squfur;
• fosfor.

Mushkëria e viçit ka vetëm 92 kalori. Nuk ka karbohidrate në përbërje, dhe sasia e yndyrës është minimale. Shumica e proteinave është 16,2 gram.

Një fakt interesant është se kur skuqet me perime ose gjalpë, produkti nuk e thith atë, kështu që mbetet i tillëi njëjti thërrmues.

Vetitë pozitive të mushkërive të viçit përfshijnë:

• përshpejtoni metabolizmin;
• lufta për humbje peshe;
• normalizimi i metabolizmit ujë-kripë;
• ruajtja e ekuilibrit acido-bazik;
• eliminoni toksinat nga trupi;
• rritja e rezistencës së imunitetit ndaj irrituesve nga mjedisi i jashtëm;
• rritje e mpiksjes së gjakut;
• rritje e hemoglobinës;
• përmirësim i gjendjes së lëkurës në duar, fytyrë dhe në të gjithë trupin.
• ngadalësoni procesin e plakjes.

Kjo listë duhet të përfshijë gjithashtu faktin se mushkëritë e viçit nuk shkaktojnë asnjë reaksion alergjik. Prandaj, ato mund të shtohen në mënyrë të sigurt në çdo pjatë, si e para ashtu edhe e dyta. Përveç kësaj, përmbajtja kalorike e mushkërive të viçit, siç është përmendur tashmë, është vetëm 92 kcal.

Nuk ka asnjë ndikim negativ si i tillë. E vetmja gjë që duhet theksuar është se konsumimi i tepërt i mushkërive të viçit në asnjë formë nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga nivelet e larta të kolesterolit në gjak. Gjithashtu, ky produkt është i ndaluar për personat që kanë tendencë të formojnë trashje në muret e enëve të gjakut.